20150513 destefani requisiti normativi stabilimenti alimentari
20150513 belluzzi eu novità sicurezza alimentare e ricadute strutturali impianti
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DR. GIANCARLO BELLUZZI MINISTERO DELLA SALUTE EU, nuovi approcci in Sicurezza Alimentare e ricadute strutturali di impianti
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From CAD to fork: hygienic design delle apparecchiature e degli stabilimenti alimentari Convegno organizzato da Eurocarne in collaborazione con European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG) - Verona 13 maggio 2015 Presenta Giancarlo Belluzzi Brochure convegno: http://www.eurocarne.it/files/4614/2986/8873/20150513_Eurocarne_From_CAD_to_fork.pdf
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DR. GIANCARLO BELLUZZIMINISTERO DELLA SALUTE
EU, nuovi approcci in Sicurezza Alimentare e ricadute strutturali di impianti
“Dal campo alla tavola”
“Dal campo alla tavola”
ANIMAL LAW
ANIMAL LAW
Reg. 882/2004
“Lo sforzo sarà ripagato”
“NO PASSPORT ”
“Modernizzazione Ispettiva” REG. 852-853-854/02
“No-traditional inspection….”
Categorizzazione
Info FCI
“Plants’ requirements”
“Pilots projects”
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ORGANISATION OF THE MANDATE
Annex 2
BIOMO UnitCONTAMPanel
BIOHAZPanel
AHAWPanel
Annex 1
x 6! x 6!
BIOMOWG
CONTAMWG
BIOHAZWG
AHAWWG
103 WG experts, >100 Panel experts
Scientific Opinion Scientific Report
Overarching WG
“Modernizzazione Ispettiva” 2013
Progetto del Ministero
2 modelli Italiani:
2 Università, Parma e Napoli
Modello ad elevata intensità produttiva
“Modernizzazione Ispettiva”
Modello ad elevata intensità produttivaProf. Adriana Ianieri, Univ. Parma
231.673 carcasse
Oltre 500 allevamenti
Direzione generale della sanità animale e dei farmaci veterinari
Direzione generale della sanità animale e dei farmaci veterinari
1. Criteri di responsabilizzazione2. Criteri di sanità animale3. Categorizzazione degli impianti4. Valutazione partite (on line)5. Suddivisione delle partite6. Feed back dati7. Progetti “sanitari”
Grazie
