Post on 21-Oct-2019
La tradizione, la qualità dei prodotti, l’ospitalità familiare, l’associazionismo: ecco gli ingredienti della rassegna “Serate di Gola”, serate gastronomiche dedicate ai prodotti tipici locali giunta quest’anno alla settima edizione. Quest’anno sono sei gli appuntamenti che come di consueto hanno luogo nelle strutture aderenti all’Associazione Piccoli Alberghi Tipici e Ospitalità di Montagna. Quattro sono le associazioni agroalimentari che forniscono i prodotti: Craver – Formaggi Caprini, Brisaula della Val d’Ossola, Consorzio Mieli del V.C.O. e Blu Frutti – Piccoli Frutti che raccolgono in tutto più di 50 produttori. Associazioni che in questi anni la Camera di Commercio ha contribuito a far nascere e crescere per promuovere e valorizzare i prodotti del nostro territorio.Di fondamentale significato la presenza dei produttori a tutte le serate per coinvolgere i presenti raccontando le caratteristiche, la storia, le tecniche di lavorazione dei loro prodotti.In questi ultimi anni, come si sa, l’attenzione attorno al tema della cucina e della gastronomia si è molto accresciuta: qualità delle materie prime, stagionalità, rispetto ambientale, legame con il territorio, tradizione. Tutti temi presenti alle Serate di Gola. Ci piace pensare che oltre a questi il vero protagonista rimanga sempre il piacere della convivialità e del buon cibo condiviso.
IL PRESIDENTE DELLA CAMERA DI COMMERCIO DEL V.C.O.
Cesare Goggio
2016
RISTORANTEMIRAMONTI
Insalata di carciofi freschi con fiocchi di caprino lattico bresaola julienne e salsa al miele
Gnocchi di ricotta caprina con salsa allo zafferano e germogli di ortica
Filetto di maialino scaloppato al VerdalpeContorni di stagione
Assaggi di formaggi caprini con confettura di frutti rossi o miele
Bavarese ai frutti rossi
Caffè vigezzino
Vini Cantine Garrone: Munaloss e TarlapAcqua Minerale Fonte Alpia
HOTEL RISTORANTE MIRAMONTIPiazza Diaz, 3 - Santa Maria Maggiore (VB)
Tel 0324 95013 Cel 348 0357162info@almiramonti.com www.almiramonti.com
cena € 38
a persona
pacchetti WEEKEND
2 giorni € 176 3 giorni € 260
a persona
23 aprile
Mezzi denari di pera con foglia croccante di Brisaula Ossolana, mousse di caprino d’alpe e gocce di miele
Ravioli dorati al caprino erborinato e Brisaula OssolanaSpiedino di taleggio caprino mielato ai semi bianchi e neri
Come se fosse sushi di caprino al timo
Pappardelle alla Brisaula Ossolana e crema di cime di asparagiMezzi paccheri al caprino, pomodorini e erbe fresche
Filetto di maiale in agrodolce al miele e pistacchiRosa di Brisaula Ossolana e zucchine
Bognancotto alla marmellata di mirtilli e cuore caldo di cioccolato
RISTORANTE YOLKI PALKILocalità La Gomba, 21 - Bognanco (VB)
Tel 0324 234242 Cel 349 3446007stefano.cittadino@gmail.com www.yolkipalki.it
cena € 36
a persona
cena, pernottamento
in chalet e prima colazione € 68
a persona
29 aprile
RISTORANTEYOLKI PALKI
RISTORANTEDA SCIOLLA
Patè di coniglio al timo serpillo su medaglione di polenta di Beura con gelatina di lamponi e more al vino Prunent
Tartare di trota salmonata del rio Bacenetto con mele e miele di acaciaCarne salata con ricotta di capra all’erba cipolina e pane di segale dorato
Gnocchi di pane con erbe di campo alla crema di robiola di capraRisotto ai “brucoi” e “blù” erborinato di capra
Cosciotto di capretto della Val Vigezzo cotto nel fieno maggengoPatate “sabbiose”, “Baggianata”
Vassoio di formaggi vaccini e capriniMieli e confetture di frutta e mosto d’uva
Crostata alla ricotta e lamponi con crema di mascarponeCaffè con piccola pasticceria piemontese
Acqua minerale di Bognanco fonte GaudenzianaVini ossolani selezione della Cantina Sciolla
RISTORANTE PIEMONTE DA SCIOLLAP.za Convenzione, 4 - Centro Storico “Borgo della Cultura” - Domodossola (VB)
Tel 0324 242633rist.sciolla@gmail.com www.ristorantedasciolla.com
cena € 35
a persona
cena, pernottamento
e prima colazione€ 75
a persona
4 maggio
28 maggio
Petali di bresaola Brioscine salate con pancetta e fichi ubriachiUova d’oca in saor con verdurine della casa
Spumino di fagioli Viola con cipollotto al limone
Gnudi di ricotta alla maggiorana e pomodoriniPappardelle agli asparagi con crema zafferano e basilico
Petto d’oca al lampone Polentina alle castagne con funghi porcini
Assaggi di formaggi di capra e mieli
Torta ai frutti di bosco e cioccolato fondente con chantilly al miele
cena € 35
a persona
cena, pernottamento
e prima colazione€ 70
a persona
AGRITURISMO CHIARA Località al Sasso 1, Centonara - Madonna del Sasso (VB)
Tel 0322 981603 Cel 331 6712138agrichiara.orta@tiscali.it www.agriturismochiara.it
AGRITURISMOCHIARA
RISTORANTE LA BAITA
Buffet insalate di stagioneBresaola ossolana
Tartar con noci e scaglie di bettelmattCrostoni con lardo bicolore berrini
Torta salata con verdure e ricotta caprinaCrudo vigezzino
Risotto rosa (con le biete) mantecato zola caprinoTortelli rustici con grano saraceno ripieni di capriolo
Agnello al forno con patate al forno e verdureSpalla vitella da latte con legumi
Gelato ossolano con piccoli fruttiTiramisù con mirtillo nero
Vini ossolaniCaffè del pariulet e amaro della casa
ALBERGO RISTORANTE LA BAITAAlpe Crampiolo, Parco Naturale Veglia Devero - Baceno (VB)
Tel 0324 619190 Cel 338 1246666labaitacrampiolo@libero.it www.labaita-crampiolo.com
cena € 35
a persona
cena, pernottamento
e prima colazione € 70
a persona
4 giugno
Aperitivo con Crostoni al Lardo e Miele del Verbano e Noci
Salame di CervoInsalata Russa
Tartare di Bresaola con Cipolle RosseMillefoglie calda con Ricotta e Spinaci
Risottino al Pesto di Zucchine e Caprino
Arrosto di Vitello cotto nel FienoSpiedini di Verdure
Mirtilli con Zucchero e LimonePanna cotta al Cioccolato
Caffè e Amaro del MottoVini Barbera del Piemonte d.o.c.
Acqua Vigezzo
AGRITURISMO AL MOTTOVia Sant’Anna, Frazione Comero - Cambiasca (VB)
Tel 0323 559122 Cel 339 8456070mottovb@tin.it www.agriturismoalmotto.com
cena € 33
a persona
cena, pernottamento
e prima colazione € 60
a persona
AGRITURISMO AL MOTTO
24 giugno
Bambini da 4 a 10 anni sconto del 50%
Dove acquistare i prodotti tipici
ROSSI ELIABaveno - VB Via Panoramica, 16 cell. 349 5387695eliarossi.vb@gmail.com
AZIENDA APICOLA ED AGRICOLA DI CAMONA MARCELLOGravellona Toce - VB Via Martiri, 135/Atel. 0323 848832cell. 340 2835771
APICOLTURA COCCO VINCENZOBrovello-Carpugnino - VB Via Fucine, 433tel. 0323 929145cell. 333 4966830
APICOLTURA VALLE OSSOLA DI FRANCO MARINI E ARMANDO MOLINADomodossola - VBRegione Boschetto, 24tel. 0324 242884cell. 349 4950144
APICOLTURA PRINA DI PRINA GIACOMOBaceno - VB Via Roma, 11cell. 349 3560540 apicoltura.prina@tiscali.it
APICOLTURA GIOVANGRANDI LUIGIMontecrestese - VB Via Egro, 34tel. 0324 35964cell. 333 6975154giovangrandiluigi@libero.it
AZIENDA AGRICOLA TINALBA DI MINAZZI PIERO ERNESTONonio - VB Via Piana, 4tel. 0323 889292cell. 349 4424124agritinalba@libero.it
AZIENDA AGRICOLA AI PIANACCI DI GATTINI CINZIAOmegna - VB Via L. Da Vinci, 37/Acell. 338 3411273cinzia.gattini@aipianacci.itwww.aipianacci.it
APICOLTURA MANTOVANI LUCIANOMontecrestese - VB Via Chiesa, 18tel. 0324 35113cell. 349 4553277luciman22@libero.it
AZIENDA AGRICOLA I ROSS DI COLOMBO ROSSANA Nonio (VB)Via Laghetti, 32cell. 380 7949772lucarossa@libero.it
APICOLTURA DELVESCOVO DI DELVESCOVO RINALDODruogno - VBVia Sant’Ambrogio, 9cell. 335 5632508rina.delvescovo@gmail.com
Dove acquistare i prodotti tipici
AZ. AGR. ANTONIOLIBannio Anzino - VBStrada Provinciale Per Anzino 1Cell. 333 2805335 / 348 7661238Mrkant@Interfree.it
BENINCASA CLAUDIABee - VBVia Montegrappa, 5Cell. 331 7795781Benincasa1982@Yahoo.it
SOCIETÀ AGRICOLA TENSADomodossola - VBLocalità TensaCell. 345 9566496Info@Agriturismotensa.it
AZ. AGR. I MOLINI DI LACH CLAUDIAGignese - VBVia Ai Mulini, 14Cell. 349 8859249Claudia.lach@Gmail.com / Info@Imolini.it
AZ. AGR. CHIARA DI BERTOSSI VIRGINIOMadonna Del Sasso - VBLoc. Al SassoTel. 0322 981603Agrichiara.orta@Tiscali.it
AZ. AGR. I ROSS DI COLOMBO ROSSANANonio - VBVia Laghetti, 32Cell. 348 3380034Lucarossa@Libero.it
S.S. AGRICOLA IL GLICINEOmegna - VBVia Selviana, 42Cell. 366 4012117 / 334 1262435Selviana@Libero.it
AZ. AGR. ROSSO LAMPONE DI ANDREOLI MATTEASan Bernardino Verbano - VBVia Bellavista, 20Cell. 328 2155421 / 347 1650700Info@Rosso-Lampone.it
VITRO FLOR DI BIRAGHI MAURO EDGARDOStresa - VBVia Principe Di Piemonte, 22Cell. 328 2125141Vitro.flor@Gmail.com / Info@Vitroflor.it”
ASSOCIAZIONE GRUPPO ABELE DI VERBANIA ONLUSArona - Fr. Montrigiasco - NOVia Conciliazione, 1Tel. 0323 402038Sede@Gruppoabelediverbania.org
AZ. AGR. IL MONTEROSSOVerbania - VBVia Monterosso Snc (Cima)Tel. 0323 556510 / 0323 1975184Cell. 335 6442859Info@Ilmonterosso.it
JAPUL S.S. SOCIETÀ AGRICOLAArmeno - NOVia Per Omegna, 84/BCell. 348 8813639Japul@Hotmail.com
TERRA DI MEZZO DI CANNONE GIANLUCAArmeno - NOAlpe Zunchit Fr. SovazzaCell. 335 5338535Terradimezzo@Rocketmail.com
AZ. AGR. CASCINA ROSETTA DI MAZZUCCHELLI PATRIZIABorgomanero - NOVia L. Da Vinci, 115Cell. 333 2241345Luca.fanchini@Libero.it
VALLOGGIA DAMIANOBorgomanero - NOVia L. Da Vinci, 28/ACell. 348 5640177Terranaturale@Libero.it
Dove acquistare i prodotti tipici
VALSESIA DANIELABorgomanero - NOVia Bogogno, 12Tel. 0322 804579Cell. 349 4349152Dani.valsesia@Gmail.com
GIROMINI FLAVIOBorgomanero - NOCasale Baraggioni, 28Tel. 0322 845412Cell. 328 8468938Flaviogiromini@Gmail.com
FRANCHINI EZIOBriona - NOVia Strada Vecchia Per OleggioTel. 0321 825720Cell. 347 6078283 / 327 5981983Axelupetto@Gmail.com
AZIENDA AGR. VILLAGGIO VERDE DI EBISUNO MIRAICavallirio - NOLoc. San Germano, 2Cell. 333 7639262Agri@Villaggioverde.org
I SAPORI DELLA COLLINA S.S. SOCIETÀ AGRICOLACavallirio - NOVia Dante, 48Cell. 328 2827094Simonepav@Alice.it
AZ. AGR. LA VALLE DI BACCHETTA FABIOGattico - NOVia Leonardi, 107Cell. 347 4444703Vivai@Giardinilavalle.it
RICCA GIORGIOInvorio - NOVia Guglielmo Marconi, 10Cell. 335 5217924Giorik56@Gmail.com
AZ. AGR. CASCINA BERNEGLIO DI RAGAZZONI LEONARDONebbiuno - NOVia Patrone, 14Cell. 339 2756510Leo.ragazzoni@Gmail.com
FLORALE DI MANNI ALESSANDRANebbiuno - NOVia Per Meina, 9Cell. 349 8599265Info.florale@Gmail.com
AZ. AGR. MOLINO DEL SABBIONE S.S.A.Paruzzaro - NOVia S. Eufemia, 24Cell. 348 3221196Info@Molinodelsabbione.it
AZ. AGR. CANNELLA DI CAVAGNINO CLAUDIOSoriso - NOVia Per Pogno, 8Tel. 0322 983103Cell. 338 6103757Cavagninoclaudio@Gmail.com
AGRIVIL DI PAGANOTTI CLAUDIA MARIASuno - NOVia G. Marconi, 24DCell. 347 5550437Claudiapaganotti@Gmail.com
Dove acquistare i prodotti tipici
BORGHINI MARCOMasera - VBVia Provinciale, 7Tel. 0324 35478Cell. 347 2527544Borghinimarco@Tiscali.it
FG S.N.C. DI FERRARIS ANDREA E STEFANOStresa Magognino - VBVia Della Torre, 2Tel. 0323 1975163 / 0323 30077Info@Fgferraris.it
I SALUMI DEL DIVIN PORCELLO DI SARTORETTI MARAMasera - VBFrazione Menogno, 4/BisTel. 0324 232858Cell. 335 7897734Info@Divinporcello.it
LA CA DU PREU S.A.S. DI MATERNI MARINO & C.Malesco Fraz. Finero - VBP.zza Della Chiesa, 1cell. 329 5949485lacadupreu@gmail.com
M.B. DI BERINI GIORGIO E C. S.N.C.Beura Cardezza - VBVia Marconi, 13Cell. 335 6668173Macelloberini@Tiscali.it
M.B. DI BERINI GIORGIO E C. S.N.C.Varzo - VBVia Lincio, 8Tel. 0324 72316
MACELLERIA ANTRONA DI FARIOLI GRAZIELLAAntrona Schieranco - VBVia Giulio Gualio, 4Cell. 329 0178860Tel. 0324 51846Lucianorametti8@Gmail.com
SALUMI VALDOSSOLA S.N.C. DI MASSIMO BORLINI E GIUSEPPE IELMOLICrevoladossola - VBVia Bianchetti, 3Cell. 347 9412899 / 349 8791488Info@Salumivaldossola.it
MAFFEIS MARCELLO LA BOTTEGA DELLA CARNEBannio Anzino Località PontegrandeVia Monterosa, 49/DTel. 0324 820975Cell. 349 1068939Labottegadimarcello@Libero.it
PULIANI STEFANORe - VBPiazza PerettiCell. 333 6375084Stefaniabesana233@Gmail.com
Dove acquistare i prodotti tipici
COTTINI MARISAPremosello Chiovenda - VBVia Dante Alighieri, 8cell. 349 8517814tel. 0324 88402caseracottini@alice.it
LATTERIA ANTIGORIANACrodo - VBCirconvallazionetel. 0324 61081info@latteriacrodo.it
LATTERIA ANTIGORIANAPiedimulera - VBVia Roma, 26Atel. 0324 842521info@latteriacrodo.it
LATTERIA VALLE VIGEZZOSanta Maria Maggiore - VBVia Belcastrotel. 0324 94733cell. 340 8782342info@latteriavigezzina.it
LAVARINI FLAVIOOrnavasso - VBVia Vittorio Veneto, 89cell. 349 4674035flaviolavarini@me.com
AZIENDA AGRICOLA FATTORIAMO SSPremia - VBVia Rodis, 14cell. 328 2247172aa.fattoriamo@gmail.com
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WWW.ILLAGOMAGGIORE.COMWWW.PICCOLIALBERGHITIPICI.COM