Блок 3 День 2

Италия

Италия / Italy

Три Венеции / Tre Venezie

•Самый северный регион•Гористая местность•Белые: Pinot Grigio,

Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Tocai, Kerner, Silvaner

•Красные: Merlot, Cabernet Franc, Pinot Nero, Teroldego, Lagrein, Schiava

•Нет DOCG

Трентино Альто / Trentino-Alto Adige

Фриули Венециа Джулия / Friuli-Venezia Giulia

•Северновостоный угол, граничит с Австрией и Словенией

•4 DOCG

•Более 30% производства – DOC

•Регион известен качественными сортовыми винами

•Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvgnon Blanc, Chardonnay, Friulano, Merlot

•Знаменит белыми винами, но Merlot – самый широко высаживаемый сорт

•Picolit и Verduzzo Gialla – сладкие вина в стилие passito

•Collio DOC, or Collio Goriziano, Colli Orientali del Friuli DOC и Grave del Friuli DOC – ориентированные на качество DOCs

•Северозапад Италии•Отсутсвие DOCG, 8 DOC•Самое известное Cinque

Terre DOC•Сухие и сладкие вина•Сорта винограда: Bosco,

Albarola, Vermentino•Отсутствуют DOCG

Лигурия / Liguria

•Кулинарный центр Италии

•Albana di Romagna DOCG – сухие, сладкие, а так же игристые вина из винограда Albana

•Первое DOCG для белых вин в Италии

•Lambrusco – красные и розовые вина из сорта Lambrusco, сухие, полусладкие и сладкие

Эмилья Романья / Emilia Romagna

Климат похож на Тосканский (с морским влиянием)

Sagrantino di Montefalco DOCGСухие и сладкие passito вина из Sagrantino (100%). Для сухих вин минимальная выдержка 30 мес включая 12 в бочке

Torgiano Rosso Riserva DOCGSangiovese выдержки минимум 3 года

Torgiano DOCРозовые и красные вина из SangioveseБелые из Trebbiano

Orvieto DOC

Grechetto, Trebbiano

Умбрия / Umbria

Frascati DOC – вино Римских тратторий Trebbiano, Malvasia

Est!Est!!Est!!! di Montefiascone DOC Белые вина с интересной легендойTrebbiano, Malvasia

Cesanese del Piglio DOCG – красные вина от сухих до сладких из сорта Cesanese

Всего 15% производства региона - красные вина

Falesco – известный производитель

Лацио / Lazio

Марке / Marche

•К западу от Умбрии на Адриатическом побережье

•Verdicchio dei Casteli di Jesi DOC

•Verdicchio di Matelica DOC

(riserva – выдержка 18 месяцев и имеют статус DOCG

•Vernaccia di Serrapetrona DOCG•Rosso Conero Riserva DOCG

85% Montepulciano и максимум 15% Sangiovese, два года выдержки

На Адриатическом побережье южнее Marche

Разнообразие почвы и микроклиматов

Montepulciano d’Abruzzo DOCКрасные вина из Montepulciano и до 15% Sangiovese

Montepulciano d’Abruzzo Coline Teramane DOCGКрасные вина из Montepulciano и до 10% Sangiovese

(для riserva три года выдержки)

Trebbiano d’Abruzzo DOC

Абруццо / Abruzzo

Fiano d’Avelino DOCGБелые сухие вина из Fiano

Greco di Tufo DOCGБелые сухие вина из Greco

Taurasi DOCG

Недооцененое вино

Сухие, красные вина из Aglianico, максимум 15% Barbera, Piedirosso, Sangiovese.

Минимум 3 года выдержки в бочке

Riserva минимум 4 года

Лучшие экземпляры имеют хороший потенциал

Кампанья / Campania

Один из самых больших винодельческих регионов

24 DOC и 4 DOCG (2011), в основном IGT

Важные сорта винограда: Negro Amaro, Primitivo, Sangiovese, Uva di Troia, Malvasia Nera, Montepulciano, Chardonnay, Pinot Bianco, Bombino, Trebbiano, Aleatico

Пулья / Apulia

Самое важное DOCG – Aglianico del Vulture DOCG (2010)

• сухие красные вина из Aglianico• допускаются полусладкие и игристые• Три года выдержки включая год в бочке• Riserva – минимум 5 лет выдержки

Базиликата / Basilicata

До последнего времени низкокачественные вина в большом объеме

Последние годы фокус на качестве (Planeta, Palari, COS)

Международные сорта бутылируются как Sicily IGT

Много местных сортовБелые: Catarratto, Inzolia, Grecanico, Carricante, Grillo, ZibibboКрасные: Nero d’Avola, Frappato, Perricone, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio.

Сицилия / Sicily

1 DOCG – Cerasuolo di Vittoria DOCGкрасные вина из Nero D’Avola и Frappato

Etna DOCБелые вина из CarricanteКрасные и розовые из Nerello

Faro DOCКрасные из Nerello Mascalese

Сицилия / Sicily

Сицилия / Sicily