La principale ricchezza del nostro paese è l’integrale bellezza della natura.

Tutt’intorno ai paesi, i paesaggi sono circoscritti da interminabili boschi, dove la

flora è la fauna sono molto curate, soprattutto dall’educazione delle persone, le quali insegnano ai propri giovani il rispetto per la natura che ci regala aria pulita e la

possibilità di fare delle meravigliose ed incantevoli passeggiate in bicicletta o a

piedi.

Noi polacchi ci teniamo molto a ricordare le nostre radici, infatti,

sia la gente che le autorità comunali, si preoccupano della

cura di tutti quei monumenti che in qualche modo hanno segnato la

nostra storia.

Cappelletta di S. Giovanni

Città museo

Coltiviamo lo spirito della cultura. Nella nostra regione

si fanno molte attività artistico-culturale, le quali

hanno le radici nella tradizione

popolare-folcloristica.

il gruppo di ballo moderno “Sardian”

Poesia del nostro scrittore Ryszard Mścisz. È un polonista, studioso della lingua polacca, l’autore di tanti testi poetici

A noi piace la nostra cucina tradizionale. Per esempio,

i pieroghi z serem i ziemniaki (ravioli con ripieno di

formaggio e patate) e bigos (una zuppa di cavoli).

Ravioli con le patate e formaggio

• ripieno: - 800gr di patate,• - 200gr di formaggi

bianco (tipico polacco),• - 50gr di cipolla,• - 30gr di strutto,• - sale e pepe quanto

basta.• La sfoglia: - 350gr di farina,• - 1 uovo,• - sale,• - circa 200ml di

acqua,• - 40gr di burro o

margarina da mettere sopra.

Sbucciare, fare cuore le patate e schiacciarle a puré insieme alla cipolla precedentemente fatta dorare in olio o burro, aggiungere sale e pepe

secondo il proprio gusto e il formaggio.Impastare la sfoglia mescolando insieme gli

ingredienti, aggiungendo l’acqua poco alla volta. Quando è pronta, stenderla, ad uno spessore di

circa 4-5mm, poi tagliarla a rondelle con un bicchiere, mettere dentro ogni rondella un

cucchiaino di ripieno, chiudere e legare la sfoglia. Mettere i ravioli nell’acqua bollente e lasciare cuocere fini a quando non saranno risalite in

superfice.

Bigos (una zuppa di cavoli)

- 400gr di cavoli in salamoia,- 400gr di cavoli freschi,- 200gr di carne di maiale, - 200gr di carne di vitello,- 150gr di prosciutto,- 100gr di pancetta cotta affumicata,- 30gr di strutto, - 50gr di cipolla,- 25gr di funghi secchi,- sale, pepe e zucchero secondo il proprio gusto.

Tagliare a listelle e fare bollire per 1 ora i cavoli in salamoia, tagliare e fare bollire

insieme ai funghi secchi il cavolo fresco tagliato a listelle. Far rosolare nella cipolla

la carne macinata insieme alla cipolla. Mescolare tutto e aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro. Aggiungere il sale, il pepe e lo zucchero e fare finire di

cuocere

La nostra regione è molto conosciuta per i cesti ed altri manufatti di ogni

genere in vimini. Ogni anno si organizza una fiera, con tutti i generi di manufatti in vimini, le genti vengono in numerosi. È intitolata”Vicina Rudnik

nad Sanem”, cioè, “I Vimini di Rudnik sul San”. Rudnik è un paese piccolo,

ma è stato battezzato centro dei vimini della Polonia.

Qua presentiamo i luoghi più affascinanti che circondano “La nostra piccola Patria”