12018-2019 · Geometria Analitica • retta • parabola 2 ALGEBRA • potenze conesponente...

Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri edella Ristorazione di San Pellegrino Terme (BG)

PROGRAMMA SVOLTO

INSEGNANTE: 1 DENTELLA ALESSIA

MR1.16 Rev. 01 del 01/04/16

MATERIA: I LINGUA E LETTERATURAITALIANA

CLASSE:

A.S.: 12018-2019

pago 1 di 3

I.P.S.S.A.R. SAN PELLEGRINO TERME

Programmaeffettivamente svolto durante l'anno scolastico 2018/2019

Libro di testo: Sambugar M., Salà G., Letteratura +, 2,Dal Barocco al Romanticismo, LaNuova Italia.

1) IL SEICENTO: UN'EPOCA DI CONTRADDIZIONI Il contesto storico e politico,economia e società

Il SECOLO DEL BAROCCO La nascita di una nuova sensibilità, autore G. B. Marino; testopoetico: Adone, Elogio della rosa

GALILEO GALILEI E LA "NUOVA SCIENZA"Vita, opere, pensiero e poetica; /I saggiatore; Dialogo sopra i due massimi sistemi delmondo; La prosa scientifica di Galileo

2) IL SETIECENTO, SECOLO DEI LUMI E DELLE RIVOLUZIONI Il contesto storico epolitico, economia e società

L'ILLUMINISMO UNA NUOVA MENTALITÀ, L'illuminismoPietro Verri, /I CaffèCesare Beccaria, Dei delitti e delle pene

I ROMANZO DEL SETIECENTO, Il secolo del romanzo modernoDaniel Defoe, Robinson CrusoeJane Austen, Orgoglio e pregiudizio

CARLO GOLDONI E LA RIFORMA DEL TEATROVita, opere, pensiero e poetica, La Locandiera, Le Malizie Mirandolina, visione filmica deLa locandieraLe baruffe chiozzotte

NEOCLASSICISMO E PREROMANTICISMOIl Neoclassicismo: il richiamo agli ideali dell'età classica, Il PreromanticismoJ. W. Goethe, I dolori del giovane Werther

UGO FOSCOLO TRA NEOCLASSIMO E PREROMANTISMOVita, opere, pensiero e poeticaA Zacinto, Alla sera, Dei sepolcri

DAL CONGRESSO DI VIENNA ALL'UNITÀ D'ITALIA Il contesto storico e politico,l'economica e la societàIL ROMANTICISMO

GIACOMO LEOPARDI E I CANTIVita, opere, il pensiero e la poeticaZibaldone, CantiL'Infinito, Alla luna, A Silvia, La quiete dopo la tempesta, /I sabato del villaggio

ALESSANDRO MANZONI E I PROMESSI SPOSIVita, opere, il pensiero e la poeticaLa questione della linguaI promessi sposi; Don Abbondio incontra i bravi, lettura I e Il dal testo.

Produzione scritta: testo argomentativo, analisi del testo (tipologia A, C, D)

MR1.16 pago 2 di 3 Rev. 01 del 01/04/16


UNA FINESTRA SULL' ARTEDal Seicento all'Unità d'Italia

1. Seicento2. Il Settecento3. L'Ottocento: dagli inizi del secolo agli Sessanta

San Pellegrino Terme, 04 106 J ZOl1Q( (

Firma docente

MR1.16 pago 3 di 3 Rev. 01 del 01/04/16


PROGRAMMA SVOL 10

INSEGNANTE: 1 DENTELLA ALESSIA

MR1.16 Rev. 01 del 01/04/16

MATERIA: 1 STORIA

CLASSE:

A. S.: 12018-2019

pago 1 di 2

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Programma effettivamente svolto durante l'anno scolastico 2018/2019.

Libro di testo: Brancati A., Pagliarini T., La storia in campo, 2, Dal Settecento all'Ottocento, Rizzoli.

1) L'Europa del SettecentoIl Seicento: un secolo di luci e ombreDemografia, economia e società nell'Europa del SettecentoNuovi Assetti in Europa e nel mondoIlluminismo e riforme

2) Le rivoluzioni del Settecento e l'età napoleonicaLa rivoluzione industriale in InghilterraLa Rivoluzione americanaLa Rivoluzione franceseL'epoca di Napoleone

3) L'età della RestaurazioneLa restaurazione impossibileL'industrializzazione, il liberismo e il socialismoLe rivoluzioni del 1848 in EuropaL'Italia dall'unificazione ai governi della Destra storicaL'Italia tra mutamento e crisi

Cittadinanza e costituzione: Lo statuto albertino, La tratta degli schiavi, il concetto diFrontiera.

San Pellegrino Terme, o/,lo6/1019l (

Firma docente

Firme studenti ~l ~j;)_,

ferWCr1J /K1Q8~

MR1.16 pago 2 di 2 Rev. 01 del 01/04/16

Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e a,,:,&della Ristorazione di San Pellegrino Terme (BG) V

PROGRAMMA SVOLTO

INSEGNANTE: 1 RUDI PILUSTRI

MATERIA: 1 MATEMATICA

CLASSE:

A.S.: 12018-2019

PROGRAMMA SVOLTO pago 1 di 3 Rev. 01 del 01/04/16

IP.S.S.A.R. SAN PELLEGRINO TERME

1. RIPASSOALGEBRA

• equazioni di primo e secondo grado• equazioni fratte• sistemi di primo e secondo grado• disuguaglianze numeriche• disequazioni razionali intere lineari• disequazioni razionali intere di secondo grado• uso della parabola nella risoluzione delle disequazioni• disequazioni fratte• sistemi di disequazioni• radicali

Geometria Analitica• retta• parabola

2 ALGEBRA• potenze con esponente reale di numeri reali• equazioni esponenziali• logaritmi: definizione• proprietà dei logaritmi• cambiamento di base• uso della calcolatrice scientifica per il calcolo di potenze e di logaritmi• equazioni logaritmiche• equazioni irrazionali• applicazioni nelle Prove Invalsi• problemi vari esponenziali e logaritmici

3 ANALISI• concetto di funzione• classificazione delle funzioni• intervalli• funzione reale di variabile reale• campo di esistenza• monotonia di una funzione• funzione particolari (costante, identità, quadratica)• grafico di una funzione• studio del segno di una funzione• intersezioni del grafico di una funzione con gli assi• grafico certo di funzioni lineari e quadratiche• grafico probabile di funzioni razionali intere o fratte• funzione esponenziale elementare e suo grafico• funzione logaritmica elementare e suo grafico• confronto tra grafici di funzioni esponenziali e di funzioni logaritmiche• funzioni trascendenti logaritmiche:

classificazione, dominio, intersezioni, segno.

PROGRAMMA SVOL lO pago 2 di 3 Rev.OOdel 19/05/15


Data 8 giugno 2019

PROGRAMMA SVOLTO pag. 3 di 3 Rev.OOdel 19/05/15

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ti Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e odella Ristorazione di San Pellegrino Terme (BG).

PROGRAMMA SVOL TO IJY5~5.....~H~fv":NO!~~M:;- -

INSEGNANTE: SERGIO BELLOTTO

MATERIA: INGLESE

CLASSE: 4E

A.S.: 2018-2019

MR1,16

.-.I.P.S.S.AR. SAN PELLEGRINO TERME

PROGRAMMA SVOL TO

A) SPECIFIC CULTURE summary and index from BAKE ITMOD I-FOOD ANO EATING HABITS-Italian and british eating habits reading and translating. p. 6 -9-II-related exercises.MOD l-HEALTHYEATING-What's healthy food ?-Guidelines for a healthyeating. p 15/18-nutrients and fats p.19/21-MOD l -BALANCED DIET-What makes a balanced diet-p.23-listening p.24-food labels p.26-related exercisesMOD 1- FOOD SAFETYWhat's food hazard?-p.28-listening p.29-HACCP p.30-Allergies or food poisoning-p.32-what to avoid food hazards p.34-MOD 2- COOKING STAFF ANO WORK ISSUESListening-p 44 the right choice-how to work together effectively-p 48-helping hands-p 49-qualities and duties of a good pastry chef-p 50/52-In the kitchen-p55MOD 2 -WORKING SAFEL Y-Reading translating-related exercises-p.56/58-Personal safety and hygiene-p 61-p 64-Why clean p.66/67-INGREDIENTS(leavening agents)MOD 3 - Types ofbread and dough-pg 81/88-Dough preparation methods

Proving pg 91-How to describe a recipe pg 86-92-98-Shall we make acake?pg 102-INGREDIENTS(The tlours-The sugar pg 125)-

MOD 4- Desserts pg 130RECIPES-Listening filling the gaps( orange nutbread-Basic bun dough-british breadring shaped cake-Soda bread-swiss buns-Swissroll -Reading and writing( soda bread-swiss buns-scotch oatcakes-choco fruit treats-chocolate chip cookies-Scones )

B) TRAINING REPORT- Tell about your stage experience-

C) GENERAL CULTURE - Research on the web about global warming-Describethe

phenomenon illustrating causes and possible solutions

D) LANGUAGE STRUCTURE -Revision ofthe past tenses and conditionalsentences.

San Pellegrino Terme, 08 giugno 2019

Fìrrna docente ~

Firme studentiMR1.16 pago 2 di 3 Rev. 01 del 01/04/16

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Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e odella Ristorazione di San Pellegrino Terme (BG)

PROGRAMMA SVOLTOIJ)'35ARS.. ,.,.PfllEGI'NOrElt_Mf- -

INSEGNANTE: 1 LOSAPIO CHIARA

MATERIA: 1 SPAGNOLO

CLASSE:

A.S.: 12018-2019

MR1.16 pago 1 di 3 Rev. 01 del 01/04/16


Contenidos gramaticales, léxico y funciones comunicativas(Libro di testo Va Esta voi 2):

Repaso:

• tiempos del pasado, morfologia y uso (pretérito perfecto, imperfecto, indefinido)

• morfologia futuro simple verbos regulares e irregulares

• imperativo afirmativo de segunda persona singular y plural

• utensilios de pasteleria

4 ano:

• morfologia del subjuntivo presente, verbos regulares e irregulares

• subordinadas temporales

• imperativo afirmativo y negativo; imperativos + pronombres (objeto indirecto y

objeto directo)

• morfologia del condicional simple verbos regulares e irregulares

• morfologia del condicional compuesto

• usos del condicional simple: aconsejar, sugerir, pedir algo

• expresar probabilidad en el presente y en el pasado

• subordinadas adjetivas

• subordinadas causales y finales

Lengua de sector (materiale fornito agli studenti dall'insegnante)

• El bufé desayuno, comidas, bebidas y vajillas

• Definici6n de banqueting y catering

• Organizar un catering para una fiesta de cumplearios

• Postres tipicos esparioles: chocolate con churros

• Postres naviderios: los polvorones

• El turr6n; semifrio turr6n y chocolate

• Postres regionales esparioles: Filloas dulces (Galicia), Yemas de Santa Teresa

(Avila), Brazo de gitano (Andalucia), Ensaimadas mallorquina (Islas baleares),

Flaò (Islas baleares), Intxaursalsa (Pais Vasco)

• UDA: dulces européos (trabajo en grupos)

• Postres esparioles tipicos de Semana Santa: Buriuelos de viento, Pestirios,

Rosquillas de anis, Torrijas

MR11R n~n 7 rli, Rp.v 01 rlp.101/04/1R


• Pasteleros espanoles: Jordi Roca (video y preguntas sobre el video)

• Peliculas en castellano: "Contratiempo", "Chef'

• La experiencia de pràcticas (Alternanza Scuola-Lavoro)

San Pellegrino Terme, A4Io6/'h"C3

Firma docente

Firme studenti --------------------

MR1 1n n::ln 1 di 1 RAV n1 rtAIn1/04/1n


PROGRAMMA SVOLTO

INSEGNANTE: QUARTO CATERINA

MATERIA:DIRITTO E TECNICHE

AMMINISTRATIVE DELLASTRUTTURA RICETTIVA

QIPSSAR""" ~"lUCltjNQ 'U,..E

MR1.16 Rev. 01 del 01/04/16

CLASSE: 4 E Prodotti dolciari

a.s.: 2018-2019

pago 1 di 4


PROGRAMMA SVOLTO

MODULO 1: IL MERCATO TURISTICO

UNITA' DIDATTICA 1: Il Turismo

• Chi è il turista?• Che cos'è il turismo?• Che cosa si intende per turismo attivo?• Che cos'è il turismo produttivo?• Che cosa si intende per turismo passivo?

UNITA' DIDATTICA 2: La Domanda Turistica

• Il bisogno turistico• Le caratteristiche della domanda turistica• Come si effettua l'analisi della domanda turistica

UNITA' DIDATTICA 3: L'Offerta Turistica

• Le caratteristiche del prodotto turistico• Da cosa si delinea l'offerta turistica?• Come si effettua l'analisi dell'offerta turistica• Quali sono gli elementi che compongono il mercato turistico?• Le risorse naturali• Le risorse culturali• Le vie di comunicazione e i mezzi di trasporto

MODULO 2: LA COSTITUZIONE E LA GESTIONE DELL'IMPRESA

UNITA' DIDATTICA 1: L'attività economica e l'azienda

• Gli elementi che costituiscono l'azienda• Caratteristiche dell'attività economica• La classificazione dell'aziende• La forma giuridica delle imprese• La costituzione dell'impresa

UNITA' DIDATTICA 2: La forma giuridica dell'impresa

• Le caratteristiche della forma giuridica delle imprese• Tipologie di forme giuridiche• Soggetto giuridico e soggetto economico• I criteri di scelta sulla forma giuridica dell'impresa• La localizzazione dell'impresa

MR1.16 pago 2 di 4 Rev. 01 del 01/04/16


UNITA' DIDATTICA 3: La gestione dell'impresa

• Le caratteristiche della gestione dell'impresa• I costi e i ricavi• Il Patrimonio aziendale: composizione e caratteristiche• Calcolo del Patrimonio Netto

MODULO 3: I Documenti delle operazioni di Gestione

UNITA' DIDATTICA 1: La Fattura, la Ricevuta e lo Scontrino Fiscale

• Il contratto di compravendita• La fattura e i suoi elementi• Tipologie di fattura• Il documento di trasporto• Caratteristiche della ricevuta fiscale• Caratteristiche dello scontrino fiscale

UNITA' DIDATTICA 2: Le Imposte e le Tasse

• Le tasse e le imposte• L'imposta sul valore aggiunto e i suoi presupposti• La liquidazione IVA• La Base imponibile

MODULO 4: Le Caratteristiche Organizzative e Gestionali delle Imprese TuristicoRistorative

UNITA' DIDATTICA 1: Le Imprese Ristorative

• Le attività delle aziende turistico-ristorative• Le imprese della ristorazione commerciale• Le imprese della ristorazione collettiva• Le strutture organizzative delle imprese turistico-ristorative

UNITA' DIDATTICA 2: La Gestione delle Imprese Ristorative

• Le caratteristiche della gestione delle imprese ristorative• La documentazione delle operazioni delle imprese turistiche-ristorative• Gli indici delle imprese turistico-ristorative

s. Pellegrino Terme, 8 giugno 2019

Firmadocente&.L

MR1.16 pago 3 di 4 Rev. 01 del 01/04/16


MR1.16 pago 4 di 4 Rev. 01 del 01/04/16


PROGRAMMA SVOLTO

INSEGNANTI: FRANCESCA CORBOFRANCESCO FIORENTINO

MATERIA: SCIENZA E CULTURADELL' ALIMENTAZIONE

MR1.16 Rev. 01 del 01/04/16

CLASSE:

A. S.: 12018-2019

pag. 1 di 4


PROGRAMMA SVOLTO

Alimentazione e nutrizione:

Classificazione degli alimenti e funzione nutrizionale. Introduzione alla merceologiaalimentare: caratteristiche merceologiche, chimico-fisiche e nutrizionali delle materieprime e dei prodotti finiti del settore dolciario.Le linee guida per una sana alimentazione. La dieta mediterranea.Metabolismo e trasformazioni energetiche. Anabolismo e catabolismo. Il bilancioenergetico deli'organismo.

Qualità e sicurezza alimentare:

Le principali frodi in ambito alimentare, ed in particolare per olio, vino, latte. Lecontaminazioni chimiche e biologiche degli alimenti. La normativa sulla sicurezzanel settore alimentare. La legislazione comunitaria.

Le tossinfezioni alimentari:

Le malattie trasmesse dagli alimenti. Gli agenti biologici di contaminazione deglialimenti. Meccanismi, sintomi, alimenti coinvolti e modalità di prevenzione delleMTA causate da prioni, virus, batteri e funghi.

I glucidi:

Composizione chimica, funzioni neli'organismo. Monosaccaridi: struttura, isomeria,forme cicliche. Importanza nutrizionale dei principali monosaccaridi: glucosio,mannosio, galattosio, fruttosio. Disaccaridi: saccarosio, lattosio, maltosio.Polisaccaridi strutturali: la cellulosa. Polisaccaridi di riserva: amido e glicogeno.Aspetti qualitativi e quantitativi relativi ali 'assunzione di glucidi con la dieta, conparticolare riferimento ai livelli di assunzione raccomandata (LARN).

I lipidi:

MR1.16 pago 2 di 4 Rev. 01 del 01/04/16


Valore nutrizionale, principali funzioni nell'organismo. Acidi grassi: saturi, insaturi epolinsaturi. Importanza nutrizionale degli acidi grassi essenziali. Lipidi di riserva:mono, di e trigliceridi. Reazione di esterificazione. Lipidi strutturali di membrana:fosfolipidi, glicolipidi e steroli. Lipidi con attività biologiche specifiche: terpeni,steroidi, eicosanoidi. Aspetti qualitativi e quantitativi relativi all' assunzione di grassicon la dieta, con particolare riferimento ai livelli di assunzione raccomandata(LARN).

I protidi:

Amminoacidi e la classificazione delle proteine. Il legame peptidico e le cateneamminoacidiche: oligopeptidi e polipeptidi. Proteine: forma, composizione chimica efunzione nell'organismo. Aspetti qualitativi e quantitativi relativi all'assunzione diproteine con la dieta, con particolare riferimento ai livelli di assunzione raccomandata(LARN).

Principi nutritivi che non apportano energia e fibra:

L'acqua: proprietà, acqua contenuta negli alimenti e principali funzioninell' organismo. Macroelementi: calcio, fosforo, magnesio, zolfo, sodio, potassio ecloro. Microelementi: ferro, zinco, rame, cromo, manganese, molibdeno, cobalto eselenio. Le vitamine del gruppo B. La vitamina C e le vitamine liposolubili. La fibraalimentare.

Trasformazioni e metodi di cottura:

Proprietà funzionali, trasformazioni e alterazioni di glucidi, lipidi e protidi. Lareazione di Maillard. Denaturazione e digestione delle proteine.

Attività di laboratorio:

Riconoscimento deII'amido e dei lipidi;Denaturazione chimica e digestione delle proteine.

MR1.16 pago 3 di 4 Rev. 01 del 01/04/16


San Pellegrino Terme,

--r-- rFirma docente CUl():L lYV--~~~~~~~~--

~Firmestudenti~' ~

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MR1.16 pago 4 di 4 Rev. 01 del 01/04/16


PROGRAMMA SVOLTO

INSEGNANTE: /LUIGI LUCA

MR1.16 Rev. 01 del 01/04/16

MATERIA: I LABO.ENOG.SETTOREPASTICCERIA

CLASSE:

A. S.: /2018/19

pago 1 di 3


PROGRAMMA TEORICO:

Haccp i 7 principi, relativi protocolli, cenni sul contratto di lavoro." sistema haccp e le disposizioni legislative, manuale MAAI,Codex alimentarium.Testo unico 81/2008.Norme igieniche, disciplinare di laboratorio, sicurezzaCaratteristiche della pasticceria regionale, nazionale ed internazionale.Differenza tra pasticceria industriale e artigianale.Prodotti semilavorati.Tracciabilità è rintracciabilità degli alimenti, metodi di calcolo dei costi di produzionesentire pasticceria, food cost, costi per fasce di lavorazione, gamme prodotti, costifissi e variabili, gestione m.p giacenze valorizzate.Food cost, coefficiente fisso e per fasce di lavorazioni.Costo pastoPrincipali tipologie di lievitazione,paste frolle, creme di base.Economato, gestione materie prime , scheda tecnica materie prime, valore delmagazzino.

PROGRAMMA SVOLTO PRATICO.

- Cantucci alle mandorle.- Tiramisù,cup cake , charlotte

Cantucci, pasticceria secca.Cioccolatini, pan di Spagna, frollini Milano,torta di mele,baci di dama.Pizza in teglia alla romana, pan di Spagna alla mandorla, pane dolce uvetta e

noci,muffin alla menta,glassa a specchio.Semifreddo si cachi, torta da credenza, lavorazione di fichi secchi e mandorle, pandi Spagna alle mandorle.bisquit,pasticcini totò,torta compleanno,lavorazioni in pasta di zucchero.Lavorazioni in pasta di zucchero, torta compleanno, pan di SpagnaMacaron, cantucci,mezze sfere pan di Spagna, babà, pasticcini alla mandorlaMacaron, pasticcini alla mandorla,bisquit,parfait alla mandorla,crostata farcita,sfogliatelle napoletaneSfogliatelle ricce liscie,ripieno, macarons, cassata siciliana cotta al forno.Essiccamento frutta, semifreddo alla strega monoporzione, babka al cioccolato,cake ricotta pesche ananas.BABKA, bavarese al pistacchio, nocciola, sacher, badi per pan di Spagna.Paris breast,sacher torta,pan di spagna al cioccolato, prima colazione.Pralineria, glassa al cioccolato rubino, macarons, bomboloni ciambelle.Rosticceria arte bianca: panzerotti, pizza tonda alla pala, pizza taglio alla romana integlia, semifreddi, cannoli siciliani,Biscotti San Pellegrino per AMR.stroopwafel, churros, torta di carote, battenberg cake, sacher, saint honoré

MR1.16 pago 2 di 3 Rev.OO del 19/05/15



MR1.16 pago 3 di 3 Rev.OOdel 19/05/15


PROGRAMMA SVOLTO

INSEGNANTI: Elisa PastoriFrancesco Fiorentino (ITP)

MR1.16 Rev. 01 del 01/04/16

MATERIA:Analisi e controlli chimici diprodotti alimentari e laboratorio dimicrobiologia

CLASSE:

A. S.: 12018 - 2019

pago 1 di 3

IFS.S.A.R. SAN PELLEGRINO TERME

Il ruolo dell'analisi chimica nell'ambito dei prodotti alimentari

La sicurezza alimentare.

Richiami di stechiometria

Le particelle costitutive della materia. La natura particellare della materia.Gli isotopi. La massa atomica e la massa molecolare. La mole e la massa molare.Il numero di Avogadro. I miscugli omogenei ed eterogenei. Le soluzioni. La concentrazione molare.Relazione tra massa e numero di particelle in una reazione chimica.

L'equilibrio chimico

Le condizioni di equilibrio. La velocità diretta e la velocità inversa. La velocità di avanzamento diuna reazione di equilibrio. La legge di azione di massa. Le proprietà dell'equilibrio chimico. I fattoriche influenzano l'equilibrio chimico.

Gli acidi e la basi

Le proprietà degli acidi e delle basi. La teoria di Arrhenius e di Bronsted e Lowry La forza degliacidi e delle basi. La costante acida e la costante basica. L'autoprotolisi dell'acqua. L'idrolisi salina.Il pH e gli indicatori di pH. Cenni al pH-metro. La scala di acidità del pH Il pH di soluzioni di acidi obasi forti e di acidi o basi deboli. La reazione di neutralizzazione. Le titolazioni acido-base.I sistemi tampone.

La chimica organica

Le peculiarità del carbonio e le origini della chimica organica. Gli idrocarburi. Gli alcani.I cicloalcani. Gli alcheni e gli alchini. Gli idrocarburi aromatici. L'isomeria.La nomenclatura IUPAC.Gli alcoli, gli eteri, le aldeidi, i chetoni, gli acidi carbossilici, gli esteri, le ammine, le ammidi.

I metodi ottici

La natura delle radiazioni elettromagnetiche e l'interazione con la materia.Le caratteristiche delle radiazioni. Lo spettro elettromagnetico. La quantizzazione dell'energia.L'assorbimento e l'emissione atomica. L'equazione di Planck.La spettroscopia atomica di assorbimento.La spettroscopia atomica di emissione.La spettroscopia molecolare: interazione radiazione-molecola, transizioni rotazionali, vibrazionalied elettroniche.Spettrofotometria a microonde.Spettrofotometria IR.Spettrofotometria UV-VIS.Legge di Lambert-Beer.

MR1.16 pago 2 di 3 Rev. 01 del 01/04/16


METODI CROMATOGRAFICI

Principio base della cromatografia.

ATTIVITA' DI LABORATORIO

Norme comportamentali e sicurezza in laboratorio.Schema generale di stesura di una relazione.La legge di Lavoisier.Sintesi del lievito chimico (UDA).Determinazione del pH.Ricerca dei lipidi con etere etilico e il reattivo Sudan III.Titolazioni acido - base.Reazione acqua ossigenata - ioduro di potassio.I saggi alla fiamma.


Firme docenti ~~~~~'

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MR1.16 pago 3 di 3 Rev. 01 del 01/04/16

INSEGNANTE: PROF.SSA LABILE RAFFAELLA

MATERIA:TECNICHE DI ORGANIZZAZIONE

E GESTIONE DEI PROCESSIPRODUTTIVI

CLASSE:

A. S.: 2018-2019

MR1.16 pag.1 di 3 Rev. 01 del 01/04/16


PROGRAMMA SVOLTO

MODULO 1: CIRCUITI PNEUMATICI

• Caratteristiche degli aeriformi

• Proprietà degli aeriformi

• Lapressione

• Princil2idi I2neumatica

• Elementi fondamentali

• Esempidi funzionamento

• Lacentrale di I2roduzione

• Funzionalità

• Schemied elementi

• Gli organi di comando

• I distributori

• Valvole di controllo della portata

• Gli organi attuatori

• Attuatori lineari

• Attuatori rotanti

• Eseml2idi iml2ianti I2neumatici

• Esempicircuitali

MODULO 2: PRINCIPI DI ELmROTECNICA

• Lacorrente continua

• Lacorrente elettrica e la tensione elettrica

• Il circuito elettrico

• Laresistenza elettrica

• Le leggi di Ohm: la prima legge di Ohm, la seconda leggedi Ohm e la leggedi Ohmgeneralizzata

• Le leggi di Kirchhoff

• LKC:la leggedi Kirchhoff alle correnti

• LKT:la legge di Kirchhoff alle tensioni

• Lapotenza elettrica

• Il rendimento

• Lacorrente alternata

• Lacorrente e la tensione

MR1.16 pag.2 di3 Rev. 01 del 01/04/16


• Induttore e condensatore

• Sistemi di collegamento: monofase e trifase

• Elettromagnetismo

• Legrandezze fondamentali

• Principali leggi sul campo magnetico

MODULO 3: LE MACCHINE ELETTRICHE

• " trasformatore monofase e trifase

• " motore in cc e in ca

MODULO 4: GESTIONE DEI MAGAZZINI E DELLE SCORTE

• "magazzino e la sua gestione: l'influenza sul mercato delle scorte e tipologie e posizionamento

delle stesse

• Lagestione a scorte

• Quantità economica di riordino

• Lepolitiche di riordino

• " Master Production Schedule (MPS)

• " Manufacturing ResourcePlanning (MRP)

• Analisi economiche e creazione di un preventivo: costi fissi e variabili

San Pellegrino Terme, 07/06/2019

Firme studenti ....lo~~.~/II-«/0J4~::.loo' :;1,0.' ____;.ic,:-,,-,-.Ike__;;;.,--=_

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MR1.16 pago 3 di 3 Rev. 01 del 01104/16


PROGRAMMA SVOLTO

INSEGNANTE: I SILVANA CENTONZE

MATERIA: 1 SCIENZE MOTORIE E SPORTIVE

CLASSE:

A.S.: 12018/2019

PROGRAMMA SVOLTO pago l di 3 Rev. 01 del 01/04/16

IFS.S.A.R. SAN PELLEGRINO TERME

PROGRAMMA SVOLTOTEORIA : le tecniche di rilassamento, le ginnastiche dolci, come gestire ansie e paureattraverso tecniche corporee.Verifiche bimestre: cosa si intende per stress, quali sono le reazioni allo stress, cos' è ilmassaggio.Verifiche pentamestre: metodo di allenamento delle capacità motorie condizionali;espressione corporea nella comunicazione,linguaggio corporeo codificato, la prossemica.

PRATICA

1 Modulo GINNASTICA.

Finalità: migliorare la percezione del proprio corpo.Esercizi a corpo libero.

2 Modulo PALLAMANO

Finalità: conoscere e saper variare la propria posizione in campo durante la partita epossedere un sufficiente controllo di palla.

Attività:fondamentali individuali e di squadrapassaggi da fermi e in movimentotiri in portaesercizi a coppie e a gruppiregole del giocolinguaggio specifico

3 Modulo UNIHOC


Attività:passaggi da fermi e in movimentocontrollo della mazza e della pallinatiri in portaorganizzazione spazio-temporaleposizioni in camporegole di gioco

4 Modulo PALLAVOLO


Attività:fondamentali di gioco e di squadraesercitazioni di palleggio, bagherregolamento del gioco


5 Modulo PALLACANESTRO


Atività:fondamentali di gioco e di squadrapalleggio statico e dinamicopassaggi, tirodifesa uomoattacco a ruoli prefissaticonoscenza del regolamento

San Pellegrino Terme 8 GIUGNO 2019


PROGRAMMA SVOLTO

INSEGNANTE: STEFANO ZANCHI

MR1.16 Rev. 01 del 01/04/16

MATERIA: RELIGIONE CATTOLICA

CLASSE:

A.S.: 2018- 2019

pago 1 di 2


PROGRAMMA SVOLTO

-Amore e amicizia: riflessione e prospettive.- Vita in relazione: attività del regalo.-Lettere del Nuovo Testamento, attività di gruppo.- Identità: processo o volontà.-Tempo della vita: discussione e valorizzazione: il saggio e la farfalla.- L'alterità, la felicità (testi di D'Avenia), il concetto di Dio dopo Auschwitz.- Pellegrinaggi: lezione multimediale con filmato sul cammino di Santiago.-Rapporto Chiesa- Stato dopo la seconda guerra mondiale.-Giornata della memoria.+Comandamenti: analisi, proposte e riflessione.- Dibattito sull' immigrazione.- Le coppie di fatto: prospettive.- Diritti delle donne in occasione della festa dell' 8 Marzo.-la religione, il mondo e il corpo.- Rapporto tra verità e libertà: indicazioni filosofiche.- Discussione sulla cultura contemporanea: modello socio-culturale.- Dali' arte ali' attualità.artisti profeti?- Visione film 'Noah', e 'una famiglia all'improvviso.- Rapporto uomo-natura.- Ecumenismo.- Davide e Saul e le passioni.- Articoli di attualità.-Riflessioni tratte da testi di Raimon Panikkar, i 'sutra' sulla Pace riflessionesu 'spazio' e 'tempo'.

San Pellegrino Terme, 8 giugno 2019.

Firma docente4-.r1'Firme studenti ~JftfJfoJ {J(Q8~

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MR1.16 pago 2 di 2 Rev. 01 del 01/04/16

12018-2019 · Geometria Analitica • retta • parabola 2 ALGEBRA • potenze conesponente...

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