Post on 05-Oct-2020
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CAP
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Esercizi di fine capitoloDavid Sadava, David M. Hillis, H. Craig Heller, May R. Berenbaum, Vito PoscaIl carbonio, gli enzimi, il DNA. Chimica organica, biochimica e biotecnologie© Zanichelli 2016
VERIFICA LE TUE CONOSCENZE
1 A
2 A
3 B
4 A
5 B
6 B
7 A
8 B
9 A
10 B
11 B
12 C
13 B
14 C
15 D
16 A
17 D
18 A
Biochimica: le biomolecole • Capitolo B1
VERIFICA LE TUE ABILITÀ
19
(CHOH)n
H——OH
CH2OH
a. CHO
D-aldoso
(CHOH)n
HO——H
CH2OH
b. CHO
L-aldoso
(CHOH)n
HO——H
CH2OH
d.
C=O
L-chetoso
CH2OH
(CHOH)n
H——OH
c.
C=O
D-chetoso
CH2OH
20
HO——H
HO——H
CH2OH
a. CHO b.
C
CHO
H OH
CH OH
CH2OH
21
O
HO(H,OH)
Ha. 4
H
OH
H
HO3 2
1
H
CH2OH5
6
O
Hb. 5
H
OH
OH
H4 3
6CH2OH
OH
1CH2OH2
22
O
Ha. 4
OH
H
OH
H3 2
5CH2OH
H
OH1
Hb. 4
OH
H3
5
OH
1CH2OH2
O
CH2OH
23 a. α-d-fruttosio = 26,63% b. β-d-fruttosio = 73,37%
24
CH2OH
CHO
D-mannosio
HO—HHO—H
H—OHH—OH
+ H2
CHOH
CH2OH
D-mannitolo
HO—HHO—H
H—OHH—OH
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25
CH2OH
CHO
D-mannosio
HO—HHO—H
H—OHH—OH
+ 2 Cu2+ + OH–
CH2OH
COOH
acido-D-mannonico
HO—HHO—H
H—OHH—OH
soluzione basicadi Fehling
+ Cu2O + H2O
26 O
a.
OH
OH
CH2OH
O
OH
CH2OH
CH2OH
OH
HO
O
OH
OH
CH2OH
H OH+ H2O
H+
lattosio
O
H
H
OH
OH
H
H
CH2OH
OH
H
OH
O
H
H
OH
OH
H
H
CH2OH
OH
H
OH+
β-D-galattosio β-D-glucosio
O
b.
OH
OH
CH2OH
H
O+ H2O
H+
saccarosio
O
H
OH
OH
H
CH2OH
H
OH
H+
α-D-glucosio β-D-fruttosio
HOOH
HO
O
OH
CH2OH
CH2OHOH
HH
H
OH
27
CH3—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—COOH
formula razionale
CH3(CH2)12COOH
formula condensata
formula topologicaCOOH
28
CH3—CH2—CH=CH—CH2—CH=CH—CH2—CH=CH—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—COOH
formula razionale
CH3 CH2 CH=CH CH2 CH=CH CH2 CH=CH (CH2)7 COOH
formula condensata
formula topologica (i tre doppi legami sono cis)
COOH
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29
tripalmitato di glicerile
CH2OH
CH OH
CH2OH
+ 3 CH3 (CH2)14 COOH
CH2OC (CH2)14 CH3
O
CH OC (CH2)14 CH3 + 3 H2O
O
CH2OC (CH2)14 CH3
O
glicerolo acido palmitico
30
CH2OC (CH2)16 CH3
O
CH OC (CH2)16 CH3
O
CH2OC (CH2)16 CH3
O
31
tristearato di glicerile
+ 6 H2
CH2OC (CH2)16 CH3
O
CH OC (CH2)16 CH3
O
CHO C (CH2)16 CH3
O
trilinoleato di glicerile
CH2OC (CH2)7 CH=CH CH2 CH=CH (CH2)4 CH3
O
CH OC (CH2)7 CH=CH CH2 CH=CH (CH2)4 CH3
O
CH2OC (CH2)7 CH=CH CH2 CH=CH (CH2)4 CH3
O
Ni
32
trilaurato di glicerile
CH2OH
CH OH + 3 CH3 (CH2)10 COO– Na+ + 3 H2O
CH2OH
+ 3 Na+ OH–
CH2OC (CH2)10 CH3
O
CH OC (CH2)10 CH3
O
CH2OC (CH2)10 CH3
O
glicerolo
∆
laurato di sodio (un sapone)
33
a. H2N—H
CH3H3C
CH2
COOH
OH
b. H2N—H
CH
COOH
34
a. H3N+—C—H
COO–
CH2OH
b. H3N+—C—H
COO–
CH2
COO–
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35
a. H3N
+—C—H
COO–
CH3
H3N+—C—H
COOH
CH3
+ H3O+
(aq) + H2O
b. H3N
+—C—H
COO–
CH3
H2N—C—H
COO–
CH3
+ OH–(aq) + H2O
36
a. H3N+—C—H
COO–
CH2
SH
b. H2N—C—H
COO–
CH2
SH
c. H3N+—C—H
COOH
CH2
SH
37
CH3
a. H2N—CH—CO—NH—CH—COOH
CH3
b. H2N—CH—CO—NH—CH—COOH
CH
CH3H3C
CH2OH
c. H2N—CH2—CO—NH—CH—CO—NH—CH2—COOH
CH3
d. H2N—CH—CO—NH—CH—CO—NH—CH—COOH
CH2OH
CH2—C6H5
CH2—SH
38 H2N—CH—C—OH + H—NH—CH—COOH
OH2O⤻
H CH3
H2N—CH—C—NH—CH—COOH
OH CH3
39
cisteina
+H2N—CH—C—NH—CH—COOH + H2O
O
H+
CH2—SH
H2N—CH
COOH
CH2—C6H5
H2N—CH
COOH
CH2SH
fenilalaninafenilcisteina
CH2—C6H5
40
O
H
a.
OH
H
OH
H
HO—CH2
H1'
O
1
N
CCH
CH
HN
O=C
O
H
b.
OH
H
H
HH
1'
N
NH2
C
CHC
CN
N
HC 1
N
HO—CH2
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41
O
H
OH
H
OH
H
CH2OH
H1'
O
1
NH
CC—CH3
CH
HN
O=C
O
H
OH
H
OH
HH
OH
H2O⤻
O
1
N
CC—CH3
CH
HN
O=C
CH2OH
42
O
H
a.
OH
H
OH
H
CH2
H1
O
CC—CH3HN
O=C
N
NH2
N
–O—P—O—
O
O–
O
H
b.
OH
H
OH
H
CH2
H1
–O—P—O—
O
O–
1
N1
N
N
43
H2O⤻HO—P—OH + HO–—
O
OH
O
H
OH
H
OH
H
CH2
H1
O
CCH
CH
HN
O=C
HO—P—O—
O
OH
O
H
OH
H
OH
H
CH2
H1
O
CCH
CH
HN
O=C
acido fosforico uridina uridina monofosfato (UMP)
1
N1
N
TEST YOURSELF
44 C 45 A 46 B 47 B
VERSO L’UNIVERSITÀ
48 C 49 E 50 B 51 A 52 E
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VERSO L’ESAME
ESEMPLIFICA
54 Sono anfifilici, per esempio, gli acidi biliari, che hanno la funzione biologica di emulsionare i grassi per formazione di micelle, i fosfolipidi e il colesterolo, che compongono le membrane cellulari.
OSSERVA E CLASSIFICA
55 Prima figura: acido grasso insaturo; seconda figu-ra: acido grasso saturo.
OSSERVA E DESCRIVI
56 a. Globulare. b. Alfa elica e beta foglietto (struttura rappresen-
tata da frecce). c. Sì, si individuano 4 polipeptidi evidenziati in
colori diversi.
IPOTIZZA
57 a. Basicità. b. Lisina, Istidina, Arginina.
OSSERVA E IPOTIZZA
58 a. La planarità. b. Per la maggiore frequenza del processo di
duplicazione.
CONFRONTA
59 Le differenze nella struttura quaternaria: la mioglobina è costituita da un unico polipeptide, mentre l’emoglobina presenta 4 subunità.
60 L’associazione di più polipeptidi in una struttu-ra quaternaria è stabilizzata da legami deboli, mentre ubiquitina e proteina da degradare sono coinvolte in un legame covalente.