“ Involtini ‘e Puparuol ‘ “

monsù Tina by Aflo

Con parziale traduzione per diversamente Terroni l ‘accompagnamento è dedicato con affetto ai nostri nemici

Ingredienti per 4 persone: 3-4 peperoni(dipende dalla grandezza), 300 gr. di fiordilatte campano, 200 gr. di Emmenthal in un pezzo, 150 gr. di Parmigiano, 150 gr. di prosciutto cotto, olio di oliva, sale e pepe q.b., pangrattato

…spellare i peperoni dopo averli passati in forno in una teglia con un filo d’acqua ed eliminare tutti i semi…

…procurare un bel pezzo di fiordilatte campano (a nui’ ce ne servono 300 gr. ma state sicuri.. nun se iètta…)

…tagliatelo a fettine sottili…

…tagliatene tante fettine quante sono quelle di puparuolo e adagiatevela (m’ttitacella ‘a copp’…)

…fate la stessa operazione con una fetta di prosciutto cotto…

…grattuggiatevi un po’ grosso una bella quantità di Emmenthal

…aggiungete anche una bella spolverata di Parmigiano, sale, pepe e ‘na foglia ‘e vasenicola (basilico)…

…con un po’ di pazienza preparate un’involtino…

…fermatelo con uno stuzzicadenti e adagiatelo in una teglia da forno…

…completate tutti gli involtini…

…irrorare con un filo di olio ovviamente e.v. e cospargere di pangrattato…

…infornare i peperoni a 200 gradi per 20 minuti…

…facitel ‘ appusà nu pucurill ‘ (lasciateli riposare qualche minuto)

…metteteli nei piatti (pur’ ‘e carta vann’ bbuon’)… e attenti all’effetto Vesuvio… (leggi nun ve l ‘ammuccat’ tutt’assieme pecchè cocen’, si nun tenite ‘o nummer’ ‘e telefono d’’o centro grandi ustionati)…

…e come al solito buona fame a tutti e sempre alla faccia dei fast food e specialmente dei finti fautori della Novelle Cousine che in questo modo invece di prenderci per la gola,ci prendono per il bip… bip…

Monsù Tina elaborato by Aflo