PALMA DE MALLORCA

PA AMB OLI pane con pomodoro, olio e prosciutto

ANTIPASTI

PA MALLORQUI’ pane senza sale

E un altro prodotto tipico sono le ACEITUNAS, ovvero le olive

Le SOPES MALLORQUINE che sono preparate con pane casereccio, bietole, cavoli, cipollotti, prezzemolo, pomodori, paprika dolce, peperoni verdi e olio d’oliva.

ZUPPE

SOBRASSADA, ovvero carne di maiale condita con molta paprika e del BOTIFARROS, pasticcio di carne e sangue di maiale.

SECONDI PIATTIpiatti di carne

PATA NEGRA prosciutto crudo che viene considerato tra i migliori al mondo.

FRUIT MALLORQUI’ che è un’insalata di peperoni, cipolle

piatti vegetariani

Le EMPANADES che sono dei fagottini ripieni con verdura o carne.

CRESPELLES, ovvero dei biscotti tradizionalmente mangiati durante la Pasqua.

DOLCI

ENSAIMADA, uno dei suoi ingredienti principali è lo strutto di maiale da cui il dolce prende il nome. Gli ingredienti sono: farina di frumento, acqua, uova, zucchero, strutto di maiale (in catalano saïm, da cui il dolce prende il nome).

GRAIXONERA DE BROSSAT, una torta con formaggio fresco che prende il suo nome del contenitore in cui viene cotta.

L’HERBES, liquore che combina 30 diverse piante, tra cui rosmarino, finocchio, menta, foglie d’arancio, limone e camomilla.

Il PALO, preparato di due piante, china calisaia e genziana, unite successivamente all’alcool e allo zucchero.

I LIQUORI