Post on 08-Mar-2016
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Magis è il primo e più avanzato progetto per la sostenibilità della produzione del vino in Italia, e uno dei più avanzati al mondo.
Magis è una parola latina che vuol dire “di più”, cioè “sempre meglio”. Ogni azienda può disporre infatti delle migliori conoscenze disponibili, aggiornate anno dopo anno.
Magis è agricoltura di precisione, che vuol dire fare solo quello che serve, solo dove e quando serve. Registrando e controllando tutto. Perché la sostenibilità dev’essere un fatto dimostrabile, e non solo una parola.
Magis is the first and most advanced project for sustainable production of wine in Italy, and one of the most advanced in the world.
Magis is a Latin word that means “more”, “always better”. Each participant in fact may take advantage of the best available knowledge, updated year after year.
Magis is precision farming, which means doing only what is needed, just where and when needed. By recording and checking everything. Because sustainability must be a provable fact, and not just a word.
fare di più per il vino italiano | doing more for Italian wine
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Innovare,insiemeInnovatingtogether
Magis è una parola latina che vuol dire “di più”, cioè
“sempre meglio”. È un motto che Sant’Ignazio di Loyola
scelse per la sua Compagnia di Gesù come esortazione
a cercare di tendere sempre verso qualcosa di superiore
e a superare i propri limiti.
Il nome evoca la natura e lo scopo del progetto:
continuare a identificare, creare e diffondere tutta
l’innovazione necessaria per migliorare la sostenibilità
della vitivinicoltura e la salubrità del vino.
Che cosa c’èin un nome
Magis is a Latin word that means “more”, “always
better”. It is a motto chosen by Saint Ignatius Loyola for
his Company of Jesus as an exhortation to try to always
reach higher levels and exceed one’s limits.
The name evokes the nature and scope of the project:
to continue to identify, create and disseminate all the
innovation needed to improve the sustainability of
viticulture and winemaking and the wholesomeness
of wine.
What’sin a name
Con Magis, le più avanzate conoscenze
della comunità scientifica e le esperienze
più riuscite del mondo produttivo vengono
messe a disposizione di tutte le aziende
aderenti attraverso un protocollo specifico
per ogni area geografica, basato sulle
migliori tecniche di agricoltura di precisione.
Magis è il primo e più avanzato esempio di
sostenibilità nella vitivinicoltura italiana,
e uno dei più avanzati al mondo, come
riconosciuto anche dall’OIV (Organisation
Internationale de la Vigne et du Vin),
l’organismo delle Nazioni Unite che si
occupa dell’innovazione scientifica e tecnica
nel settore.
Tutti bravi comei più bravi
With Magis the most advanced knowledge
of the scientific community, and the most
successful experiences of production are
made available to all member wineries,
through a protocol that is specific for each
geographical area, and is based on the best
techniques of precision farming.
Magis is the first and most advanced
experiment of sustainable viticulture in Italy,
and one of the most advanced in the world,
as acknowledged by the OIV (Organisation
Internationale de la Vigne et du Vin),
the United Nations body that focuses on
scientific and technical innovation in this
sector.
All as goodas the best
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La sostenibilitànei fattiActualsustainability
Come ogni attività, anche la produzione del vino ha
un impatto sull’ambiente, sia locale che globale.
Attraverso una viticoltura di precisione, Magis permette
al produttore di ridurre ogni operazione al minimo
indispensabile per produrre un vino di qualità e sano.
Magis fa anche coincidere sostenibilità ambientale,
sostenibilità sociale e sostenibilità economica. Infatti,
compiere meno operazioni nel vigneto vuol dire
anche semplificare il lavoro e quindi spendere meno.
Mantenendo inalterata la qualità.
Sostenibilitàambientale, socialeed economica
Like any business, wine production has an impact on the
environment, both locally and globally. Magis, through
advanced precision viticulture, allows producers to
reduce each operation to the minimum indispensable to
produce healthy, high quality wine.
With Magis, environmental sustainability, social
sustainability and economic sustainability coincide.
Indeed, carrying out fewer operations in the vineyard
means that the work is simplified, and so it also costs
less. Still maintaining the same quality.
Environmental,social and economicsustainability
Già nel primo anno, e in alcune fra le aziende
meglio gestite d’Italia, Magis ha permesso
di risparmiare in media ben il 9% nell’uso
di agrofarmaci, scegliendo peraltro le
molecole più selettive e sicure, e addirittura
oltre il 30% nell’uso di fertilizzanti.
Un minor numero di operazioni vuol dire
anche un risparmio di acqua e soprattutto di
energia, quindi minori emissioni di anidride
carbonica nell’atmosfera.
Magis ha portato, inoltre, a ridurre i costi di
produzione mediamente del 15,4%.
Per fare tutto questo occorre naturalmente
un know how molto maggiore di quello
normalmente disponibile in un’azienda: per
questo c’è Magis, che riesce a mettere a
disposizione di tutti le migliori conoscenze
possibili.
La sostenibilità può e deve essere misurata
The first year, in what are among the best-run
companies in Italy, Magis allowed to save an
average of 9% in the use of agrochemicals,
while also choosing the best selective and
safe molecules, and to reduce by over 30%
on average the use of fertilizers.
Fewer operations also mean that water and
energy are saved, with less carbon dioxide
emitted into the atmosphere.
Moreover, Magis led to an average reduction
in production costs of 15,4%.
Doing all this naturally requires much more
know-how that a farm normally has: this is
what Magis is for, to make the best possible
knowledge available to everyone.
Sustainability can and should be measured
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L’agricolturadi precisionePrecisionfarming
La fertilizzazione: regolata punto per punto per
concimare solo dove, quando e quanto serve; il controllo
di muffe e parassiti: effettuato attraverso la protezione
integrata; il diserbo: solo in caso di assoluta necessità e
solo lungo il filare. Nella potatura, il rapporto fra foglie e
frutti è regolato per avere un vino equilibrato, ma anche
per ridurre le possibilità di attacco dei parassiti.
In vendemmia è possibile individuare nel tempo i
grappoli al giusto grado di maturazione e raccogliere
solo quelli, migliorando così la qualità del vino. Presto
Magis gestirà anche la qualità biologica del suolo
e contabilizzerà i risparmi in termini di energia e di
emissioni derivanti da un minor numero di lavorazioni.
Che cosa gestisce
Nutrition: by fertilizing only where, when and how
much is needed. Molds and pests control: following
the integrated crop management approach. Weed
treatments: only in case of absolute need, and only
along the row. In pruning, the leaves/bunches ratio is
regulated in order to obtain a balanced wine, and also
to reduce the possibility of pest attack.
During harvest, it is possible to identify those bunches
that have reached the right degree of maturity, and to
collect only these ones, thus improving the quality of
wine. Soon Magis will also manage the biological quality
of the soil, and will quantify the savings in energy and
gas emissions from fewer interventions in the field.
What we are managing
Magis rappresenta l’evoluzione più avanzata
dell’approccio della protezione integrata,
che prevede la protezione della vite usando
tutti i mezzi a disposizione, compresi quelli
agronomici, fisici e biologici, ricorrendo a
quelli chimici solo quando, nelle quantità e
per il tempo davvero necessari.
L’obiettivo finale è quello di eliminare, o
ridurre a zero, o comunque molto al di sotto
della soglia di sicurezza la presenza nel vino
di contaminanti naturali o artificiali.
Verso un vinoa impatto zero
Magis represents the most advanced
evolution of the integrated crop management
approach. This means protecting vines
using all available means, including
agronomic, physical, biological tools, and
chemical ones only when necessary, in the
appropriate quantities and for the period of
time that is strictly necessary.
The aim is to eliminate the presence in wine
of natural or artificial contaminants, or to
reduce them to zero or at least well below
safety limits.
Towards zero impact wine
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La vera guidaThe true guide
Magis offre alle aziende un protocollo, specifico per ogni
vitigno e ogni area geografica, che costituisce una vera
e propria guida per la gestione sostenibile del vigneto.
Le indicazioni del protocollo, che tiene naturalmente
conto dei disciplinari di produzione integrata regionali
nonché delle normative europee e nazionali, sono
adattabili alle esigenze specifiche di ciascuna azienda.
Il protocollo viene preparato e aggiornato dal Comitato
tecnico-scientifico di Magis, che riunisce studiosi
selezionati fra i migliori esponenti della ricerca pubblica
nazionale.
Il protocollo Magis
Magis offers its member producers a specific protocol
for each vine and geographical area, that is, a guide for
the sustainable management of the vineyard.
The indications in the protocol, which takes into account
either the regional integrated crop protection rules or
the European and local regulations, may be adapted to
the specific needs of each producer.
The protocol is drafted and updated by Magis technical-
scientific Committee, a group of academics selected
from among the most prominent researchers in Italian
public institutions.
The Magis protocol
Le aziende registrano tutte le lavorazioni
eseguite e i risultati ottenuti in un sofisticato
software, la piattaforma IT Magis.
Si tratta di un sistema informatico che
conosce tutte le regole tecniche e le
normative di una coltivazione a regola d’arte,
accede alle banche dati sui mezzi tecnici
e alle previsioni meteo, e può affiancare il
viticoltore a compiere sempre la migliore
operazione.
Non esiste oggi al mondo altro sistema
informativo per la vitivinicoltura altrettanto
avanzato.
Tutte le attività registrate sono così
accessibili ai ricercatori, i quali hanno
a disposizione uno strumento che non
avevano mai avuto prima: i dati necessari
per capire dove e come migliorare ancora.
Un sofisticato sistema informativo
The individual members register all the
activities done, and the results obtained,
in a sophisticated software application, the
Magis IT platform.
This is an expert system that knows the
technical rules and regulations for best
practice cultivation, with access to technical
databases and weather forecasts, and helps
each grower to choose the best available
options.
No other IT system for viticulture and
wine making anywhere in the world is so
advanced.
All the activities recorded are accessible
to researchers, who now have a tool they
have never had before: the data they need to
understand where and how improvements
can be made.
A sophisticatedIT system
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La provenienza del vino è sempre stata garantita già
dall’etichetta. A questo, Magis vuole aggiungere però una
dimensione in più: poter sapere esattamente tutto ciò che
è stato fatto a un vino. Dal vigneto alla cantina, e presto
anche alla bottiglia. Tutte le operazioni compiute nel vigneto
vengono infatti registrate nella piattaforma informatica
Magis, che garantisce più livelli di controllo. Il primo è quello
nell’azienda stessa, dove tutti sono così più consapevoli di
quello che è stato fatto, anche da altre persone, compresi
eventuali errori. Il secondo è quello dei ricercatori che
analizzano i dati. Il terzo è la possibilità di controllare i dati
anche in futuro, perché vengono tutti conservati.
Tracciare per poter controllare
The origin of a wine has always been guaranteed by its label.
Magis, however, aims to add an extra dimension to this:
being able to know exactly everything that has been done
to a wine. From the vineyard to the winery, and soon also
to the bottle. Every operation carried out in the vineyard is
recorded in the Magis IT platform, which guarantees several
levels of control. The first is control inside the enterprise
itself, where everyone is thus more aware of what has been
done, even by others, including any mistakes. The second is
control by the researchers who analyse the data. The third is
the possibility of checking data in the future, because every
record is retained.
To trace inorder to control
Aderire a Magis vuol dire accettare di lavorare
secondo le migliori pratiche e conoscenze
disponibili, e di sottoporre la propria attività
a un continuo controllo indipendente.
Ogni azienda aderente a Magis fa parte di
un sistema controllato a più livelli e in modo
incrociato, dalla raccolta dei dati in campo
che assicura la tracciabilità in vigneto fino
ai test finali.
Dopo la vendemmia sono, infatti, effettuate
sul mosto le analisi di laboratorio per
verificare eventuali contaminazioni e poi sul
vino i test qualitativi da un panel di enologi,
per assicurarsi che nulla sia stato fatto a
scapito della qualità sensoriale.
Le aziende che completano questo percorso
potranno ottenere la certificazione Magis.
La certificazione Magis
Joining Magis means agreeing to work
according to the best practice and knowledge
available, and subjecting one’s own activity
to continuous independent control.
Every Magis winery is part of a multilevel
cross-control system, from collection of
the field data that assures traceability of the
production process to the final tests on wine.
After harvest, lab analyses are carried out
on the juice to check for any contamination.
Afterwards, qualitative tests are carried out
on the wine by a panel of oenologists to
check that nothing has been done to affect
the sensory qualities of the wine.
The members that complete this process
may obtain Magis certification.
The Magis certification
Il valoreaggiuntoThe addedvalue
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fare di più per il vino italiano | doing more for Italian wine
Magis è nato per iniziativa di alcune università, centri di ricerca, singoli ricercatori, associazioni ed aziende che credono nel valore dell’innovazione scientifica e tecnologica per assicurare e certificare la sostenibilità e la sicurezza della vitivinicoltura italiana.I Partner di Magis portano una serie di competenze tecniche di altissimo livello, ciascuno in un settore specifico:. Università di Milano (Di.Pro.Ve.) - gestione del vigneto. Università di Torino (DEIAFA) e di Firenze (DEISTAF) gestione attrezzature per la distribuzione. Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, CNR gestione e analisi rischio ocratossine. Associazione Enologi Enotecnici Italiani - tecniche enologiche, analisi sensoriale. AGER - viticoltura di precisione. Bayer CropScience - food chain partnership. Image Line - piattaforma IT. Kuhn - attrezzature per il vigneto. Spectra Agri - tecnologia per la viticoltura di precisione
A questi si aggiungono i membri del Comitatotecnico-scientifico di Magis.
Partner diversi, competenze specifiche
Magis initiative was created by a group of universities, research centres, individual researchers, associations and enterprises who believe in the value of scientific and technological innovation in order to assure and certify the sustainability and safety of Italian viticulture and winemaking industry.The Magis Partners bring a series of very high-level technical skills, each in a specific sector:. University of Milan (Di.Pro.Ve.) - vineyard management. University of Turin (DEIAFA) and Florence (DEISTAF) management of distribution equipment. Institute of Sciences of Food Production, NRC - management and analysis of ochratoxin risk. Associazione Enologi Enotecnici Italiani - oenological techniques, sensory analysis. AGER - advanced precision viticulture. Bayer CropScience - food chain partnership. Image Line - IT platform. Kuhn - vineyard machineries. Spectra Agri - technology for advanced precision viticulture
In addition, the members of Magis technical-scientific Committee.
Different partners with specific skills
® = Marchio registrato
www.magisvino.it