Milano, Tuttofood 20 maggio 2013

15 anni di Viti&cultura Bio,

l’esperienza di Barone Pizzini in Franciacorta

Silvano Brescianini

direttore generale Barone Pizzini

Viticoltura Biologica:

1. Si può fare2. Deve essere certificata3. È il futuro

Si può fare• Sembra banale ma nel 1998 quando abbiamo

sperimentato il primo vigneto bio Franciacorta, tutti i colleghi dicevano che avremmo perso il raccolto o cmq prodotto uva scadente.

• In questi 15 anni abbiamo dimostrato il contrario ed oggi, la superficie in Bio sta crescendo notevolmente e ne siamo felici.

Deve essere certificata

• Si parla troppo (a sproposito) di vino “naturale”, creando confusione.

• Il consumatore chiede garanzie.• Dallo scorso anno abbiamo una legge EU che

prevede il VINO BIOLOGICO, il consumatore troverà sulle etichette il logo che conosce e trova su tutti i prodotti

E’ il futuro• Il 34% dei “wine lovers” USA* prende in considerazione

l’aspetto ambientale per l’acquisto di un vino; di questi il 66% si affida alle info in etichetta.

• Il 71% degli operatori USA ritiene fondamentale una certificazione attendibile che attesti l’utilizzo di pratiche ecosostenibili.

• L’81% ritiene fondamentale una comunicazione esaustiva dell’aspetto “eco-friendly” dell’azienda.

• * USA primo mercato mondiale.• Fonte Winenews 9 maggio 2013, Wine institute lifestyle of health &

sustainability Comsumer trend database .

Grazie per l’attenzione