4 frittate buonissime
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Entertainment & Humor
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Transcript of 4 frittate buonissime
Per fare la frittata classica bastano: uovo, sale (pepe, secondo i gusti) e olio. Davvero poco!
Ma nella frittata ci può stare qualsiasi altro ingrediente
con risultati spesso sorprendenti.Vediamone alcuni.
Ingredienti:ovolina o mozzarella di
bufala;1 uovo o più;
sale (e pepe, secondo i gusti);
olio extravergine di oliva.
Scaldiamo l’olio in un padellino, a fuoco medio
Mettiamo un pizzico di sale
nell’uovo e battiamo con una forchetta
riduciamo la mozzarella di bufala a dadini, o la
affettiamo
immergiamo le fette di mozzarella nell’uovo
battuto
Versiamo il tutto nel padellino con l’olio caldo e, man mano che si rapprende,
solleviamo i bordi con una forchetta per mandare l’uovo a contatto con il fondo;
Come vedete, la superficie appare più “asciutta”.
Poi, aiutandoci con un coperchio, rovesciamo la frittata e la
rimettiamo giusto per qualche attimo sul fuoco a terminare la
cottura.
Con l’aiuto, ancora, di un coperchio, rovesciamo la frittata su un piatto e,
volendo, aggiungiamo del pepe macinato fresco.
Vi suggerisco di provarla su fette di pane leggermente tostato:
diventa un ottimo piatto unico!
Questi gli ingredienti:uovo, patata, sale, olio.
Facciamo scaldare un po’ d’olio nel padellino
Sbucciamo la patata
e la tagliamo come vedete qui;
Friggiamo gli spicchi di patata a fuoco
medio;
Saliamo leggermente e lasciamo colorire per
bene;
Intanto battiamo l’uovo con un pizzico di sale, poi lo versiamo
sopra alle patate;
Come sempre, cerchiamo di far scivolare l’uovo nel fondo, alzando i
bordi con la forchetta;
Ecco come appare.La distribuzione sul fondo dell’uovo lo fa rassodare,
evitandoci schizzi e scottature.
Lasciamo scivolare dal coperchio e terminiamo la cottura nel padellino.
Ecco il piatto finito: non si direbbe che sia un piatto “povero”!
Ingredienti:Uovo
RicottaSaleOlio
Pepe (facoltativo)
Come al solito, mettiamo a scaldare l’olio nel padellino;
rompiamo l’uovo e lo saliamo leggermente;
lo sbattiamo con una forchetta e uniamo la
ricotta;
Amalgamiamo l’uovo e la ricotta come fosse una cremina.
Ora trasferiamo il tutto nel padellino che avevamo scaldato e lasciamo
cuocere a fuoco medio.
Poi, con l’aiuto di un coperchio, la rovesciamo e terminiamo la cottura per
qualche minuto.
Infine lasciamo scivolare la nostra frittata, dal gusto delicatissimo, sul piatto da
portata.
Ingredienti:2 zucchine;2 uova;mezza cipolla;sale, olio;pepe (secondo i gusti)
Mettiamo un po’ d’olio nella padella e vi friggiamo la cipolla tagliata a rondelle;
lasciamo colorire la cipolla;
aggiungiamo le 2 zucchine tagliate a
rondelle;
saliamo leggermente e facciamo cuocere,
girando spesso.
Uniamo anche le due uova già sbattute e leggermente salate,
facendo in modo che si distribuiscano uniformemente.
Lasciamo rapprendere le uova, come sempre;
Poi rovesciamo con un coperchio per girare la frittata, la rimettiamo in
padella e terminiamo la cottura ancora qualche minuto.
Infine la trasferiamo nel piatto da portata.Ed ora non resta che dare sfogo alla
fantasia perché le varianti sono tantissime e tutte ottime!
Realizzazione, testo e fotografie: [email protected]