Lorenzo Berra

Rimini – 23 settembre 2015

Workshop de “L’Informatore Agrario”

ALBICOCCO

L’albicocco in Italia – Superfici (ha)

359 418 664

850 908 988

1377

3787

4324

5535

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

Totale: 19.090 ha

Fonte dati: ISTAT

• L’Italia è il quinto paese produttore al mondo

con circa 230.000 t

• L’Italia è il primo paese in Europa con circa il

40% della produzione

• Nell’ultimo decennio la produzione italiana è

cresciuta del 30%

• Andamento dei consumi: stabile, nell’ultimo

decennio ha fatto registrare +1%

COSA E’ CAMBIATO

NELL’ULTIMO DECENNIO

Allungamento calendario raccolta

Elevato standard estetico

Innovazione di prodotto

Tolleranza/resistenza a patogeni

01 giu 30 giu 15 giu 31 ago 15 ago 3 lug

Mediabel* - 13

Spring Blush® - 25

Pricia* - 27

Faralia* + 19

Lady Cot* + 8

Swired + 17

Swigold* + 24

Medalis -4

Pinkcot® - 19

15 lug 31 lug

Extra-Precoci

Precoci

Medie

Tardive

Extra-Tardive

Fenogramma di

maturazione

Tsunami® - 27

Rubista* - 20

Flash Cot* - 8

San Castrese 0

Apribang -1

Kioto* + 2

Farbaly* + 41

Costanza produttiva e qualità globale della

produzione

• Autoincompatibiltà

• Sensibilità a patogeni chiave (Sharka e Batteriosi)

• Adattabilità ambientale

CRITICITA’ DELLA SPECIE

EXTRA-PRECOCI

Aurora (-27 S.Castrese )

Consistenza della polpa insufficiente

Scarsa tenuta di maturazione in pianta

Riferimento

Wonder Cot* (- 29 S.Castrese)

Forma ovata, presenza di umbone

Scarsa attitudine al post-raccolta

Spring Blush® EA 3126

TH (-25 S.Castrese)

Buona tenuta di maturazione

Aspetto attraente: forma

tondeggiante, sovraccolore rosso

intenso e brillante

Polpa consistente

Sapore discreto, equilibrato

Albero di buon vigore,

portamento aperto e facile gestione

Buona pezzatura per l’epoca

Produttività influenzata da biologia

fiorale

Autoincompatibile

Albero di elevata vigoria e scarsa attitudine al rivestimento.

Pezzatura grossa per l’epoca. Forma ovata, regolare

Colore aranciato, assenza di sovraccolore

Buona consistenza della polpa, con elevata succosità.

Sapore discreto, dolce ma con buccia acidula

Autoincompatibile

Lunafull* (-28 S.Castrese )

Aspetto molto attraente

Sapore discreto compromesso da

elevata acidità

Autofertile

Pricia* (-27 S.Castrese )

Albero di media vigoria, portamento

assurgente

Forma tondeggiante, regolare

Pezzatura media, regolare

Aspetto attraente, colore di fondo

aranciato con esteso sovraccolore

Sapore buono, dolce ed aromatico

Autoincompatibile

Tsunami® EA5016

TH (-27 S.Castrese)

Sapore discreto

Le formazioni fruttifere

tendono ad esaurirsi

Occorre una mirata potatura

post-raccolta atta a favorire il

rinnovo vegetativo

Banzai®

EA R5 5012 (-24 S.Castrese )

Polpa succosa di ottimo sapore

Autofertile

Pezzatura medio-piccola

Molto sensibile al cracking

Scarsa tenuta di maturazione

Magic Cot* (-22 S.Castrese)

Pezzatura grossa

Forma tondeggiante, regolare

Aspetto molto attraente,

colore di fondo aranciato

intenso con elevato sovraccolore

rosso (40%)

Polpa consistente e succosa

Sapore discreto, equilibrato

Epidermide sensibile a

manipolazioni

Autoincompatibile

Scarsa sensibilità a

Pseudomonas spp.

PRECOCI

Si colloca all’interno di una nuova tipologia di colorazione

Pezzatura media (50g)

Sapore molto buono

Autofertile

Tenuta?

Rubista* (-20 S.Castrese )

Aspetto molto attraente, della

tipologia “rosso scuro molto intenso

e diffuso”

Polpa di buona consistenza e

succosità

Sapore buono, dolce con buccia

leggermente acidula

AM1230 (-20 S.Castrese )

Samourai® EA R1 5034* (-19 S.Castrese )

Aspetto attraente

Sapore discreto tendenzialmente acidulo

Polpa spicca di buona consistenza

Pezzatura media

Autoincompatibile

Pinkcot® Cotpy* (-17 S.Castrese )

Pezzatura elevata ed uniforme,

forma tondeggiante regolare

Ottime tenuta di maturazione e

conservabilità

Colore aranciato intenso, con

sovraccolore rosso vivo (30%)

Produttività e qualità in funzione

dell’andamento climatico

Sapore buono per l’epoca, con

discreta componente aromatica

Autoincompatibile

Ilona* (-16 S.Castrese )

Aspetto attraente

Pezzatura buona nel 2015 (70g)

Sapore ottimo, dolce e aromatico

Segnalata tolleranza a

Pseudomonas spp. Da verificare

Forma ellittica, regolare

Sapore buono, dolce con scarsa acidità

Media consistenza della polpa

Autofertile

Sefora* (-16 S.Castrese )

AM1215 (-14 S.Castrese )

Albero di scarso vigore

Aspetto attraente

Pezzatura media

Polpa di buona consistenza e tenuta

Sapore molto buono con elevato tenore zuccherino (13,1 °Brix)

Segnalata tolleranza a Pseudomonas spp.

Monster Cot*

(-14 S.Castrese )

Albero molto vigoroso con portamento assurgente

Produttività scarsa

Aspetto del frutto attraente

Sapore buono, dolce e aromatico

Elevata tenuta in pianta

Mediabel*

(-13 S.Castrese )

Forma ellittica, mediamente regolare

Sapore buono, dolce con discreta

componente aromatica

Elevata tenuta di maturazione in

pianta

Autofertile

Aspetto attraente

Pezzatura media?

Tollerante a

Pseudomonas spp.

INTERMEDIE

Aspetto molto attraente

Sapore buono, equilibrato

Sensibile alle manipolazioni

Stretta finestra di raccolta

Autoincompatibile

Perle Cot* (-7 S.Castrese )

Flash Cot* (-8 S.Castrese )

Pezzatura grossa e regolare

Sapore appena discreto nel 2015,

poco dolce e con buccia acidula

Buona tenuta e consistenza della

polpa

Big Red® EA 4006* (-7 S.Castrese )

Aspetto molto attraente.

Sapore buono: dolce ed aromatico

Pezzatura media

Sensibile a manipolazioni

Adatta a filiere corte

Autoincompatibile

Mascot* (-7 S.Castrese )

Autofertile

Potenziale di pezzatura non elevato

Aspetto attraente

Sapore buono, aromatico

Produttività?

Orange Rubis® Columine* (-5 S.Castrese )

Scarsa consistenza

Rapida evoluzione della

maturazione

Medaga*

(-4 S.Castrese )

Elevata sensibilità a

Pseudomonas spp.

Medalis*

(-4 S.Castrese )

Pezzatura grossa. Produttività ? Autoincompatibile

Aspetto attraente con sovraccolore sul 30-35%

Sapore buono, dolce

Buona tenuta in pianta

Presenza di frutti con umbone

Sunny Cot* (-2 S.Castrese )

Albero di elevato vigore

Produttività regolare, autofertile

Pezzatura media

Aspetto attraente

Sapore buono, dolce ed aromatico

Sensibile alle manipolazioni

Emma®

(-2 S.Castrese )

Produttività elevata e costante

Aspetto tradizionale

Pezzatura media

Sapore discreto, buccia acidula

Rapida evoluzione della polpa

Apribang* Regalcot®

(-1 S.Castrese )

Albero di facile gestione

Aspetto molto attraente

Parzialmente autofertile

Sapore buono, dolce ed aromatico

Autofertile

Laycot* (-1 S.Castrese )

E’ la cultivar di riferimento in Piemonte

Shamade* Aramis®

(S.Castrese)

Resistente a PPV (Sharka)

Grossa pezzatura, forma tondeggiante

Buon sapore, mediamente aromatico

Soddisfacente tenuta in pianta

Flavorcot® Bayoto* (S.Castrese)

Sapore eccellente molto dolce ed aromatico

Elevata rusticità

Buona tenuta di maturazione in pianta

Autofertile

Colore molto attraente della tipologia “rosso scuro molto intenso e

diffuso” (90%)

Polpa di buona consistenza

Sapore dolce e aromatico

AM1232 (S.Castrese)

Kioto* (+2 S.Castrese)

Ottima tenuta di maturazione e shelf -life

Rusticità e produttività elevata

Buon sapore, equilibrato

Autofertile

Pezzatura media

Sensibile a Pseudomonas spp.

Grossa pezzatura (70g)

Aspetto nel complesso attraente

Sapore buono, con elevata componente zuccherina e bassa acidità

Digat* (+3 S.Castrese )

Aprisweet* Regalcot®

(+3 S.Castrese )

Albero di facile gestione

Frutto ovato di buona pezzatura

Sovraccolore rosso scuro

Sapore buono, dolce ed

aromatico

Autocompatibile

San Castrese

TARDIVE

Autofertile

Sovraccolore dal 10 al 20% della buccia

Sapore discreto, dolce ma con acidità concentrata nella buccia

Mediva* (+5 S.Castrese)

Resistente a Sharka

Albero di facile gestione, regolarmente produttivo

Aspetto attraente

Sapore buono, dolce

Bergeval® Aviclo* (+5 S.Castrese)

Lady Cot* (+8 S.Castrese)

Autofertile

Frutto di grossa pezzatura

Aspetto attraente

Sapore buono, dolce ed

aromatico

Cultivar resistente a PPV (Sharka)

Buona pezzatura (65-70 g)

Aspetto attraente

Sapore buono, dolce

Anegat* (+10 S.Castrese)

EXTRA-TARDIVE

Swired* (Regibus 3220)

(+17 S.Castrese)

Grossa pezzatura, forma ovata regolare

Aspetto attraente, sovraccolore rosso sul 30-50% della buccia

Sapore buono, molto aromatico

Autofertile

Faralia* (+19 S.Castrese)

Buona produttività

Buona pezzatura

Forma ovata regolare, con apice

pronunciato

Colore attraente

Sapore buono, dolce ed aromatico

Autofertile

Maturazione disforme

Scalarità di maturazione

Swigold* (Regibus 4111)

(+25 S.Castrese)

Frutto di forma

oblunga, di aspetto

attraente

Sapore discreto (elevata

acidità) che migliora dopo

conservazione

Autofertile

Fartoli*

(+39 S.Castrese)

Pezzatura medio-piccola

Aspetto attraente, sovraccolore

rosso-violaceo su oltre il 40%

Sapore ottimo, molto dolce e

aromatico

Tenuta in pianta da verificare

Farbaly* (+41 S.Castrese)

± S.C: + 42

Editore: IPS

Aspetto molto attraente.

Sapore buono, dolce, piacevolmente equilibrato

Forma ellittica, regolare di buona pezzatura

Ottima tenuta di maturazione in pianta

Elevata rusticità e produttività

Autofertile

Polpa semi-spicca

Sensibilità a Pseudomonas spp.

Farely* (+48 S.Castrese)

± S.C: + 42

Editore: IPS

Pezzatura media

Forma ovata, regolare con sutura profonda

Colore aranciato con sovraccolore rosso sfumato

Sapore buono, equilibrato

Autoincompatibile