Download - Schede tecniche 01 · 2020. 7. 6. · NEBROSÉ Colline Novaresi DOC Rosato di uve Nebbiolo Origine e vinificazione Vitigno: Nebbiolo 100% con resa per ettaro di 60 quintali Zona di

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  • NEBROSÉCollineNovaresiDOCRosatodiuveNebbiolo

    OrigineevinificazioneVitigno:Nebbiolo100%conresaperettarodi60quintaliZonadiproduzione:vigneto“LaFiladora”sullacollineAltoPiemontesi,nelterritoriodiMezzomericoVigna:diproprietà,aconduzionediretta,cherispettaeproteggel’ambientecollinareincuiopera.Terreno:morenicoargilloso,areazioneacidaFormadiallevamento:guyotVendemmia:manualeincassetta,ainizioSettembreVinificazione:inacciaioinoxAffinamento:6mesiinacciaioe3mesiinbottigliaCaratteristicheorganoletticheColore:rosaantico,conriflessiramaticherichiamanola”bucciadicipolla”Profumo:fruttato,fragrante,consentoriagrumatieflorealiSapore:sapido,fresco,minerale,dallaspiccatapersonalitàTemperaturadiservizio:10-12°CAccostamentogastronomico:grazieallasuabuonaaciditàbensisposacontuttipiattidicrostacei,molluschiepesci,carnibiancheeformaggidibreveemediastagionatura


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