Via Tevere, 20 - 00198 RomaTel. +39 06-845691 Fax +39 06-8840652e-mail: federazione.fai@cisl.it www.faicisl.it

Aderente a: EFFAT, ETF e UITA

La Federazioneè stata costituita

con la fusione del sindacato agricolo Fisba

e dell’industria alimentare e tabacco Fat

Federazione nazionale

Dipartimento Alimentare

Spett.le Federalimentare

Viale Luigi Pasteur 10

00144 – Roma

E p.c. dott. Stefano Bianchi

Il sottoscritto Gianni Alviti, con riferimento alla convocazione del Comitato Paritetico di

Pilotaggio del Piano formativo “AGRIFORM” AVS/024E/17I - Avviso 4/2017 - Ambito II

Settoriale I scadenza, che si terrà il 18 giugno 2019 alle ore 10.30, presso la sede di

Federalimentare,

DELEGA

il dr. Stefano Bianchi a rappresentarlo e a prendere ogni decisione che fosse richiesta, dandone per

rato e valido l’operato.

Con i più distinti saluti.

Roma, lì 17/06/2019

GIANNI ALVITI

40123 Bologna, via Barberia 13 Tel. 051 3399920 – Fax 051 582416 direzione@confind.emr.it www.confind.emr.it

Il Direttore Generale

Spett.le Federalimentare Viale Luigi Pasteur 10 00144 – Roma

e, p.c. Gentile signor Dott. Gabriele Cardia Federalimentare

Bologna, 13 giugno 2019

Il sottoscritto Luca Rossi, con riferimento alla convocazione del Comitato

Paritetico di Pilotaggio del Piano formativo “AGRIFORM” AVS/024E/17I - Avviso

4/2017 - Ambito II Settoriale I scadenza, che si terrà il 18 giugno 2019 alle ore

10.30, presso la sede di Federalimentare,

DELEGA

il dr.Gabriele Cardia a rappresentarlo e a prendere ogni decisione che fosse

richiesta, dandone per rato e valido l’operato.

Con i più distinti saluti

Luca Rossi

Piano formativoAGRI.FORM: Guidare alla competitivita' aziende e lavoratori del settore agroalimentare" - AVS/024E/17I - CUP G75D18000020008

Avviso n. 4/2017 - Ambito II Settoriale I scadenzaSoggetto proponente: ATS SDI Soluzioni d’Impresa Srl (Capofila)

CENTOFORM Srl (Mandante)

RISULTATI FINALI DEL PIANO18 Giugno 2019

Obiettivi di Piano

Indicatori Previsti Realizzati

N. imprese beneficiarie 66 64Di cui di nuova adesione 11 13

N. partecipanti 272 298Partecipanti di PMI 258 277Donne 97 115Over 50, sospesi, stranieri 55 64Giovani (18 -29 anni) 18 37N. Azioni 85 88Numero Ore 2.128 2.127di cui ore corsi interaziendali 160 160di cui ore certificate 484 480di cui ore in modalità action learning, FAD,

affiancamento, training on the job, coaching1026 102

Indicatori generali

Indicatori A consuntivo %

Operai 131 44%Impiegati amministrativi e tecnici 9 3%Impiegati direttivi 152 51%Quadri 6 2%

Nessun titolo/licenza elementare 6 2%Licenza media 63 21,1%Diploma di scuola media superiore, qualifica professionale e titolo post-diploma non universitario 170 57%

Laurea e successive specializzazioni 59 19,8%

Apprendisti 11 3,7%Contratto a tempo determinato 31 10,4%Contratto part-time o di inserimento 20 6,7%Contratto a tempo indeterminato 236 79,2%

Elenco beneficiarie a consuntivoDenominazione impresa Nuovabeneficiaria *

N. totaledipendenti

N. dipendenti destinataridella formazione

ACI VERDE SOC. COOP. 3 3AGRI.IN. 1 3AGRIBLEA SOC. COOP 4 3Agricola D'Ali Solina S.S. di Giacomo D'ali Solina e Giulio D'Ali Solina 4 4AGRUMI-GEL S.R.L. 20 4AMATO – SOC. AGRICOLA A RESPONSABILITA' LIMITATA UNIPERSONALE 4 3ANGELO MORETTINO SRL 24 11ANTICA PASTICCERIA DEL CONVENTO DI PIRRO GIACOMA 5 3ARTE BIABCA S.R.L. 40 5

B&B FRUTTA SRL 22 6BAGLIO CURATOLO ARINI 1875 SRL 14 5Bar Erice di Genco Giuseppe 5 3BOCCACCIO S.R.L. ISCRIZIONE PROVVISORIA 7 4CAMPO D'ORO DI LICATA PAOLO & C. 14 5CANTINA SOCIALE PRIMAVERA SOC. COOP. A.R.L. 25 5CANTINE MOTHIA SRL 5 3CARLO CRIVELLIN SRL 13 4CASA BURATTI SRL CON UNICO SOCIO 5 5CASEARIA CAPUANO SOCIETA' A RESPONSABILITA' LIMIT 8 4CASEIFICIO F.LLI DI LASCIO SRL 14 7CASEIFICIO LA CILENTANA SOC. COOP. SOC. 33 7CASEIFICIO S. ANNA S.R.L. 22 5CASEIFICIO SORRISO DEL LATTE SRL 10 5CESTARI CARNI SRL 6 6CIPRO GEST SRL 43 5

Elenco beneficiarie a consuntivoDenominazione impresa Nuova beneficiaria * N. totaledipendenti

N. dipendenti destinataridella formazione

CONTORNO F.LLI 4 6DIANO CASEARIA SPA 4 4DOLCEFORNO SRL 73 5DOLFIN SPA 19 6EURONUT SPA 180 4

FAZIO WINES S.R.L. 13 1FRANTOIO "TORRE DI MEZZO" 5 4GV CAFFE' SRL 19 4IL CONTADINO S.COOP.R.L. 3 3IL NUTRIMENTO 6 6INALCA SPA 1150 5ISB INDUSTRIA SICILIANA BUDELLA SRL 17 4LA CAMPAGNOLA SRL 11 5LA LANTERNA 28 4LATTERIA DIANO SRL 17 5LATTERIE SICILIANE SRL 14 4MANFREDI BARBERA & FIGLI SPA 34 9MANGIATORELLA S.P.A. 33 4MAX DELIZIE GRUPPO ALIMENTARE DI MASSIMO ZUCCATO 17 5MAZZARA SALVATORE (La Forneria) 6 3MOLINO RACHELLO SRL 5 5

MONDO VERDE SOC. COOP. 2 2

GIANNI NEGRINI SRL 40 5

Elenco beneficiarie a consuntivoDenominazione impresa Nuova beneficiaria * N. totaledipendenti

N. dipendenti destinataridella formazione

NOVA FUNGHI SRL 47 5PALERMO BURGER SRL 15 5PASTIFICIO ANDALINI SPA 44 5S.G. S.A.S. DI ANNA SABATINO & CO 7 3SALUMIFICIO ZIRONI & C. 17 4

SANTORO ANTONIO DITTA INDIVIDUALE (LA CASA DEL DOLCE) 4 3SIGEL GELATI SRL 12 5SKRETTING ITALIA SPA 81 16SOSALT 48 5SPADARO S.N.C. DI SPADARO PAOLO E C. 2 2ZAPPALA' SPA 60 4EUROFORM2-2006 SRL X 47 5MOLINO DEL PO SRL X 15 4SORATO A. SNC di Sorato Renzo e Leris X 44 4AZIENDA AGRICOLA DANIELE DI D’APONTE MARIA & C X 7 7ALICOS SUPERMERCATI x 17 4

Azioni realizzate

Macro Area Formazione Tematica formativa N. Azioni N. Ore

Allungare la vita commerciale dei prodotti alimentari 4 72Come contenere i rischi di produzione nell’azienda agroalimentare per mantenere le prestazioni del processo produttivo 16 367Controllo dei costi di produzione 1 28Etichettatura alimentare e gestione degli allergeni 1 8La gestione della qualità nel processo di conservazione dei prodotti 3 72La gestione della qualità nel processo produttivo 10 232La Norma UNI EN ISO 9001:2015 1 18Pianificazione e Programmazione della produzione 2 32Qualità e sicurezza nel processo di confezionamento di alimenti 2 72Tecniche di conservazione del prodotto 1 32Tecniche di produzione nel settore della carne 1 12Tecniche di programmazione e controllo della produzione 5 96Tecniche e approcci per la Food Defence 2 80CRM per la gestione delle relazioni con il cl iente 1 18Informatizzazione del sistema di gestione della privacy (Adeguamento obbligatorio al nuovo Regolamento UE 2016/679) 1 16Reingegnerizzazione dei processi e ICT per l’azienda del settore agroalimentare 7 248Sistemi informativi ed informatici per la gestione d’impresa 5 130Sistemi informativi ed informatici per la gestione delle vendite 1 40Strategie commerciali innovative attraverso il web 1 18

Certificazioni di prodotto - processo 1 24

Certificazioni di prodotto - processo per l’export: IFS 1 36Certificazioni di prodotto - processo per l’export: IFS-BRC 7 148Certificazioni di prodotto - processo per l’export: kosher 1 48Certificazioni di prodotto - processo per l’export: kosher/halal 1 40Innovazione delle vendite per lo sviluppo dei mercati 8 120Lingue per l 'export: inglese 2 64Marketing Internazionale del Made In Italy 2 56

88 2.127,00

Qualificazione dei processi produttivi e dei prodotti

Digitalizzazione dei processi aziendali

Internazionalizzazione

Azioni non svolte

Area Titolo AZIENDA Territorio Ore Corso

Motivazione

C.DIGITALIZZAZIONESistemi informativi ed informatici per la gestione d’impresa

SKRETTING ITALIA SPA VENETO 32 Sostituita l’edizione singola con 2 edizioni

F.INTERNAZIONALIZZAZIONE Lingue per l'export: inglese 1ORGANIZZAZIONE PRODUTTORI ORTOFRUTTICOLI EUROPA CONS. COOP. AGR.

EMILIA ROMAGNA 18

L’azienda ha cambiato Fondo

F.INTERNAZIONALIZZAZIONE Lingue per l'export: inglese 2ORGANIZZAZIONE PRODUTTORI ORTOFRUTTICOLI EUROPA CONS. COOP. AGR.

EMILIA ROMAGNA 18

L’azienda ha cambiato Fondo

C.DIGITALIZZAZIONE CRM per la gestione delle relazioni con il cliente MOLINI PIVETTI SPAEMILIA

ROMAGNA 18L’azienda ha rinunciato

alla formazione

C.DIGITALIZZAZIONESistemi informativi ed informatici per la gestione d'impresa

MOLINI PIVETTI SPA EMILIA ROMAGNA 18L’azienda ha rinunciato

alla formazione

Azioni sostitutive

Area Titolo AZIENDA Territorio Ore Corso

C.DIGITALIZZAZIONE Sistemi informativi ed informatici per la gestione d’impresa SKRETTING ITALIA SPA VENETO16

C.DIGITALIZZAZIONE Sistemi informativi ed informatici per la gestione d’impresa SKRETTING ITALIA SPA VENETO16

F.INTERNAZIONALIZZAZIONE Certificazioni di prodotto - processo EUROFORM2-2006 SRL EMILIA ROMAGNA24

A. QUALIFICAZIONE DEI PROCESSI PRODUTTIVI E DEI PRODOTTI Tecniche di produzione nel settore della carne EUROFORM2-2006 SRL

EMILIA ROMAGNA 12

A. QUALIFICAZIONE DEI PROCESSI PRODUTTIVI E DEI PRODOTTI LA NORMA UNI EN ISO 9001:2015 MOLINO DEL PO SRL

EMILIA ROMAGNA 18

C.DIGITALIZZAZIONE STRATEGIE COMMERCIALI INNOVATIVE ATTRAVERSO IL WEB MOLINO DEL PO SRLEMILIA

ROMAGNA 18

Azioni certificate

Titolo azione Unità di Competenza Ore Corso N. Edizioni Ore Totali

Come contenere i rischi di produzione nell’azienda agroalimentare per mantenere le prestazioni del processo produttivo

Curare il controllo del prodotto redigendo la documentazione prevista dalle normative di riferimento 40 1 40

La gestione della qualità nel processo di conservazione dei prodotti

Curare il controllo del prodotto redigendo la documentazione prevista dalle normative di riferimento 24 2 48

Qualità e sicurezza nel processo di confezionamento di alimenti

Operare secondo i criteri di qualità stabiliti per le specifiche operazioni di trasformazione sulla base degli

standard prefissati di processo36 2 72

Tecniche di conservazione del prodotto Presidiare le fasi di lavoro, identificare situazioni di rischio potenziale per la sicurezza 32 1 32

Reingegnerizzazione dei processi e ICT per l’azienda del settore agroalimentare Gestire il sistema aziendale per il controllo di gestione 40 1 40

Reingegnerizzazione dei processi e ICT per l’azienda del settore agroalimentare Gestire il sistema aziendale per il controllo di gestione 32 2 64

Sistemi informativi ed informatici per la gestione delle vendite

Utilizzare e gestire foglio di lavoro e strumenti di analisi, creare e utilizzare tabelle 40 1 40

Certificazioni di prodotto - processo per l’export: IFS-BRC

Organizzare un sistema di gestione per la qualità (con riferimento agli standard BRC, ISO22000 40 1 40

Lingue per l'export: inglese Comprendere una comunicazione in lingua straniera scritta e orale 32 1 32

La gestione della qualità nel processo produttivo

Curare il controllo del prodotto redigendo la documentazione prevista dalle normative di riferimento 40 1 40

Marketing Internazionale del Made In Italy Individuare e applicare strategie di analisi 32 1 32

Totale 14 480

Ore per area tematica

AREA TEMATICA ORE Previste (valore assoluto)Ore Previste

( % )ORE Realizzate

(valore assoluto)Ore Realizzate

( % )

A. qualificazione processi/prodotti 1.092 51,3% 1.121 52,72%

C. digitalizzazione dei processi aziendali 488 22,9% 470 22,09%

F. internazionalizzazione 548 25,8% 536 25,19%

TOTALE ORE AGRIFORM 2.128 100% 2.127 100,00%

Distribuzione ore per provincia

Provincia coinvolta Ore docenza Peviste Incidenza %Ore docenza

Svolte e in corso di svolgimentoIncidenza %

AGRIGENTO 64 3,0% 64 3,01%AVELLINO 32 1,5% 32 1,50%BOLOGNA 36 1,7% 36 1,69%CASERTA 32 1,5% 32 1,50%CALTANISSETTA 40 1,9% 40 1,88%CATANIA 168 7,9% 168 7,90%FERRARA 140 6,58% 140 6,58%FIRENZE 60 2,8% 60 2,82%MESSINA 112 5,3% 112 5,26%MODENA 36 1,7 36 1,69%NAPOLI 24 1,1% 36 1,13%PALERMO 240 11,3% 24 11,28%PADOVA 32 1,5% 239 1,50%RAGUSA 40 1,9% 32 1,88%ROVIGO 32 1,5% 40 1,50%SALERNO 392 18,4% 32 18,43%TRAPANI 456 21,4% 392 21,44%TREVISO 32 1,5% 456 1,50%VENEZIA 32 1,5% 32 1,50%VICENZA 32 1,5% 32 1,50%VERONA 96 4,5% 32 4,51%

2.128 100,00% 2.127 100%

Distribuzione ore per provincia

Distribuzione ore per regione

RegioneN. Ore

PrevisteIncidenza

%N. Ore

RealizzateIncidenza

%VENETO 256 12% 256 12%

EMILIA ROMAGNA 212 10% 212 10%TOSCANA 60 2,8% 60 2,8%

CAMPANIA 480 22,6% 480 22,6%SICILIA 1.120 52,6% 1.119 52,6%

2.128 100,00% 1268 100,00%

Partecipazioni per classe dimensionale

Partecipanti per Classe dimensionale % Valore

Grandi imprese 7,0% 21Medie imprese 17,8% 53Piccole imprese 57,7% 172Micro imprese 17,4% 52

Totale 100,0% 298

Ore erogate per classe dimensionale

Ore di formazione per Classe dimensionale %

Grandi imprese 3,2%Medie imprese 16,7%Piccole imprese 58,2%Micro imprese 21,9%Totale 100,00%

Il Direttore Generale