Catalogo 1 2015

1

Commercio locale

Tradizioni gastronomiche della Terra di Liguria

Se si protegge l’artigianalità locale, si protegge anche l’ambiente e la sua storia, immaginiamo

un esercito di persone, schierato, che vuole proteggere dall’estinzione

i prodotti della nostra terra.ideaRIVIERA®

produciamo e proteggiamo cose artigianali

CA

TALO

GO

1-2

015

2

sommario 3 Focacceriaartigiana 4 Pastificioartigianale 6 Forno&padella 8 Menùdicorsa 11 Frittura 12 Crostacei 14 Filetti&trance 16 Selezionemarinara 18 Carni 19 Menùvegetariano 21 Dolceria 22 Gelatoalcucchiaio 24 Biscotti&dolcezze 26 EmporioBarilla 28 Grocery 29 Vini&spiriti 30 Igienecasa

Vuoi ricevere la spesa a casa?

Per informazioni e ordini contatta il Servizio Cortesiatel. 010.8183013 fax 178 2263074

[email protected]

Recapitiamo a chiunque, senza costi di consegna, esclusivamente a domicilio, con automezzi a temperatura controllata, nelle zone coperte dal servizio.

PREZZI PIU’ BASSI E NOVITA’ ideaRIVIERA

L’assortimento ideaRIVIERA è in una certa misura in costante rivisitazione per dare la possibilità ai clienti abituali di trovare sempre qualcosa di nuovo ed anche per dar modo ai piccoli produttori di essere conosciuti. La nostra filosofia è salvaguardare le singole produzioni locali regionali, specialmente le più piccole, ma anche gli uomini, le culture, gli strumenti e la natura che partecipano alla loro realizzazione. Ringraziamo i clienti, tutti i nostri fornitori, i creatori, gli artigiani e quanti partecipano al nostro successo.

ilgiustoprezzoalproduttorealconsumatore

Una grande impresa, a prescindere dalla qualità prodotta, comprime salari e altro ancora. Una storiella poi afferma che ne consegue l’aumento della produttività e delle dimensioni. Sopraggiunge il calo della domanda dei beni prodotti: è l’erosione del potere d’acquisto, cosicché il lavoratore non è più in grado di acquistare il bene che lui stesso ha prodotto. Ecco perché molti ripetono incessantemente d’incrementare produttività ed esportazioni. Da conseguire in quale modo? Ovviamente massimizzando all’ estremo la competizione. Il gioco al ribasso della competitività fa sì che un pesce grande divori un pesce più piccolo. Prova ora ad immaginare se la stessa logica saccheggiatrice della competitività fosse applicata all’artigianato, ai liberi professionisti, al piccolo commercio, ai coltivatori diretti. Ecco per quale motivo siamo grati, oltre ai Clienti, anche ai Fornitori, Creatori e Artigiani che partecipano al successo di quest’impresa e al sostentamento dell’economia locale. ideaRIVIERA® propone prodotti regionali in alternativa all’omologazione dei sapori voluta da una certa modernità, incoraggia e promuove la comprensione delle abitudini e degli stili alimentari dei liguri. I prodotti sono realizzati con semplicità artigianale unendo le regole della tradizione, i sapori più autentici con le esigenze della vita quotidiana. Il processo produttivo ideaRIVIERA® è immune da sfruttamento del lavoro minorile o violazione dei diritti verso persone, minoranze o categorie d’individui. I prodotti sono sicuri e garantiti, ed anche rispettosi dell’ambiente. L’energia elettrica impiegata per tutte le attività aziendali è pulita, ideaRIVIERA® per mezzo delle garanzie di origine (GO) rilasciate dal Gestore dei Servizi Energetici (GSE) finanzia l’elettricità generata da impianti alimentati da fonti rinnovabili quali: eolica, fotovoltaica, solare termica, geotermica, idroelettrica, maree e moto ondoso, biogas e biomasse. Gli impianti di refrigerazione sono rispettosi dell’ambiente e non lesivi dello strato d’ozono. Persino per l’esecuzione di uno stampato fiscale o di una brochure o di un’etichetta preferibilmente è utilizzata carta “amica” delle foreste, certificata FSC©, riciclata senza cloro, inoltre, si usano inchiostri ecologici. Scegliendoci, si ha la garanzia dell’alta qualità del prodotto ed anche la percezione d’incoraggiare processi produttivi che non incidono sull’equilibrio dell’ambiente e rispettano l’individuo.

TRASPARENZAI prezzi del presente catalogo annullano e sostituiscono i precedenti, sono decorrenti dal 1 febbraio 2015 ed hanno validità fino alla comparsa del prossimo listino. Le immagini fotografiche hanno il solo scopo di illustrare il prodotto. Prezzi e disponibilità sono validi salvo mutamenti delle condizioni di mercato. Le riproduzioni anche parziali del materiale illustrativo devono essere autorizzate da Ligury 21 srls mediante specifica autorizzazione scritta.

DIRITTO DI RECESSOSe per qualsiasi motivo i prodotti ricevuti non dovessero corrispondere alle tue aspettative li ritireremo e li rimborseremo in occasione del giro di consegna successivo. DOVRAI SOLO FARCELO SAPERE TELEFONANDO AL SERVIZIO CORTESIA numero 010.8183013 dalle ore 17 alle 20.

RISERVATEZZAINFORMATIVA ai sensi art. 13, D.L. 196/03 - I dati personali relativi ai Clienti saranno trattati sia manualmente che con mezzi automatizzati, Ligury 21 srls - Titolare del Trattamento - per l’attivazione e lo svolgimento del servizio.16138 Genova - Via Rio Maggiore inf., 8 - P. I. 02308460993C.C.I.A.A. Genova 476102

3

Puro freddo per rendere i prodotti freschi più sicuri. Soprattutto quelli introvabili. La nostra tecnologia e la passione che impieghiamo ogni giorno, ci permette di consegnare prodotti di terra e di mare svincolati dalle stagioni e dai luoghi di produzione perché mantenuti più a lungo, in modo sano, proprio grazie alle basse temperature. Gli alimenti, i sapori e le emozioni bisogna saperli mantenere nel tempo, per dare loro nuova luce quando se ne sente la mancanza e si desidera assaporarli nuovamente. Così i piatti liguri, e la loro storia, riprendono a raccontare magie in tavola. La tracciabilità, la qualità e l’orgoglio di quello che facciamo ci permette d’essere davvero pari al “fresco”.

ideaRIVIERA®l’originalefocacciacolformaggiodiRecco300gCod. art. 2A026,99€al kg 23,30 €

Cod. art. 2A02P6x300 g = 1,8 kg29,94€

solo 4,99 € x 6al kg 16,63 €

PROMO6confezioni

Scopri ideaRIVIERA® l’originale Focaccia col Formaggio di Recco preparata con ingredienti naturali come freschissima e sgocciolante crescenza, farina “00” per la sottile doppia sfoglia, olio di oliva e sale.

La semplice artigianalità e il sapore deciso caratterizzano questa variante della Focaccia col formaggio di Recco che racchiude tra due sottilissime sfoglie anche pomodoro, acciughe salate, olive e origano.

Dalla tradizione ligure-piemontese. Estrai dall’involucro la quantità desiderata e poni su piastra, padella o forno caldo a 200°C per pochissimi minuti, verificando il grado di cottura secondo il proprio gusto.

PizzatadiRecco320gCod. art. 2A047,93€al kg 24,78 €

3Farinatetondediceci

900gCod. art. 2A11

13,98€al kg 15,52 €

Cod. art. 2A11P3x900 g = 2,7 kg

27,96€

solo 9,32 € x 3al kg 10,35 €

A pranzo o a cena non hai ancora le idee chiare? Preparare le pizzette e i salatini sarà un gioco da ragazzi! Semplici e gustosi, in aggiunta all’antipasto o come pre-dinner, per sorprendere grandi e piccini.

Pizzettealburro1.000g

Cod. art. 2A9819,49€

al kg 19,49 €

Salatinimistialburro1.000g

Cod. art. 2A9919,49€

al kg 19,49 €La più classica delle pizze, da gustare così, semplice e fragrante. Preparata con ingredienti di primissima qualità è pronta in un batter d’occhio. Un’idea giusta anche da guarnire a piacimento come vuoi tu.

4PizzaMargheritaconbasilico1.120gCod. art. AA1310,30€al kg 9,20 €

4PizzaCapricciosa1.200gCod. art. AA1413,45€al kg 11,21 €

Il trionfo del gusto e della freschezza. E’ la pizza più ricca, con gli ingredienti più stuzzicanti, immersi in abbondante mozzarella filante e squisito pomodoro. Pratica, veloce da sfornare caldissima.

Panini soffici e gustosi impreziositi con granelli di olive che donano un sapore unico. Ottimi fuori pasto, sono l’deale da inserire in un buffet. Scongela a temperatura ambiente, se hai fretta, nel forno.

Minipaninialleolive

500gCod. art. 2A09

6,45€al kg 12,90 €

FOCACCERIAARTIGIANAprodottisurgelati

PROMO

3confe

zioni

4

PASTIFICIOARTIGIANALEprodottisurgelatiRaviolidimarebianconeri1.000gCod. art. QA1319,76€

ideaRIVIERA®, in difesa del cibo locale. Sempre più il consumatore oggi è sensibile alla questione del carattere locale degli alimenti. Allora i soggetti impegnati nella promozione e nella valorizzazione del cibo regionale o italiano insistono sui vantaggi che esso porta con sé. E’ maggiormente controllabile (origine, caratteristiche e metodi di produzione) e il suo uso riduce i chilometri percorsi dagli alimenti. ideaRIVIERA®: protezione del cibo locale; ideaRIVIERA®: salvaguardia del cibo locale; ideaRIVIERA®: promozione del cibo locale ideaRIVIERA®: diffusione del cibo locale. Prodotti della tradizione surgelati che proprio nel binomio “prodotto-luogo” ne favoriscono la riscoperta.

Cod. art. QA13P2x1.000 g = 2.000 g 27,96€

solo 13,98 € x 2 al kg 13,98 €

PROMO2confezioni

Ravioligenovesi1.000gCod. art. QA0817,99€

Cod. art. QA08P2x1.000 g = 2.000 g 24,98€solo 12,49 € x 2 al kg 12,49 €

PROMO2confezioni

Taglierinialnerodiseppia1.000gCod. art. QA178,79€

Pestomonodose40gx4porz.160gCod. art. QA195,90€al kg 36,87 €

Cremadinocimonodose40gx4porz.160gCod. art. QA205,90€al kg 36,87 €

Cod. art. QA15P2x1.000 g = 2.000 g

10,38€

PROMO

2confe

zioni

TroffiettediRecco1.000g

Cod. art. QA156,86€

solo 5,19 € x 2 al kg 5,19 €

Cod. art. QA16P2x1.000 g = 2.000 g

13,88€

PROMO

2confe

zioni

Chicchetricolore1.000g


solo 6,94 € x 2 al kg 6,94 €

Gnocchidipatate1.000g


Dalla cucina ligure, i ravioli di pesce bianconeri: un primo piatto raffinato dalla forte presenza scenica. Con giusto equilibrio tra involucro e ripieno potrai condirli con sughi semplici o elaborati con pesce.

E’ un tipo di pasta classico della cucina ligure che in passato era preparato in casa. Oggi invece è raro trovare chi ha la capacità e la pazienza di eseguire un piatto così complesso. Va condito con il pesto.

Tipicità ligure da condire, quasi esclusivamente nella versione locale, con il tipico sugo, il “tocco”, alla genovese. Impiattare i ravioli è un ottimo modo per deliziare gli ospiti con una ricetta così caratteristica.

Sono un primo piatto che piace molto ai bambini. In questa ricetta, oltre all’amido dato dalle patate, ci sono gli spinaci che completano il piatto di fibra e sali minerali. A Genova si condiscono con il pesto.

Ecco una ricetta delicata e gustosa di pasta fresca artigianale, a riconferma delle infinite molteplicità di pasta realizzate nel territorio ligure. Da condire con una salsa di pomodoro fresco o del burro alle erbe.

Un piatto tipico delle tavole italiane, gli gnocchi di patate sono un must dei pranzi della domenica. Conditi con il sugo, con il burro e salvia o con il pesto genovese, ci riportano sempre indietro nel tempo.

Per storia, radici ed elementi che la compongono si può dire che quella ligure sia la vera cucina mediterranea. Prova ne è la combinazione, l’amalgama di cui sono composti questi due preziosi condimenti.

5

Cod. art. QA06P2x1.000 g = 2.000 g

24,98€

PROMO

2confe

zioni

Raviolidicarne1.000g


solo 12,49 € x 2 al kg 12,49 €

Cod. art. QA14P2x1.000 g = 2.000 g

32,86€

PROMO

2confe

zioni

RaviolidelPlin1.000g


solo 16,43 € x 2 al kg 16,43 €

Sfogliaall’uovoperlasagne

500gCod. art. QA09

3,70€al kg 7,40 €

Cod. art. QA07P2x1.000 g = 2.000 g

24,40€

PROMO

2confe

zioni

Pansotialunetta1.000g


solo 12,20 € x 2 al kg 12,20 €

Raviolidiboraggine1.000gCod. art. QA0217,42€

Cod. art. QA02P2x1.000 g = 2.000 g 24,84€

solo 12,42 € x 2 al kg 12,42 €

PROMO2confezioni

Tortelliniallacarne1.000gCod. art. QA2311,80€

Crespelle750gRicot/Spin - Cod. art. QA25Prosc/Form - Cod. art. QA26Formaggi - Cod. art. QA2713,10€al kg 17,47 €

3x750 g = 2.250 g 26,20€

solo 8,73 € x 3 al kg 11,64 €

PROMO3confezioni

Pastaasfoglia2 rotoli500gCod. art. QA223,88€al kg 7,76 €

Un tipico piatto della cucina piemontese, ottimo da gustare in un pranzo della festa e tradizionalmente accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso. Puoi condire con un sugo semplice di pomodoro o con un ragù.

La pasta ripiena ha da sempre un suo fascino. Sarà per il fatto che non si sa mai quale sapore aspettarsi! I ravioli di boraggine sono un primo piatto realizzato con una sfoglia di pasta fresca all’uovo e un ripieno “di magro”.

I ravioli del plin sono un primo piatto piemontese delle Langhe, del Monferrato e del Roero a base di pasta fresca all’uovo che prevede l’utilizzo, per il ripieno, di un misto di carni stufate. Da condire a piacere.

Tortellini della tradizione. Nonostante tutte le varianti apportate dalle varie famiglie, hanno una base, il formaggio di grana parmigiano o padano, che rimane il punto fermo per questa tradizionale ricetta.

In casa, fare la pasta fresca, è storia antica. Dalla sfoglia tirata con il mattarello si ricavavano già tanti anni fa tagliatelle, tagliolini, lasagne, ravioli, ecc. Oggi c’è la possibilità di ricevere un aiuto in cucina…

Ben si prestano, nei vari gusti che le compongono, alla realizzazione di più portate, spaziando dagli antipasti, ai primi piatti. Semplici ma allo stesso tempo raffinate, al cui interno vi è sempre una crema ricca e intensa.

I pansoti sono un piatto a base di magro, una pasta ripiena tipica della cucina ligure, simile ai ravioli, da cui differiscono per la grandezza e l’assenza di carne nel ripieno. Da condire con la crema di noci.

La pasta sfoglia è una delle più note preparazioni di “appoggio” in cucina, è notevolmente utilizzata in pasticceria, per la realizzazione di una moltitudine di dolci, pasticcini e, non meno, torte salate.

6

FORNO&PADELLAprodottisurgelatiideaRIVIERA® promuove la cucina Ligure tradizionale in un campo molto singolare, quello dei surgelati, spesso fatto segno d’ingiusto snobismo gastronomico, favorendo l’utilizzo dei prodotti locali e stimolandone la loro produzione. La diffusione della cucina tradizionale è collegata con il recupero del Territorio: ideaRIVIERA®, ricercando collaborazioni e scambi tra i vari soggetti interessati, si propone di richiamare alla memoria gli elementi che hanno contribuito a formare la Cucina Ligure la quale, sia in campagna sia nelle riviere, si è formata sui prodotti locali ma anche sulle diverse opportunità offerte dal porto di Genova, emblema della tradizione marinara dei liguri.

Lasagnealpesto1.500g

Cod. art. BB3321,45€

al kg 14,30 €

Lasagnealforno1.500gCod. art. BB3219,90€al kg 13,27 €

Lasagnepasticciateaifunghiporcini

1.500gCod. art. BB31

21,45€al kg 14,30 €

Cannellonialragù1.500gCod. art. BB3429,15€al kg 19,43 €

Cozzegratinate1.000gCod. art. BB3628,70€

Seppiolinegratinate1.000g


Arrosticinigratinatitotaniegamberi1.000gCod. art. BB3821,35€

Fatti a mano, i cannelloni al ragù rappresentano una ricetta classica di pasta fresca ripiena tipica dell’Emilia Romagna ma sono un primo piatto molto delicato e saporito che piacerà sicuramente anche ai vostri bambini.

Lasagne al forno al pesto genovese, classica ricetta della cucina genovese moderna, amata da grandi e piccini. Nella stagione calda, la loro leggerezza, le fa preferire alle lasagne al forno tradizionali al ragù!

Le lasagne al forno, chiamate spesso anche lasagne alla Bolognese, sono un primo piatto molto ricco, nutrizionalmente completo, spesso per questo servito come piatto unico oppure in occasione di feste e ricorrenze speciali.

Pasta fresca all’uovo farcita con morbida besciamella e profumati funghi porcini. Le lasagne ai funghi porcini, adatte anche agli ospiti vegetariani, sono un primo piatto perfetto, dal sapore delicato e gustoso.

Stuzzicanti, sono farcite con squisito ripieno insaporito dal liquido di cottura delle cozze stesse! Semplici e velocissime da preparare, sono la ricetta ideale per aprire una gustosa cena a base di pesce.

Il prodotto è pronto da cuocere e non necessita di scongelamento. Questo secondo piatto di mare da leccarsi i baffi è una bontà senza paragoni e, con l’aggiunta delle patate, diventa una cena perfetta.

Si prestano bene alla preparazione di sfiziosi antipasti. Avvolti in una deliziosa gratinatura, buoni e pratici, non necessitano di scongelamento. Riponi in forno già caldo a 200°C e cuoci per circa 15/20 minuti.

7

Peperonipastellati500gCod. art. RA275,94€al kg 11,88 €

Zucchinepastellate

1.000gCod. art. RA24

7,94€

10Involtiniprimavera250gCod. art. BB304,42€al kg 17,68 €

Frittomistogenovese

350gCod. art. BA21

9,96€al kg 28,46 €

Tortacasarecciaconbietole,zucchineecarciofiall’olioextravergined’oliva750gCod. art. BB4013,10€al kg 17,47 €

Melanzaneallaparmigiana

1.500gCod. art. BB35

28,05€al kg 18,70 €

Paella1.500gCod. art. NA0514,98€al kg 9,99 €

I carciofi in pastella e fritti sono una portata gustosa che in genere può essere servita come antipasto o per accompagnare alcuni secondi sia di carne, sia di pesce, od anche il fritto di “terra” alla genovese.

Dobbiamo dire che sono effettivamente veloci e facili da presentare in tavola: ogni tanto è davvero un piacere poter improvvisare e gustare una frittura di verdure “dell’orto” così particolare e stuzzicante…

Belle croccanti e soffici. Proponiamo la ricetta classica, dal sapore unico e inimitabile! E’ una preparazione “casereccia”, nulla a che vedere con i piatti elaborati dai grandi chef, ma pur eccezionali davvero!

Involtini cotti di farina e acqua, poi farciti con un composto di carne e altri ingredienti; gli involtini così ottenuti verranno poi fritti e serviti caldi con una salsa agrodolce contenuta all’interno della confezione.

Antica frittura ligure, tra gli ingredienti vi sono i tradizionali stecchi preparati con “l’ostia” e farciti con carne o prosciutto e formaggio. Pronta in pochi minuti, si frigge senza scongelare, in abbondante olio caldo.

Uno dei piatti simbolo della cucina ligure, diffusa e apprezzata in tutta Italia, è una torta salata ripiena racchiusa in sfoglie di pasta sottili, l’ideale per essere gustata nelle gite fuori porta del giorno di Pasquetta in quanto può essere gustata fredda.

Le melanzane alla parmigiana rappresentano uno dei piatti meglio riusciti della tradizione mediterranea e, surgelate, hanno il grosso vantaggio di poter essere disponibili calde e filanti in qualsiasi momento.

Pratica e comoda, è pronta in pochi minuti, 5/6 porzioni. Naturalmente completa di riso e di un’accurata selezione di frutti di mare. Fai riscaldare a fuoco medio per 10 minuti circa, in padella o apposita “paellera”.

Carciofipastellati

500gCod. art. RB25

8,92€al kg 17,84 €

8

MENùDICORSAprodottisurgelatiArtigianale, nell’immaginario, evoca un “manufatto buono” assume un valore positivo, un riconoscimento per il lavoro del “semplice” uomo, come un diploma di merito, un motivo d’orgoglio. Vengono in mente concetti come la difesa e il recupero dei valori di tradizione, qualità e autenticità o genuinità dei prodotti tipici “locali, italiani” e pensiamo alla riscoperta della tradizione, a ingredienti sani e non artefatti… Sono alimenti che conservano pressoché per intero le caratteristiche organolettiche e il valore nutritivo d’origine, coniugando doti tradizionali di qualità, naturalità e salubrità del mangiar di Liguria con le moderne necessità d’acquisto, conservazione e pronta disponibilità.

Bavettealpesto300gCod. art. BB474,95€al kg 16,50 €

Cod. art. BB47P3x300 g = 900 g 9,90€

solo 3,30 € x 3 al kg 11,00 €

PROMO3confezioni

Cod. art. BB49P3x300 g = 900 g

9,90€

PROMO

3confe

zioni

Pennetteall’arrabbiata


al kg 16,50 €

solo 3,30 € x 3 al kg 11,00 €

Zuppatoscana300gCod. art. BB584,95€al kg 16,50 €


9,90€

PROMO

3confe

zioni

Spaghettiallacarbonara

300gCod. art. BB48

4,95€al kg 16,50 €

solo 3,30 € x 3 al kg 11,00 €

Risottoconsalsiccia300gCod. art. BB514,95€al kg 16,50 €

Cod. art. BB51P3x300 g = 900 g 9,90€

solo 3,30 € x 3 al kg 11,00 €

PROMO3confezioni


9,90€

PROMO

3confe

zioni

Tortellinipannaeprosciutto

300gCod. art. BB50

4,95€al kg 16,50 €

solo 3,30 € x 3 al kg 11,00 €

Risottoaifruttidimare300gCod. art. BB524,95€al kg 16,50 €

Cod. art. BB52P3x300 g = 900 g 9,90€

solo 3,30 € x 3 al kg 11,00 €

PROMO3confezioni

L’utilizzo delle patate e dei fagiolini, alla genovese, della pasta al pesto, permette di guadagnare gusto e volume alla portata, pur riducendo la pasta. I fagiolini sono un’ottima fonte di fibre e proteine vegetali.

Il sugo all’arrabbiata, è una ricetta che caratterizza la cucina romana. E’ semplice e gustoso, è costituito da una base di pomodoro a cui si aggiungono il peperoncino, del pecorino romano e il prezzemolo fresco.

Il miglior piatto per scaldare l’ambiente! Dalla tradizione toscana giunge in tavola un piatto ricco di sapore! Scalda delle fette di pane nel forno con un filo di olio e servi con un buon bicchiere di vino.

Piatto classico della cucina laziale, preparato cuocendo al dente la pasta e rosolando il guanciale con l’olio. A parte si lavorano le uova, il pecorino ed il pepe nero a cui si unirà in fine la pasta lessata.

Sapori semplici da un’idea gustosa per un classico piatto della tradizione gastronomica italiana, da degustare ben caldo. Delizioso il riso con la giusta quantità di amido, la giusta “tenuta” e la giusta grana.

Alzi la mano chi ama i tortellini… Secondo noi le mani alzate sono tantissime! Ecco il suggerimento di un semplice e appetitoso piatto di tortellini alla panna e piccoli dadi di prosciutto cotto ricco e buono.

E’ considerato un piatto intramontabile, tipicamente italiano che può essere servito in mille modi diversi: c’è chi lo preferisce in bianco e chi con il pomodoro, in questo caso ha vinto il “rosa delicato”.

9


9,90€

PROMO

3confe

zioni

Penneaiformaggi

300gCod. art. BB41

4,95€al kg 16,50 €

solo 3,30 € x 3 al kg 11,00 €

Cannellonidimagro300gCod. art. BB574,95€al kg 16,50 €


9,90€

PROMO

3confe

zioni

Tagliatelleaifunghi

300gCod. art. BB464,95€

al kg 16,50 €

solo 3,30 € x 3 al kg 11,00 €

Maccheroncinipasticciati300gCod. art. BB534,95€al kg 16,50 €

Cod. art. BB53P3x300 g = 900 g 9,90€

solo 3,30 € x 3 al kg 11,00 €

PROMO3confezioni


9,90€

PROMO

3confe

zioni

Spaghettialpomodoro

300gCod. art. BB55

4,95€al kg 16,50 €

solo 3,30 € x 3 al kg 11,00 €

Gnocchiallasorrentina300gCod. art. BB544,95€al kg 16,50 €

Cod. art. BB54P3x300 g = 900 g 9,90€

solo 3,30 € x 3 al kg 11,00 €

PROMO3confezioni

Sushiconsalsasoja,rafano,

gingermarinatoebastonciniinlegno

225gCod. art. BB29

7,98€al kg 28,19 €

Zuppadipesceprontain10min.500gCod. art. BC115,49€al kg 10,98 €

La pasta ai quattro formaggi è un primo piatto semplice e grandemente sostanzioso. Può essere ideale, di conseguenza, per una rapida pausa pranzo o per una cena sostanziosa perché i latticini sono piuttosto calorici.

Delicati e leggeri, i cannelloni di magro sono gustati nel tempo di quaresima o per semplice consuetudine. Tendi a nutrirti di magro? Questo piatto risponde a queste esigenze, senza trascurare il gusto.

Le tagliatelle spadellate con deliziosi funghi porcini e champignon. Un’abbondante monoporzione realizzata con ingredienti selezionati alla maniera della cucina tradizionale. Adatte anche a “saltare” in padella.

Verdure, uova, farina, parmigiano, ricotta, (ecc.) per la preparazione di questi prodotti, sono in prevalenza di origine nazionale, per lo più regionale, per aderire il più possibile alla filosofia del km 0.

Ricetta semplice e gustosa preparata con pasta di semola, che ha reso la gastronomia italiana famosa in Italia e nel mondo. Il primo piatto classico vegetariano inventato nel 1762 dall’abate Lazzaro Spallanzani.

Uno dei piatti campani più conosciuti e preparati in Italia e nel mondo. Inimitabile lo splendido effetto che sortirà grazie alla filante mozzarella unita alla freschezza del pomodoro e al profumo del basilico.

Sempre più richiesto, con il termine “sushi” in Giappone si definisce l’insieme di preparazioni a base di riso acidulato con aceto di riso accompagnato con altri ingredienti come il pesce, le verdure o le alghe.

Merluzzo, molluschi e crostacei miscelati in passata di pomodoro al profumo dell’olio d’oliva extravergine e semplici sapori dalla tradizione come acciughe, vino bianco, aglio, pepe, prezzemolo e peperoncino...

10

Cotolettadipolloconpatate

300gCod. art. BC03

7,70€al kg 25,67 €

Parmigianadimelanzane300gCod. art. BC046,96€al kg 23,20 €

Trippapronta300g

Cod. art. BC106,96€

al kg 23,20 €

Spezzatinodivitelloconpatate300gCod. art. BC096,96€al kg 23,20 €

Arrostodimaialeconpatate

350gCod. art. BC07

6,96€al kg 19,89 €

Scaloppineaifunghi200gCod. art. BC056,96€al kg 34,80 €

Pettodipolloconverdure

200gCod. art. BC02

6,96€al kg 34,80 €

Brasatoconpolenta300gCod. art. BC016,96€al kg 23,20 €

La parmigiana di melanzane può essere un ottimo piatto unico o un secondo piatto; il sapore è tutto mediterraneo ed è ideale da gustare calda, oppure a temperatura ambiente.

Selezionata trippa bovina da gustare quando preferisci. Piatto magro e dal sapore delicato, puoi aggiungere olio, pepe e, se vuoi, un po’ di patate. Da preparare in padella, in forno oppure in microonde.

Fritte sono un piatto veloce e versatile che si presta per cene improvvisate, pranzi al sacco e anche come work food. Le cotolette di pollo si possono personalizzare in modo molto semplice per un risultato gustosissimo.

Né un primo, né una pietanza perché li riunisce entrambi! Lo spezzatino con patate è un piatto completo e gustoso composto da tenera carne e succulente patate per dare vita ad una ricetta della tradizione.

Una invitante pietanza. E’ un secondo piatto tradizionale, preparato con le patate, che, cuocendo nel sughetto della carne, ne acquisiscono la stuzzicante gustosità. Perfetto anche con l’aggiunta di maionese.

Morbidissime, le scaloppine ai funghi sono un secondo piatto classico della cucina di casa, è carne leggera, molto gustosa e incredibilmente saporita. Piatto che riporta chi lo assaggia ai cibi semplici di un tempo.

Petti di pollo agli aromi con trionfo di fragranti verdure. Il pollo è una carne bianca deliziosa che si presta a mille e più ricette! Questo semplice piatto è leggero e nello stesso tempo saporito e appagante.

Un piatto intramontabile della cucina autunnale lombarda, senza necessità di tempo per la preparazione e la cottura! Un piatto unico della tradizione casalinga, velocissimo ed incredibilmente saporito.

11

FRITTURAprodottisurgelatiideaRIVIERA® si propone come alternativa all’omologazione dei sapori reclamata da una certa modernità, incoraggia e promuove la comprensione delle abitudini e degli stili alimentari dei liguri. Pensiamo ai cibi locali in qualità e in sicurezza senza trascurare l’ambiente, quindi l’uomo. Il processo produttivo ideaRIVIERA® è immune da sfruttamento del lavoro minorile o violazione dei diritti verso persone, minoranze o categorie d’individui. I prodotti sono sicuri e garantiti, ed anche rispettosi dell’ambiente. L’energia elettrica impiegata per tutte le attività e gli impianti di refrigerazione sono rispettosi dell’ambiente e non lesivi dello strato d’ozono.

Croccante e leggera impanatura, facili e veloci da cucinare, per variare la cucina ogni giorno. Come prepararli? Versa il prodotto (senza scongelare) in olio già caldo e lascia cuocere per 4 minuti.

Gustosissime, sono veloci da cucinare nella classica padella, in poco olio caldo. Sono pronte in circa quattro minuti. Altrimenti c’è la modalità più comoda: quella in forno (220°C) pre-riscaldando.

Avvolte in croccante pastella richiamano alla memoria i rinomati “frisceu de baccalà”. Prepara un secondo piatto facile, stuzzicante e gustoso: presentalo in tavola guarnito con fettine di limone.

Antipasto facile e veloce, le sue carni sono ottime. Adatto ad essere consumato fritto (pesciolini mangiatutto) o in carpione. Diffuso nelle coste del Mediterraneo lagunari e di estuario.

Un invitante suggerimento? Poni le alici (senza scongelare) in forno tradizionale a 220°C per circa 10 minuti dopo averle cosparse leggermente di olio, girandole a metà cottura per dorarle al meglio.

Prodotto “Gourmet d’Italia” by Accademia del Gusto, che aiuta le persone a vivere meglio portando ogni giorno, nella loro vita, benessere e gioia di mangiare bene. Di mangiare italiano vero.

L’Accademia del Gusto nasce dalla passione, dall’esperienza e dalla profonda fede nei valori culturali, storici e umani su cui si fondano la civiltà della tavola e la cultura gastronomica italiana.

Frittelleallagenovese500gCod. art. DA0311,96€al kg 23,92 €

Anelliditotanopastellatiallaromana1.000gCod. art. DA0515,88€

Mistomarepastellatoallaromana

1.000gCod. art. DA01

21,57€

Aliciimpanatedell’Adriatico490gCod. art. DA0613,49€al kg 27,53 €

Cod. art. DA06P2x490 g = 980 g 19,92€

PROMO2confezioni

Cod. art. DA02P2x900 g = 1.800 g

15,98€

PROMO

2confe

zioni

solo 9,96 € x 2 al kg 20,33 €

Bastoncinidipesce900g

Cod. art. DA0212,72€

al kg 14,13 €

solo 7,99 € x 2al kg 8,88 €

Fettuccineditotanoimpanate450gCod. art. DA088,89€al kg 19,75 €

Latterini1.000g

Cod. art. GA107,24€

ACCADEM

IADELGUSTOAC

CADEM

IADELGUSTO

12

CROSTACEIprodottisurgelatiIl pesce, quello introvabile nelle nostre acque giunge a Genova dai mari d’ogni parte del mondo, è confezionato giornalmente a tutto vantaggio della freschezza, da mani abili, con semplicità artigianale coniugando le regole della tradizione con le esigenze della vita quotidiana. ideaRIVIERA® seleziona e mantiene ittici surgelati, interscambiabili con i più “blasonati” prodotti freschi, nel rispetto della naturale e preziosa catena del freddo (a temperature inferiori a 18°C sottozero). La garanzia di salubrità dei prodotti deriva dalla bontà delle tecniche d’analisi che studiano la composizione, le alterazioni, la conservabilità delle sostanze alimentari, a seguito di precisi obblighi legislativi.

Utilizzato in tutte le cucine internazionali, già scottato, pratico e veloce da preparare. Sfiletta la carne dolce e delicata estraendola dal carapace e dalle chele, cucinare a proprio gusto.

Crea un primo piatto di mare eccezionale per la bontà del suo protagonista principale. Tripudio di sapori: salato della coda, soffice e dolciastro le tenaglie e deciso della carne del corpo.

Puoi prepararli al vapore o per condire pasta e risotti, o leggermente scottati, sono invitanti in ogni momento, guarniti con maionese oppure aglio, prezzemolo, olio e limone.

Da Mazara del Vallo un’eccellenza del Mare nostrum, crostaceo tuttofare tipico del Mediterraneo di Sicilia, ambasciatore della cucina dei Borghi marinari, adatto in fritture o per zuppe.

Grandi scampi interi al naturale della pezzatura adatta alla preparazione di antipasti, primi piatti e alla piastra o alla griglia. Prodotto da scongelare in frigorifero e imbandire nel modo desiderato.

Tra i frutti di mare il riccio è il più gustoso. Il suo impiego è conosciuto come accompagnamento nei celebri “spaghetti ai ricci di mare”. E’ una meraviglia spalmarla sulla focaccia genovese.

Gamberirosadelmediterraneo500gCod. art. FA0811,18€al kg 22,36 €

Cod. art. FA08P2x500 g = 1.000 g 17,36€

solo 8,68 € x 2 al kg 17,36 €

PROMO2confezioni

Scamponi800gCod. art. FA0136,76€al kg 45,95 €

Cod. art. FA01P2x800 g = 1.600 g 49,98€

PROMO2confezioniCod. art. FA03P

3x400 g = 1.200 g 39,28€

PROMO

3confe

zioni

solo 24,99 € x 2 al kg 31,24 €

Codedigamberiargentiniselvaggi

400gCod. art. FA03

19,64€al kg 49,10 €

solo 13,09 € x 3al kg 32,73 €

Cod. art. FA09P3x400 g = 1.200 g

12,99€

PROMO

3confe

zioni

GranchioGranciporro,intero,cotto

400gCod. art. FA09

5,42€al kg 13,55 €

solo 4,33 € x 3al kg 10,82 €

Asticescottato300gCod. art. FA069,99€al kg 33,30 €

Polpadiricciodimare180g

Cod. art. FA108,48€

al kg 47,11 €

GamberettisgusciatirosaSicilia750gCod. art. FA1123,86€al kg 31,81 €

In tavola il meglio! Nella frittura evitare di “fumare” l’olio. Sulla griglia o alla piastra evitare di “far bruciare”. Le parti a diretto contatto col calore formano benzopirene, un composto fortemente nocivo.

13

Gamberi della migliore qualità, completamente sgusciati. Da servire praticamente in ogni circostanza, dall’antipasto all’insalata. Puoi tuffarli in olio bollente, in padella, leggermente infarinati.

La pregiata polpa di granchio è un piatto leggero e di grande impatto: è riservata come ingrediente principale per salse, insalate o antipasti. Ideale per la preparazione di squisiti spaghetti.

Polpadigranchio450g


al kg 57,09 €

Gamberisgusciatiindianiscottati800gCod. art. FA07J12,93€al kg 16,16 €

AragostacubanacottapesovariabileCod. art. FA07P

al kg 42,50 €

Aragostetropicali4/5 crostacei1.000gCod. art. FA07PP47,40€

5Spiedinidimaredigamberiecalamari

400gCod. art. MA02

11,33€al kg 28,32 €

Gamberoniinteriargentini20/25 pz. al kg1.000gCod. art. FA0423,50€

Scampisgusciati375g


al kg 37,84 €

Gamberisgusciatiargentini400gCod. art. FA0219,39€al kg 48,47 €

Classici frutti di mare dall’inconfondibile e caratteristica fragranza, di pezzatura media, si riconoscono per la loro carne bianca, compatta e succulenta, sono l’ideale per arricchire la tua frittura di mare.

Nutrizionalmente l’aragosta è ricca di proteine ed è apprezzabile anche per l’apporto calorico (112 kcal per 100 grammi di prodotto edibile): essa è inoltre ricca di sali minerali (calcio, po-tassio, sodio e fosforo) e vitamine (A, B1 e B2).

Gustata come antipasto o primo piatto, con pasta o riso e anche come secondo piatto, lessata e condita con maionese o al naturale. Il tempo di bollitura non dovrebbe superare i 10 minuti dallo spiccare del bollore.

Sbollentare per 2 minuti, e saranno belli e pronti. E’ sufficiente una sbollentata perché un tempo eccessivo di cottura causerebbe la per-dita di minerali e gustosità. Sono anche adatti alla preparazione di gustose fritture.

Sono preparati con code di gamberoni e calamari delle migliori origini. Da assaporare nel modo più naturale: alla brace, alla piastra o alla griglia, il metodo di cottura che esalta il sapore di queste prelibatezze.

Pescati nelle acque fredde e ricche dell’Argentina, lavorati a bordo della nave. Presenta in tavola il principe dei crostacei: al forno, alla griglia, con condimenti alle erbe. Nella frittura non fare “fumare” l’olio.

14

FILETTI&TRANCEprodottisurgelatiI vantaggi di un’abitudine al consumo dove figuri il pesce ben oltre le due o tre volte la settimana vanno dalla più facile masticazione e digeribilità, all’utilizzo di un patrimonio lipidico particolare, ai pregi dei grassi della serie omega-3. Inoltre, in contrapposizione ai dati preoccupanti diffusi dalle associazioni dei consumatori concernenti i banchi del pesce fresco non in regola con le etichettature non possiamo che far rilevare quanto mai sia consigliabile utilizzare gli ittici ideaRIVIERA® forniti di rassicurante “etichetta” indicante l’origine, il modo di cattura o produzione, e la rinomata frase “da consumarsi preferibilmente entro...”

Dal gusto gradevole, saporito ed equilibrato, puoi utilizzarli uno ad uno. Sono particolarmente adatti all’utilizzo in una cucina ricca di sugo e condimenti. Ottimi fritti in padella o al forno.

Tenerissimo, si presta alla preparazione di appetitosi antipasti, di eccellenti primi piatti e di ottimi secondi, anche alla brace. Infarinato e fritto, sprigiona la sua ineguagliabile fragranza.

Prodotto al naturale da scongelare in frigorifero e cucinare a piacere. Ideale al cartoccio, con patate a disco o al vapore, servito con un filo d’olio, limone e sale. E’ squisito infarinato e scaloppato.

Pesce pescato (praticamente tutto l’anno) nei più freddi e pescosi mari del Nord. Del tutto senza spine, i filetti di platessa ideaRIVIERA® sono praticissimi perché singolarmente utilizzabili.

Teneri e succulenti filetti, sono completamente senza spine, sono utilizzabili uno ad uno perché tranciati a coltello in più piccole parti, direttamente nel luogo di pesca e di lavorazione.

Cuoridifilettidimerluzzo600gCod. art. EA0514,78€al kg 24,63 €

Filettiditrotasalmonata1.000gCod. art. EA0219,90€

Cod. art. EA04P3x800 g = 2.400 g

29,97€

PROMO

3confe

zioni

Filettidimerluzzo800g

Cod. art. EA0418,36€

al kg 22,95 €

solo 9,99 € x 3al kg 12,49 €

Rosellinedicernia600g


al kg 27,50 €

Filettidiorata450gCod. art. EA0322,48€al kg 49,95 €

Cod. art. EA03P2x450 g = 900 g 32,40€

PROMO2confezioni

solo 16,20 € x 2 al kg 36,00 €

Cod. art. EA07P2x700 g = 1.400 g

23,78€

PROMO

2confe

zioni

Filettidiplatessa700g


al kg 25,07 €

solo 11,89 € x 2al kg 16,99 €

Trancedipescespada500gCod. art. PA0317,49€al kg 34,98 €

Cod. art. PA03P3x500 g = 1.500 g 34,98€

PROMO3confezioni

solo 11,66 € x 3 al kg 23,22 €

Tenerissimi e rosei filetti al naturale di trota salmonata allevata in Italia, senza lische e con pelle, dalla polpa fragrante. Si prestano alle più svariate preparazioni, in particolare sono consigliabilissimi al cartoccio.

Filetti al naturale di cernia, senza pelle, presentati a mo’ di rosellina, morbidi e gradevoli per tutti i palati, sono praticissimi, leggeri e digeribili, completamente privi di lische. L’ideale per bimbi e anziani.

15

Presso le Isole Loföten è pescato il miglior merluzzo artico norvegese Gadus morhua, che, superando l’originale processo di essiccazione, acquisisce il suo sapore inconfondibile.

Polpose trance senza pelle, adatte per essere gustate “al verde” o per essere impanate. Pesce assai digeribile, molto magro, ideale per chi vuole osservare un regime ipocalorico.

Da cucinare in svariati modi, oltre che infarinato e fritto, ha carne tenerissima e saporosa, è eccellente cucinato alla piastra o sulla griglia, previa leggera salmistratura.

Il salmone ideaRIVIERA® contiene circa il 4-5% di grassi e ha un colore più vario di quello delle altre specie. Ideale per preparare marinate e piatti dalla cottura veloce per conservarne la succosità.

Nel rispetto della primitiva tradizione il merluzzo artico diviene filetto di baccalà dissalato. Ammollato e surgelato riacquista la naturale delicatezza della polpa ed il caratteristico sapore.

Leggeri e teneri si prestano a diverse modalità di preparazione, ad esempio si possono infarinare per frittura (senza togliere la sottile pelle) utilizzando farina di mais e talvolta pangrattato.

Delicati, magrissimi e succulenti filetti. Cuocili al vapore o alla griglia, fritti o semplicemente lessati. Pesce ricco, fonte di Omega 3, grazie all’olio totale fornito, pari a circa il 5% del peso totale.

Trancedistoccafissonorvegese

900gCod. art. GA02

17,49€al kg 19,43 €

Trancedinasello800gCod. art. PA0114,29€al kg 17,86 €

Cod. art. EA12P3x450 g = 1.350 g

41,34€

PROMO

3confe

zioni

Filettidibranzino450g


al kg 45,93 €

solo 13,78 € x 3al kg 30,62 €

Filettidigallinella450gCod. art. EA1015,44€al kg 34,31 €

Cod. art. EA10P3x450 g = 1.350 g 30,88€

PROMO3confezioni

solo 10,29 € x 3 al kg 22,87 €

Cod. art. EA11P3x600 g = 1.800 g

39,46€

PROMO

3confe

zioni

Cuoridifilettidisalmone

600gCod. art. EA11

19,73€al kg 32,88 €

solo 13,15 € x 3al kg 21,29 €

Filettidibaccalàdissalato800gCod. art. EA0119,49€al kg 24,36 €

Cod. art. PA05P3x500 g = 1.500 g

14,97€

PROMO

3confe

zioni

Trancediverdesca500g

Cod. art. PA059,98€

al kg 19,96 €

solo 4,99 € x 3al kg 9,98 €

Filettidipangasio800gCod. art. EA148,25€al kg 10,31 €

I filetti di pangasio si distinguono per il limitato apporto di grassi. Polposi e morbidissimi hanno sapore neutro, quindi gradito ai bimbi, che generalmente non amano i sapori forti. Gustosissimi fritti.

16

SELEZIONEMARINARAprodottisurgelati

Crea una zuppa di pesce senza spine da servire con crostoni di pane abbrustolito strofinati con aglio. Contiene preziosi sali minerali di silicio, fosforo, zinco, iodio e moltissime vitamine.

E’ una comoda, diversa e ricchissima selezione di frutti di mare, molluschi e piccoli crostacei veloce e semplice da preparare, il tutto è già ben pulito. E’ inoltre cibo povero di grassi e di calorie.

Già pulite, senz’osso, occhi e bocca, surgelate una ad una, sono pronte da scongelare, sciacquare e cucinare. Ottime in guazzetto con piselli. Provale in aggiunta alla frittura di pesce.

Suggerita in caso di diete dimagranti. Ricca di proteine, magrissima e gustosa è molto digeribile ed adatta ai bambini (se lessa o cotta al vapore) e con minime lische. E’ eccellente cucinata ai ferri.

Teneri anelli spellati, ideali per preparare una gustosa frittura. Ricchi di vitamine e sali minerali, grazie al loro basso contenuto calorico sono un’ottima ed equilibrata fonte di proteine.

Inconfondibile e particolare specie presente nelle acque tropicali salmastre o dolci. Sempre più frequente l’utilizzo dato l’attuale divieto di pesca di esemplari (sardina) “sotto-misura” nei nostri mari.

Zuppadimareconmistoscoglio640gCod. art. NA0314,96€al kg 23,37 €

Cod. art. NA03P3x640 g = 1.920 g 29,92€

solo 9,97 € x 3 al kg 15,58 €

PROMO3confezioni

Seppie800gCod. art. GA0815,90€al kg 19,87 €

Cod. art. GA08P2x800 g = 1.600 g 19,98€

PROMO2confezioniCod. art. GA04P

2x700 g = 1.400 g 34,98€

PROMO

2confe

zioni

solo 9,99 € x 2 al kg 12,49 €

Sogliole700g


al kg 29,83 €

solo 17,49 € x 2al kg 24,98 €

Cod. art. LA03P225 g x 4 x 3 = 2.700 g

25,98€

PROMO

3confe

zioni

Pesceghiaccio225gx4=900g

Cod. art. LA0312,99€

al kg 14,43 €

solo 8,66 € x 3al kg 9,62 €

Anelliditotano750gCod. art. GA0116,59€al kg 22,12 €

Cod. art. GA01P3x750 g = 2.250 g 25,98€

PROMO3confezioni

solo 8,66 € x 3 al kg 11,55 €

Preparatoperspaghettatadimare500gCod. art. LA0411,98€al kg 23,96 €

Cod. art. LA04P2x500 g = 1.000 g 19,92€

PROMO2confezioni

solo 9,96 € x 2 al kg 19,92 €

Come alternativa al pesce fresco, il pesce freddo. Al tempo presente, il pesce è citato in tutte le sue svariate origini e modalità di cattura (mare, lago, fiume e allevamenti in vasche, a terra o in mare) compresi i pesci surgelati e conservati. Non tutti i consumatori di pesce hanno la possibilità di accostarsi al pesce pescato di fresco. Tutti sanno che, da tempo, si usa consumare pesce congelato o surgelato. D’altra parte moltissimi sono i ristoranti frequentati o visitati da avventori d’ogni specie che trovano indicato sulla lista delle vivande il pesce fresco e quello congelato, entrato peraltro a pieno titolo nell’uso comune, nonostante le svariate, numerosissime località affacciate sui pescosi mari d’Italia.

La buridda, in dialetto genovese “buidda”, è la zuppa di pesce per chi ha il timore delle lische, sicuramente senza spine, ideaRIVIERA® seleziona e dosa abilmente vari tipi di seppie e calamari.

Buriddadiseppieecalamari

800gCod. art. NA01

18,36€al kg 22,95 €

17

Frutti di mare completamente sgusciati, uno ad uno surgelati, sono comodissimi se desideri cucinare solo la quantità di cui necessiti. Ottima soluzione per improvvisare una spaghettata.

Abbiamo unito ai nostri frutti di mare una selezione speciale di frutti della terra per creare una fantastica zuppa senza spine. Da servire con crostoni di pane abbrustolito strofinati con aglio.

Una perfetta mescolanza di frutti di mare già puliti e sgusciati, adatti a realizzare un piatto al tempo stesso ricco, leggero e nutriente, con pochi grassi saturi e abbondanti acidi grassi polinsaturi.

Da lessare e prepararsi in insalata, in umido o con un fresco sughetto al pomodoro, è tenerissimo e gustoso. Nutrizionalmente saziante e ipocalorico contiene una bassissima percentuale di grassi.

Selezionate e subito surgelate una ad una, da cucinare a piacere. Ad esempio gratinate al forno, al microonde, in padella o alla marinara. Sono pronte in pochi minuti: gustose e saporite.

Piccoli e giovani Polpetti puliti e pronti per essere cucinati dopo averli scongelati e sciacquati. Sono ottimi in umido o a piacimento secondo la tua fantasia, sono tenerissimi e veloci da preparare.

Svariate qualità di pesce con cui preparare il piatto marinaro per eccellenza. Si presta a tutte le varianti della propria cucina regionale. Il tegame di coccio è il suo recipiente ideale per la cottura.

Polpo1.600gCod. art. GA06D31,66€al kg 19,79 €

Cod. art. GA05P2x800 g = 1.600 g

26,94€

PROMO

2confe

zioni

Polpoindopacifico800g


al kg 21,57 €

solo 13,47 € x 2al kg 16,84 €

Trionfodicozzeevongole300g+300g=600gCod. art. NA0211,11€al kg 18,52 €

Cod. art. LA02P3x1.000 g = 3.000 g

17,97€

PROMO

3confe

zioni

Cozzeconguscionellorosucconaturale

1.000gCod. art. LA02

8,99€

solo 5,99 € x 3al kg 5,99 €

Spadellatadimare800gCod. art. LA0122,63€al kg 28,29 €

Spadellatamareemonti

900gCod. art. LA06

21,79€al kg 24,21 €

Sautédimare500gCod. art. MA079,04€al kg 18,08 €

Cod. art. MA07P3x500 g = 1.500 g 14,97€

PROMO3confezioni

solo 4,99 € x 3 al kg 9,98 €

ZuppadimareallaRiviera

800gCod. art. NA07

19,61€al kg 24,51 €

Sauté (saltato) con Cozze, Vongole, pomodori, Gamberi interi, salsa (acqua, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, prezzemolo, basilico, aglio, farina di frumento, sale, peperoncino).

18

CARNIprodottisurgelatiMolti prodotti ideaRIVIERA® riguardano l’economia locale. Spesso, le nostre fonti produttive sono costituite da chi direttamente pesca, lavora e commercializza i vari prodotti. Anche non ittici. Non siamo contro la circolazione globale di beni e risorse ma crediamo che anche quando una produzione non sembri troppo conveniente, a volte valga la pena di sostenerla. Crediamo che se tutte le aziende italiane che sbandierano Made in Italy avessero investito in Italia, non ci sarebbe il problema della disoccupazione. Se non ci investi tu, italiano, in Italy, chi ci dovrebbe investire? Siamo anche certamente coscienti del fatto che la produzione locale non sia sufficiente a coprire il fabbisogno complessivo….

Petto di pollo a fette, senza la forcella, senza pelle, al naturale, pronto per la cottura. Sottili fettine di filetto di pollo, dalla consistenza soda. Scongelare il prodotto e cucinare come il fresco.

Fesa di tacchino a fette, sottilissime, surgelate una ad una. E’ la parte più pregiata, tenera e saporita del tacchino, leggera e molto digeribile è ottima scottata in padella con un filo d’olio.

L’inconfondibile ricetta della cucina mediorientale proposta adottando carni di pollo e tacchino italiane già cotte e aromatizzate, solo da scaldare in padella, senza utilizzare alcun condimento.

Carni bovine pregiate di razza Chianina IGP nate e cresciute nel territorio della Toscana e dell’Umbria. Prodotto garantito dal Min. delle Pol. Agr. Alim. e For. ai sensi dell’art. 10 del Reg. (CE) 510/06.

Appetitosi e invitanti i teneri e croccanti petti di pollo sono già impanati e imbottiti con prosciutto cotto e formaggio fondente. Sono adatti ad essere infornati o cucinati in padella.

Squisiti alla griglia, pregiati, morbidi e profumati, gli spiedini di carne di pecora sono tipici della cucina abruzzese, celebri nell’imperiese col nome di “rrustell”, sono cubetti di carne molto magra.

Risultato “croccante” con la cottura in forno, ad esempio nelle pirofile usa e getta…. vera goduria per i patiti del genere. O dorate nel microonde in solo 3 min. e, se non ti lecchi le dita non godi!

Fettinedipettidipollo1.000g

Cod. art. CA1218,99€

Kebabsnacklamelleditacchino500gCod. art. CA036,11€al kg 12,22 €

Fettinedifesaditacchino1.000gCod. art. CA1120,65€

4Medaglionidicarnebovinadirazzachianina

320gCod. art. CA98

6,69€al kg 20,91 €

Cordonbleu4porz.480gCod. art. BC069,93€al kg 20,69 €

Durangoalettedipolloarrosto600g

Cod. art. CA069,75€

al kg 16,25 €

20Arrosticiniartigianali400gCod. art. CA9712,49€al kg 31,22 €

Cod. art. CA12P2x1.000 g = 2.000 g

28,92€

PROMO

2confe

zioni

solo 14,46 € x 2al kg 14,46 €

Cod. art. CA98P3x320 g = 960 g

15,99€

PROMO

3confe

zioni

solo 5,33 € x 3al kg 16,66 €

19

MENùVEGETARIANOprodottisurgelatiPisellinovelli1.000gCod. art. RA184,92€

Cod. art. RA18P2x1.000 g = 2.000 g 6,78€

solo 3,39 € x 2al kg 3,39 €

PROMO2confezioni

Minestrone13verdure1.000gCod. art. RA113,74€

Cod. art. RA11P2x1.000 g = 2.000 g 5,24€

PROMO2confezioniCod. art. RA16P

2x1.000 g = 2.000 g 5,04€

PROMO

2confe

zioni

solo 2,62 € x 2al kg 2,62 €

Patateabastoncino1.000g

Cod. art. RA163,60€

solo 2,52 € x 2al kg 2,52 €

Asparagiverdi1.000g


Funghiporcinitagliatiafetteprontiin6min.500gCod. art. RA2217,96€al kg € 35,92

Funghichampignonafette1.000g


Funghimisticonporcini450gCod. art. RA234,49€al kg € 9,84

Le verdure surgelate nascono da scrupolosi controlli delle materie prime utilizzate, che devono essere sane e freschissime. Autentiche primizie della migliore qualità, sono raccolte al giusto punto di maturazione, selezionate con cura, perfettamente tagliate, pulite e subito surgelate. Sempre sode e compatte: un assortimento dalle mille virtù benefiche, da preparare secondo il proprio gusto e fantasia. Tutto questo grazie alla tutela della qualità attraverso i controlli della filiera produttiva, basata sull’impiego delle basse temperature, che tra i diversi sistemi di conservazione è senza dubbio il migliore, sia sotto l’aspetto della sicurezza igienico - sanitaria sia sotto l’aspetto della preservazione della qualità.

La ricchezza di questi piccoli legumi è costituita dall’abbondante quantità di acido folico contenuto, oltre alle vitamine tra cui spicca la C, i minerali, soprattutto potassio, magnesio, ferro e calcio.

Frittura classica. Scaldare l’olio a 180°C in una profonda padella. Quando l’olio è caldo versare le patate ancora surgelate e cuocere per 5 minuti circa. Per ottenere un risultato eccellente utilizzare abbondante olio.

Cucinare surgelato in casseruola / pentola a pressione / microonde. Ingredienti: patate (stabilizzate: E450), carote, pomodori, fagiolini, piselli, zucchine, fagioli borlotti, porri, cavolo verza, cavolfiore, sedano, prezzemolo, basilico.

Per assaporare tutto l’anno il gusto e la tenerezza delle pregiate punte di asparagi, da cucinare con uova, burro e parmigiano, ad esempio. Far scottare il prodotto direttamente, senza necessità di scongelamento.

Non è necessario scongelare. Spadellare a fuoco vivo per 15 minuti o secondo il grado di cottura desiderato, con burro e olio d’oliva. Profumare a piacere con aglio e prezzemolo tritato. Salare e pepare quanto basta.

Buoni, nutrienti e leggeri, si cucinano facilmente. Da aggiungere in fantasiose insalate, sono ottimi trifolati oppure come condimento per risotti e pasta, o in carpaccio con parmigiano a scaglie, olio e sale.

Profumatissimi, vengono selezionati accuratamente, mondati e affettati. Ideali per arricchire in modo raffinato le pietanze o per preparare prelibati contorni e gustosi sughi. Da trattare come il prodotto fresco.

20

Cavolfioriarosette1.000gCod. art. RA172,97€

Broccoliarosette1.000g


Spinacifogliaporzione1.000gCod. art. RA204,96€

Carciofiaspicchi1.000g


Cod. art. RA20P2x1.000 g = 2.000 g 6,90€

solo 3,45 € x 2al kg 3,45 €

PROMO2confezioni

Fagioliniextrafini1.000gCod. art. RA084,84€

Fagioliborlotti1.000g


Contornoghiotto(peperoni,melanzane,zucchine,pomodori,cipollealforno)1.000gCod. art. RA154,94€

Bietolaerbetteporzione1.000g


Ideali da cucinare lessati, conditi, ricoperti di besciamella e passati in forno. Sono un ottimo condimento per la pasta. Hanno un sapore delicato e rientrano negli ortaggi ben accettati dai commensali più giovani.

Vera fonte di fibre e polifenoli, esercitano un’azione salutare per chi vuole restare in forma, contengono poche calorie. Ottimo ingrediente base per la preparazione di insalate, primi piatti e contorni.

Tenerissimi, già puliti, i carciofi rappresentano una vera e propria miniera di principi attivi. Hanno pochissime calorie, sono molto gustosi ed hanno molte fibre. Bollire per qualche minuto in acqua leggermente salata.

Sono celebrati per il loro elevato contenuto di ferro. In realtà il ferro contenuto in tutti gli alimenti vegetali è scarsamente assimilabile, dunque difficilmente si raggiungono le dosi giornaliere consigliate solo con tali alimenti.

Classici fagioli delle nostre tavole, caratterizzati dalla buccia rossa e dalla loro consistenza. Facili e veloci da ricettare, sono adatti per ogni pietanza. Sono l’ideale con la pasta o lessati da servire in insalata.

L’esiguità in carboidrati associata alle poche proteine (2,1%) rende i fagiolini un alimento ipocalorico: solo 18 Kcal per hg inoltre vantano abbondanza in fibre, proprietà diuretiche, rimineralizzanti e rinfrescanti.

Ottima per svariate preparazioni: come piatto a sé, come contorno a carni, pesci e formaggi, come ingrediente di ripieni. Contiene elevate quantità di fibre, che danno sazietà e rallentano lo svuotamento gastrico.

Pronto in padella in soli cinque minuti. Esplosione di gustosità e di colori con i migliori ortaggi pre-tagliati: peperoni, melanzane, zucchine e cipolle al forno, insaporiti da un sugo che ne esalta i sapori autentici.

21

DOLCERIAprodottisurgelatiAspetti salutistici della congelazione domestica. È bene ricordare che più rapidamente si abbassa la temperatura meno tempo avranno i microrganismi per svilupparsi. L’arresto della moltiplicazione microbica avviene in quanto l’acqua dell’alimento, cristallizzando, non è più disponibile per i germi. Tende inoltre ad arrestarsi l’attività degli enzimi che provocherebbero la degradazione dell’alimento. La refrigerazione permette di allungare la conservabilità degli alimenti senza però bonifi care i prodotti. I microrganismi con le basse temperature entrano in una sorta di vita latente per cui, una volta eff ettuato lo scongelamento, riprenderanno la loro attività.

L’aspetto economico è basilare nelle scelte dei cibi. Spesso idee alimentari errate si traducono in errati comportamenti nella spesa di tutti i giorni. Quali sono gli errori più comuni. 1. “I prodotti di qualità sono costosi”. Non è aff atto

vero. Scegliere sempre la marca meno costosa non è una saggia strategia. Impara a chiederti: perché costa meno? Scoprirai data di scadenza breve, conservanti, ingredienti di scarsa qualità ecc. e non serve neppure muoversi all’opposto scegliendo il prodotto più costoso. L’importante è un giusto compromesso dove il costo è importante, ma non è la cosa più importante. Chi lamenta alti prezzi dovrebbe capire che fare la spesa tutti i giorni è antieconomico: banalmente, è

preferibile un’incetta di prodotti in off erta (serve semplicemente un congelatore per conservare i cibi deperibili) piuttosto che optare ogni giorno per prodotti scadenti perché meno cari. Il miglior tonno in off erta al 30% di sconto costa come un tonno scadente a prezzo pieno. È più intelligente trovare prodotti ottimi a minor prezzo, che spendere di meno in assoluto. 2. “Alcuni alimenti sono inavvicinabili”. Se alludi a branzini, salmone aff umicato, culatello ecc. hai ragione, ma dal punto di

vista nutrizionale non è detto che è migliore ciò che costa di più. Il tartufo è l’esempio più eclatante: anche il più costoso ha proprietà nutrizionali praticamente nulle. Quindi impara a giudicare i cibi non in base alla moda più raffi nata, ma al loro vero valore nutritivo. Il tonno o il salmone sottoforma di conserve inscatolate sono altrettanto validi che orate e branzini e il salmone al naturale è addirittura meglio di quello aff umicato e costosissimo. Il prezzo non è tutto, no?

16Ricoperti800gCod. art. TA109,90€€ 0,62 cad.

8Tartufi bianchi720gCod. art. SA0811,95€€ 1,49 cad.

12Conipanna900g

Cod. art. TA0411,95€

€ 0,99 cad.

Profiterolesalcacao900g(9porz.)Cod. art. SA069,98€al kg 11,09 €

8Tartufi cacao720g

Cod. art. SA0711,95€

€ 1,49 cad.

Pannacottaalcaramello900g(9porz.)

Cod. art. SA0912,45€

al kg 13,83 €

Profiterolesbianchi900g(9porz.)Cod. art. SA289,98€al kg 11,09 €

22

GELATOALCUCCHIAIO

Il gelato italiano è conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo: anche per questo, si sta cercando un modo di tutelarlo con la creazione di un disciplinare di produzione e magari, in futuro, una certificazione di

qualità a livello europeo come potrebbe essere una STG o una IGP. C’è una bella differenza infatti tra chi usa solo i neutri o le basi che apportano poco più dei neutri, e chi utilizza le cosiddette “basi ad alta grammatura”; i prodotti semilavorati al posto dei prodotti puri; ecc. Di seguito alcune fra le proposte messe in campo. L’ultima in ordine di apparizione è quella di ACOMAG (Associazione Nazionale Costruttori Macchine e Arredamenti per

Gelaterie) e AIIPA (Associazione Italiana Industrie Prodotti Alimentari) che sostanzialmente definisce il gelato artigianale come un prodotto “di produzione propria”, realizzato nel laboratorio stesso, non ponendo alcun limite aggiuntivo alla preparazione del gelato. Di fatto, nulla cambierebbe rispetto a prima: tutti i gelatai che preparano in proprio il gelato, a prescindere dagli ingredienti utilizzati, potrebbero avvalersi della nomea di “gelatai

artigianali”. A questo punto i “Gelatieri per il gelato”, un movimento di gelatai, sono insorti accusando le associazioni di industriali di proporre un gelato che non può fare a meno delle basi e che non esclude la possibilità di utilizzarle in modo anche massivo. Esistono poi delle certificazioni regionali: quella del Piemonte e della Lombardia, in particolare; infine esiste un disciplinare dell’associazione Artigelato ed una iniziativa di Agrimontana

Parola d’ordine: accontentare tutti. Abbiamo voluto soddisfare tutti i palati dando origine ad un vasto assortimento di gusti, in evoluzione continua. Per gli amanti della tradizione off riamo i piaceri più classici della gelateria italiana come il Tiramisù, la Stracciatella, la Panna Cotta, la Crema Fiorentina, il Fiordilatte, il Bacio. Per chiunque voglia cambiare, le novità proposte quest’anno sono la Vaniglia del Madagascar, il Pistacchio variegato gianduia, il Croccantino al cioccolato, la Panna con liquirizia ed i freschissimi Sorbetti al Limone di Sicilia e al Caff é. Tutte le ricette sono realizzate al nostro interno, così come gli sciroppi adoperati come variegature. Tutto questo permette di dare origine a ricette originali ed inimitabili.

Nocciolavariegatogiauduia500glavoratoamanoCod. art. TA015,89€al kg 11,78 €

Cod. art. TA01P2x500 g = 1.000 g 7,78€

solo 3,89 € x 2

PROMO2confezioni

Paciugo500glavoratoamanoCod. art. TA295,89€al kg 11,78 €

Cod. art. TA29P2x500 g = 1.000 g 7,78€

solo 3,89 € x 2

PROMO2confezioni

Stracciatella500g

lavoratoamanoCod. art. TA12

5,89€al kg 11,78 €

Cod. art. TA12P2x500 g = 1.000 g

7,78€

solo 3,89 € x 2

PROMO

2confe

zioni

Cremafiorentina500g


5,89€al kg 11,78 €

Cod. art. TA16P2x500 g = 1.000 g

7,78€

solo 3,89 € x 2

PROMO

2confe

zioni

Fiordilatte500glavoratoamanoCod. art. TA025,89€al kg 11,78 €

Cod. art. TA02P2x500 g = 1.000 g 7,78€

solo 3,89 € x 2

PROMO2confezioni

Cioccolatissimoalfondente,lattee

bianco500g


5,89€al kg 11,78 €

Cod. art. TA33P2x500 g = 1.000 g

7,78€

solo 3,89 € x 2

PROMO

2confe

zioni

BACIO500glavoratoamanoCod. art. TA285,89€al kg 11,78 €

Cod. art. TA28P2x500 g = 1.000 g 7,78€

solo 3,89 € x 2

PROMO2confezioni

23

con la sua associazione “Artisti del gelato”. Il disciplinare lombardo obbliga l’uso di latte fresco nella miscela, però non dice molto altro lasciando campo libero alle basi contenenti aromi e oli vegetali, per esempio. Le altre due certificazioni pongono un limite all’utilizzo di semilavorati e delle basi, indicando precise quantità degli ingredienti minimi da utilizzare per produrre un gelato artigianale. In particolare, il disciplinare del Piemonte

non esclude l’utilizzo delle basi, ma nella misura del 5% al massimo sul peso totale della miscela, escludendo dunque l’utilizzo delle basi ad alta grammatura, positivo anche che il latte in polvere debba servire solo per bilanciare la miscela e non al posto del latte fresco. Sono vietati i grassi diversi da quelli del latte (dunque anche gli oli vegetali) ma resta il neo degli aromi artificiali, che non sono vietati. Nel disciplinare di Artigelato troviamo le

regole più restrittive: qui non sono utilizzabili gli aromi artificiali, né alcun altro additivo di origine non naturale. Queste regole, sia chiaro, definiscono semplicemente cosa dovrebbe essere un gelato artigianale vero, di alta qualità, decisamente differenziato da un prodotto “industriale”. Per avere una idea della situazione attuale, si considerino questi numeri: su più di 350 gelaterie presenti nella provincia di Bologna, quelle che potrebbero

fregiarsi della certificazione di Artigelato si conterebbero sulla dita di una mano. Anche Agrimontana, un’azienda che produce semilavorati di alta qualità per pasticcerie e gelaterie, ha iniziato un progetto (Artisti del gelato) basato su un disciplinare che esclude l’utilizzo dei mono e digliceridi, degli aromi e di qualunque altro additivo di origine non naturale, e certifica i gelatieri che decidono di aderire a tale disciplinare…

Spagnola500glavoratoamanoCod. art. TA115,89€al kg 11,78 €

Cod. art. TA11P2x500 g = 1.000 g 7,78€

solo 3,89 € x 2

PROMO2confezioni

Tiramisu500g


5,89€al kg 11,78 €

Cod. art. TA19P2x500 g = 1.000 g

7,78€

solo 3,89 € x 2

PROMO

2confe

zioni

Pannaconfragole500glavoratoamanoCod. art. TA325,89€al kg 11,78 €

Cod. art. TA32P2x500 g = 1.000 g 7,78€

solo 3,89 € x 2

PROMO2confezioni

Croccantinoalcioccolato

500glavoratoamano


al kg 11,78 €

Cod. art. TA21P2x500 g = 1.000 g

7,78€

solo 3,89 € x 2

PROMO

2confe

zioni

Pannacotta500glavoratoamanoCod. art. TA205,89€al kg 11,78 €

Cod. art. TA20P2x500 g = 1.000 g 7,78€

solo 3,89 € x 2

PROMO2confezioni

VanigliadelMadagascar

500glavoratoamano


al kg 11,78 €

Cod. art. TA05P2x500 g = 1.000 g

7,78€

solo 3,89 € x 2

PROMO

2confe

zioni

Sorbettoallimone500g


5,89€al kg 11,78 €

Cod. art. TA20P2x500 g = 1.000 g

7,78€

solo 3,89 € x 2

PROMO

2confe

zioni

Cod. art. TA09 Aff ogato al cioccolato lavorato a mano 500 g 1x500€5,89 5,89 €Cod. art. TA09P Aff ogato al cioccolato lavorato a mano 500 g 2x500€3,89cad. 7,78 €

Cod. art. TA27 Pistacchio var. gianduia lavorato a mano 500 g 1x500€5,89 5,89 €Cod. art. TA27P Pistacchio var. gianduia lavorato a mano 500 g 2x500€3,89cad.7,78 €

Cod. art. TA34 Panna con liquirizia lavorato a mano 500 g 1x500€5,89 5,89 €Cod. art. TA34P Panna con liquirizia lavorato a mano 500 g 2x500€3,89cad. 7,78 €

Cod. art. TA35 Ciock menta lavorato a mano 500 g 1x500€5,89 5,89 €Cod. art. TA35P Ciock menta lavorato a mano 500 g 2x500€3,89cad. 7,78 €

Cod. art. TA36 Limone e fragola lavorato a mano 500 g 1x500€5,89 5,89 €Cod. art. TA36P Limone e fragola lavorato a mano 500 g 2x500€3,89cad. 7,78 €

... ed ancora

24

BISCOTTI&DOLCEZZE

la Bastardella*PASTICCERIA LIGURE

(*) Bastardella: piccola pentola a fondo semisferico per montare creme o

cuocere a bagnomaria

I carboidrati ad Alto Indice Glicemico innalzano la concentrazione di glucosio nel sangue (glicemia), evento che libera il meccanismo perverso dell’insulina. I carboidrati sono i principali responsabili di

sovrappeso e insorgenza di patologie collegate. E’ vero che l’eccesso di carboidrati AIG (detti anche impropriamente “zuccheri semplici”) è uno dei difetti della dieta di molte persone, ma è altrettanto vero che senza una visione a 360 gradi dell’alimentazione è facile assumere posizioni intransigenti che non risolvono nulla. Ciò che fa male è l’eccesso di carboidrati, a prescindere dal loro indice glicemico: prima di valutare la qualità dei glucidi che assumiamo,

dobbiamo valutare le quantità. I carboidrati AIG non sono sempre nocivi, sono addirittura consigliabili dopo una attività sportiva per ristabilire le scorte di glicogeno muscolare: i carboidrati AIG rifanno tali scorte e quindi vanno utilizzati. I carboidrati AIG si trovano negli alimenti che hanno un indice glicemico elevato (superiore a 60 - 70). Non è necessario imparare a memoria l’indice glicemico di ogni alimento, poiché all’interno di ogni categoria

di alimenti le variazioni sono molto limitate. Esistono delle eccezioni che bisogna conoscere per evitare errori, sono poche e facili da ricordare: 1. La frutta, la verdura, i cereali integrali, i latticini hanno in generale un indice glicemico basso. 2. I cereali raffi nati, lo zucchero (saccarosio), i dolci, le bevande zuccherate hanno un indice glicemico alto. E’ sempre bene leggere gli ingredienti riportati sull’etichetta dei prodotti per individuare i carboidrati AIG.

Mescolanza250g

Cod. art. LB312,35€

al kg 9,40 €

Impossibile vivere lontani dalla vaniglia, l’aroma più famoso del mondo. L’ossessione in cucina è totale, a cominciare dai profumi del vino per fi nire con la crema, alla vaniglia appunto, passando attraverso i budini, lo yogurt, il gelato, e anche il tè. Un’altra cosa la rende meno simpatica: in natura se ne producono duemila tonnellate l’anno, negli stabilimenti chimici se ne fabbricano circa dodicimila tonnellate. Ma è vanillina di sintesi che, se estratta dalla vaniglia naturale, equivarrebbe a sole 40 tonnellate l’anno, quantità che si potrebbe ottenere perciò solo dall’estrazione di 600.000 tonnellate di prodotto naturale. E tutto perché l’uso di questo aroma è così fortemente generalizzato.

Bacididama200gCod. art. LB323,95€al kg 19,75 €

Baciobianco200g


al kg 24,75 €

Canestrelli250gCod. art. LB344,45€al kg 17,80 €

Anicini150g


al kg 15,67 €

Caporali150gCod. art. LB362,35€al kg 15,67 €

25

Per scoprire un prodotto ad alto indice glicemico basta verifi care se negli ingredienti c’è la dicitura “zucchero” o “sciroppo di glucosio” ai primi posti. Lo sciroppo di cereali è equivalente allo sciroppo di glucosio. Il gusto per il dolce, come quello per il salato, è acquisito e si può educare. Chi è abituato a bere il caff é con due cucchiaini di zucchero e ama i dolci “molto dolci” tende ad assumere troppi carboidrati AIG per soddisfare il piacere di mangiare. Il primo

passo da fare è abituare il gusto ad essere soddisfatto da una plausibile quantità di zuccheri. Non è necessario eliminare del tutto lo zucchero né evitare i dolci. Chiunque può concedersi un piccolo dolce alla fi ne di ogni pasto, all’interno di un’alimentazione sana, l’importante è far quadrare il bilancio calorico quotidiano in modo accettabile. In linea generale, ci si dovrebbe abituare al consumo di alimenti con zucchero aggiunto solo quando non esiste

alternativa: i dolci non possono non contenere zucchero, ma lo yogurt si. Per esempio. usare poco zucchero per dolcifi care le bevande, e sostituirlo con il fruttosio, ridurre drasticamente le bevande zuccherate. Bisognerebbe abituarsi a bere solo acqua. Se aprite il frigorifero di un americano, vedrete una quantità enorme di bevande zuccherate (praticamente non bevono che quelle): infatti uno su quattro è obeso. In alternativa (ma il problema viene solo aggirato,

si possono consumare bevande rese più dolci con dolcifi canti di sintesi innaturali con zero calorie. Per spostare verso il basso l’indice glicemico di qualsivoglia alimento è suffi ciente assumerlo insieme a proteine e/o grassi: quindi è bene assumere alimenti contenenti carboidrati ad alto indice glicemico insieme ad altri. Per questo un dolce a fi ne pasto, se il bilancio calorico è rispettato, è meglio di una coca cola a stomaco vuoto!

Frollinicongoccedicioccolato350gCod. art. LB464x350 g = 1.400 g9,96€al kg 7,11 €

Frolliniconcacaoenocciole350gCod. art. LB464x350 g = 1.400 g9,96€al kg 7,11 €

Frolliniconpannaecacao

350gCod. art. LB48

4x350 g = 1.400 g9,96€

al kg 7,11 €

Frollinicongranelladizucchero350gCod. art. LB514x350 g = 1.400 g9,96€al kg 7,11 €

Frolliniconpanna350g

Cod. art. LB454x350 g = 1.400 g

9,96€al kg 7,11 €

40Fettebiscottateintegrali330gCod. art. LB431,45€al kg 4,39 €

Frolliniconfarinadirisoelatte

350gCod. art. LB49

4x350 g = 1.400 g9,96€

al kg 7,11 €

40Fettebiscottatedorate330gCod. art. LB421,45€al kg 4,39 €

26

EMPORIOBARILLAIl grano duro emiliano per produrre Pasta Barilla. Dal seme alla tavola. Il grano duro emiliano-romagnolo diventano materia prima d’eccellenza per un pastifi cio simbolo del Made in Italy come Barilla. E’ stato rinnovato l’accordo per la campagna cerealicola 2014-2015, per fornire al gruppo di Parma, leader nel mondo per la produzione di pasta, 120 mila tonnellate di grano duro di alta qualità per alimentare il mulino più grande d’Europa. L’accordo prevede l’incremento del prezzo pagato ai produttori garantito a 270 euro a tonnellata a cui si aggiunge il premio agronomico legato al tenore proteico e al colore delle varietà, fondamentale per la qualità della pasta.

La pasta alimentare conforme alla legge e alle tradizioni locali è un alimento tipico italiano. In Italia la pasta secca, che costituisce i tre quarti dei consumi totali, è ottenuta dalla trafi lazione, laminazione e

conseguente essiccamento di impasti preparati esclusivamente con semola o semolato di grano duro ed acqua. La legge ne stabilisce chiaramente le caratteristiche e le eventuali denominazioni con il Decreto del Presidente della Repubblica n.187 del 9 febbraio 2001. L’altro quarto dei consumi è rappresentato dalla pasta fresca, per cui, oltre ad un più elevato livello di umidità e di acidità, è previsto anche l’impiego del grano tenero e la sfogliatura

dell’impasto in alternativa alla trafi lazione. Il 27 settembre 2006, alla camera dei deputati è stata presentata una proposta di legge per l’istituzione di un Festival nazionale itinerante della pasta italiana. Con 28 kg annui pro capite, l’Italia da sempre si trova al primo posto nella graduatoria mondiale per il consumo di pasta, a grande distanza dal Venezuela che è secondo consumandone solo la metà. Il 37% dei consumi italiani avviene al nord (24 kg pro capite),

il 23% al centro (28 kg pro capite) e il 40% (34 kg pro capite!) al sud. L’Italia, con 3.191.505 tonnellate per l’anno 2005, detiene anche il primato della produzione mondiale, seguita dagli Stati Uniti con 2.000.000 di tonnellate e dal Brasile con 1.000.000. Le esportazioni assorbono circa il 50% della produzione italiana e sono in continua crescita sia per l’aumento della richiesta nei mercati tradizionali (Germania, Francia, Regno Unito, USA etc.), sia per

PastadisemolaBAVETTEn.13500gCod. art. FV010,79€al kg 1,58 €

PastadisemolaFARFALLEn.265

500gCod. art. FV78

0,79€al kg 1,58 €

PastadisemolaBAVETTINEn.11500gCod. art. FV01D0,79€al kg 1,58 €

PastadisemolaFUSILLIn.98

500gCod. art. FV77

0,79€al kg 1,58 €

PastadisemolaBUCATINIn.9500gCod. art. FV020,79€al kg 1,58 €

PastadisemolaCAPELLINIn.1500gCod. art. FV040,79€al kg 1,58 €

PastadisemolaFARFALLINEn.59

500gCod. art. FV79

0,79€al kg 1,58 €

PastadisemolaCONCHIGLIERIGATEn.93

500gCod. art. FV84

0,79€al kg 1,58 €

PastadisemolaPENNERIGATEn.73500gCod. art. FV060,79€al kg 1,58 €

PastadisemolaMEZZEPENNERIGATEn.70500gCod. art. FV070,79€al kg 1,58 €

PastadisemolaPIPERIGATEn.91

500gCod. art. FV85

0,79€al kg 1,58 €

PastadisemolaPENNETTERIGATEn.72

500gCod. art. FV101

0,79€al kg 1,58 €

PastadisemolaTORTIGLIONIn.83500gCod. art. FV800,79€al kg 1,58 €

PastadisemolaRIGATONIn.89500gCod. art. FV810,79€al kg 1,58 €

27

l’allargamento dei mercati verso l’est europeo ed orientale (Russia, Polonia, Cina, India etc.). Le paste alimentari prodotte industrialmente e destinate al commercio, secondo la legge italiana, possono essere solo di acqua e sfarinati di grano duro. Tutte le paste contenenti ingredienti diversi sono considerate paste speciali e devono essere messe in commercio con la dicitura “pasta di semola di grano duro” completata dalla menzione dell’ingrediente

utilizzato e, nel caso di più ingredienti, di quello o di quelli caratterizzanti. Qualora nella preparazione dell’impasto siano utilizzate uova, la pasta speciale deve rispondere ad ulteriori requisiti. La pasta all’uovo deve essere prodotta esclusivamente con semola e uova intere di gallina, prive di guscio, per un peso complessivo non inferiore a duecento grammi di uovo (corrispondente a 4 uova) per ogni chilogrammo di semola. Le uova possono essere sostituite

da una corrispondente quantità di ovoprodotto liquido fabbricato esclusivamente con uova intere di gallina, rispondente ai requisiti prescritti dal decreto legislativo 4 febbraio 1993, n.65. Questa pasta deve essere posta in vendita con la sola denominazione pasta all’uovo e deve avere le seguenti caratteristiche: umidità massima 12,50 %, contenuto in ceneri non superiore a 1,10 su cento parti di sostanza secca, proteine (azoto x 5,70) in quantità non

inferiore a 12,50 su cento parti di sostanza secca, acidità massima pari a 5 gradi, estratto etereo e contenuto degli steroli non inferiori, rispettivamente, a 2,80 grammi e 0,145 grammi, riferiti a cento parti di sostanza secca. Il limite massimo delle ceneri per la pasta all’uovo con più di 4 uova è elevato mediamente, su cento parti di sostanza secca, di 0,05 per ogni uovo o quantità corrispondente di ovoprodotto in più rispetto al minimo prescritto.

PastadisemolaSPAGHETTIn.5

500gCod. art. FV03

0,79€al kg 1,58 €

PastadisemolaSPAGHETTINIn.3

500gCod. art. FV05

0,79€al kg 1,58 €

PastadisemolaSEDANIRIGATIn.94500gCod. art. FV??0,79€al kg 1,58 €

PastadisemolaZITITAGLIATIn.74500gCod. art. FV951,19€al kg 2,38 €

PastadisemolaGNOCCHETTISARDI500gCod. art. FV91A1,19€al kg 2,38 €

PastadisemolaORECCHIETTEPUGLIESI

500gCod. art. FV91

1,19€al kg 2,38 €

PastadisemolaREGINETTENAPOLETANE

500gCod. art. FV94

1,19€al kg 2,38 €

PastadisemolaTROFIELIGURI500gCod. art. FV90P1,19€al kg 2,38 €

PastadisemolaPUNTINEn.23

500gCod. art. FV88

0,79€al kg 1,58 €

PastadisemolaGRAMIGNAn.52

500gCod. art. FV89

0,79€al kg 1,58 €

PastadisemolaANELLINIn.33500gCod. art. FV900,79€al kg 1,58 €

PastadisemolaSTELLINEn.27500gCod. art. FV870,79€al kg 1,58 €

PastadisemolaINTEGRALESPAGHETTINIn.3500gCod. art. FV961,25€al kg 2,50 €

PastadisemolaINTEGRALESPAGHETTIn.5500gCod. art. FV971,25€al kg 2,50 €

PastadisemolaINTEGRALE

PENNETTERIGATE500g

Cod. art. FV981,25€

al kg 2,50 €

PastadisemolaINTEGRALEFARFALLE

500gCod. art. FV99

1,25€al kg 2,50 €

28

GROCERY

Nella prassi gastronomica, qualsiasi comportamento che aumenti l’appetibilità dei piatti incrementando le calorie per 100 g oltre una soglia salutistica sarebbe da condannare. In altre parole: se un piatto

è buono così com’è, ogni addizione di calorie è sbagliata. Se è appetibile solo perché ipercalorico, allora non è un buon piatto. Un esempio potrebbe essere costituito dal classico fi lo d’olio aggiunto in ogni piatto da tutti gli chef, ciò ha senso solamente se il piatto, senza il fi lo d’olio, non è abbastanza appetibile. Ma se il piatto senza l’olio non è buono, lo chef non è stato così bravo... In base a questo principio, proviamo a controllare alcuni must dei

puristi. I tortellini alla panna sono salutisticamente corretti? La risposta probabilmente è no. Il purista direbbe che la panna ammazza il gusto dei tortellini (motivazione opinabilissima). Salutisticamente, il tortellino alla panna è già molto appetibile e aumentarne ulteriormente le calorie per 100g non fa che peggiorare la situazione. Un piatto di tortellini in brodo ha 300 kcal ed è molto appetibile, aumentarle a 500 kcal con la panna signifi ca accettare 200 kcal

in più, ossia un’inutile aggiunta di calorie a un piatto che deve essere appetibile così com’è. I gusti non sono gusti! Più o meno tutti ci rendiamo conto che i nostri gusti variano con il tempo: alimenti di cui andavamo matti da giovani non ci piacciono più e invece assumiamo cibo che una volta non amavamo per niente. Meno evidente è il meccanismo con il quale avviene questo fenomeno. Quando veniamo al mondo il nostro “patrimonio sensoriale” costituito

ideaRIVIERA® attraverso queste pagine, off re le tipiche informazioni di un “catalogo di vendita” insieme agli spunti per una cucina rispettosa dei valori della tradizione, con un occhio di riguardo alle “ricette per buone tavole…”. Il nostro scopo è valorizzare quei prodotti e quei piatti che consiglieremmo ad un amico che viene, da lontano, a visitare la nostra Liguria. Si è selezionato un ristrettissimo numero di proposte che abbiano a che fare col territorio circostante, mescolando prodotti di qualità con qualche guizzo di fantasia innovativa. L’idea è di soddisfare le necessità dei consumatori più attenti ed esigenti, proponendo prodotti ad un prezzo equilibrato.

Pastaall’uovoCANNELLONI250gCod. art. AG012,74€al kg 10,96 €

Pastaall’uovoFETTUCCINE

250gCod. art. AG51

4x250 g = 1.000 g8,78€

Pastaall’uovoLASAGNE500gCod. art. AG024,14€al kg 8,28 €

Pastaall’uovoTAGLIERINI

250gCod. art. AG52

4x250 g = 1.000 g8,78€

Pastaall’uovoPAPPARDELLE250gCod. art. AG544x250 g = 1.000 g8,78€

Pastaall’uovoTAGLIATELLE250gCod. art. AG534x250 g = 1.000 g8,78€

Olioextravergined’olivaBIOValpesa

0,75LCod. art. AO03

8,89€al litro 11,85 €

Cod. art. AO03P0,75 Lx6 = 4,5 L

41,50€al litro 9,22 €

solo 6,91 € x 6

PROMO

6confe

zioni

Acciughesottosalelavorateamano850gCod. art. AG0315,92€al kg 18,73 €

Cod. art. AO06P1 Lx3 = 3 L23,70€al litro 7,90 €

solo 7,90 € x 3

PROMO3confezioni

Olioextravergined’olivaBIO1LCod. art. AO069,87€

Filettidiacciughedistese48gCod. art. AF02

1,72€al kg 35,83 €

TonnopinnagiallaAtunClaro200gCod. art. AF045,26€al kg 26,30 €

Cremadipomodorisecchi135gCod. art. AF14

2,63€al kg 19,48 €

TonnobiancoBonitodelmarCantabrico120gCod. art. AF044,46€al kg 37,17 €

29

VINI&SPIRITI

dalla memoria di tutte le esperienze sensoriali è al momento intonso, tutto da scrivere. In seguito, ogni esperienza sensoriale viene inconsciamente valutata come positiva o negativa, e memorizzata. Non tutte le esperienze ci piacciono fin dall’inizio: a volte è amore a prima vista, altre volte il piacere nasce dopo alcuni tentativi, in altri casi la sensazione sarà ripetutamente negativa, fino a determinare il rifiuto totale. Se le mamme non educassero il gusto dei propri

bambini imponendo loro di mangiare ciò che vogliono (per esempio eliminando ogni alimento al primo rifiuto) i bambini si nutrirebbero di latte e alimenti tendenzialmente dolci per tutta la vita. A un certo punto la scelta degli alimenti passa direttamente a noi, e siamo noi a decidere in che direzione guidarla. Siamo noi a decidere cosa ci piace e cosa non ci piace, allenando il nostro cervello ad apprezzare determinati gusti. Molte persone non riescono a capire questo

meccanismo, e rimangono chiuse nelle loro abitudini per tutta la vita con la convinzione che i loro gusti non possano essere modificati. Se non si fa uno sforzo iniziale, superando il disgusto della novità, non si potranno mai ampliare i propri orizzonti sensoriali. Un atteggiamento di questo tipo, tipico degli “schizzinosi” può avere implicazioni salutisticamente importanti. Chi ha gusti difficili, non amando molti aromi e sapori, ha una limitata possibilità di aumentare

l’appetibilità utilizzando i gusti “acquisiti” e allora tenderà ad alimentarsi con gusti semplici ma molto calorici. Si rivolgerà cioè all’appetibilità innata piuttosto che sui gusti veri e propri, così rendendo più appetibili i cibi. Riepilogando, il nostro gusto dovrebbe essere aperto ad ogni esperienza sensoriale, poiché apprezzare sapori e aromi diversi significa avere più possibilità di rendere appetibili gli alimenti “a parità di calorie”.

DolcettodiOvadaDOC12,50%vol.0,75LCod. art. TB095,80€al litro 7,73 €

BarberadelMonferratoDOC12,50%vol.0,75LCod. art. TB105,50€al litro 7,33 €

MonferratoDOCCiaret(Chiaretto)12,50%vol.0,75L

Cod. art. TB065,10€

al litro 6,80 €

BonardaPiemonteDOC

12%vol.0,75LCod. art. TB04

4,10€al litro 5,47 €

MonferratoDOCBianco12,50%vol.0,75LCod. art. TB125,50€al litro 7,33 €

MoscatodelPiemonteDOC6,5%vol.0,75LCod. art. TB034,40€al litro 5,87 €

GrappaInvecchiatainbottidirovere38%vol.0,70L

Cod. art. TB1075,95€

al litro 8,50 €

GrappaChardonnaymonovitigno


9,96€al litro 19,92 €

GrappaMoscatomonovitigno40%vol.0,50LCod. art. TB1089,75€al litro 19,50 €

GrappaBiancaveneta38%vol.0,70LCod. art. TB1054,95€al litro 7,07 €

Amarod’erbeMadruzzo


7,99€al litro 11,41 €

AmaroS.MariaalMonte40%vol.0,70L

Cod. art. TB10110,92€

al litro 15,60 €

LimoncelloMadruzzo25%vol.0,70LCod. art. TB1026,99€al litro 9,98 €

Sangriamagnum7,5%vol.1,5LCod. art. TB1003,95€al litro 2,63 €

Cod. art. TB17 Bianco di Custoza DOC 12% vol. - 0,75L - 6bt.x3,35€ 20,10 €Cod. art. TB17TER Bianco di Custoza DOC 12% vol. - 0,75L - 36bt.x2,68€ 96,48 €

Cod. art. TB18 Bianco Soave DOC 12% vol. - 0,75L -6bt.x3,25€ 19,50 €Cod. art. TB17TER Bianco Soave DOC 12% vol. - 0,75L - 36bt.x2,60€ 93,60 €

Cod. art. TB22 Chianti DOCG - 12,50% vol. - 0,75L -6bt.x3,95€ 23,70 €Cod. art. TB22TER Chianti DOCG - 12,50% vol. - 0,75L -36bt.x3,15€ 113,40 €

Cod. art. TB23 Bonarda O. P. DOC 12% vol. - 0,75L - 6bt.x3,75€ 22,50 €Cod. art. TB23TER Bonarda O. P. DOC 12% vol. - 0,75L - 36bt.x3,00€ 108,00 €

Cod. art. TB27 Barbera Piemonte DOC 12% vol. - 0,75L -6bt.x4,00€ 28,15 €Cod. art. TB27TER Barbera Piemonte DOC 12% vol. - 0,75L - 36bt.x3,20€ 115,20 €

ViniDOC/DOCG-Venditaacartone

30

IGIENECASAOgni ingrediente, sia esso una fragranza o un conservante, viene elencato con il suo nome riconosciuto internazionalmente, il nome INCI (International Nomenclature of Cosmetic Ingredients). Dando ad ogni ingrediente un nome univoco, diventa facile, per il consumatore in tutti i paesi, riconoscere gli ingredienti presenti, senza problemi per le differenze di lingua. Complessivamente 26 fraganze sono state identificate dall’EU “Scientific Committee on Consumer Products” (SCCP) come quelle che, più spesso, possono causare reazioni allergiche; pertanto queste sostanze sono indicate in etichetta, se presenti nel prodotto ad una concentrazione superiore allo 0,01% in peso.

Detersivo liquido lavatrice, formulazione bilanciata adatta a tutti i tipi di sporco, formato “Gran convenienza”. Il giusto connubio tra qualità e convenienza, adatto a qualsiasi tipo di bucato. Profumazione Bouquet floreale.

Per il lavaggio manuale delle stoviglie. Con la forza sgrassante della nuova formula concen-trata con limone avrai stoviglie perfettamente sgrassate, deodorate ed igiene sicura. Forte contro ogni tipo di sporco, delicato con le mani.

Per il lavaggio a mano e in lavatrice di capi in lana, seta e delicati. Formula TRASPARENTE senza coloranti, ANTIFELTRENTE per difendere i capi in lana, CON LANOLINA ridona naturale morbidezza ed elasticità a tutto il bucato. Ph neutro.

Una sola spruzzata sulle superfici da pulire e tutto torna splendente. Insuperabile per rimuovere macchie pesanti di unto e grasso, ottimo come sciogli macchia per tessuti prima del normale lavaggio sia a mano che in lavatrice.

Emulsione detergente e sanificante ad azione lucidante, brillantante e protettiva per tutte le superfici in acciaio e metallo. Di facile impiego, non tossico. Indicato anche per la pulizia e la lucidatura di infissi e ascensori in acciaio.

Detergente e sanificante ecologico in tabs per il lavaggio in macchina lavastoviglie. Grazie ai suoi componenti lascia pulite, brillanti e senza aloni le stoviglie e i bicchieri. Attivo con acqua di qualsiasi durezza.

Fustino salvaspazio pratico e conveniente per tutti i tessuti, bianchi e colorati. Ad ogni lavaggio rilascia la gradevole freschezza del Sapone di Marsiglia. Bianchi e colorati, puliti, bianchi & profumati.

DetersivoliquidoconcentratoLavatriceconAloeVera4L[55LAV]Cod. art. ID0018,97€al litro 2,24 €

Cod. art. ID001P4 Lx2 = 8 L[110LAV]12,88€al litro 1,61 €

solo 6,44 € x 2

PROMO2confezioni

Lavapiattimanolimone1L[67LAV]

Cod. art. ID0071,76€

Cod. art. ID007P1 Lx3 = 3L[201LAV]

4,47€al litro 1,49 €

solo 1,49 € x 3

PROMO

3confe

zioni

Lavalanaedelicatimano/lavatrice1L[13LAV]Cod. art. ID0052,59€

Cod. art. ID005P1 Lx3 = 3 L[39LAV]4,59€al litro 1,53 €

solo 1,53 € x 3

PROMO3confezioni

SupersgrassatoreMarsigliaspray750ML

Cod. art. ID0062,89€

al litro 3,85 €

Cod. art. ID003P750 MLx3 =

2,25 litri 5,45€

al litro 2,42 €

solo 1,82 € x 3

PROMO

3confe

zioni

Pulitoreacciaioemetallispray750MLCod. art. ID00034,42€al litro 5,89 €

Igienizzantepavimentiesuperficiconossigenoattivo1,5LCod. art. ID0111,84€al litro 1,23 €

Lavastoviglieecologico50tabs20g(Ecolabel)

1000gCod. art. ID0001

9,22€

FustinopolverelavatricealMarsiglia60MIS.4,5Kg Cod. art. ID0028,83€al kg 1,96 €

31

Allergie ed intolleranze alimentariLe etichette di tutti gli alimenti commercializzati sono regolate dalla Direttiva 2003/89/CE e successive modifiche. Scopo di questa direttiva è quello di dare ai consumatori informazioni complete sulla composizione dei prodotti con una etichettatura esauriente, specie rispetto al rischio di allergia o di intolleranza alimentare dovute all’assunzione di particolari alimenti. Gli alimenti allergizzanti che vanno sempre indicati in etichetta, secondo l’allegato III bis della dalla Direttiva 2003/89/CE (articolo 6, paragrafi 3 bis, 10 e 11) sono:

NUOVI VANTAGGI PER IL CONSUMATORE: GLI ACQUISTI DI GRUPPO

Entra in un Gruppo d’acquisto.

Negli ultimi tempi si sta diffondendo un singolare fenomeno: le sempre maggiori richieste da parte di gruppi di acquisto che fanno compere “in società”, il risparmio sui prodotti è innegabile!! Le famiglie si mettono insieme per comprare sano, da chi conoscono bene e a buon prezzo, ideaRIVIERA® incoraggia e favorisce lo sviluppo delle associazioni di consumatori (o gruppi spontanei, che non hanno una struttura definita, ma sono frutto di una volontà comune e quindi non hanno particolari vincoli).

Vi sono unioni volontarie informali composte da qualche nucleo famigliare, amici o colleghi di lavoro, ma anche gruppi più numerosi, dotati di una sorta di regolamento. A tutte le associazioni di consumatori, anche se non hanno una struttura definita, ma sono motivate dalla volontà comune di ricevere i nostri prodotti accentrandoli in un’unica consegna, rivolgiamo l’invito di contattarci per stipulare l’accordo: ideaRIVIERA® riserva un listino prezzi dedicato, consentendo notevolissimi risparmi.

Accorcia la filiera!

Scegli di fare acquisti che privilegiano l’economia locale a quella del mercato (diffuso) perché sono:- più vicini e meno intermediati (per ridurre l’impatto ambientale dei trasporti) inoltre essendo locali/regionali sono facilmente

controllabili sotto il profilo della reale salubrità - più leggeri (meno imballaggi così più ecologici) - più giusti (perché sono prodotti da piccole o medie imprese artigianali come la nostra che operano in condizioni sociali-

sindacali-sanitarie-ambientali eque). Unisciti ad altri consumatori per acquistare direttamente all’ingrosso dalle micro imprese locali anziché nei supermercati, risparmiando realmente sui prezzi.

Riepilogando:

• Non c’è bisogno di partita iva • Niente registrazione alla camera del commercio • Non è necessario formare un’associazione

Come fare per formare un gruppo d’acquisto?E’ sufficiente mettere assieme qualche amico, colleghi di lavoro, parlarne in Parrocchia, centri sociali, partiti o movimenti politici, associazioni di volontariato, istituzioni locali, ecc.: così sarà possibile inoltrare insieme un ordine che raggiunga il minimo necessario (consegna unica) per avvalersi dei prezzi all’ingrosso, sempre, tutto l’anno, acquistando i prodotti preferiti.

Richiedi le nostre condizioni di vendita all’ingrosso od ogni informazione necessaria telefonando al numero 010 8183013 dal lunedì al venerdì dalle h. 17 alle h. 20.

• Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati, tranne:

a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio; b) maltodestrine a base di grano; c) sciroppi di glucosio a base d’orzo; d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati o di alcol etilico di

origine agricola per liquori ed altre bevande alcoliche.• Crostacei e prodotti a base di crostacei.• Uova e prodotti a base di uova.• Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine

o carotenoidi; b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel

vino.• Arachidi e prodotti a base di arachidi.• Soia e prodotti a base di soia, tranne: a) olio e grasso di soia raffinato; b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocofero-

lo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;

c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia; d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base

di soia.

• Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati o di alcol etili-

co di origine agricola per liquori ed : altre bevande alcoliche; b) lattitolo.• Frutta a guscio, cioè mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Co-rylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di anacardi (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati, tranne:. a) frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati o di alcol

etilico di origine agricola per liquori ed altre bevande alcoliche.• Sedano e prodotti a base di sedano.• Senape e prodotti a base di senape.• Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.• Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10

mg/l espressi come SO2.• Lupini e prodotti a base di lupini.• Molluschi e prodotti a base di molluschi.

32

PASSAPAROLA... Perché questa scelta comunicativa? Per ideaRIVIERA® il semplice passaparola dal 1994 è la principale forma di “primo contatto” con i consumatori, è vantaggioso sia per i 30mila clienti che ci hanno conosciuto sia per ideaRIVIERA® perché è un canale di sviluppo delle vendite la cui costante gradualità consente di mantenere altrettanto costante la qualità artigiana dei prodotti.

Prova a gustare la qualità ideaRIVIERA®, per effettuare il tuo primo ordine, telefona al numero 010 818 3013 oppure collegati al sito www.ligury.it

ideaRIVIERA® è parte dell’economia locale. E’ completamente italiana, anzi ligure. Ringrazia tutte le famiglie clienti, che sono con noi d’accordo che un’impresa italiana rispetto ai nostri vicini del Nord Europa, all’interno dei listini applicati deve far patire: • Maggiori tasse, che aumentano i

costi di produzione; • Aumento dei tassi di interesse

eventualmente pagati alle banche;• I tassi (lo spread, ecc.) che

favoriscono speculazioni sui prezzi sulle merci importate ed aumenta i costi di produzione in Italia. ilgiustoprezzo

alproduttorealconsumatore

Catalogo 1 2015

Documents

Transcript of Catalogo 1 2015