Schede tecniche 01 · 2020. 7. 6. · NEBROSÉ Colline Novaresi DOC Rosato di uve Nebbiolo Origine...

NEBROSÉCollineNovaresiDOCRosatodiuveNebbiolo

OrigineevinificazioneVitigno:Nebbiolo100%conresaperettarodi60quintaliZonadiproduzione:vigneto“LaFiladora”sullacollineAltoPiemontesi,nelterritoriodiMezzomericoVigna:diproprietà,aconduzionediretta,cherispettaeproteggel’ambientecollinareincuiopera.Terreno:morenicoargilloso,areazioneacidaFormadiallevamento:guyotVendemmia:manualeincassetta,ainizioSettembreVinificazione:inacciaioinoxAffinamento:6mesiinacciaioe3mesiinbottigliaCaratteristicheorganoletticheColore:rosaantico,conriflessiramaticherichiamanola”bucciadicipolla”Profumo:fruttato,fragrante,consentoriagrumatieflorealiSapore:sapido,fresco,minerale,dallaspiccatapersonalitàTemperaturadiservizio:10-12°CAccostamentogastronomico:grazieallasuabuonaaciditàbensisposacontuttipiattidicrostacei,molluschiepesci,carnibiancheeformaggidibreveemediastagionatura

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