SEDE CORSI AREZZO
A C C A D E M I A D E L GU S T O C O N FC OM M E R C I O V i a D e i C a p p u c c i n i , 3 V . l e M e c e n a t e , 2 / A
V i a X X V A p r i l e , 6 / 1 2 Tel. 0575 350755 - FAX 0575 353729 www.confcommerciowww.confcommerciowww.confcommerciowww.confcommercioformazionearezzoformazionearezzoformazionearezzoformazionearezzo.it.it.it.it e-mail [email protected]
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
2
Indice dei corsi
1. Corsi di cucina
1.1 Tecniche di pasticceria I livello ........................................................pag. 4
1.2 Voglia di pizza .................................................................................pag. 5
1.3 Apericena ........................................................................................pag. 6
1.4 Cucinare il pesce .............................................................................pag. 7
1.5 Cake design livello base ..................................................................pag. 8
1.6 Professione barman ........................................................................pag. 9
1.7 Pane, grissini e focacce ...................................................................pag. 10
1.8 Gluten free .......................................................................................pag. 11
1.9 Tecniche di pasticceria II livello .......................................................pag. 11
1.10 Mille gusti di carne ...........................................................................pag. 13
1.11 Cake design livello avanzato ...........................................................pag. 14
1.12 Pane, grissini e focacce livello avanzato ..........................................pag. 15
1.13 Idee nuove in cucina - I livello ..........................................................pag. 16
1.14 Inglese per la gola ...........................................................................pag. 17
1.15 Primi piatti da chef ...........................................................................pag. 18
1.16 Dessert sfiziosi ................................................................................pag. 19
1.17 Idee nuove in cucina - II livello .........................................................pag. 20
2. Corsi di lingue & di informatica
2.1 Inglese A1 prima parte ....................................................................pag. 22
2.2 Excel primo livello.............................................................................pag. 23
2.3 Excel secondo livello ........................................................................pag. 24
2.4 Power point ......................................................................................pag. 25
2.5 Access primo livello .........................................................................pag. 26
3. Corsi ricreativi
3.1 Paint your home ...............................................................................pag. 28
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
3
A pochi passi da Arezzo, l’Accademia del Gusto è da anni la location dei nostri corsi di cucina, frequentati sia da addetti del settore (titolari o dipendenti di bar, ristoranti, etc) sia da semplici appassionati. Ampie sale attrezzate, dotate di una cucina industriale che permette ai partecipanti di mettere subito in pratica le nozioni acquisite, accrescendo la propria competenza tecnica e sviluppando la fantasia.
P R O M O Z I O N I V A L I D E D A L 0 1 G E N N A I O 2 0 1 5 A L
3 0 G I U G N O 2 0 1 5
Iscriviti con altri 4 amici: anziché 5 quote, ne pagherete solo 4!
Premio fedeltà: se frequenti 4 corsi, il quinto te lo regaliamo noi!
NOI
SIAMO
QUI!
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
4
Sogni di sfornare deliziose torte e biscotti fatti in
casa? Questo corso fa per te: sei lezioni rivolte a
chi, pur avendo scarse conoscenze in materia,
desidera avvicinarsi al mondo della pasticceria per
imparare le tecniche di base e ricevere consigli
utili per eseguire ricette tradizionali e moderne.
DURATA 6 incontri
FREQUENZA Una volta settimana (Lunedì)
DATE 26/01/2015 – 02/02/2015 – 09/02/2015 – 16/02/2015 – 23/02/2015 – 02/03/2015
COSTO € 120,00 + IVA comprensivo di materiale didattico
ORARIO 20.30-23.00
CONTENUTI
Pasta frolla per crostate
Pasta frolla gettata
Crema pasticcera
Crema chantilly
Crema al cioccolato
Bignè
Dolce in pan di spagna
Torta al cioccolato
Basi per gateau e dolci
Dolci assortiti con le paste e le creme basi
DOCENTE Bruni Michela
ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE rilasciato alla fine del corso da Agenzia formativa accreditata da Regione Toscana e certificata
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
5
Il corso fornisce le regole di base per
realizzare gustose pizze: dalla scelta dei lieviti
al tipo giusto di farina da utilizzare. Gli incontri
daranno la possibilità di creare pizze per tutti i
gusti, utilizzando spezie e tanto altro ancora.
DURATA 4 incontri
FREQUENZA Una volta settimana (Martedì)
DATE 27/01/2015 – 03/02/2015 – 10/02/2015 – 24/02/2015 ORARIO 20.00-23.00
COSTO € 120,00 + IVA comprensivo di materiale didattico
CONTENUTI
Tipologia di farine da utilizzare
Scelta degli ingredienti
Lieviti: naturale, di birra fresco e liofilizzato, pasta di riporto
Utilizzo di biga e polish
Impasti a breve, media e lunga lievitazione
Stesura a mano
Corretto utilizzo del forno
Precottura e conservazione tramite il freddo
Pizza alla pala
Pizza napoletana
Pizza in teglia soffice
Pizza con farina integrale, farina di farro
Pizza senza glutine
Farciture classiche, esotiche, innovative
Pizze bianche
Pizza a ciambella
Pizza con cornicione imbottito
Pizze dolci
Pizze arrotolate e calzoni
Fagotti, pizze fritte, messicani
Pitta calabra farcita
Casatiello napoletano
DOCENTE Alberto Cenni
ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE rilasciato alla fine del corso da Agenzia formativa accreditata da Regione Toscana e certificata
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
6
Vuoi idee nuove e sfiziose per
stupire gli amici fin
dall’aperitivo? In questo corso
imparerai a farlo! E, per di più,
senza utilizzare glutine.
DURATA 4 incontri
FREQUENZA Una volta settimana (Mercoledì) DATE 04/02/2015 – 11/02/2015 – 18/02/2015 - 04/03/2015 ORARIO 20.30-23.00
COSTO € 100,00 + IVA comprensivo di materiale didattico
CONTENUTI
PRIMA LEZIONE: Cappuccino vegetale Terrina saporita Sfere a sorpresa Spirale colorata
SECONDA LEZIONE: Bocconi di polenta Ciotoline gustose alle lenticchie Polpettine rustiche Mousse al parmigiano di giuliana
TERZA LEZIONE: Riso al profumo di mare Quinoa mediterranea Blinis con uova di quaglia Carpaccio di salmone affumicato
QUARTA LEZIONE: Carciofi e polenta Sushi all’italiana Insalata di pollo sedano e noci Gamberi con il riso
DOCENTE Rossana Del Santo
ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE rilasciato alla fine del corso da Agenzia formativa accreditata da Regione Toscana e certificata
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
7
Vuoi cucinare il pesce, ma sei stanco delle
solite ricette? Con noi scoprirai tanti nuovi
abbinamenti per stuzzicare il palato e
lasciare i tuoi ospiti a bocca aperta!
DURATA 4 incontri
FREQUENZA Una volta settimana (Giovedì)
DATE 05/02/2015 – 12/02/2015 – 19/02/2015 – 26/02/2015
ORARIO 20.30 - 23.00
COSTO € 120,00 + IVA comprensivo di materiale didattico
CONTENUTI
PRIMA LEZIONE:
Involtini di salmone affumicato con ricotta e avocado, insalatina di polipo su cestino di pane carasau, fagottino di pasta fillo ai gamberetti su nidi di patate.
SECONDA LEZIONE:
Crema di gamberi con piccoli bignè farciti, rotolino di seppia e trota salmonata su cestini di rapa rossa, tartare di tonno alla mela verde.
TERZA LEZIONE:
Gnocchetti di ricotta al nasello su polvere di olive nere, triangoli di broccoletti e capesante su crema di barrata, uovo pochè al nero di seppia e crema di zafferano.
QUARTA LEZIONE:
Bocconcini di rana pescatrice al latte di cocco e curry, palombo in foglie di riso su crema di pomodoro, filetti di sgombro in crosta di foie gras e nocciole.
DOCENTE Marialuisa Lovari
ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE rilasciato alla fine del corso da Agenzia formativa accreditata da Regione Toscana e certificata
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
8
Il corso ideale per chi vuole cimentarsi nella
creazione di torte da sogno, buone da mangiare e
belle da vedersi. Gli ingredienti? Tanta fantasia e
le tecniche della “sugar art”!
DURATA 3 incontri
FREQUENZA Una volta settimana (Mercoledì)
DATE 11/02/2015 – 18/02/2015 – 25/02/2015
ORARIO 20.30 – 23.00 ed ultima lezione 20.00 – 23.00
COSTO € 120,00 + IVA comprensivo di materiale didattico
CONTENUTI
PRIMA LEZIONE: Il cake design e la pasta di zucchero
Il cake design...le origini
Preparazione della pasta di zucchero fatta in casa, i vari tipi ed il loro utilizzo, differenze tra i vari coloranti alimentari (coloranti in gel e in polvere, coloranti liquidi)
Realizzazione di una piccola creazione con la pasta di zucchero
SECONDA LEZIONE: Cenni sul modelling
Progettare una torta, dall'idea alla realizzazione
Spiegazione delle varie strumentazioni utilizzate nel cake design
Colorazione della pasta di zucchero
Realizzazione di un soggetto in 3D
TERZA LEZIONE: La torta ricoperta in pasta di zucchero: differenza tra torte italiane e non
Composizione di una torta (ricette basi, la bagna, la farcitura)
Impermeabilizzazione della torta
Tecnica di copertura
Farcitura e copertura della torta
Assemblaggio di una mini cake
DOCENTE Viviana Capuozzo ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE rilasciato alla fine del corso da Agenzia formativa accreditata da Regione Toscana e certificata
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
9
Vuoi imparare a creare ottimi aperitivi e
cocktail, per migliorare il tuo lavoro al bar o
semplicemente per passione? Questo è il corso
giusto per te: potrai conoscere e perfezionare le
tecniche di base ed esercitarti nella
realizzazione di aperitivi e cocktail
internazionali, ai quali potrai aggiungere la tua
fantasia!
DURATA 40 incontri
FREQUENZA Due volte a settimana (Lunedì - Mercoledì)
DATE 16/02/2015 – 18/02/2015 – 23/02/2015 – 25/02/2015 – 02/03/2015 – 04/03/2015 - 9/03/2015 - 11/03/2015 - 16/03/2015 - 18/03/2015
ORARIO 14.30 – 18.30
COSTO € 350,00 + IVA comprensivo di materiale didattico
CONTENUTI
Gli attrezzi da lavoro ed il loro utilizzo
I tipi di bicchieri ed il loro utilizzo
La differenza tra pre dinner e after dinner
I distillati e le loro origini
I liquori, i vermouth e gli sciroppi
Pre dinner, wine cocktatail e analcolici e le loro decorazioni
Abbinamento cocktail/bicchiere
After dinner e digestivi
Le dosi e le miscelazioni
DOCENTE Simone Coleschi
ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE rilasciato alla fine del corso da Agenzia formativa accreditata da Regione Toscana e certificata
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
10
Impara a sfornare un pane fatto in casa, a creare deliziosi panini aromatizzati, baguette, grissini e focacce per accompagnare le tue pietanze. Per un risultato perfetto, ti insegneremo a selezionare gli ingredienti giusti e ad usare le migliori tecniche di preparazione e cottura.
DURATA 4 incontri
FREQUENZA Una volta settimana (Martedì)
DATE 03/03/2015 – 10/03/2015 – 17/03/2015 – 24/03/2015
ORARIO 20.00-23.00
COSTO € 120,00 + IVA comprensivo di materiale didattico
CONTENUTI
Farine, lieviti Preimpasti: biga, polish, pasta di riporto Sistemi di impasto Tecnica di cottura Pane e schiacciata del territorio Pane al latte, al burro, all’olio Pane in cassetta, bianco e speziato Pan carrè, panettone gastronomico Pani aromatizzati e multicolori Pane azimo, chapati Trecce con semi e farina integrale Pane al farro e segale Pan di mozzarella, pan di ricotta Baguette, pane cafone Focaccia genovese, pugliese, di patate Ciabatta Grissini stirati, torinesi Pan di santi, panina Pane al formaggio Rosette, biova
DOCENTE Alberto Cenni
ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE rilasciato alla fine del corso da Agenzia formativa accreditata da Regione Toscana e certificata
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
11
Chi l’ha detto che i cibi senza glutine non
sono buoni? Dal dolce al salato, imparerai
a creare tante specialità che coniugano
salute e bontà!
DURATA 4 incontri
FREQUENZA Una volta settimana (Giovedì)
DATE 05/03/2014 – 12/03/2014 – 19/03/2014 – 26/03/2014
ORARIO 20.30-23.00
COSTO € 100,00 + IVA comprensivo di materiale didattico
CONTENUTI
PRIMA LEZIONE:
Schiacciatine croccanti di teff e gommasio Focaccina di grano saraceno con stracchino e bresaola Pagnottelle con basilico e olive nere Filoncino di castagne
SECONDA LEZIONE:
Tagliatelle al nero di seppia Ravioli con rape rosse Gnocchi di ceci e riso Pasta al torchio
TERZA LEZIONE:
Pan di spagna di grano saraceno Frolla all'olio con farina di quinoa Bignè senza lattosio Rotolo di castagne
QUARTA LEZIONE:
Arancino di miglio Crocchette di teff Risotto di grano saraceno Frittata vegana senza glutine
DOCENTE Marco Scaglione ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE rilasciato alla fine del corso da Agenzia formativa accreditata da Regione Toscana e certificata
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
12
Il corso ideale per chi ha già buone
conoscenze di base e vuole
approfondire le tecniche di preparazione
e decorazione di dolci e specialità da
forno.
DURATA 6 incontri
FREQUENZA Una volta settimana (Lunedì)
DATE 09/03/2015 – 16/03/2015 – 23/03/2015 – 30/03/2015 – 13/04/2015 – 20/04/2015
ORARIO 20.30-23.00
COSTO € 120,00 + IVA comprensivo di materiale didattico
CONTENUTI
Cheese cake al lime
Torta frangipane con amarene
Carrot cake
Cake con fichi, noci e cannella
Cake con ricotta e yogurt
Torta mimosa
Dolce bianco con cuore
Crostata con panna cotta, caramello e noci
Torta di nocciole con cioccolato bianco
Tartelletta con crema al thé e cristalli di zucchero
Barretta al cioccolato con ganache al cocco
Pastiera mignon
Tartelletta croccante con mousse di cioccolato bianco e frutta fresca
DOCENTE Michela Bruni ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE rilasciato alla fine del corso da Agenzia formativa accreditata da Regione Toscana e certificata
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
13
Per chi desidera scoprire nuove idee,
tecniche e segreti utili a realizzare
pietanze gustose a base di carne,
arricchite da verdure e formaggi.
DURATA 3 incontri
FREQUENZA Una volta settimana (Mercoledì)
DATE 11/03/2015 – 18/03/2015 – 25/03/2015
ORARIO 20.30 - 23.00
COSTO € 75,00 + IVA comprensivo di materiale didattico
CONTENUTI
PRIMA LEZIONE:
Ripieno e tutte le sue evoluzioni Tacchino farcito al crudo Farona alla scamorza Ragù bianco di chianina
SECONDA LEZIONE:
Rollè di vitello alle noci Torta tartare Involtini di bresaola Crostini di cinta senese Straccetti al petto di pollo
TERZA LEZIONE:
Cannelloni di chianina ripieni Carrè di agnello con filetti di maiale Tagliata al forno con cipolle Filetto di suino al cartoccio Corona di agnello
DOCENTE Alberto Rossi
ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE rilasciato alla fine del corso da Agenzia formativa accreditata da Regione Toscana e certificata
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
14
Il corso per chi desidera migliorare le
proprie conoscenze di base sulle
tecniche di cake design e creare
capolavori degni dell’alta pasticceria.
DURATA 3 incontri
FREQUENZA Una volta settimana (Mercoledì)
DATE 01/04/2015 – 08/04/2015 – 15/04/2015
ORARIO 20.30 – 23.00 ed ultima lezione 20.00 – 23.00
COSTO € 120,00 + IVA comprensivo di materiale didattico
CONTENUTI
Ricette e consigli per una torta perfetta
La decorazione all’italiana
Introduzione all’utilizzo della ghiaccia reale
Come si realizza una torta a più piani
Cos'é un cake topper
Differenze tra sugarpaste e flowerpaste
Realizzazione dei fiori in pasta di zucchero
Assemblaggio dei fiori
Approfondimento su paste modellabili, addensanti, coloranti e
strumentazione
Realizzazione viso
Modelling delle gambe
Modelling del busto e delle braccia
Copertura delle torte (dummy) con sugarpaste; assemblaggio
della torta
DOCENTE Viviana Capuozzo ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE rilasciato alla fine del corso da Agenzia formativa accreditata da Regione Toscana e certificata
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
15
Il corso per chi desidera approfondire
l’arte della panificazione per realizzare
prodotti da forno sempre più elaborati.
DURATA 4 incontri
FREQUENZA Una volta settimana (Martedì)
DATE 07/04/2015 – 14/04/2015 – 21/04/2015 – 28/04/2015
ORARIO 20.00-23.00
COSTO € 120,00 + IVA comprensivo di materiale didattico
CONTENUTI
Freselle
Farcisole (pane con radicchio trevigiano)
Pane al sale
Focaccia romana
Pane pugliese al grano duro
Pane al miglio
Pane ai semi di lino
Schiacciate tirolesi
Biova piemontese
Coppia ferrarese (pane a pasta dura)
DOCENTE Alberto Cenni
ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE rilasciato alla fine del corso da Agenzia formativa accreditata da Regione Toscana e certificata
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
16
Impara insieme a noi a realizzare ricette
semplici con ingredienti genuini, all’insegna
della creatività. Il corso è adatto anche ai
“neofiti” della cucina.
DURATA 4 incontri
FREQUENZA Una volta settimana (Giovedì)
DATE 09/04/2015 – 16/04/2015 – 23/04/2015 – 30/04/2015
ORARIO 20.30-23.00
COSTO € 100,00 + IVA comprensivo di materiale didattico
CONTENUTI
ANTIPASTI:
Tartare di carne rossa con ginger, senape e erba cipollina
Tartare di verdure stagionali con croccante di pane e dolce di formaggio
Segato di carciofi, fragole e scaglie di reggiano
PRIMI PIATTI:
Gnocchi di patate con radicchio di Treviso e Zola
Bianco mangiare con nuvola di reggiano e pepe jamaica
Tortello di patate tipo magellano con ragù di anatra
SECONDI PIATTI:
Suprema di pollo alla toscana con farcia di riso glassato e patate tornite cotte in soutè
Nodino di maiale in crosta di pane
Frittata trippata alla fiorentina
ABBINAMENTO CIBO VINO (BIANCO):
Tartare di baccalà alla siciliana
Risotto agli asparagi mantecato al taleggio
Filetto di maiale con crema di carciofi
DOCENTE Alessandro Bandinelli ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE rilasciato alla fine del corso da Agenzia formativa accreditata da Regione Toscana e certificata
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
17
Impara l’inglese cucinando!
È il corso ideale per chi ama
cimentarsi ai fornelli e
realizzare specialità della
cucina internazionale, ma
desidera anche dare nuovo
smalto alla propria
comprensione della lingua.
DURATA 3 incontri
FREQUENZA Una volta settimana (Mercoledì)
DATE 22/04/2015 – 29/04/2015 – 06/05/2015
ORARIO 20.30 - 23.00
COSTO € 75,00 + IVA comprensivo di materiale didattico
CONTENUTI
PRIMA LEZIONE - IDEAS FOR BRUNCH:
French Toast Quiche Muffins
SECONDA LEZIONE - COOKIE NIGHT:
Chocolate chip and nut cookies Shortbread
TERZA LEZIONE – FRESH TASTE:
Martina’s favourite cheesecake
Apple pie and more
DOCENTE Clementina Bruno ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE rilasciato alla fine del corso da Agenzia formativa accreditata da Regione Toscana e certificata
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
18
Imparerai a cucinare gnocchi e pici,
tortelli e cannelloni, ravioli e tanti altri
primi piatti degni di un grande chef, da
portare in tavola con la giusta
presentazione.
DURATA 4 incontri
FREQUENZA Una volta settimana (Lunedì)
DATE 27/04/2015 – 04/05/2015 – 11/05/2015 – 18/05/2015
ORARIO 20.30 - 23.00
COSTO € 100,00 + IVA comprensivo di materiale didattico
CONTENUTI
PRIMA LEZIONE:
Gnocchetti di pane al tartufo su crema di pecorino, ravioli di mortadella
su spuma di pistacchi, orecchiette di borragine su crema di funghi
SECONDA LEZIONE:
Tortelli al fegato grasso di anatra e mele su crema di scalogno,
straccetti alla farina di vinaccioli al sugo bianco di quaglia, passatelli
asciutti su crema di piselli e polvere di prosciutto
TERZA LEZIONE:
Garganelli allo zafferano su pesto di fave, risotto dell’ortolano e aria di
basilico, pici alla farina di canapa alle zucchine in fiore
QUARTA LEZIONE:
Cannelloni striati ai gamberi su guazzetto di mare, gnocchi di semolino
e asparagi gratinati alle mandorle e taleggio, piramidi al nero di seppia
su baccalà mantecato e crema di zafferano
DOCENTE Marialuisa Lovari ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE rilasciato alla fine del corso da Agenzia formativa accreditata da Regione Toscana e certificata
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
19
Prendi per la gola i tuoi ospiti
imparando le tecniche per
realizzare dessert sfiziosi ispirati
alla più prestigiosa pasticceria
internazionale.
DURATA 4 incontri
FREQUENZA Una volta settimana (Martedì)
DATE 05/05/2015 – 12/05/2015 – 19/05/2015 – 26/05/2015
ORARIO 20.30-23.00
COSTO € 100,00 + IVA comprensivo di materiale didattico
CONTENUTI
Millefoglie di pan di spezie all’arancia
Parfait ghiacciato sacher con albicocche saltate al rhum
Crema di vino Gewurztraminer con cialde di frutta
Sablè bretone su perle di mousse di mele e cannella
Torta macaron al limone e nocciole
DOCENTE Alberto Cenni ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE rilasciato alla fine del corso da Agenzia formativa accreditata da Regione Toscana e certificata
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
20
Per chi possiede le tecniche di base della
cucina e vuole cimentarsi in ricette
sempre più originali e articolate, sempre
a base di ingredienti genuini.
DURATA 4 incontri
FREQUENZA Una volta settimana (Giovedì)
DATE 07/05/2015 – 14/05/2015 – 21/05/2015 – 28/05/2015
ORARIO 20.30-23.00
COSTO € 100,00 + IVA comprensivo di materiale didattico
CONTENUTI
ANTIPASTI:
Trilogia di tartare; Uovo pochet con croccante di asparagi all’agro Crudo di baccalà profumato all’origano Lacrimella di Pantelleria Sapido del Mar Cantabrico e fresco di Sorrento
PRIMI PIATTI:
Cialson con cuore di formaggio e noci al pesto di salvia Crema di fave con pancetta croccante e ziti di Pienza Raviolo di melanzane alla menta e scamorza condito al pesto di datterino
SECONDI PIATTI:
Filetto di maiale con cuore di pecorino e miele profumato al fiore di finocchio Bardato con rigatino toscano su crema di zolfini all’uccelletto Baccalà in crosta di mandorle e hummus di ceci alla toscana Fantasia di bombette pugliesi con petali di cipolle al balsamico
ABBINAMENTO CIBO VINO (ROSSO):
Crema di fave con bauletti caldi di prosciutto e marzolino Lasagnetta di carciofi e speck d’oca con besciamella all’arancio Nodino di maiale con cipolle d’orate al balsamico
DOCENTE Alessandro Bandinelli ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE rilasciato alla fine del corso da Agenzia formativa accreditata da Regione Toscana e certificata
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
21
Una lingua diversa è una diversa visione della vita. F.Fellini
Docenti madrelingua trasmettono con passione le proprie competenze, alternando momenti di ascolto e comprensione del testo a momenti di lettura e dialogo, per lezioni sempre
interattive e coinvolgenti.
I computer sono incredibilmente veloci, accurati e stupidi.
Gli uomini sono incredibilmente lenti, inaccurati e intelligenti. Insieme sono una potenza che supera l'immaginazione.
A. Einstein
Nei corsi di informatica ogni partecipante ha a disposizione un personal computer, per eseguire in diretta le indicazioni
del docente e mettere subito in pratica quanto appreso.
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
22
Il corso giusto per chi si avvicina alla lingua inglese per la prima
volta e ha bisogno di imparare le nozioni di base per sostenere
una semplice conversazione e comprendere frasi ed espressioni
di uso comune.
CALENDARIO (due incontri a settimana Lunedì e Mercoledì):
09/02/2015 11/02/2015 16/02/2015 18/02/2015 23/02/2015
25/02/2015 02/03/2015 04/03/2015 09/03/2015 11/03/2015
16/03/2015 18/03/2015 23/03/2015 25/03/2015 30/03/2015
DURATA: 30 ore
ORARIO: 20.30-22.30
COSTO: € 150,00 + IVA comprensivo di materiale didattico
DOCENTE: Clementina Bruno
CONTENUTI
INGLESE
LIVELLO A1
prima parte:
Verbo "to be" Verbo "to have" Present simple Frasi interrogative: "Wh-Questions" Sostantivi - singolare e plurale; Articoli determinativi e indeterminativi Pronomi Aggettivi possessivi e dimostrativi There is/There are Aggettivi di nazionalità Giorni della settimana Numeri Imperativo e Let’s Orario Lessico relativo ad attività della vita quotidiana
ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE rilasciato alla fine del corso da Agenzia formativa accreditata da Regione Toscana e certificata
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
23
Pensi che Excel sia solo un foglio a quadretti? Forse hai bisogno di questo corso!
Imparerai ad apprezzare le tante funzionalità di base di questo programma elettronico sia
in ambito aziendale che privato: dalla tenuta della contabilità alla profilazione del cliente,
tanti segreti per semplificarti la vita.
DURATA 20 ore
FREQUENZA due incontri a settimana
ORARIO 20,30-23,00
COSTO 150,00 + IVA comprensivo di materiale didattico
DATE da definire
CONTENUTI
Che cosa è un foglio elettronico
Formattare le celle
Uso delle formule e delle funzioni di base
I grafici
Procedure di stampa
DOCENTE Sergio Rossi
ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE rilasciato alla fine del corso da Agenzia formativa accreditata da Regione Toscana e certificata
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
24
Per chi si orienta già nell’uso di base di Microsoft Excel e vuole approfondirne le
funzionalità per risolvere problemi complessi ed elaborare dati e informazioni sia in ambito
aziendale che privato.
DURATA 20 ore
FREQUENZA due incontri a settimana
ORARIO 20,30-23,00
COSTO 150,00 + IVA comprensivo di materiale didattico
DATE da definire
CONTENUTI
Formattazione avanzata
Uso delle funzioni avanzata
Lavorare con un data base
Tabelle pivot
DOCENTE Sergio Rossi
ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE rilasciato alla fine del corso da Agenzia formativa accreditata da Regione Toscana e certificata
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
25
Impara a realizzare con facilità documenti multimediali arricchiti da immagini, video, disegni,
tabelle, grafici, suoni e tante animazioni per rendere sempre chiara, vivace ed attrattiva ogni
tua presentazione.
DURATA 10 ore
FREQUENZA due incontri a settimana
ORARIO 20,30-23,00
COSTO 150,00 + IVA comprensivo di materiale didattico
DATE da definire
CONTENUTI
Il Programma PowerPoint
Sviluppare una presentazione
Testi e oggetti grafici
Preparare e rilascio della presentazione
DOCENTE Sergio Rossi
ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE rilasciato alla fine del corso da Agenzia formativa accreditata da Regione Toscana e certificata
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
26
Access è il programma incluso nel pacchetto Office che ti permette di creare tabelle, query,
maschere e mettere in relazione informazioni varie. Nel corso imparerai ad utilizzarlo per
gestire i tuoi dati aziendali o privati.
DURATA 20 ore
FREQUENZA due incontri a settimana
ORARIO 20,30-23,00
COSTO 150,00 + IVA comprensivo di materiale didattico
DATE da definire
CONTENUTI
Introduzione a Access
Creazione di tabelle e database
Le query
Creare maschere
Lavorare con i report
DOCENTE Sergio Rossi
ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE rilasciato alla fine del corso da Agenzia formativa accreditata da Regione Toscana e certificata
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
27
La creatività non è altro che un'intelligenza che si diverte
A. Einstein
Per il tuo tempo libero, tante idee creative e originali per mettere in moto manualità e fantasia!
Accademia del Gusto Via Dei Cappuccini, 3 - 52100 AR
P e r i n f o t e l e f o n a r e a
0 5 7 5 - 3 5 0 7 5 5
28
Creare oggetti originali e nuovi
complementi d’arredo, senza perderci
troppo tempo e magari riciclando o
restaurando vecchi pezzi d'arredamento?
Ora puoi imparare a farlo esercitando
abilità e fantasia, con i preziosi consigli di
Marzia.
DURATA 4 incontri
FREQUENZA Una volta settimana (Giovedì)
DATE 05/02/2015 – 12/02/2015 – 19/02/2015 – 26/02/2015
COSTO € 100,00 + IVA comprensivo di materiale didattico
ORARIO 20.30 – 23.00
CONTENUTI
Complementi d'arredo realizzati attraverso vecchi oggetti
Creazione quadri dando sfogo alla propria fantasia
Porta oggetti che prendono “vita” con materiali da reciclo
Idee per creare fantastici attaccapanni
Lampade e lampadari creati con materiali alternativi
Centro tavola, e tante altre idee per arredare, personalizzare e
cambiar volto ad ogni stanza della tua casa
DOCENTE Marzia Tenti
ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE rilasciato alla fine del corso da Agenzia formativa accreditata da Regione Toscana e certificata
Top Related