SAPORI DI NORCIA s.r.l.Via del Lavoro - 06046 Norcia (PG)

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DENOMINAZIONE PRODOTTO FAGIOLI TONDINISPECIE BOTANICA Phaseolus Vulgaris AlbaINGREDIENTI Fagioli Tondini 100 %

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

DimensioneColoreOdore e sapore

500/650 grani per 100 gBianco Tipico

LUOGO D’ORIGINE Italia ATTRIBUZIONE NR. LOTTO Codice alfanumerico

ALLERGENICereali contenenti glutine (da cross contamination)Soia (da cross contamination)

DESTINAZIONE D’USO AlimentareINDICAZIONE D’USO Consumazione previa cottura

CONSERVAZIONEConservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo dai raggi solari (temperatura non superiore ai 15°-18°)

SHELF LIFE 15/18 mesi

ORGANISMI GENETICAMENTE MODIFICATI

Prodotto ottenuto senza l’impiego di organismi geneticamente modificati (OGM) e/o prodotti derivati, in accordo con i Reg.2003/1829/CE e 2003/1830/CE e successivi aggiornamenti.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (le quantità sono da considerarsi valori medi su campioni)

(valori medi per 100 g di prodotto)

Calorie: Kcal 320 / kJ 1350Proteine: 22,2 gCarboidrati: 45,0 g di cui zuccheri: 3,4 g Grassi: 2,1 g di cui saturi: 0,4 gFibra Alimentare: 15,9 gSale*: 0,01 g* Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente nel legume.

CARATTERISTICHE CHIMICO/FISICHE (le quantità sono da considerarsi valori medi su campioni)Umidità < 14 %Ceneri < 3,5 %Cadmio < 0,05mg/kg (Reg. CE 1881/2006 e suc. agg)Piombo < 0,20mg/kg (Reg. CE 1881/2006 e suc. agg)

Filth-TestImpurità solide intere 0/100 gFrammenti < 12/100 g

Aflatossine B1,B2,G1,G2 Aflatossine totali < 4

Residui di fitofarmaciEntro i limiti massimi di residui (LMR) previsti dal Reg. Europeo n. 396/05 e suc. agg.

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE (le quantità sono da considerarsi valori medi su campioni)Carica batterica totale < 500.000 UFC/gE. Coli < 100 UFC/gStafilococchi < 100 UFC/gSalmonella AssenteListeria Monocytogenes AssenteMuffe e lieviti < 1.000 UFC/g

NOTELe informazioni analitiche e merceologiche sopra riportate possono leggermente variare secondo la partita di merce lavorata.

DATA 01/03/2016 REVISIONE 2

SCHEDA TECNICA PRODOTTO

Le schede tecniche possono subire variazioni senza alcun preavviso da parte di Sapori di Norcia s.r.l. Sarà pertanto cura della clientela richiedere copia aggiornata delle medesime.