Post on 01-May-2015
FATTORIE DIDATTICHE
ALIMENTAZIONE E SALUTE
Dr.ssa Rosanna La CarrubbaDr.ssa Paola Valvo
U.O.E.S.A - S.I.A.N.
Nome……………………. Cognome………………… Classe………………… Scuola……………………
Giorno Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica
COLAZIONEORE……...
PRANZOORE……..
CENAORE…….
FUORI PASTOORE…….
FUORI PASTOORE…….
ALIMENTI Vista Tatto Odorato Udito Gusto Globale
Latte
Yogurt
The o orzo
Spremuta d’arancia
Frullato
Frutta secca:
Fiocchi di cereali
Biscotti artigianali
Pane e marmellate:
La colazione in classeScheda assaggio
Educazione alimentare
ALIMENTAZIONE
ASPETTO SCIENTIFICObisogno di nutrienti
ASPETTO LETTERARIO
ASPETTO GEOGRAFICO
ASPETTO STORICO
ASPETTO TECNICO
ASPETTO SCIENTIFICO
Nutrizione
Catene alimentari
Uomo
Combinazioni alimentariProcesso digestivoPrincipi fondamentali
Educazione alimentare
ASPETTOSTORICO - LETTERARIO
La fame e i cibi del passato
L’alimentazione nelle varie fasi storiche
Raccolta delle ricette della tradizione
Educazione alimentare
ASPETTO TECNICO
• Tecniche di conservazione• Igiene degli alimenti
Industria alimentare
Produzione materie prime
• principi nutritivi• funzione • fabbisogno energetico• DIETA MEDITERRANEA
• etichette• pubblicità
Distribuzione degli alimenti
Produzioni locali
Gli alimenti
Educazione alimentare