Vi presentiamo

come abbiamo imparato a fare il pane!

SCUOLA SECONDARIA VARESE 1 plesso RIGHI

Ingredienti per la preparazione del del pane:farina 00, che viene disposta

a cerchio, olio e lievito che vengono

messi al centroe sale che viene

disposto in un punto sul bordo del cerchio

di farina

Si versa l’acqua per

sciogliere il lievito

Sciogliamo il lievito stando attenti di non

inserire il sale posto sul bordo

del cerchio della farina.

Primo impasto: si mescola

il lievito scioltoraccogliendo poco alla volta

la farina ma non ancora il sale

Ora si mescola anche il sale insieme al precedente

impasto

Si comincia a formare la pagnottella

Impasto terminato

Si copre la pagnottella

per circa trenta minuti

Ora la pagnottella

è lievitata

Si raccoglie la pagnottella e la

si sbatte con forza sul tavoloper pochi minuti

Si dà la forma desiderata

Il forno acceso ha raggiuntol’adeguata temperatura

Si inforna

Il pane è cotto!

I nostri fragranti panini

sono pronti per essere imbustati