ORIGINE.NACHHALTIGKEIT FÜR DIE SPEISEKARTESOSTENIBILITÀ PER IL MENÙ

INVITO ALLA DEGUSTAZIONE13–18 febbraio 2017Mercati a libero servizio Prodega/Growa

EINLADUNG ZUR DEGUSTATION13.–18. Februar 2017Prodega/Growa Abholmärkte

Liebe Kunden

Wie schmeckt eigentlich unsere Montandon Neuenburger Saucisson?

«Die Saucisson besticht durch eine besonders saftige Textur und ihr charaktervolles Aroma. Eine betörende Süsse, die an kandierte Zwiebeln erinnert, wird abgerundet durch Noten von schwarzem Pfeffer, Buchenholzrauch, Pökelsalz, Lorbeer und Fenchelsamen.»

Überzeugen Sie sich selbst: Vom 13.–18. Februar 2017 servieren wir Ihnen nachhaltigen Genuss aus unserem Origine Sortiment in allen unseren Abholmärkten.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ihre Prodega/Growa

Gentile clientela,

che sapore ha la nostra salsiccia di Neuchâtel Montandon?

«Questa salsiccia ha una struttura particolarmente succosa e un aroma ricco di carattere. Una dolcezza incantevole con sentori di cipolle candite, arrotondata da una nota di pepe nero, fumo di legno di faggio, sale per salmistrare, alloro e semi di finocchio».

Convincete voi stessi: dal 13 al 18 febbraio 2017, in tutti i nostri mercati a libero servizio, siamo lieti di offrirvi un gusto sostenibile dal nostro assortimento Origine.

Vi aspettiamo con piacere.

La vostra Prodega/Growa

ORIGINE.FÜR NACHHALTIGEN GENUSSPER UN PIACERE SOSTENIBILE

Für Sie wird es immer wichtiger zu wissen, woher die Produkte stam-men, auf welche Art und unter welchen Bedingungen sie hergestellt wurden. Mit Origine erfüllen wir diese 3 Ansprüche:

• eine hervorragende kulinarische Qualität• ursprüngliche Produkt- und Produzentengeschichten • eine abgesicherte Nachhaltigkeitsleistung

Authentische Geschichten und nachhaltiges Wirtschaften nach klar definierten und transparenten Nachhaltigkeitskriterien machen Origine zu einer innovativen Eigenmarke, die es Ihnen ermöglicht, die Leistung der Produkte und deren Mehrwert bis zum Gast zu tragen.

Origine verbindet damit in einzigartiger Weise den Wunsch nach Nähe und Ursprünglichkeit mit gesellschaftlicher Verantwortung.

Per voi è sempre più importante sapere da dove provengono i prodot-ti, in che modo e a quali condizioni vengono realizzati. Con Origine soddisfiamo 3 richieste dei nostri clienti riguardo i requisiti di un prodotto:

• una qualità culinaria eccellente• autentiche storie del prodotto stesso e del produttore• una prestazione di sostenibilità garantita

Le autentiche storie dei vari prodotti e un’economia sostenibile secondo criteri di sostenibilità, chiaramente definiti e trasparenti, fanno di Origine una marca propria innovativa che vi permette di offrire ai clienti non solo le prestazioni del prodotto, ma anche il loro valore aggiunto.

Origine collega, in questo modo, il desiderio di vicinanza e l’origine stesso di un prodotto con la responsabilità sociale.

NEUENBURGER SPEZIALITÄTENSPECIALITÀ DI NEUCHÂTEL

SPECIALITÀ DI NEUCHÂTELLes Ponts-de-Martel è situato a 1’000 m.s.l.m nell’alta valle, Vallée des Ponts nel Giura della regione di Neuchâtel. Pierre Montandon, insieme a suo fratello Olivier e al nipote Yves gestisce la tradizionale macelleria, inclusa la produzione di specialità gastronomi-che. Insieme, disossano a mano i maiali tagliati a metà con grande precisione e veloci-tà. Durante il duro lavoro fisico, i sei uomini robusti indossano dei grembiuli antitaglio in acciaio. La famiglia Montandon lavora la carne di maiale che arriva prevalentemente dalle fattorie della Vallée des Ponts e de la Brévine secondo il metodo tradizionale. Si sente il vero e proprio gusto della genuinità e l’autentico aroma del territorio..

Provenienza Les Ponts-de-Martel, SvizzeraProduttore Montandon SASostenibilità GOOD

NEUENBURGER SPEZIALITÄTENLes Ponts-de-Martel liegt auf 1‘000 m. ü. M im Hochtal Vallée des Ponts im Neuenburger Jura. Pierre Montandon führt dort die traditionelle Fleisch- und Feinkost-Metzgerei zu-sammen mit seinem Bruder Olivier und Neffe Yves. Sie zerlegen die Schweinehälften von Hand - sehr präzise und in zackiger Geschwindigkeit. Die 6 kräftigen Männer tragen Stechschutzhemden aus Edelstahlgeflecht bei der körperlich harten Arbeit. Die Familie Montandon verarbeitet Schweinefleisch vorwiegend von Höfen aus dem Vallée des Ponts und de la Brévine nach traditionellen Verfahren. Man schmeckt das unverfälsch-te und authentische Aroma des Terroirs.

Herkunft Les Ponts-de-Martel, SchweizErzeuger Montandon SANachhaltigkeit GOOD

BÜNDNER BERGKÄSE BIO WÜRZIGFORMAGGIO DI MONTAGNA DEI GRIGIONI BIOLOGICO SPEZIATO

FORMAGGIO DI MONTAGNA DEI GRIGIONI BIOLOGICO SPEZIATOLumbrein, un villaggio idilliaco situato nella Val Lumnezia, dista ca. un’ora di macchina da Coira. Alexander Casanova è cresciuto qui e gestisce una latteria. Le sue 17 mucche svizzere di color marrone pascolano sulle praterie di montagna con dell’erba verde e succosa, erbe aromatiche, trifoglio e fiori. Ogni mattina, di buon’ora, lui munge le sue mucche e poi porta il suo latte biologico nella Cascharia (malga) a Lumbrein da Mario e Ina Albin che con il latte di montagna biologico di nove contadini realizzano un pro-dotto originale e naturale, secondo una ricetta tradizionale. Il formaggio a pasta semi-dura dei Grigioni stagiona da tre a cinque mesi e ha un gusto aromatico..

Provenienza Lumbrein, SvizzeraProduttore Cascharia LumbreinSostenibilità BEST

BÜNDNER BERGKÄSE BIO WÜRZIGLumbrein, ein idyllisches Dorf im Val Lumnezia, befindet sich etwa eine Autofahrstunde von Chur entfernt. Alexander Casanova ist hier aufgewachsen und betreibt Milchwirt-schaft. Seine 17 Schweizer Braunvieh-Kühe weiden auf den Bergwiesen mit saftig-grü-nem Gras, Kräutern, Klee und Blumen. Jeden Morgen melkt er seine Kühe in der Früh und bringt seine Biomilch danach in die Cascharia Lumbrein zu Mario und Ina Albin. Sie produzieren aus der Bio Bergheumilch von insgesamt neun Bio-Bauern dieses ur-chig-natürliche Original nach altbewährtem Rezept. Der Halbhartkäse reift bis zu fünf Monate und hat einen aromatisch würzigen Geschmack.

Herkunft Lumbrein, SchweizErzeuger Cascharia LumbreinNachhaltigkeit BEST

Hier informieren wir Sie laufend über neue Origine-Produkte, stellen Ihnen Rezepte zur Verfügung und führen einen Blog. In der Toolbox finden Sie Daten zum Download, die Sie frei in allen Ihren Kommunikationskanälen nutzen dürfen:

TISCHSTELLEREinfach den passenden Tischsteller downloaden und bei Ih-ren Gästen für nachhaltigen Gesprächsstoff sorgen.

TEXTBAUSTEINEGute Geschichten oder kleine Anekdoten; die bleiben hängen und werden gerne weitererzählt. Nutzen Sie unsere Text-bausteine, um Origine Ihren Gästen näher zu bringen.

BILDERBilder sagen mehr als tausend Worte. Veranschaulichen Sie mit unserem stimmungsvollen Fotomaterial die authenti-schen Storys von Origine und bringen Sie so mehr Emotionen in die Geschichten ein.

FILMEVideos unterstützen Sie dabei, die Produktgeschichten bei Ihren Gästen als eine Ganzheit zu erfassen und geben das Gefühl, tatsächlich beim Produzenten dabei zu sein.

Qui vi informiamo continuamente sui nuovi prodotti Origine, vi mettiamo a disposizione ricette e gestiamo un blog. Nella toolbox trovate dati da scaricare e utilizzare liberamente in tutti i vostri canali di comunicazione:

PUBBLICITÀ DA TAVOLOBasta semplicemente scaricare dalla toolbox la pubblicità da tavolo adatta e avere degli argomenti di conversazione soste-nibili.

ELEMENTI DI TESTOBelle storie o piccoli aneddoti, restano impressi nella mente e sono piacevoli da raccontare. Utilizzate i nostri elementi di testo per far conoscere ai vostri clienti i prodotti Origine più da vicino.

MATERIALE ILLUSTRATIVOLe immagini a volte riescono a esprimere molto di più di mille parole. Con il nostro suggestivo materiale fotografico riuscirete a trasmettere le autentiche storie di Origine in modo del tutto emozionale.

VIDEOI video aiutano i clienti a capire le storie dei prodotti nel loro insieme e, allo stesso tempo, danno la sensazione di essere realmente dal produttore.

www.transgourmet.ch/origine

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