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RIAPERTURATERMINIDELBANDODISELEZIONE

Corsobiennaleper“TECNICOSUPERIORESPECIALIZZATOINICTMANAGEMENTDELLEAZIENDEEDEISERVIZITURISTICO-RISTORATIVILEGATI

ALLACULTURADELGUSTO”SedediLecce

Biennioformativo2017–2019La Fondazione Istituto Tecnico Superiore per l’industria dell’Ospitalità e del TurismoAllargato, mediante il presente Avviso, riapre i termini del processo di selezione perl’inserimento in una graduatoria di disponibilità per l’ammissione al percorso biennale infasedisvolgimentopressolasedeoperativadiLecce.

FINALITÀDELCORSO..............................................................................................................................2 PROFILOESBOCCHIPROFESSIONALI................................................................................................2 DURATA.......................................................................................................................................................3 SEDE..............................................................................................................................................................4 DESTINATARIEREQUISITIDIAMMISSIONE....................................................................................5 MODALITA’DISELEZIONE/AMMISSIONE........................................................................................5 VALUTAZIONIDIINGRESSO..................................................................................................................6 CALENDARIODELLEPROVEDIESAME..............................................................................................7 PUBBLICAZIONEDELLEGRADUATORIE............................................................................................7 QUOTADIPARTECIPAZIONEALLASELEZIONE...............................................................................7 ISCRIZIONEALLASELEZIONE................................................................................................................7 CERTIFICAZIONEFINALE(DiplomadiTecnicoSuperiore)..........................................................9 CREDITIFORMATIVIUNIVERSITARI....................................................................................................9 PRIVACY.......................................................................................................................................................9 MODIFICAZIONI.....................................................................................................................................10 ATTIVAZIONEDELCORSOBIENNALE.....................Errore.Ilsegnalibrononèdefinito. INFORMAZIONI......................................................................................................................................10

AREA“TECNOLOGIEINNOVATIVEPERIBENIELEATTIVITÀCULTURALI–TURISMO”

BIENNIOFORMATIVO2017–2019

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FINALITÀDELCORSO

La Fondazione Istituto Tecnico Superiore Regionale per l’Industria dell’Ospitalità e delTurismoAllargatoconsedelegaleaLecceallaviaN.Cataldi48/AesedeoperativaaLeccec/oMediatecaOfficineCantelmo,CortedeiMesagnesi,offre l’opportunitàagli interessatidicandidarsiadeffettuareleselezioniperl’inserimentoinunagraduatoriadidisponibilitàperl’ammissionealpercorsobiennale,dautilizzareadintegrazionesinoadunnumeroparia30studenti.

Il requisito minimo per accedere al corso di studio biennale di livello terziario per ilconseguimento del Diploma Statale di Tecnico Superiore, V livello EQF (EuropeanQualificationFramework),aisensidelDPCM25gennaio2008-CapoIIè ilpossessodiunDiplomadiScuolaSecondariaSuperiore.

I frequentanti potranno acquisire competenze tecnologiche, specialistiche eprofessionalizzantinelsettoreturistico,checostituirannounbagaglioculturaleepraticodapoter impiegareconsuccessosututto il territorioregionale,nazionaleedeuropeo(grazieallacertificazionedellecompetenzeinesitosecondoilmodelloEUROPASS).

Leattivitàdella Fondazioneafferisconoall’Arean.5Tecnologie innovativeper ibenie leattività culturali – Turismo. La figura nazionale di riferimento è Tecnico superiore per lagestionedistruttureturistico-ricettive(5.1.2.).

PROFILOESBOCCHIPROFESSIONALI

Il “Tecnico Superiore in ICT Management delle aziende e dei servizi turistico-ristorativilegatiallaculturadelgusto”siapprocciaalsettoreFoodcomescienzaetecnologiainotticadibusiness.Eglifapartedelteamdeiresponsabiliperlapianificazione,l’organizzazioneelaconduzionedeiserviziristorativinelrispettodeglistandarddiqualità.

Garantisceladefinizionedellestrategieaziendalielagestionedellediverseareediattivitàdiimpresaalfinediindividuareedimplementaremodellidibusinessinnovativiefinalizzatiallavalorizzazionedellaculturadelgusto,alletradizionieallespecificitàenogastronomichedelterritorio.

IlTecnicoSuperiorepossiedelecompetenzeeglistrumentiscientifico-tecnologicinecessariper contribuire all’aumento dell’efficienza della produzione e della qualità aziendale,attraversolavalorizzazionedellefiliereterritoriali.

Promuove lo sviluppo locale e le sinergie tra gli operatori per la fruizione di un turismoenogastronomicoche,attraversoitinerariesperienzialifondatisultraveldesigneanalisidiweb marketing territoriale, configuri il territorio visitato come una destinazione dieccellenza.

L’attenzionesumodelli innovatividibusinessforniràcompetenzeinfasediprogettazione,implementazione, gestione, comunicazione, controllo e commercializzazione dei servizituristico-ristorativi implementati: strumenti di Web marketing e Social media marketingcostituiranno il supporto per le attività di valorizzazione dell’immagine e dicommercializzazione dei prodotti e dei servizi legati alla cultura del gusto. Specificaattenzione sarà riservata alle competenze fondamentali per supportare processi di

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BIENNIOFORMATIVO2017–2019

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autoimprenditorialitàattraversoattivitàspecifichedianalisidelleopportunitàdelmercatoodigestioneedorganizzazionediinnovativeformedioffertadiservizituristico-ristorativi.

Le conoscenze di economia, marketing e comunicazione anche nelle lingue straniereconsentiranno di operare in contesti internazionali e a supporto dei servizi ristorativi nelbanqueting e nell’organizzazione di eventi (MICE – Meeting, Incentives, Conferences &Exhibitions).

IlTecnicoSuperiorepotràoperare,conqualitàedefficienza:

-impreseautonomedisettore;

- food and beverage department nelle imprese ricettive (alberghi, strutture extra-alberghiere);

-unitàristorative inqualitàdiresponsabile(ristoranti,ristorazionedicomunità,societàdicatering,ancheaeroportualiecrocieristiche,GDO,catenefranchising,ecc.)

-industrieditrasformazioneeproduzione;

-impresedifornituraapparecchiatureperlaristorazione;

-agenziedibanquetingedeventi;

-societàdicomunicazioneedi turismoenogastronomico(foodbloggere influencer, fooddesigner,redattorisurivistespecialistiche);

-impresedimarketingeinternazionalizzazione.

DURATA

Il Corso di studi è organizzato in due annualità (2017 - 2019) della durata di 2000 orecomplessive,dicui:

§ 1120 ore dedicate alla didattica laboratoriale d’aula, a case studies inlaboratorioe/oincontestilavorativi,attivitàseminariali,visitedidatticheeprojectwork;

§ 880orediattivitàdistage.

Le attività didattiche e formative si articoleranno in Unità Formative (UF) e l'orariogiornaliero per le attività in aula, per quelle di laboratorio e per quelle in azienda verràdeterminatosullabasedelleesigenzedelcorso,potendovariaredalle5alle8ore.

Iperiodidiprojectwork/tirociniformativiinaziendasarannointegratieinseritiall'internodello svolgimento del corso. La frequenza è obbligatoria per almeno l’80% delle attivitàformative, pena esclusione dall’esame finale che si terrà conformemente alle modalitàstabilitedalMIUR(Ministeroperl’Istruzione,l’UniversitàelaRicerca).

Il percorso formativoprevede l’insegnamentodi due lingue straniere. E’prevista, inoltre,per gli studenti interessati e su richiesta, lapossibilità, in viaopzionale, di frequentare lelezionirelativeadunaterzalinguastraniera.

SarannoproposteprovediverificaperiodichesullapreparazionedegliallieviconvalutazionicomplessivealterminediogniUnitàFormativa.

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BIENNIOFORMATIVO2017–2019

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A conclusione del percorso, il superamento dell’esame finale determina il rilascio delDIPLOMADITECNICOSUPERIORE.Adessosiaccede,nonoltrepassandoillimitediassenzechedeveessereinferioreal20%delmonteorecorsuali,previosuperamentoditutteleproveinuscitadaogniUnitàFormativadelpercorsobiennaleedistage.

Lo studente è tenuto al rispetto del Regolamento ITS che verrà consegnato all'inizio delcorso.

Ledocenzesarannosvolteperoltreil50%delmonteorecomplessivodaprofessionistiedespertiprovenientidalmondodellavoroedelleprofessioniconesperienzapluriennale.

Lostagesirealizzeràsecondolalogicadelonetooneinimprese,strutturericettive,agenziepubbliche e private di servizi, o per l’implementazione di servizi e prodotti turisticiinnovativilocali,maanchenazionaliedinternazionaliattraversoBorsedimobilitàErasmus+ e/o Fondi PON – POR, e sarà preceduto dalla stipula di un progetto formativopersonalizzatoeconcordatoconl’Aziendaospitante.Essopotràsvolgersiancheinmodalitàdiapprendistatoditerzolivelloe/odiricerca.

SEDE

Le attività didattiche e formative si svolgeranno nella sede operativa della Fondazione aLecce.

Alcunedelleaziendepartnerdelprogettoformativochesarannocoinvolteperl’attivitàdistageeperesercitazionisono:

§ Fondazione"LeCostantine" § ParcoecclesialeDeFinibusTerrae

§ LinksManagement&TechnologySpA § VestasHotel&Resort

§ EgnathiaIniziativeTuristicheSrl § HotelBorgoEgnazia

§ ResortMasseriaSanDomenico § MasseriaTorreMaizza

§ MACMaMuseodiArteContemporaneaMatino

§ SalentoDriver

§ GarziaTouristServices.a.s. § CDSHotels

§ Eccelsa § CaroliHotels

§ DAJS Distretto Agroalimentare diqualitàJonicoSalentinoscarl

§ MediterraneaVacanzetouroperator

§ HotelclubRavezzo § MessapiaHotels&Resort

§ ValleFiorita § DHITECHScarl

§ CDSHotelssognomediterraneo § HiltonHotelsLecce

§ InterfruttaSpA § Agriturismi

§ Aziendeeconsorziolearievinicoli § AssociazioneMaitre ItalianiRistorantieAlberghi

§ Pulia – Fine Italian Food – Milano -Londra

§ Medifood-Molfetta

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BIENNIOFORMATIVO2017–2019

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Sonopreviste,nelbiennio,UnitàFormativeregionaliedinterregionalico-progettatecongliITSdiJesoloeRoma.

DESTINATARIEREQUISITIDIAMMISSIONE

Ilcorsoèdestinatoacittadini/edinazionalitàitalianaestraniera,inpossessodiunDiplomadi Istruzione Secondaria Superiore quinquennale e/o di titolo equipollente conseguitoall’estero e riconosciuto in Italia secondo la normativa vigente, con allegata idoneacertificazionerilasciatadallecompetentiautoritàe/oLaurea.

Perl'accessoalCorsoèrichiestaagliallievistranierilaconoscenzadellalinguaitaliana,chesarà verificata mediante una prova supplementare somministrata durante le prove diselezione.

La Fondazione si riservadipoter riaprire il bando in casodimancato raggiungimentodelnumerodiallieviprevisti.

Così come dettato dal DPCM 25 gennaio 2008, i requisiti d’accesso al segmento postsecondario(ITS)sono:conoscenzadellalinguainglese,anchetecnica,relativaalcompartoturisticoeconoscenzeinformatiche.Inoltre,sonorichiesteconoscenzedibasedieconomiaeorganizzazione.

MODALITA’DISELEZIONE/AMMISSIONE

L’AmmissioneavverràperEsamieTitoli,aisensidiquantoprevistodall’art.3delDecretodelMinisterodell’Istruzione,dell’UniversitàedellaRicerca7settembre2011.

Icandidatisarannosottoposti:

1. Ad una prova scritta multidisciplinare che accerti i requisiti culturali minimi perl’accessoaduncanaleformativodi livellopostsecondario,cosìcomeprevistodalDPCMdel25gennaio2008.Sarannovalutate:

§ conoscenzadellalinguaInglese,inparticolaredell’Inglesetecnicoutilizzatonelcontestoafferentealprofilodelcorso;

§ conoscenzediInformatica;

§ competenzeessenzialiperapprendereincontestiapplicativi;

§ competenzerelativeallacomunicazione,conoscenzadelterritorio,economia.

2. Aduncolloquiotecnico-motivazionaleedallaredazionediunbreveabstractsullamotivazione della scelta del percorso di studio biennale da presentare il giornodellaprovaorale.

3. ValutazioneCurriculumVitaeetitoli.

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BIENNIOFORMATIVO2017–2019

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VALUTAZIONIDIINGRESSO

A. ProvascrittaLa prova multidisciplinare riguarderà le conoscenze e le competenze relative a inglese,inglesetecnico,informaticaedeconomia.Allaprovascrittasaràattribuitoilpunteggiomaxdi 30 punti. Anche i candidati in possesso di certificazione linguistica e/o informaticadovrannosostenerelaprova.

B. ColloquioLa selezione prevede, inoltre, un colloquio motivazionale, relazionale e tecnico sullecompetenzeinlinguainglese.Alcolloquiosaràattribuitoilpunteggiomaxdi30punti.

C. TitoliLa commissioneprocederà, inoltre, alla valutazionedei titoli perunpunteggiomax di 40punticosìsuddivisi:

§ Attinenza del Diploma di scuola secondariasuperiorealcorso:

max5punti

§ Votazioneriportataall'esamedistato: max 15 punti secondo la seguenteprogressione:2 puntiaggiuntivipervotazioneda60a69/1003 puntiaggiuntivipervotazioneda70a85/1004 puntiaggiuntivi per votazione da 86a94/1005 puntiaggiuntivi per votazione da 95a100/1001puntoperlode

§ Esperienzeformativeattinentialsettore: max10punti

§ Attivitàspecificanelsettore: max10punti

La Commissione selezionatrice potrà attribuire quindi un punteggio massimo pari a100/100.EssasarànominatadalPresidentedell’ITS,sentitoilComitatoTecnicoScientificodellaFondazione.

Nellacompilazionedellegraduatoriefinali,aparitàdipunteggio,verràdatalaprecedenzaal candidato più giovane. Saranno considerati idonei i candidati che conseguiranno unpunteggiocomplessivodialmeno51/100.

Si specifica che il possesso di certificazioni attestanti competenze in informatica (ECDLavanzato) e competenze nella lingua inglese (certificazioni relative al Quadro ComuneEuropeodi Riferimento) costituirà, a paritàdi punteggio, un titolopreferenziale, oltre adessere il punto di riferimento per la personalizzazione dell’apprendimento della linguastranieraneilaboratorididatticiorganizzatisulivelli.

IlpossessodelDiplomadiLaureanoncostituiscetitoloprivilegiatonellavalutazionedelleprovediselezione.

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BIENNIOFORMATIVO2017–2019

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CALENDARIODELLEPROVEDIESAME

L’elencodegli ammessi e le datedelle provedi selezione sarannopubblicati sul sitowebwww.itsturismopuglia.gov.it, checostituisce l’unica formadi comunicazioneufficialedellaFondazionepericandidatiammessialleprovediselezionealCorso.

PUBBLICAZIONEDELLEGRADUATORIE

Le graduatorie della selezione verranno pubblicate presso la sede operativa dellaFondazioneITSperl’Industriadell’OspitalitàedelTurismoAllargatoesulsitoistituzionaledellaFondazionewww.itsturismopuglia.gov.it.

Tale pubblicazione costituisce l’unica forma di comunicazione ufficiale per i candidatiammessialCorso.

Gliammessialcorso,penaladecadenza,sonotenutiapresentareformaleaccettazioneorinuncia.

QUOTADIPARTECIPAZIONEALLASELEZIONE

Per iscriversi alla selezione è previsto il versamento di € 20,00, contestuale allapresentazionedelladomandadi iscrizione, chedovràavvenire amezzobonificobancariointestatoa:

Fondazione ITS - Istituto Tecnico Superiore per l’Industriadell’Ospitalità e del Turismo Allargato”ViaNicola Cataldi, 48/A –73100Lecce”,accesoc/oBancaPopolarePugliese,AgenziadiLeccevialeMarche,

IBAN:IT93D0526216000CC0651242087

con causale “SelezioneAFSGTecnicoSuperiorespecializzato in ICTManagement delle aziende e dei servizi turistico-ristorativi legatialla cultura del gusto” - specificando il cognome e nome delcandidato”.

ISCRIZIONEALLASELEZIONE

LapartecipazionealleprovediselezionealcorsoITSèsubordinataallapresentazionedelladomanda di ammissione redatta sull’apposito “Modulo A – AFSG Tecnico Superiorespecializzato in ICTManagement delle aziende e dei servizi turistico-ristorativi legati allacultura del gusto” allegato al presente bando e reperibile sul sito della Fondazionewww.itsturismopuglia.gov.it.

La domanda di ammissione, compilata in tutte le sue parti, dovrà essere corredata daiseguentidocumenti:

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a) fotocopiadiundocumentodiriconoscimentoincorsodivalidità;

b) fotocopiadelcodicefiscale;c) copiadeldiplomaodichiarazionesostitutivadiattodinotorietà,redattanelleformedi

cuialDPR445/2000, recante l’esattadenominazionedel titolodiStudio, lavotazioneconseguita,l’annodelconseguimentoel’Istitutoscolasticopressoilqualeildiplomaèstatoconseguito;

d) curriculumvitaeredattoinformatoeuropeo,sottoscrittoedatato;

e) fotocopia di eventuali attestazioni/certificazioni di altri corsi coerenti con il profiloprofessionale,attivitàdistagee/otirocininelsettore,corsidi inglese, informatica,edognialtradocumentazionechesiritieneutileperlavalutazionedeititoli;

f) copiadelversamentodi€20,00perl’ammissioneallaselezione.

La domanda, ENTRO IL TERMINE PERENTORIODEL31/12/2017, completa di allegati, firmata inoriginaledovràesclusivamente:

§ pervenire via PEC, in formato PDF, all’indirizzo di posta elettronica:segretariatogenerale@pec.itsturismopuglia.gov.it,recantenell’oggetto:

a) ilnomeecognomedelcandidato,b) seguitodalladicitura “domandadi ammissione alla selezioneal Corso ITS

AFSG Tecnico Superiore specializzato in ICTManagement delle aziende edeiservizituristico-ristorativilegatiallaculturadelgusto”

§ essere consegnata a mano presso la sede operativa della Fondazione presso laMediatecadelleOfficineCantelmo,CortedeiMesagnesi-73100Lecce;

§ pervenireamezzopostaconraccomandataA/Ralseguenteindirizzo:“FondazioneITS - Istituto Tecnico Superiore per l’Industria dell’Ospitalità e del TurismoAllargato”Mediateca Officine Cantelmo, Corte deiMesagnesi - 73100 Lecce”. Incaso di invio a mezzo posta con raccomandata A/R, pertanto, non farà fede iltimbrodispedizione,bensìladatadieffettivaricezionedapartedellaFondazione.

Se il candidato non provvede all’inoltro della propria istanza a mezzo PEC, la domandadovràesserecontenutainbustachiusaindirizzata:

“AllaFondazioneITSperl’Industriadell’OspitalitàedelTurismoAllargato”.

Labustadovràriportareidatidelmittenteerecareladicitura:

“DomandadiammissioneallaselezionealCorsoITS“AFSGTecnicoSuperiorespecializzatoin ICTManagement delle aziende e dei servizi turistico-ristorativi legati alla cultura delgusto”

Il recapito della domanda, quale che sia la modalità prescelta dal candidato, rimane adesclusivorischiodelmittente,restandoesclusaqualsivogliaresponsabilitàoveperqualsiasimotivolastessanondovessepervenireall’indirizzodidestinazioneentroiltermineprevistodalbando.

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BIENNIOFORMATIVO2017–2019

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Coloro i quali hanno effettuato la preiscrizione alla selezione sono tenuti a presentare ladomanda di ammissione sull’apposito “Modulo A – AFSG”, di cui sopra, corredata daidocumentisopraspecificati.

PerqualsiasiinformazioneilcandidatopotràcontattarelaFondazioneaiseguentinumeriditelefono:

3387585139

3884376077

3382713101

oviae-maila:segretariatogenerale@itsturismopuglia.gov.it

CERTIFICAZIONEFINALE(DiplomadiTecnicoSuperiore)

Come anticipato, il Diploma di Tecnico Superiore sarà rilasciato sulla base del modellonazionale, previa verifica finale delle competenze acquisite dagli studenti che hannofrequentato il percorso ITSper almeno l’80%delladurata complessivadello stessoe chesianostativalutatidaidocenti,tenendocontoanchedellerisultanzeespressedapartedeltutoraziendale,conalmenolasufficienza,inognifasedelpercorso,ivicompresiitirocini.

Per sostenere gli esami finali è previsto il pagamentodi € 12,90. Per ritirare il diplomaèprevisto il pagamento di € 15,13. (Nota MIUR – Dipartimento per l’Istruzione del26/05/2014).

Il DIPLOMA DI TECNICO SUPERIORE viene rilasciato dal MIUR e corrisponde al V livello delQuadroEuropeodellequalificheperl’apprendimentopermanente(EQF),aisensidell’art.8,comma1,delD.P.C.M25gennaio2008.

IdiplomidiTecnicoSuperiorecostituisconoanchetitoloperl’accessoaipubbliciconcorsiaisensidell’art.5,comma7,delD.P.C.M.25gennaio2008.

CREDITIFORMATIVIUNIVERSITARI

Iltitolodistudio inuscitadàaccessoalriconoscimentodicreditiuniversitari inUniversitàpubblichee/oprivate,secondolanormativavigente,perunaeventualeprosecuzionedeglistudisupercorsiformativicoerenticonquellofrequentato.

PRIVACY

Ai sensi e per gli effetti del D. Lgs 196/03 “Codice in materia di protezione dei datipersonali”, i dati personali forniti dai partecipanti saranno trattati esclusivamentenell’ambitodelleoperazioniconnessealleattività formativedellaFondazioneed inquellechelastessasiriservadiattivareperilplacementdeidiplomati.

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BIENNIOFORMATIVO2017–2019

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MODIFICAZIONI

LaFondazionesiriservadiapportarealpresentebandoleintegrazioniemodificheritenuteopportune, ovvero necessarie in presenza di nuove e diverse indicazioni ministeriali e/oregionali.

INFORMAZIONI

Il presente bando sarà pubblicato sul sito ufficiale della Fondazione ITS per l’Industriadell’Ospitalità e del Turismo Allargato -www.itsturismopuglia.gov.it. Tale pubblicazionerappresental’unicaformadipubblicitàlegale.

Perulterioriinformazioniiriferimentisonoiseguenti:

SegretariatoGeneraleFondazioneITSIOTASviluppoPugliac/oMediatecaOfficineCantelmo–CortedeiMesagnesi73100Lecce3387585139

3884376077

3382713101

oviae-maila:segretariatogenerale@itsturismopuglia.gov.it

Lecce,15/11/2017

IlPresidentedellaFondazioneITSIOTASviluppoPuglia

Prof.ssaGiuseppaAntonaci