1
ALLEGATO 1
AL DOCUMENTO del 15 Maggio 2016
CLASSE 5^ D ENOGASTRONOMIA
Simulazioni di Terza Prova e Griglie di valutazione delle Prove
Scritte e del Colloquio
Frontespizio Prima Simulazione Terza Prova pag 2
Prima Simulazione di Terza prova pag 3
Frontespizio Seconda Simulazione Terza Prova pag 8
Seconda Simulazione di Terza Prova pag 9
Griglia di Valutazione di Terza Prova pag 15
Griglia di Valutazione di Prima simulazione di
Seconda Prova pag 17
Griglia di Valutazione di Seconda Simulazione di
Seconda Prova pag 18
Griglia di Valutazione di Prima prova pag 19
Griglia di Valutazione del Colloquio pag 21
2
I.I.S.S.”G.MAGNAGHI” Professionale dei Servizi per l’Enogastronomia e
l’Ospitalità Alberghiera
Viale G. Romagnosi 7 – 43039 Salsomaggiore Terme (PR) Tel: 0524-
572270 – Fax: 0524-574401 E-mail: [email protected] –
PEC: [email protected]
1^ SIMULAZIONE DI TERZA PROVA ESAME DI STATO 2016
TIPOLOGIA E Analisi di casi pratici e professionali
CLASSE 5 D CUCINA 17 MARZO 2016
Durata massima della prova: n.5 ore di cui almeno 3 ore in laboratorio cucina
DISCIPLINE COINVOLTE:
Lingua inglese valutazione ……../15
Matematica valutazione ……../15
Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva valutazione ……../15
Laboratorio di servizi enogastronomici Settore cucina valutazione ……./15
Livello di sufficienza: 10/15 Valutazione complessiva finale: ____ /15
Nome e cognome del candidato ……………………………………………………
3
1^ Simulazione Terza Prova Classe 5 D Enog 17.03 2016 Laboratorio di Servizi Enogastronomici Settore cucina NOME STUDENTE ………………………………………………………… Il candidato fornisca una risposta sintetica al quesito n.1,
successivamente nel laboratorio di cucina collaborando con il suo
gruppo di brigata di cucina e utilizzando il paniere di ingredienti fornito elabori una ricetta da proporre ad un ipotetico cliente per un servizio
Banqueting. La ricetta illustrata nella scheda allegata alla prova e presentata in sei porzioni alla commissione d’esame.
Quesito n.1
Per il servizio banqueting commissionato il cliente richiede una certificazione H.A.C.C.P., spiega in massimo 10 righe che cosa si intende per piano H.A.C.C.P. nell’azienda ristorativa. ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………
Elenco ingredienti a disposizione per la ricetta: Latte, farina, uova, panna, polli, olio oliva, farina, patate, zucchine, radicchio rosso, riso arborio, burro, mele, arance, limoni, prezzemolo, prosciutto crudo, parmigiano grattugiato, carote, sedano, cipolle, prosciutto. Titolo Ricetta ……………………………………………………………………
4
- Ingredienti e dosi:…………………………………………………………………………………….
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
- Procedimento: ……………....……………………………………………………………………….
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
- Attrezzature utilizzate: ……………………………………………………………………………
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
- Presentazione e osservazioni personali: ……………………….…………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….…………………………………………………………………………..…………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
5
1^ SIMULAZIONE TERZA PROVA 17.03.2016
DIRITTO E TECNICHE AMMINISTRATIVE DELLE IMPRESE RISTORATIVE
Candidato________________________________ CLASSE 5 D
Rispondi ai seguenti quesiti:
1- Compila il budget economico di una pizzeria aperta solo la sera per 11 mesi
l’anno con 100 posti a sedere che prevede per l’anno successivo i seguenti dati:
- Vendita di pizze e bevande al tavolo con una percentuale di occupazione
media del 60% al prezzo di € 15 a persona,
- Costo delle materie prime impiegate: 30% delle vendite
- Costo del personale € 80 000 annue
- Affitto locale € 15 000 annuo
- Costi generali € 12 000 annui
- Ammortamenti € 9 000
2- Spiega in che cosa consiste l’attività di “budgetary control” e quali cause
determinano gli scostamenti
6
1 ^ SIMULAZIONE DI TERZA PROVA : INGLESE 17.03.2016
Candidato:............................................
1. Write basic information about at least 3 cooking techniques. __/7.5
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
2. Briefly write the recipe of a typical Italian dish you know how to prepare
(ingredients and method). __/7.5
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
7
1^ SIMULAZIONE TERZA PROVA: MATEMATICA CLASSE 5D 17.03.2016
Avvertenze: e’consentito l’uso della calcolatrice. Ogni domanda vale 7.5 punti
Candidato _______________________________________________
1. Un ristorante vuole proporre un menù a prezzo fisso e secondo alcune indagini la funzione
della domanda è , dove p rappresenta il prezzo del menù. Calcola
a. la funzione ricavo
b. quale prezzo deve costare il menù per ottenere il maggior ricavo
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________
2 Descrivi le principali caratteristiche della funzione esponenziale , con 0<a<1 e calcola
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
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I.I.S.S.”G.MAGNAGHI” Professionale dei Servizi per l’Enogastronomia e
l’Ospitalità Alberghiera
Viale G. Romagnosi 7 – 43039 Salsomaggiore Terme (PR) Tel: 0524-
572270 – Fax: 0524-574401 E-mail: [email protected] –
PEC: [email protected]
2^ SIMULAZIONE DI TERZA PROVA ESAME DI STATO 2015- 2016
TIPOLOGIA E
Analisi di casi pratici e professionali
CLASSE 5 D Enogastronomia 21.04.2016 Durata massima della prova: n.5 ore di cui almeno 3 ore in laboratorio cucina
DISCIPLINE COINVOLTE:
Lingua Inglese valutazione ……../15
Matematica valutazione ……../15
Diritto e Tecniche amministrative della struttura ricettiva valutazione ……../15
Laboratorio di Servizi Enogastronomici Settore Cucina valutazione ……./15
Storia valutazione……./15
Livello di sufficienza: 10/15 Valutazione complessiva finale: ____ /15 Nome e cognome del candidato ………………………………………………………………….
La valutazione della prova verrà formulata in quindicesimi collegialmente. Livello di sufficienza:
10/15. Rispondere a ciascuno dei quesiti proposti leggendo attentamente quanto richiesto.
Utilizzare, per la compilazione della prova, biro blu oppure nera. Non utilizzare biro rossa o di altri colori.
Non utilizzare matita nella versione definitiva.
Nel caso di errori, tracciare una riga sopra la parte errata. Non utilizzare il bianchetto.
Durata massima della prova: 5 ore.
E’ consentito l’uso del dizionario di lingua italiana, del dizionario bilingue per la lingua straniera e
della calcolatrice. Non è consentito lasciare l’istituto prima che siano trascorsi 180 minuti dalla
consegna della prova.
9
2^ Simulazione di terza prova 21.04.2016
Inglese Classe 5 D Enog.
Candidato:.....................................................................................
1 Write an autumn/winter menu – Italian style - of 4 dishes which are followed by a brief
English description:
1 starter, 1 pasta/rice dish, 1 meat/fish dish, 1 dessert.
STARTER______________________________________________________________
FIRST COURSE
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
SECOND COURSE
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
DESSERT______________________________________________________________
2. Briefly write ingredients and basic preparation steps of “Ragù alla
Bolognese”.______________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
2^ Simulazione terza prova: Matematica classe 5 D Enog. 21.04.2016 Avvertenze: e’consentito l’uso della calcolatrice. Ogni domanda vale 7.5 punti
Candidato ____________________________________________________
10
2. Devi preparare il menù per il tuo nuovo ristorante. In copertina, devi mettere il logo che ha
area pari a 96 cm2. Bisogna lasciare margini laterali di 3 cm e margini superiori e inferiori di
10 cm. Che dimensioni deve avere il cartoncino di area minima che serve allo scopo?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
______________________________________________________________
2 Descrivi le principali caratteristiche della funzione logaritmica , con a>1 e
calcola
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
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2^ Simulazione Terza prova Classe 5 D Enog.
Diritto e tecniche amministrative delle imprese ristorative
Candidato________________________________ 21.04.2016
Rispondi ai seguenti quesiti:
3- Spiega il significato di “prodotti a chilometro zero” e quali sono i vantaggi dei
consumatori che utilizzano i prodotti a chilometro zero
4- Descrivi il ciclo di vita del prodotto
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2^ Simulazione Terza Prova Classe 5 D Enog. 21.04.2016
Laboratorio di Servizi Enogastronomici Settore Cucina
CANDIDATO …………………………………………………………
Il candidato fornisca una risposta sintetica al quesito n.1,
successivamente nel laboratorio di cucina collaborando con il suo
gruppo di brigata di cucina e utilizzando il paniere di ingredienti fornito elabori una ricetta da proporre ad un ipotetico cliente per un servizio
Banqueting. La ricetta va illustrata nella scheda allegata alla prova e presentarla alla commissione d’esame.
Quesito n.1
Al termine del tuo percorso scolastico vieni assunto come responsabile servizio catering in una nota azienda del settore, spiega in massimo 10 righe che cosa si intende per contratto di catering nell’azienda ristorativa. ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………
Elenco ingredienti a disposizione per la ricetta:
Latte, uova, cipolle, carote, sedano, panna montare, sogliole, olio oliva, farina, patate, zucchine, radicchio rosso, farfalle, arance, limoni, farina, parmigiano grattugiato, fragole, pasta sfoglia, zucchero. Titolo Ricetta…………………………….…………NOME…………………………………
13
- Ingredienti e dosi: ….…………………………………………………………………………….…
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
- Procedimento: ……………....……………………………………………………………………….
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
- Attrezzature utilizzate: ……………………………………………………………………………
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
- Presentazione e osservazioni personali:
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
……………………….…………….…………………………………………………………………………..…………..
……………………….…………….………………………………………………………………………………………..
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2^ Simulazione Terza Prova Classe 5 D Enog STORIA Candidato_______________________________________ 21 Aprile 2016
A RISPONDETE ALLE SEGUENTI DOMANDE
1
DESCRIVI L’ALIMENTAZIONE DEI SOLDATI ITALIANI IN TRINCEA.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
2
CHE COSA SONO LE GALLETTE ?
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
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I.I.S. “G. MAGNAGHI” – Salsomaggiore Terme AS 2015/2016
CLASSE 5 D ENOGOSTRONOMIA
CANDIDATO___________________________________________ DATA_____________________
GRIGLIA DI VALUTAZIONE TERZA PROVA
INDICATORI LIVELLI PUNTI PUNTI ASSEGNATI
PRIMA
DOMANDA CONOSCENZE
Comprensione
domanda
Conoscenza
argomento
GI
I
S
D
B
O
0-1
1.5
2
2.5
2.75
3
COMPETENZE
Correttezza formale
GI
I
S
D
B
O
0
0.5
1
1.2
1.3
1.5
Utilizzo del
linguaggio specifico GI
I
S
D
B
O
0
1
1.25
1.5
1.75
2
CAPACITA’
individuazione di
soluzioni efficaci e
coerenti
integrazione delle
diverse conoscenze
GI
I
S
D
B
O
0
0.25
0.5
0.75
0.9
1
PUNTEGGIO PRIMA DOMANDA
16
INDICATORI LIVELLI PUNTI PUNTI ASSEGNATI
SECONDA
DOMANDA CONOSCENZE
Comprensione
domanda
Conoscenza
argomento
GI
I
S
D
B
O
0-1
1.5
2
2.5
2.75
3
COMPETENZE
Correttezza formale
GI
I
S
D
B
O
0
0.5
1
1.2
1.3
1.5
Utilizzo del
linguaggio specifico GI
I
S
D
B
O
0
1
1.25
1.5
1.75
2
CAPACITA’
individuazione di
soluzioni efficaci e
coerenti
integrazione delle
diverse conoscenze
GI
I
S
D
B
O
0
0.25
0.5
0.75
0.9
1
PUNTEGGIO SECONDA DOMANDA
PUNTEGGIO TOTALE
I Commissari Il Presidente
17
GRIGLIA DI VALUTAZIONE PRIMA SIMULAZIONE SECONDA PROVA SCIENZA E CULTURA DELL’ALIMENTAZIONE
CANDIDATO ___________________ CLASSE _________________ DATA __________
INDICATORI LIVELLI PUNTI
COMPRENSIONE E
UTILIZZO DEI DOCUMENTI
Gravemente insufficienti 0,5
Insufficienti 1
Sufficienti 1,5
Approfonditi 1,8
Completi e approfonditi 2
CONOSCENZA DEI
CONTENUTI
Gravemente lacunosa 1 – 2
Frammentaria 3 – 4
Sufficiente anche se non del tutto completa 4,5
Abbastanza approfondita 5
Approfondita 5,5
Completa e approfondita 6
UTILIZZO DEL LESSICO
SPECIFICO
Esposizione non chiara, lessico scorretto 0,5
Esposizione poco chiara, terminologia poco appropriata 1
Sufficiente anche se l’utilizzo è parziale 1,5
Esposizione abbastanza chiara, terminologia abbastanza
adeguata
2
Esposizione chiara, terminologia adeguata 2,5
Esposizione chiara e corretta, terminologia appropriata 3
UTILIZZO DELLE
COMPETENZE
PROFESSIONALI E
CAPACITA’ DI
RIELABORAZIONE
Assenza di rielaborazione e nessun apporto professionale 1 – 1,5
Limitata rielaborazione e scarso apporto professionale 2
Parziale rielaborazione e apporto professionale appena
sufficiente
2,5
Rielaborazione e apporto professionale sufficienti 3
Rielaborazione personale e discreto apporto professionale 3,5
Efficace rielaborazione e consistente apporto professionale 4
Totale prima parte ____/15
INDICATORI LIVELLI PUNTI
CONOSCENZA DEI
CONTENUTI E/O
COMPENSIONE DEI
QUESITI
Gravemente lacunosa 1 – 2
Frammentaria 3 – 4
Sufficiente anche se non del tutto completa 4,5
Abbastanza approfondita 5
Approfondita 5,5
Completa e approfondita 6
UTILIZZO DEL LESSICO
SPECIFICO
Esposizione non chiara, lessico scorretto 0,5
Esposizione poco chiara, terminologia poco appropriata 1
Sufficiente anche se l’utilizzo è parziale 1,5
Esposizione abbastanza chiara, terminologia
sufficientemente adeguata
2
Esposizione chiara, terminologia adeguata 2,5
Esposizione chiara e corretta, terminologia appropriata 3
CAPACITA’ DI
RIELABORAZIONE E/O
UTILIZZO DELLE
COMPETENZE
PROFESSIONALI
Assenza di rielaborazione e/o nessun apporto professionale 1 - 2
Limitata rielaborazione e/o scarso apporto professionale 2,5 – 3,5
Parziale rielaborazione e/o apporto professionale sufficiente 4
Rielaborazione abbastanza personale e/o apporto
professionale più che sufficiente
4,5
Rielaborazione personale e/o discreto apporto professionale 5,5
Efficace rielaborazione e/o consistente apporto professionale 6
Totale quesiti ___/15
Media dei punti ____/15
I Commissari Il Presidente
18
GRIGLIA DI VALUTAZIONE SECONDA SIMULAZIONE SECONDA PROVA
SCIENZA E CULTURA DELL’ALIMENTAZIONE
CANDIDATO ___________________ CLASSE _________________ DATA __________
INDICATORI LIVELLI PUNTI
COMPRENSIONE E
UTILIZZO DEI DOCUMENTI
Gravemente insufficienti 0,5
Insufficienti 1
Sufficienti 1,5
Approfonditi 1,8
Completi e approfonditi 2
CONOSCENZA DEI
CONTENUTI
Gravemente lacunosa 1 – 2
Frammentaria 3 – 4
Sufficiente anche se non del tutto completa 4,5
Abbastanza approfondita 5
Approfondita 5,5
Completa e approfondita 6
UTILIZZO DEL LESSICO
SPECIFICO
Esposizione non chiara, lessico scorretto 0,5
Esposizione poco chiara, terminologia poco appropriata 1
Sufficiente anche se l’utilizzo è parziale 1,5
Esposizione abbastanza chiara, terminologia abbastanza
adeguata
2
Esposizione chiara, terminologia adeguata 2,5
Esposizione chiara e corretta, terminologia appropriata 3
UTILIZZO DELLE
COMPETENZE
PROFESSIONALI E/O
CAPACITA’ DI
RIELABORAZIONE
Assenza di rielaborazione e/o nessun apporto professionale 1 – 1,5
Limitata rielaborazione e/o scarso apporto professionale 2
Parziale rielaborazione e/o apporto professionale appena
sufficiente
2,5
Rielaborazione e/o apporto professionale sufficienti 3
Rielaborazione personale e/o discreto apporto professionale 3,5
Efficace rielaborazione e/o consistente apporto professionale 4
Totale prima parte ____/15
INDICATORI LIVELLI PUNTI
CONOSCENZA DEI
CONTENUTI E/O
COMPENSIONE DEI
QUESITI
Gravemente lacunosa 1 – 2
Frammentaria 3 – 4
Sufficiente anche se non del tutto completa 4,5
Abbastanza approfondita 5
Approfondita 5,5
Completa e approfondita 6
UTILIZZO DEL LESSICO
SPECIFICO
Esposizione non chiara, lessico scorretto 0,5
Esposizione poco chiara, terminologia poco appropriata 1
Sufficiente anche se l’utilizzo è parziale 1,5
Esposizione abbastanza chiara, terminologia
sufficientemente adeguata
2
Esposizione chiara, terminologia adeguata 2,5
Esposizione chiara e corretta, terminologia appropriata 3
CAPACITA’ DI
RIELABORAZIONE E/O
UTILIZZO DELLE
COMPETENZE
PROFESSIONALI
Assenza di rielaborazione e/o nessun apporto professionale 1 - 2
Limitata rielaborazione e/o scarso apporto professionale 2,5 – 3,5
Parziale rielaborazione e/o apporto professionale sufficiente 4
Rielaborazione abbastanza personale e/o apporto
professionale più che sufficiente
4,5
Rielaborazione personale e/o discreto apporto professionale 5,5
Efficace rielaborazione e/o consistente apporto professionale 6
Totale quesiti ___/15
Media dei punti ____/15
I Commissari Il Presidente
19
GRIGLIA DI VALUTAZIONE DELLA PRIMA PROVA Classe 5 D Enogastronomia
CANDIDATO_______________________________________________
___________________ TIPOLOGIA
A
ASSOL/GRAVEM
INSUFFICIENTE
INSUFFICIENTE
SUFFICIENTE + che
SUFFIC.
DISCRETO
+ che
DISCRETO
BUONO
+ che
BUONO
OTTIMO
+che
OTTIMO
ECCELLENTE
Comprensione
complessiva del
testo
Analisi e
commento del
testo
Capacità di
contestualizzare,
comparare e
interpretare
approfondire
Correttezza
formale e
proprietà lessicale
TIPOLOGIA
B
ASSOL/GRAVEM
INSUFFICIENTE
INSUFFICIENTE
SUFFICIENTE + che
SUFFIC.
DISCRETO
+ che
DISCRETO
BUONO
+ che
BUONO
OTTIMO
+che
OTTIMO
ECCELLENTE
Rispondenza alla
tipologia
prescelta e
coesione
generale
Interpretazione e
utilizzazione
delle fonti
secondo le
indicazioni della
consegna
Coerenza logica
ed efficacia
argomentativa,
capacità di
rielaborazione
personale
Correttezza
formale e
proprietà
lessicale
TIPOLOGIE
C - D ASSOL/GRAVEM INSUFFICIENTE
INSUFFICIENTE
SUFFICIENTE + che SUFFIC. DISCRETO
+ che DISCRETO BUONO
+ che BUONO
OTTIMO
+che O TTIMO ECCELLENTE
Pertinenza alla traccia e
coesione
generale
Possesso di adeguate
conoscenze dell’argomento e
del quadro di
riferimento generale in cui
si inserisce
Coerenza logica
ed efficacia argomentativa,
capacità di
rielaborazione personale
Correttezza
20
formale e
proprietà lessicale
SCALA Assolut/
Grav
insufficiente
Insufficiente
Sufficiente + che
Suffic/discreto
+ che
discreto/buono
+ che
buono/ottimo
+ che
ottimo/eccel
DECIMI 1 - 2; 3 -
4.75
5 – 5.75 6 6.25 - 7 7.25 - 8 8.25 - 9.25 9.50 - 10
QUINDICESIMI
classi V
1 – 4; 5 -
8
8.5 – 9.5
10 10.5 – 11.5 12 - 12.5 13 - 14 14.5 - 15
Somma voti/punteggi parziali divisa per 4 ( il numero degli indicatori) = voto/punteggio
prova_____________________________________
I Commissari Il Presidente
Note per la discussione dell’elaborato, Esame di Stato
21
GRIGLIA di Valutazione del COLLOQUIO
Candidato/a _____________________________________Classe________________
Fasi del colloquio Indicatori Livelli di prestazione Punti P.ti dati
Argomenti scelti
dal candidato
Sino a 9/30
Conoscenza argomenti
Capacità argomentative
Proprietà lessicale
Capacità di effettuare
collegamenti
Rielaborazione personale e
critica
Gravemente
insufficiente
1 - 3
Insufficiente 4 - 5
Sufficiente 6
Discreto 7
Buono 8
Ottimo
Eccellente
9
Argomenti
proposti dalla
Commissione
Sino a 18/30
Conoscenza dei contenuti e
capacità di argomentare
Padronanza linguistica:
proprietà di linguaggio e
microlingue settoriali
Capacità di operare
collegamenti inter e
pluridisciplinari
Capacità di approfondire
Capacità professionalizzanti
Gravemente
insufficiente
1 - 5
Insufficiente 6 - 11
Sufficiente 12
Discreto 13 - 14
Buono 15 - 16
Ottimo
Eccellente
17 - 18
Discussione
elaborati
Sino a 3/30
Capacità di autocorrezione
e di approfondimento
Prende atto, ma sa
correggersi solo
parzialmente
1
Sa integrare e
correggere
sufficientemente
2
Corregge,
approfondisce ed
integra in modo
puntuale
3
PUNTEGGIO TOTALE
(sufficienza 20/30)
I Commissari Il Presidente
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