Le nostre preparazioni per le feste saranno disponibili fino al 24 dicembre.Per garantire un servizio migliore si accettano prenotazioni a partire da un minimo di 4 persone entro e non oltre il 20 dicembreIl noleggio gratuito di piatti da portata o pirofile da forno parte da un minimo di otto persone.

Z O P P I & G A L L O T T I S . n . c .Via priv. Cesare Battisti, 2 - 20122 Milano tel. 025512898 - fax 0255015582info@zoppiegallotti.com www.zoppiegallotti.com

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PROMEMORIA

ANNOTAZIONI

NataleNataleNataleNataleMENU DI

2019

CODE DI GAMBERO O SCAMPO AL NATURALE

ARAGOSTE AL NATURALE O IN BELLAVISTA

SALMONE CANADESE RED KING AFFUMICATO

FILETTO DI STORIONE AL NATURALE

POLPA DI GRANCHIO REALE AL NATURALE

FILETTO DI SOGLIOLA ALLA NEVA

ASPIK DI CROSTACEI (GAMBERI,POLPA DI GRANCHIO )

MEDAGLIONI DI ARAGOSTA IN SALSA TARTARA

PICCOLI MEDAGLIONI DI SALSA TARTARA CON

CODE DI SCAMPI O GAMBERI , SALMONE AFFUMICATO, ARAGOSTA

A N T I P A S T I D I M A G R O

GALANTINA DI VITELLO AL TARTUFO NERO - FEGATO D’OCA

PATÉ DI VITELLO, TONNO , SELVAGGINA , PROSCIUTTO COTTO

MARBRE DI LEPRE - GALANTINA DI CAPPONE CON PISTACCHI

A N T I P A S T I D I C A R N E PANETTONE O PANDORO DI PASTICCERIA

D O L C I

A V O S T R A D I S P O S I Z I O N E L A N O S T R A S E L E Z I O N A T A S C E L T A D E I V I N I

TORTELLI DI ZUCCA ALLA MANTOVANA

TORTELLI DI RICOTTA E SPINACI

AGNOLI DI CARNE ALLA MANTOVANA *

PICCOLO TORTELLINO DI CARNE * * A RICHIESTA, BRODO CARNE GIÀ PRONTO PER RAVIOLI

RAVIOLI DI CARNE QUADRATI

GNOCCHI ALLA PARIGINA

CANNELLONI CON RICOTTA E SPINACI

CRESPELLE CON FUNGHI PORCINI, CON CARCIOFI E PARMIGIANO ,

CON ASPARAGI , ALLA VALDOSTANA , CON FONDUTA TARTUFATA

R A V I O L I E P R I M I D A F O R N O

ZUPPETTA DI CALAMARI

VONGOLE VERACI IN BIANCO

SUGO DI GALLINELLA ALLA MEDITERRANEA

S U G H I

INSALATA DI MARE (POLPO, GAMBERI, SEPPIE)

FILETTO D’ORATA ALLA LIGURE

POLPO AL NATURALE * *

CODE DI GAMBERO AL TIMO * *

TRANCIO DI SALMONE ALLA GRIGLIA *

SOLO CON UN FILO DI OLIO DI OLIVA E POCO SALE:

FILETTO DI SOGLIOLA * / * *

FILETTO DI ROMBO CHIODATO * / * *

BIANCO BRANZINO * / * *

MILLE FOGLIE DI MERLUZZO * / * *

SALMONE SELVAGGIO SOCKEYE * / * *

* / * * VERDURE IN ABBINAMENTO:

ZUCCHINE TROMBETTA * CUORI DI CARCIOFO * *

P E S C I P R O N T I I N 5 M I N U T ICOTTI A BASSA TEMPERATURA, SOTTOVUOTO,

PER ANTIPASTI O SECONDI, SOLO DA RISCALDARE

C A R N E D A C U O C E R E O G I À C O T T AFARAONE DISOSSATE FARCITE COTTE O CRUDE

FUNGHI PORCINI O CARCIOFI O PISTACCHI TARTUFO NERO O AGRUMI

TACCHINELLA NOSTRANA DISOSSATA FARCITA CON VITELLO E CASTAGNE AL FORNO O CRUDA

CAPPONE NOSTRANO DISOSSATO FARCITO VITELLO SALSICCIA PISTACCHI AL FORNO O CRUDO

CAPPONE LESSATO CON IL SUO BRODO

CARRÉ DI VITELLO CON TARTUFO NERO E PATÉ

SELLA DI CONIGLIO DISOSSATA FARCITA CON CASTAGNE AL PORTO

CODE DI GAMBERO O SCAMPO AL NATURALE

ARAGOSTE AL NATURALE O IN BELLAVISTA

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