Biochimica: le biomolecole • Capitolo B1 · Biochimica: le biomolecole • Capitolo B1 VERIFICA...
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19 La riproduzione di questa pagina tramite fotocopia è autorizzata ai soli fini dell’utilizzo nell’attività didattica degli alunni delle classi che hanno adottato il testo SOLUZIONI DEGLI ESERCIZI DI FINE CAPITOLO Esercizi di fine capitolo David Sadava, David M. Hillis, H. Craig Heller, May R. Berenbaum, Vito Posca Il carbonio, gli enzimi, il DNA. Chimica organica, biochimica e biotecnologie © Zanichelli 2016 VERIFICA LE TUE CONOSCENZE 1 A 2 A 3 B 4 A 5 B 6 B 7 A 8 B 9 A 10 B 11 B 12 C 13 B 14 C 15 D 16 A 17 D 18 A Biochimica: le biomolecole • Capitolo B1 VERIFICA LE TUE ABILITÀ 19 (CHOH) n H——OH CH 2 OH a. CHO D-aldoso (CHOH) n HO——H CH 2 OH b. CHO L-aldoso (CHOH) n HO——H CH 2 OH d. C=O L-chetoso CH 2 OH (CHOH) n H——OH c. C=O D-chetoso CH 2 OH 20 HO——H HO——H CH 2 OH a. CHO b. C CHO H OH C H OH CH 2 OH 21 O HO (H,OH) H a. 4 H OH H HO 3 2 1 H CH 2 OH 5 6 O H b. 5 H OH OH H 4 3 6 CH 2 OH OH 1 CH 2 OH 2 22 O H a. 4 OH H OH H 3 2 5 CH 2 OH H OH 1 H b. 4 OH H 3 5 OH 1 CH 2 OH 2 O CH 2 OH 23 a. α-D-fruttosio = 26,63% b. β-D-fruttosio = 73,37% 24 CH 2 OH CHO D-mannosio HO—H HO—H H—OH H—OH + H 2 CHOH CH 2 OH D-mannitolo HO—H HO—H H—OH H—OH
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Esercizi di fine capitoloDavid Sadava, David M. Hillis, H. Craig Heller, May R. Berenbaum, Vito PoscaIl carbonio, gli enzimi, il DNA. Chimica organica, biochimica e biotecnologie© Zanichelli 2016
VERIFICA LE TUE CONOSCENZE
1 A
2 A
3 B
4 A
5 B
6 B
7 A
8 B
9 A
10 B
11 B
12 C
13 B
14 C
15 D
16 A
17 D
18 A
Biochimica: le biomolecole • Capitolo B1
VERIFICA LE TUE ABILITÀ
19
(CHOH)n
H——OH
CH2OH
a. CHO
D-aldoso
(CHOH)n
HO——H
CH2OH
b. CHO
L-aldoso
(CHOH)n
HO——H
CH2OH
d.
C=O
L-chetoso
CH2OH
(CHOH)n
H——OH
c.
C=O
D-chetoso
CH2OH
20
HO——H
HO——H
CH2OH
a. CHO b.
C
CHO
H OH
CH OH
CH2OH
21
O
HO(H,OH)
Ha. 4
H
OH
H
HO3 2
1
H
CH2OH5
6
O
Hb. 5
H
OH
OH
H4 3
6CH2OH
OH
1CH2OH2
22
O
Ha. 4
OH
H
OH
H3 2
5CH2OH
H
OH1
Hb. 4
OH
H3
5
OH
1CH2OH2
O
CH2OH
23 a. α-d-fruttosio = 26,63% b. β-d-fruttosio = 73,37%
24
CH2OH
CHO
D-mannosio
HO—HHO—H
H—OHH—OH
+ H2
CHOH
CH2OH
D-mannitolo
HO—HHO—H
H—OHH—OH
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CH2OH
CHO
D-mannosio
HO—HHO—H
H—OHH—OH
+ 2 Cu2+ + OH–
CH2OH
COOH
acido-D-mannonico
HO—HHO—H
H—OHH—OH
soluzione basicadi Fehling
+ Cu2O + H2O
26 O
a.
OH
OH
CH2OH
O
OH
CH2OH
CH2OH
OH
HO
O
OH
OH
CH2OH
H OH+ H2O
H+
lattosio
O
H
H
OH
OH
H
H
CH2OH
OH
H
OH
O
H
H
OH
OH
H
H
CH2OH
OH
H
OH+
β-D-galattosio β-D-glucosio
O
b.
OH
OH
CH2OH
H
O+ H2O
H+
saccarosio
O
H
OH
OH
H
CH2OH
H
OH
H+
α-D-glucosio β-D-fruttosio
HOOH
HO
O
OH
CH2OH
CH2OHOH
HH
H
OH
27
CH3—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—COOH
formula razionale
CH3(CH2)12COOH
formula condensata
formula topologicaCOOH
28
CH3—CH2—CH=CH—CH2—CH=CH—CH2—CH=CH—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—CH2—COOH
formula razionale
CH3 CH2 CH=CH CH2 CH=CH CH2 CH=CH (CH2)7 COOH
formula condensata
formula topologica (i tre doppi legami sono cis)
COOH
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tripalmitato di glicerile
CH2OH
CH OH
CH2OH
+ 3 CH3 (CH2)14 COOH
CH2OC (CH2)14 CH3
O
CH OC (CH2)14 CH3 + 3 H2O
O
CH2OC (CH2)14 CH3
O
glicerolo acido palmitico
30
CH2OC (CH2)16 CH3
O
CH OC (CH2)16 CH3
O
CH2OC (CH2)16 CH3
O
31
tristearato di glicerile
+ 6 H2
CH2OC (CH2)16 CH3
O
CH OC (CH2)16 CH3
O
CHO C (CH2)16 CH3
O
trilinoleato di glicerile
CH2OC (CH2)7 CH=CH CH2 CH=CH (CH2)4 CH3
O
CH OC (CH2)7 CH=CH CH2 CH=CH (CH2)4 CH3
O
CH2OC (CH2)7 CH=CH CH2 CH=CH (CH2)4 CH3
O
Ni
32
trilaurato di glicerile
CH2OH
CH OH + 3 CH3 (CH2)10 COO– Na+ + 3 H2O
CH2OH
+ 3 Na+ OH–
CH2OC (CH2)10 CH3
O
CH OC (CH2)10 CH3
O
CH2OC (CH2)10 CH3
O
glicerolo
∆
laurato di sodio (un sapone)
33
a. H2N—H
CH3H3C
CH2
COOH
OH
b. H2N—H
CH
COOH
34
a. H3N+—C—H
COO–
CH2OH
b. H3N+—C—H
COO–
CH2
COO–
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35
a. H3N
+—C—H
COO–
CH3
H3N+—C—H
COOH
CH3
+ H3O+
(aq) + H2O
b. H3N
+—C—H
COO–
CH3
H2N—C—H
COO–
CH3
+ OH–(aq) + H2O
36
a. H3N+—C—H
COO–
CH2
SH
b. H2N—C—H
COO–
CH2
SH
c. H3N+—C—H
COOH
CH2
SH
37
CH3
a. H2N—CH—CO—NH—CH—COOH
CH3
b. H2N—CH—CO—NH—CH—COOH
CH
CH3H3C
CH2OH
c. H2N—CH2—CO—NH—CH—CO—NH—CH2—COOH
CH3
d. H2N—CH—CO—NH—CH—CO—NH—CH—COOH
CH2OH
CH2—C6H5
CH2—SH
38 H2N—CH—C—OH + H—NH—CH—COOH
OH2O⤻
H CH3
H2N—CH—C—NH—CH—COOH
OH CH3
39
cisteina
+H2N—CH—C—NH—CH—COOH + H2O
O
H+
CH2—SH
H2N—CH
COOH
CH2—C6H5
H2N—CH
COOH
CH2SH
fenilalaninafenilcisteina
CH2—C6H5
40
O
H
a.
OH
H
OH
H
HO—CH2
H1'
O
1
N
CCH
CH
HN
O=C
O
H
b.
OH
H
H
HH
1'
N
NH2
C
CHC
CN
N
HC 1
N
HO—CH2
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41
O
H
OH
H
OH
H
CH2OH
H1'
O
1
NH
CC—CH3
CH
HN
O=C
O
H
OH
H
OH
HH
OH
H2O⤻
O
1
N
CC—CH3
CH
HN
O=C
CH2OH
42
O
H
a.
OH
H
OH
H
CH2
H1
O
CC—CH3HN
O=C
N
NH2
N
–O—P—O—
O
O–
O
H
b.
OH
H
OH
H
CH2
H1
–O—P—O—
O
O–
1
N1
N
N
43
H2O⤻HO—P—OH + HO–—
O
OH
O
H
OH
H
OH
H
CH2
H1
O
CCH
CH
HN
O=C
HO—P—O—
O
OH
O
H
OH
H
OH
H
CH2
H1
O
CCH
CH
HN
O=C
acido fosforico uridina uridina monofosfato (UMP)
1
N1
N
TEST YOURSELF
44 C 45 A 46 B 47 B
VERSO L’UNIVERSITÀ
48 C 49 E 50 B 51 A 52 E
24 La riproduzione di questa pagina tramite fotocopia è autorizzata ai soli fini dell’utilizzonell’attività didattica degli alunni delle classi che hanno adottato il testo
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VERSO L’ESAME
ESEMPLIFICA
54 Sono anfifilici, per esempio, gli acidi biliari, che hanno la funzione biologica di emulsionare i grassi per formazione di micelle, i fosfolipidi e il colesterolo, che compongono le membrane cellulari.
OSSERVA E CLASSIFICA
55 Prima figura: acido grasso insaturo; seconda figu-ra: acido grasso saturo.
OSSERVA E DESCRIVI
56 a. Globulare. b. Alfa elica e beta foglietto (struttura rappresen-
tata da frecce). c. Sì, si individuano 4 polipeptidi evidenziati in
colori diversi.
IPOTIZZA
57 a. Basicità. b. Lisina, Istidina, Arginina.
OSSERVA E IPOTIZZA
58 a. La planarità. b. Per la maggiore frequenza del processo di
duplicazione.
CONFRONTA
59 Le differenze nella struttura quaternaria: la mioglobina è costituita da un unico polipeptide, mentre l’emoglobina presenta 4 subunità.
60 L’associazione di più polipeptidi in una struttu-ra quaternaria è stabilizzata da legami deboli, mentre ubiquitina e proteina da degradare sono coinvolte in un legame covalente.
