Riprendiamoci la cucina: Noi Chef

Centro di Riabilitazione Intensiva ex art. 26“Villa Il Sorriso”

Azienda Unità Sanitaria Locale Toscana CentroEx Azienda Sanitaria Firenze

Educazione alla salute e al wellbeing

Marseglia Antonia Rosa Direzione Sanitaria di PresidioBicchielli Roberta Educatore ProfessionaleBonucci Riccardo Tecnico della prevenzione ISP FirenzeDe Cillis Marina Fisioterapista Villa il SorrisoGiambalvo Dal Ben Giovanni Fisiatra Villa Il Sorriso Marianelli Rita Barbara Dietista U.O. Dietetica professionaleSara Frati Coordinatore OSS Coop Sociale ElleunoAntonio Ciappi Direttore Operativo SIAF Cuoco Slow-food

Presentazione del gruppo di lavoro

Percorso di autonomia e di educazione alimentare per persone con difficoltà nelle ADL (Activity Daily living) mirato alla gestione della preparazione dei pasti

in ambito riabilitativo e alla individuazione o modulazione di ausili idonei

Presentazione dell’idea o soluzione 1/2

Il progetto è rivolto ad utenti con lesioni midollari per la promozione della massima autonomia possibile. Si focalizza sull’individuazione e sulla pratica delle migliori strategie di gestione delle problematiche legate al contesto della cucina, in particolare alla preparazione dei pasti, proponendo agli utenti la sperimentazione in sicurezza di spazi e di utensili, insieme agli operatori delle diverse aree professionali.Non solo progettazione di utensili personalizzati ma anche acquisizione di informazioni per una alimentazione equilibrata in soggetti, più di altre categorie, esposti ad un incremento ponderale. Il progetto vede quindi una partecipazione multi-professionale con operatori di struttura, Tecnici della Prevenzione Igiene e Sanità Pubblica, Dietista e Operatori esperti del settore alimentare.

Presentazione della soluzione 2/2

Per ulteriori approfondimenti

Dr Antonia Rosa Marseglia Direzione medica di Presidio Territoriale san Felice a EmaVia San Felice a Ema 15 Firenze

Staff Direzione Sanitaria Aziendale Azienda USL Toscana Centro

Contatti : Tel 055 6938043 Cell 3346292712

Email : antonietta.marseglia@uslcentro.toscana.it

Anagrafica del referente