1 PROGETTO DI EDUCAZIONE ALLA SALUTE SPORTELLO DINFORMAZIONE AGROALIMENTARE Il nostro istituto ha...
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PROGETTO DI EDUCAZIONE ALLA SALUTE
“SPORTELLO D’INFORMAZIONE AGROALIMENTARE”
Il nostro istituto ha partecipato al “Progetto Frutta & Verdura- Sportello d’informazione agroalimentare” proposto dalla Provincia di Varese.L’obiettivo di tale progetto era quello di spingere i giovani a un maggior consumo di prodotti freschi come “frutta e verdura” e di fornire un insieme di consigli e di informazioni sugli alimenti e le loro proprietà nutrizionali per migliorare le proprie abitudini alimentari.Lo sportello, presieduto dalla Dott.ssa Carla Cattaneo, è stato attivo dal 16 al 21 aprile 2007 ed è stato utilizzato da circa 100 alunni delle classi seconde.Viene riportata la sintesi del lavoro svolto e i risultati del questionario “sulla verifica delle abitudini alimentari” somministrato agli alunni che hanno fatto richiesta dello sportello.Referente ProgettoEducazione alla saluteProf.ssa Palumbo Lucia
Lo sportello di informazioneLo sportello di informazioneagroalimentare – Progetto agroalimentare – Progetto
frutta e verdurafrutta e verdura
I.T.P.A”Nuccia Casula”I.T.P.A”Nuccia Casula”
Provincia di VareseProvincia di Varese
Settore politiche per Settore politiche per l’agricoltura e la gestione l’agricoltura e la gestione
faunisticafaunistica
Dott.ssa Carla CattaneoDott.ssa Carla Cattaneo
3
Modalità di realizzazione Modalità di realizzazione dell’iniziativadell’iniziativa
• Distribuzione dell’opuscolo informativoDistribuzione dell’opuscolo informativo• Informazione da parte degli insegnanti Informazione da parte degli insegnanti
referenti referenti • Accesso degli studenti, da soli o in Accesso degli studenti, da soli o in
piccoli gruppi, previa autorizzazione piccoli gruppi, previa autorizzazione degli insegnanti degli insegnanti
presenza giornaliera dell’esperto (2-3 presenza giornaliera dell’esperto (2-3 ore) dalore) dal 16 al 21 Aprile 200716 al 21 Aprile 2007
4
varia
equilibrata
SANASANA
ALIMENTAZIONEALIMENTAZIONE
… … e non dimenticate e non dimenticate l’ATTIVITA’ FISICAl’ATTIVITA’ FISICA !! !!
5
6
Diminuzione dei consumi di Diminuzione dei consumi di frutta e verdurafrutta e verdura
Necessità di incrementare la quantità introdotta quotidianamente
Progetto ORTOCIRCUITO anno 2006/07Progetto ORTOCIRCUITO anno 2006/07
7
Il valore della verdura e della frutta
•Controllo del peso corporeo e quindi prevenzione dell’obesità
•Prevenzione di alcune malattie, anche gravi, a carico di diversi organi ed apparati
•Presenza di sostanze nutritive protettive (vitamine, antiossidanti, fibra…)
•Alto contenuto di acqua e sali minerali
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I RISULTATII RISULTATI
9
Affluenza degli studentiAffluenza degli studentiTOTALE 106 studenti
97 FEMMINE
9 MASCHI
10
Prima ColazionePrima Colazione
FEMMINE: 79 SI
18 NO
MASCHI: 9 SI
Latte e biscotti, poco yogurt, niente frutta fresca ma succhi di frutta
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Il menù di Il menù di un pranzo un pranzo tipo….tipo….
Primo piatto
Pasta-Riso
Secondo piatto
Carne-Pesce
Contorno
Insalata - verdura cotta
Frutta
Tutta
Dolce
Tiramisù, gelato, dolci e/o al cioccolato
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E E l’aperitivo?!l’aperitivo?!
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Nuove Tendenze - Happy HoursNuove Tendenze - Happy Hours
• Usi fare l’ aperitivo?Usi fare l’ aperitivo?
– FEMMINE: FEMMINE: 21 21 SI SI (22%) (22%)76 NO ( 78%)76 NO ( 78%)
– MASCHI: MASCHI: 3 3 SISI ( 33%) ( 33%) 6 NO (67%) 6 NO (67%)
Nel Nel week-endweek-end aumenta sia il numero dei maschi che delle femmine aumenta sia il numero dei maschi che delle femmine che usano consumare aperitivi, preferibilmente alcoliciche usano consumare aperitivi, preferibilmente alcolici
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Argomenti piu’ “gettonati”Argomenti piu’ “gettonati”
• Femmine:Femmine: Dieta per perdere pesoDieta per perdere peso
Dieta EquilibrataDieta Equilibrata
Prevenzione patologiePrevenzione patologie
• Maschi: Maschi: Dieta per lo SportDieta per lo Sport
Dieta EquilibrataDieta Equilibrata
15
Quante porzioni di frutta mangi in un Quante porzioni di frutta mangi in un giorno?giorno?
7
1
46
3
30
2
14
3
0 1 2 3+
Femmine
Maschi
16
Quante porzioni di verdura mangi in Quante porzioni di verdura mangi in un giorno?un giorno?
10
1
42
5
43
2 2 1
0 1 2 3+
Femmine
Maschi
17
E sulle proprietà dei cibi …E sulle proprietà dei cibi …
• Proprietà di frutta e verduraProprietà di frutta e verdura• Il saleIl sale• Il cafféIl caffé• Acqua naturale e/o frizzanteAcqua naturale e/o frizzante• Qualità dei cibi dei fast foodQualità dei cibi dei fast food
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Conclusioni…Conclusioni…
• i ragazzi hanno nel complesso i ragazzi hanno nel complesso uno stile alimentare non molto uno stile alimentare non molto equilibrataequilibrata
• difficilmente rispettano i 5 pastidifficilmente rispettano i 5 pasti• Consumano poca verduraConsumano poca verdura• mangiano molto sia a metà mangiano molto sia a metà
mattina che durante il pomeriggiomattina che durante il pomeriggio
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L’informazione L’informazione è la premessa è la premessa per per l’educazione….l’educazione….