» Focaccine Di Ceci - Ricetta Focaccine Di Ceci Di Misya
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Focaccine di ceci
Come fare la focaccine di ceci
Le focaccine di ceci sono nate per consumare la farina di ceci avanzata dalla farinata di qualche
settimana fa, questa volta per insaporire ho utilizzato il rosmarino e per accompagnare il piatto ho
usato del prosciutto crudo. Queste focaccine sono sfiziose e saporite sia servite come antipasto che
per accompagnare un aperitivo con gli amici, quindi se avete della farina di ceci da consumare,
datevi da fare e preparatele Approfitto di questo post per fare gli auguri a tutti i nonni, io ho la
fortuna di averne ancora due e vederli gioccare alla loro età con la mia Elisa è sempre un’emozione,
la mia piccina è davvero una bimba fortunata, oggi dovrà fare ben 6 bigliettini di auguri e questa
cosa non ha prezzo. Bacini a tutti i nonni ed a chi passa di qui :***
Ingredienti per 30 focaccine:
150 gr di farina 00
150 gr di farina di ceci
50 gr di latte
75 ml di acqua
10 gr di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di zucchero
olio
rosmarino
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo totale: 30 min +2 ore lievitazione
Mettete in una ciotola le due farine, mescolateletra di loro e fate un buco al centro.
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sciogliete il lievito in una tazzina con il latte appena tiepido e lo zucchero ed aggiungetelo nella
ciotola
Iniziate a lavorare l’impasto aggiungendo man mano l’acqua
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Aggiungete ora il sale e l’olio e con l’impasto formate una palla
Mettete a lievitare per 2 ore
Mettete in una ciotola il rosmarino fresco e 50 ml di olio circa, un pizzico di sale ed il pepe e lasciate
insaporire
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Riprendete ora l’impasto e stendelo su una spianatoia infarinata con uno spessore di circa 3 mm
Con un taglia pasta ricavate delle focaccine
Poggiate le focaccine su una teglia ricoperta di carta forno
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Spennellate le focaccine di ceci con l’emulsione di rosmarino ed olio ed infornate a 200° in forno già
caldo
Cuocete 10 minuti
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Sfornate e servite accompagnando con degli affettati
Antipasti, ricetta di Flavia Imperatore