FATTORIE DIDATTICHE ALIMENTAZIONE E SALUTE Dr.ssa Rosanna La Carrubba Dr.ssa Paola Valvo U.O.E.S.A -...
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FATTORIE DIDATTICHE
ALIMENTAZIONE E SALUTE
Dr.ssa Rosanna La CarrubbaDr.ssa Paola Valvo
U.O.E.S.A - S.I.A.N.
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Nome……………………. Cognome………………… Classe………………… Scuola……………………
Giorno Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica
COLAZIONEORE……...
PRANZOORE……..
CENAORE…….
FUORI PASTOORE…….
FUORI PASTOORE…….
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ALIMENTI Vista Tatto Odorato Udito Gusto Globale
Latte
Yogurt
The o orzo
Spremuta d’arancia
Frullato
Frutta secca:
Fiocchi di cereali
Biscotti artigianali
Pane e marmellate:
La colazione in classeScheda assaggio
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Educazione alimentare
ALIMENTAZIONE
ASPETTO SCIENTIFICObisogno di nutrienti
ASPETTO LETTERARIO
ASPETTO GEOGRAFICO
ASPETTO STORICO
ASPETTO TECNICO
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ASPETTO SCIENTIFICO
Nutrizione
Catene alimentari
Uomo
Combinazioni alimentariProcesso digestivoPrincipi fondamentali
Educazione alimentare
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ASPETTOSTORICO - LETTERARIO
La fame e i cibi del passato
L’alimentazione nelle varie fasi storiche
Raccolta delle ricette della tradizione
Educazione alimentare
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ASPETTO TECNICO
• Tecniche di conservazione• Igiene degli alimenti
Industria alimentare
Produzione materie prime
• principi nutritivi• funzione • fabbisogno energetico• DIETA MEDITERRANEA
• etichette• pubblicità
Distribuzione degli alimenti
Produzioni locali
Gli alimenti
Educazione alimentare