Via Papa Giovanni XXXIII, 32/a

Corno di Rosazzo - UD (Italia)

Tel +39 0432 759673 - Fax +39 0432 759284

Partita IVA 01812290300

N° iscrizione reg.imp. 198977 - 1977UD

Web www.zof.it - Email info@zof.it

AZIENDA AGRICOLA ZOF

Uvaggio: Chardonnay, Sauvignon.

Epoca di raccolta: alla maturazione delle singole varietà.

Vinificazione: in bianco (il mosto viene subito separato dal

Fermentazione: avviene in barriques di rovere francese (Allier).

Elevazione: in barriques (Chardonnay) e tonneaux

(Sauvignon) per 8 - 10 mesi.

Imbottigliamento: Luglio. Una volta imbottigliato il vino riposa

per almeno 3 mesi prima di essere commercializzato.

Il Bianco Sonata: unisce ai metodi tradizionali di produzione

la personalità ed il carattere di un vino creato e curato nei

la vinificazione supportata dalle botti di rovere e barriques,

la creazione di un bianco di classe che porta in sé la generosità

dei Colli Orientali del Friuli. Di colore giallo paglierino carico con

eleganti riflessi dorati. Caratterizzato da profumi carezzevoli,

tropicali, arricchito da note tostate e minerali.

Al palato regala un gusto pieno, caldo e morbido; di ottimo

equilibrio, regala un finale armonioso ed aromatico.

Accostamenti gastronomici: vino da tutto pasto; ottimo

con antipasti importanti, zuppe saporite, paste e gnocchi

con sughi di medio spessore, carni bianche e rosse.

Elegante con dolci secchi.

Mescita: 12 - 14 gradi in calici ampi.

Capacità di evoluzione in bottiglia: 10 anni.

Alcool (% vol.): 13,4

Zuccheri (g/l): 3,1 (Secco)

Acidità Totale (g/l): 5,5