Alecrì

w w w . a l e c r i . i t

Catalogo GeneraleCatalogo GeneraleCatalogo GeneraleCatalogo Generale

2

Alecr ì SommarioSommarioSommarioSommario

La pasta ripienaLa pasta ripienaLa pasta ripienaLa pasta ripiena

• Agnolotti arlecchino............................................................................................................... 4

• Agnolotti variegato nero......................................................................................................... 4

• Agnolotti variegato.................................................................................................................. 5

• Agnolotti variegato rosso........................................................................................................ 5

• Cuoricini................................................................................................................................. 6

• Cuoricini bianchi e neri.......................................................................................................... 6

• Cannelloni con sfoglia precotta.............................................................................................. 7

• Sfusato amalfitano ai 2 limoni................................................................................................ 7

• Conchiglie............................................................................................................................... 8

• Fiocco di crepes...................................................................................................................... 8

• Mele........................................................................................................................................ 9

• Tortellone............................................................................................................................... 9

• Panciotti..................................................................................................................................10

• Panciotti bianchi e neri...........................................................................................................10

• Saccottini.................................................................................................................................11

• Lunette prezzemolate.............................................................................................................11

• Agnolotti rossi piccoli.............................................................................................................12

• Agnolotti bianchi piccoli.........................................................................................................12

• Agnolotti bianchi grandi.........................................................................................................13

• Agnolotti neri piccoli..............................................................................................................13

• Agnolotti neri grandi..............................................................................................................14

• Funghetti................................................................................................................................14

• Margherite..............................................................................................................................15

• Stelle ......................................................................................................................................15 La pasta di semola e all’uovoLa pasta di semola e all’uovoLa pasta di semola e all’uovoLa pasta di semola e all’uovo

•Pasta di semola........................................................................................................................17

•Pasta all’uovo...........................................................................................................................19 La pasta seccaLa pasta seccaLa pasta seccaLa pasta secca

•Pasta secca................................................................................................................................22 I prodotti AlecrìI prodotti AlecrìI prodotti AlecrìI prodotti Alecrì

•Sapori di mare..........................................................................................................................24

•Sapori di terra...........................................................................................................................25

•Olio e condimenti....................................................................................................................26

•Miele.........................................................................................................................................27

•Specialità con miele..................................................................................................................28

•Cioccolateria e confetteria........................................................................................................29

•Dolci al liquore.........................................................................................................................30

•Liquori e creme........................................................................................................................31

•Vini bianchi e rossi...................................................................................................................32 Gli espositoriGli espositoriGli espositoriGli espositori

•Espositore da terra e espositore da banco...............................................................................34

3

Alecr ì

La Pasta RipienaLa Pasta RipienaLa Pasta RipienaLa Pasta Ripiena

4

Alecr ì Agnolotti arlecchinoAgnolotti arlecchinoAgnolotti arlecchinoAgnolotti arlecchino

AGNOLOTTI ARLECCHINO POSSONO ESSERE RICHIESTI:

• CALAMARI, GAMBERETTI (ricotta, calamari, gamberetti, roux)

• ZUCCA, PARMIGIANO (ricotta, zucca, parmigiano, provola, basilico)

• RIPIENO A VOSTRA SCELTA

Agnolotti variegati nero Agnolotti variegati nero Agnolotti variegati nero Agnolotti variegati nero

AGNOLOTTI VARIEGATO NERO POSSO ESSERE RICHIESTI:

• PESCE SPADA, MELANZANE (ricotta, pesce spada, melanzane,

roux)

• POLIPO, RUCOLA (ricotta, polipo, rucola, roux)

• RIPIENO A VOSTRA SCELTA

Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura

10/14 gr. 4,5 cm 3 m

Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura

10/14 gr. 4,5 cm 3 m

5

Alecr ì Agnolotti variegati Agnolotti variegati Agnolotti variegati Agnolotti variegati

AGNOLOTTI VARIEGATI POSSONO ESSERE RICHIESTI::

• NOCI (ricotta, noci, besciamella, formaggio)

• GORGONZOLA, SALMONE (ricotta, gorgonzola, salmone, besciamel-

la, formaggio)

• PERA (ricotta, pera, formaggio, besciamella)

• RIPIENO A VOSTRA SCELTA

Agnolotti variegati rossoAgnolotti variegati rossoAgnolotti variegati rossoAgnolotti variegati rosso

AGNOLOTTI VARIEGATI POSSONO ESSERE RICHIESTI::

• NOCI (ricotta, noci, besciamella, formaggio)

• GORGONZOLA, SALMONE (ricotta, gorgonzola, salmone, besciamel-

la, formaggio)

• PERA (ricotta, pera, formaggio, besciamella)

• RIPIENO A VOSTRA SCELTA

Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura

10/14 gr. 4,5 cm 3 m

Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura

10/14 gr. 4,5 cm 3 m

6

Alecr ì Cuoricini Cuoricini Cuoricini Cuoricini

CUORICINI POSSONO ESSERE RICHIESTI:

• CARCIOFI, PARMIGIANO (ricotta, carciofi, parmigiano, bescia-

mella)

• NOCI, PARMIGIANO (ricotta, noci, parmigiano, besciamella)

• GAMBERETTI (ricotta, gamberetti, roux)

• RIPIENO A VOSTRA SCELTA

Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura

11/13 gr. 5 cm 3 m

Cuoricini bianchi e neriCuoricini bianchi e neriCuoricini bianchi e neriCuoricini bianchi e neri

Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura

11/13 gr. 5 cm 3 m

CUORICINI POSSONO ESSERE RICHIESTI:

• CERNIA (ricotta, cernia, roux)

• RIPIENO A VOSTRA SCELTA

7

Alecr ì Cannelloni con sfoglia Cannelloni con sfoglia Cannelloni con sfoglia Cannelloni con sfoglia

precottaprecottaprecottaprecotta

CANNELLONI CON SFOGLIA PRECOTTA POSSONO ESSE-

RE RICHIESTI:

• CARNE, MOZZARELLA (ricotta, carne, mozzarella, formaggio)

• SPINACI, MOZZARELLA (ricotta, spinaci, mozzarella, formag-

gio, besciamella)

• RIPIENO A VOSTRA SCELTA

Sfusato amalfitano Sfusato amalfitano Sfusato amalfitano Sfusato amalfitano

ai 2 limoniai 2 limoniai 2 limoniai 2 limoni

SFUSATO AMALFITANO AI 2 LIMONI PUO’ ESSERE RICHIESTO:

• RICOTTA, LIMONE (ricotta, limone, roux)

• RIPIENO A VOSTRA SCELTA

Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura

160 gr. 7 cm 7 m

Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura

10/14 gr. 4,5 cm 3 m

8

Alecr ì

Fiocco di crepes Fiocco di crepes Fiocco di crepes Fiocco di crepes

FIOCCO DI CREPES PUO’ ESSERE RICHIESTO:

• CARCIOFI, MOZZARELLA, PARMIGIANO

(ricotta, carciofi, mozzarella, parmigiano, besciamella)

• SPINACI, MOZZARELLA, PARMIGIANO

(ricotta, spinaci, mozzarella, parmigiano, besciamella)

• RICOTTA DI BUFALA, PARMIGIANO

(ricotta di bufala, parmigiano, besciamella)

• RIPIENO A VOSTRA SCELTA

Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura

10/14 gr. 4,5 cm 3 m

Conchiglie Conchiglie Conchiglie Conchiglie

CONCHIGLIE POSSONO ESSERE RICHIESTE:

• CALAMARI, GAMBERETTI (ricotta, calamari, gamberetti, roux)

• CERNIA, VELLUTATA DI PESCE (ricotta, cernia, vellutata di

pesce, roux)

• SALMONE, ASPARAGI (ricotta, salmone, asparagi, roux)

• RIPIENO A VOSTRA SCELTA

Il peso di un pez- Le dimensioni Cottura

10/12 gr. 5,5 cm 3 m

9

Alecr ì Mele Mele Mele Mele

MELE POSSONO ESSERE RICHIESTE:

• PROVOLA AFFUMICATA (ricotta, provola affumicata, bescia-

mella)

• SCAMORZA, RUCOLA (ricotta, scamorza, rucola, formaggio,

besciamella)

• RICOTTA DI BUFALA, PROVOLA, MELANZANE (ricotta di bufa-

la, provola, melanzane, besciamella )

• CREMA DI SCAMPI (ricotta, crema di scampi, roux)

• RIPIENO A VOSTRA SCELTA

Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura

10/12 gr. 5 cm 3 m

TortelloneTortelloneTortelloneTortellone

Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura

80/100gr. 8 cm 3 m

FIOCCO DI CREPES PUO’ ESSERE RICHIESTO:

• ZUCCA

(ricotta, zucca, formaggio, besciamella)

• FONTINA, POLENTA

(ricotta, fondina, polenta, parmigiano, besciamella)

• RIPIENO A VOSTRA SCELTA

10

Alecr ì

Panciotti Panciotti Panciotti Panciotti

PANCIOTTI POSSONO ESSERE RICHIESTI:

• PROSCIUTTO COTTO, PARMIGIANO (ricotta, prosciutto cotto, parmi-

giano, besciamella)

• MELANZANE, MOZZARELLA, PARMIGIANO (ricotta, mozzarella,

provola, parmigiano, besciamella)

• ZUCCA, GAMBERETTI (ricotta, zucca, gamberetti, roux)

• RIPIENO A VOSTRA SCELTA

Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura

32/33 gr. 7 cm 3 m

Panciotti bianchi e neriPanciotti bianchi e neriPanciotti bianchi e neriPanciotti bianchi e neri

Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura

32/33 gr. 7 cm 3 m

PANCIOTTI POSSONO ESSERE RICHIESTI:

• TONNO ROSSO E RUCOLA (ricotta, tonno rosso, rucola, roux)

• RIPIENO A VOSTRA SCELTA

11

Alecr ì SaccottiniSaccottiniSaccottiniSaccottini

SACCOTTINI POSSONO ESSERE RICHIESTI:

• PESTO CETARESE (ricotta, pesto cetarese, roux)

• PESTO GENOVESE (ricotta, pesto genovese, roux, formaggio)

• PESTO SICILIANO (ricotta, pesto siciliano, roux, formaggio)

• RIPIENO A VOSTRA SCELTA

Lunette prezzemolate Lunette prezzemolate Lunette prezzemolate Lunette prezzemolate

LUNETTE PREZZEMOLATE POSSONO ESSERE RICHIESTE:

• ASPARAGI, CARCIOFI BATTIPAGLIESI (ricotta, asparagi, carciofi,

provola, besciamella)

• RICOTTA, FIORI DI ZUCCA, BASILICO (ricotta, fiori di zucca, basili-

co, besciamella)

• FRIARIELLI E MOZZARELLA (ricotta, friarielli, mozzarella, bescia-

mella, formaggio)

• RIPIENO A VOSTRA SCELTA

Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura

10/12 gr. 5 cm 3 m

Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura

35 gr. 6 cm 3 m

12

Alecr ì

Agnolotti bianchiAgnolotti bianchiAgnolotti bianchiAgnolotti bianchi

piccoli piccoli piccoli piccoli

AGNOLOTTI BIANCHI PICCOLI POSSONO ESSERE RICHIESTI:

• PECORINO, PINOLI (ricotta, pinoli, besciamella)

• CARNE, PARMIGIANO (ricotta, carne, parmigiano)

• PROSCIUTTO COTTO, PARMIGIANO (ricotta, prosciutto cotto, parmi-

giano)

• RIPIENO A VOSTRA SCELTA

Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura

6/7 gr. 3,5 cm 3 m

Agnolotti rossiAgnolotti rossiAgnolotti rossiAgnolotti rossi

piccoli piccoli piccoli piccoli

AGNOLOTTI BIANCHI PICCOLI POSSONO ESSERE RICHIESTI:

• RADICCHIO (ricotta, radicchio, besciamella)

• RIPIENO A VOSTRA SCELTA

Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura

6/7 gr. 3,5 cm 3 m

13

Alecr ì Agnolotti bianchiAgnolotti bianchiAgnolotti bianchiAgnolotti bianchi

grandi grandi grandi grandi

AGNOLOTTI BIANCHI GRANDI POSSONO ESSERE RICHIESTI:

• SPINACI, PARMIGIANO, MOZZARELLA (ricotta, spinaci, parmigia-

no, mozzarella)

• PARMIGIANO (ricotta, parmigiano, besciamella)

• PROSCIUTTO COTTO, SPINACI, PARMIGIANO (ricotta, prosciutto

cotto, spinaci, parmigiano)

• RIPIENO A VOSTRA SCELTA

Agnolotti neri Agnolotti neri Agnolotti neri Agnolotti neri

piccolipiccolipiccolipiccoli

AGNOLOTTI NERI PICCOLI POSSONO ESSERE RICHIESTI:

• TONNO ROSSO, RUCOLA (ricotta, tonno rosso, rucola, roux)

• PESCE SPADA, MELANZANE (ricotta, pesce spada, melanzane, roux)

• RIPIENO A VOSTRA SCELTA

Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura

12/14 gr. 4,5 cm 3 m

Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura

6/7 gr. 3,5 cm 3 m

14

Alecr ì Agnolotti neri Agnolotti neri Agnolotti neri Agnolotti neri

grandi grandi grandi grandi

AGNOLOTTI NERI GRANDI POSSONO ESSERE RICHIESTI:

• TONNO ROSSO, RUCOLA (ricotta, tonno rosso, rucola, roux)

• PESCE SPADA, MELANZANE (ricotta, pesce spada, melanzane, roux)

• RIPIENO A VOSTRA SCELTA

Funghetti Funghetti Funghetti Funghetti

FUNGHETTI POSSONO ESSERE RICHIESTI:

• GRANA PADANO, PORCINI (ricotta, grana padano, porcini, bescia-

mella)

• PATATE, CARCIOFI, FONDUTA DI FORMAGGIO (patate, carciofi,

fonduta di formaggi, besciamella)

• MELANZANE, MOZZARELLA, CREMA DI FORMAGGIO (ricotta, melan-

zane, mozzarella, crema di formaggio)

• RIPIENO A VOSTRA SCELTA

Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura

10/12 gr. 5 cm 3 m

Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura

6/7 gr. 3,5 cm 3 m

15

Alecr ì Margherite Margherite Margherite Margherite

MARGHERITE POSSONO ESSERE RICHIESTE:

• PATATE, ZUCCHINE, SPECK, PROVOLONE DEL MONACO (ricotta,

patate, zucchine, speck, provolone del monaco, besciamella)

• RICOTTA, SPINACI, MOZZARELLA (ricotta, spinaci, mozzarella)

• RICOTTA, MOZZARELLA, BASILICO (ricotta, mozzarella, basilico,

besciamella)

• RIPIENO A VOSTRA SCELTA

StelleStelleStelleStelle

STELLE POSSONO ESSERE RICHIESTE:

• RICOTTA, BASILICO, PARMIGIANO (ricotta, basilico, parmigiano,

besciamella)

• RICCIO DI MARE, FUME’ DI PESCE (ricotta, riccio di mare, fumè di

pesce)

• RICOTTA, ALICI, RUGHETTA (ricotta, alici, ruchetta, fumè di pesce)

• RIPIENO A VOSTRA SCELTA

Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura

12/14 gr. 4,5 cm 3 m

Il peso di un pezzo Le dimensioni Cottura

6/7 gr. 3,5 cm 3 m

16

Alecr ì

La Pasta di SemolaLa Pasta di SemolaLa Pasta di SemolaLa Pasta di Semola

e all’Uovoe all’Uovoe all’Uovoe all’Uovo

17

Alecr ì Pasta di semolaPasta di semolaPasta di semolaPasta di semola

Tocchetti allo zafferano Tocchetti allo zafferano Tocchetti allo zafferano Tocchetti allo zafferano DunderiDunderiDunderiDunderi

CortecceCortecceCortecceCortecce GnocchiGnocchiGnocchiGnocchi

Foglie d’UlivoFoglie d’UlivoFoglie d’UlivoFoglie d’Ulivo CavatelliCavatelliCavatelliCavatelli

StrascinatiStrascinatiStrascinatiStrascinati

18

Alecr ì

TrofieTrofieTrofieTrofie Fusilletti AvellinesiFusilletti AvellinesiFusilletti AvellinesiFusilletti Avellinesi

Fusilli CalabresiFusilli CalabresiFusilli CalabresiFusilli Calabresi

OrecchietteOrecchietteOrecchietteOrecchiette GiglioGiglioGiglioGiglio

Paccheri rigati o lisciPaccheri rigati o lisciPaccheri rigati o lisciPaccheri rigati o lisci

Spugnette romaneSpugnette romaneSpugnette romaneSpugnette romane

19

Alecr ì Pasta all’uovoPasta all’uovoPasta all’uovoPasta all’uovo

TaglioliniTaglioliniTaglioliniTagliolini

Tagliolini al nero di seppiaTagliolini al nero di seppiaTagliolini al nero di seppiaTagliolini al nero di seppia

PappardellaPappardellaPappardellaPappardella Troccoli lunghiTroccoli lunghiTroccoli lunghiTroccoli lunghi

Spaghetti alla chitarraSpaghetti alla chitarraSpaghetti alla chitarraSpaghetti alla chitarra

20

Alecr ì

Scialatiello al basilicoScialatiello al basilicoScialatiello al basilicoScialatiello al basilico Scialatiello variegato neroScialatiello variegato neroScialatiello variegato neroScialatiello variegato nero

Scialatiello arlecchinoScialatiello arlecchinoScialatiello arlecchinoScialatiello arlecchino Scialatiello variegato verdeScialatiello variegato verdeScialatiello variegato verdeScialatiello variegato verde

Scialatiello variegato rossoScialatiello variegato rossoScialatiello variegato rossoScialatiello variegato rosso

21

Alecr ì

La Pasta SeccaLa Pasta SeccaLa Pasta SeccaLa Pasta Secca

22

Alecr ì

• PACCHERI

• GNOCCHETTI

• CAVATELLI

• TROFIE

• STRASCINATI

• FUSILLI

• SCIALATIELLO

• SCIALATIELLO A LIMONE

• SCIALATIELLO AI FUNGHI PORCINI

• TAGLIATELLE

• TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO

• PAPPARDELLE

• TAGLIOLINI

• TAGLIATELLE AL PEPERONCINO

Pasta seccaPasta seccaPasta seccaPasta secca

23

Alecr ì

I Prodotti AlecrìI Prodotti AlecrìI Prodotti AlecrìI Prodotti Alecrì

24

Alecr ì

• FILETTI DI ALICI

• FILETTI DI ALICI CON PEPERONCI-

NO

• FILETTI DI ALICI CON CAPPERI

• COLATURA DI ALICI

• ALICI MARINATE

• ALICETTE PICCANTI

• PESCE GHIACCIO MARINATO

• PESTO CETARESE

• TONNO ALL'OLIO D' OLIVA

• PEPERONCINO RIPIENO AL TONNO

• PEPERONCINO RIPIENO AI CAPPERI

E ACCIUGHE.

Sapori di MareSapori di MareSapori di MareSapori di Mare

25

Alecr ì

Sapori di TerraSapori di TerraSapori di TerraSapori di Terra

• FILETTI DI MELANZANE

• CARCIOFINI

• POMODORI SECCHI

26

Alecr ì

Olio e CondimentiOlio e CondimentiOlio e CondimentiOlio e Condimenti

• OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA

• CONDIMENTO AL PEPERONCINO

• CONDIMENTO AL FUNGO

• CONDIMENTO ALL’AGLIO

• CONDIMENTO AL TARTUFO NERO

• CONDIMENTO AL TARTUFO BIANCO

• CONDIMENTO AL ROSMARINO

• CONDIMENTO AL BASILICO

• CONDIMENTO ALL’ORIGANO

• CONDIMENTO AL LIMONE

27

Alecr ì

MieleMieleMieleMiele

• MIELE DI MILLEFIORI

• MIELE DI CASTAGNO

• MIELE DI ACACIA

• MIELE DI ARANCIO

• MIELE DI MELATA

• MIELE ALL’EUCALIPTO

• MIELE DI ACACIA CON FRUTTI DI BOSCO

• MIELE DI ACACIA CON FRAGOLA

• MIELE DI ACACIA CON CIOCCOLATO

• MIELE DI ACACIA CONPEPE-

RONCINO

• MIELE DI ACACIA CON MIRTILLI

• MIELE DI ACACIA CON AMARENA

• MIELE DI ACACIA CON LIMONE

• CREMA DI NOCCIOLE

28

Alecr ì

Specialità con mieleSpecialità con mieleSpecialità con mieleSpecialità con miele

• NOCI A BASE DI MIELE

• NOCCIOLE A BASE DI MIELE

• NOCI, NOCCIOLE E MANDORLE A BASE DI MIELE

• MIX DI FRUTTA SECCA A BASE DI MIELE

29

Alecr ì

Cioccolateria e ConfetteriaCioccolateria e ConfetteriaCioccolateria e ConfetteriaCioccolateria e Confetteria

• CONFETTONI

• CONFETTONE TARTUFATO

• CIOCCOLATO FONDENTE

• CIOCCOLATO BIANCO

• CIOCCOLATO A LATTE

• CIOCCOLATO AL MANDARINO

• CIOCCOLATO ALL'ARANCIO

• CIOCCOLATO A LIMONE

• CIOCCOLATO ALLA LIQUIRIZIA

• CREMA CIOCCOLATO FONDENTE

• CREMA CIOCCOLATO A LATTE

• CREMA CIOCCOLATO BIANCO

• NOCCIOLE RICOPERTE DI CIOCCOLATO FONDENTE

• NOCCIOLE RICOPERTE DI CIOCCOLATO A LATTE

• NOCCIOLE RICOPERTE DI CIOCCOLATO BIANCO

• MANDORLE RICOPERTE DI CIOCCOLATO FONDENTE

• MANDORLE RICOPERTE DI CIOCCOLATO A LATTE

• MANDORLE RICOPERTE DI CIOCCOLATO BIANCO

30

Alecr ì

Dolci al liquoreDolci al liquoreDolci al liquoreDolci al liquore

• BABA’ AL LIMONCELLO

• BABA’ ALL’ARANCIA

• BABA’ AL RHUM

• BABA’ ALLA CREMA DI GIANDUIA

31

Alecr ì

Liquori e CremeLiquori e CremeLiquori e CremeLiquori e Creme

• LIMONCELLO

• LIQUORE ALLE FRAGOLINE DI BOSCO

• LIQUORE AL FINOCCHIETTO SELVATICO

• LIQUORE AL MIRTO

• LIQUORE AL MANDARINO

• LIQUORE ALL’ARANCIA

• LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA

• LIQUORE ALL’ALLORO

• NOCINO

• CONCERTO

• LIQUORE AL CIOCCOLATO

• CREMA DI LIMONE

• CRENA DI MELONE

32

Alecr ì

Vini bianchi e rossiVini bianchi e rossiVini bianchi e rossiVini bianchi e rossi

• GRECO DI TUFO DOCG

• FIANO DOCG

• TAURASI DOCG

• FALANGHINA DOC

• AGLIANICO DOC

• FALANGHINA DEL BENEVENTANO IGT

• AGLIANICO DEL BENEVENTANO IGT

• SOLOPACA

33

Alecr ì

Gli espositoriGli espositoriGli espositoriGli espositori

34

Alecr ì Espositore da terra

in regalo

per primo ordine di “€ 600”

Espositore da banco

in regalo

per primo ordine di “€ 300”

Versione espositore: naturale o verniciato

35

Alecr ì

36

Tel.: 339/6550544

Fax: 089/340355

E-mail: info@alecri.it

Alecrì di Bove Francesco & C sas

Via Ido Longo 1

84013 Cava de’ Tirreni -Sa-