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Suggeriamo piatti facili e veloci da preparare, dove le tradizioni locali si uniscono alla creatività per portare tanti sapori originali a tavola.

PreparazioneTagliare gli zucchini con la mandolina a strisce sottili e immergerli qualche secondo nell’acqua bollente.Pulire i carciofi tenendo solo il cuore e facendo attenzione a eliminare le spine. Lasciateli per circa 10 minuti a marinare nel limone.

Preparare un letto di insalata, aggiungere i pomodori pachino tagliati in quarti, gli zucchini e il tofu, precedentemente tagliato a cubetti.Infine aggiungere i fichi bianchi ben maturi tagliati in quattro e i carciofi.

A piacimento guarnire semi di zucca, chia e sesamo tostati o altri semi a scelta.

Ingredienti per 4 persone• 1 conf. di tofu ai carciofi

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In quantità variabili• insalata variagata• pomodori pachino• carciofi• zucchine• semi zucca• chia• sesamo

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VENETO BL • 1 , PD • 9, RO • 2, TV • 12, VE • 12, VI • 15, VR • 4

TRENTINO ALTO ADIGE TN • 3, BZ • 1

FRIULI VENEZIA GIULIA GO • 5, PN • 6, TS • 6, UD • 8

LIGURIA GE • 8, IM • 5, SP • 3, SV • 5

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TOSCANA AR • 2, FI • 4, GR • 2, LI • 3, LU • 7, PI • 4, SI • 3

MARCHE AN • 8, AP • 1, FM • 2, MC • 5, PU • 8

UMBRIA PG • 5, TR • 1

LAZIO LT • 5, RI • 2, RM • 28, VT • 2, FR • 1

ABRUZZO AQ • 3, CH • 1, PE • 3, TE • 2

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CALABRIA RC • 4, CS • 2, CZ • 2

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SICILIA AG • 2, CL • 2, CT • 7, ME • 9, PA • 4, RG • 2, TP • 2

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