FATTORIE DIDATTICHE ALIMENTAZIONE E SALUTE Dr.ssa Rosanna La Carrubba Dr.ssa Paola Valvo U.O.E.S.A -...

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FATTORIE DIDATTICHE

ALIMENTAZIONE E SALUTE

Dr.ssa Rosanna La CarrubbaDr.ssa Paola Valvo

U.O.E.S.A - S.I.A.N.

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www.inran.it

www.ildietista.itwww.politicheagricole.it

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Nome……………………. Cognome………………… Classe………………… Scuola……………………

Giorno Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica

COLAZIONEORE……...

PRANZOORE……..

CENAORE…….

FUORI PASTOORE…….

FUORI PASTOORE…….

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ALIMENTI Vista Tatto Odorato Udito Gusto Globale

Latte

Yogurt

The o orzo

Spremuta d’arancia

Frullato

Frutta secca:

Fiocchi di cereali

Biscotti artigianali

Pane e marmellate:

La colazione in classeScheda assaggio

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Educazione alimentare

ALIMENTAZIONE

ASPETTO SCIENTIFICObisogno di nutrienti

ASPETTO LETTERARIO

ASPETTO GEOGRAFICO

ASPETTO STORICO

ASPETTO TECNICO

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ASPETTO SCIENTIFICO

Nutrizione

Catene alimentari

Uomo

Combinazioni alimentariProcesso digestivoPrincipi fondamentali

Educazione alimentare

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ASPETTOSTORICO - LETTERARIO

La fame e i cibi del passato

L’alimentazione nelle varie fasi storiche

Raccolta delle ricette della tradizione

Educazione alimentare

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ASPETTO TECNICO

• Tecniche di conservazione• Igiene degli alimenti

Industria alimentare

Produzione materie prime

• principi nutritivi• funzione • fabbisogno energetico• DIETA MEDITERRANEA

• etichette• pubblicità

Distribuzione degli alimenti

Produzioni locali

Gli alimenti

Educazione alimentare