Oltre 100.000 soci in 150 paesi,

organizzati in circa 1500 condotte

Cosa fa Slow Food?

• Difende il diritto al piacere

• Promuove cibi buoni, puliti e giusti.

• Tutela i prodotti locali

Promuove:•seminari, convegni,

laboratori, eventi•educazione alimentare e del

gusto•orti scolastici

•Università degli Studi di Scienze Gastronomiche

•Casa editrice

2.000 comunità del cibo nel mondo 300.000 piccoli produttori da 153 paesi

SALONE del GUSTO TERRA MADRE TORINO

CHEESE - BRA

SLOWFISH - GENOVA

NUOVA CULTURA del CIBO:

Educazione del gusto

NUOVO MODELLO DI AGRICOLTURA,

MENO INTENSIVO E PIÙ PULITO

DIRITTI DEI POPOLI ALLA SOVRANITÀ ALIMENTARE

DIFESA e RISPETTOdel TERRITORIO

e dei SAPERI TRADIZIONALI

DIFENDE LA STAGIONALITA’

ALLEANZA TRA CONSUMATORI E PRODUTTORI

RIDARE LA GIUSTA CENTRALITA’ AL CIBO

Recuperare la dimensione culturale del cibo significa anche:

• Riqualificare il rapporto uomo-cibo• Rispetto dell’ambiente• Salute• Economia sostenibile

• ARCA del GUSTO

• MERCATI della TERRA

• Progetti a supporto delle comunità di Terra Madre

• MILLE ORTI in Africa

• PRESIDI

• CIRCA 400 PRESIDI NEL MONDO

• HANNO CONTRIBUITO A SALVARE RAZZE ANIMALI E VEGETALI, FORMAGGI, PANI E SALUMI DALL’ESTINZIONE

• HANNO CONFERMATO CHE UN ALTRO TIPO DI AGRICOLTURA E PRODUZIONE ALIMENTARE SONO POSSIBILI

• BACINO DI SAPERI ED ESPERIENZE

• PUNTO DI RIFERIMENTO

• STIMOLATO e SOSTENUTO PRATICHE (PACKAGING – LOGO- ETICHETTE NARRANTI)

CACIOFIORE DELLA CAMPAGNA ROMANA

MARZOLINA

TELLINA DEL LITORALE ROMANO

ANGUILLA DEI LAGHI DELLA TUSCIA

SUSIANELLA DI VITERBO

PROGETTO PER UN’AGRICOLTURA SOSTENIBILE

ortiafrica@terramadre.org