ALLEGATO UDA N°41 “LET'S HAVE DINNER TOGETHER “
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QUESTIONARIO sulle abitudini alimentari DATI ANAGRAFICI
Cognome _____________________________________ Nome ___________________________
Luogo di nascita _______________________________ Data di nascita __/__/____
DATI PERSONALI
Peso (kg) __________
Altezza (cm) _________
ATTIVITA’ FISICA
Pratica uno sport? Si No
Quante volte durante la settimana?
1 volta a settimana 2 volte a settimana 3 volte a settimana a volte mai
TIPOLOGIA DI ALIMENTAZIONE
Onnivora
Mediterranea
Vegetariana
Vegana
Macrobiotica
Musulmana
Crudista
Altro (specificare)__________________________
1. QUANTI PASTI FA AL GIORNO?
colazione, spuntino, pranzo, merenda, cena
colazione, spuntino, pranzo, cena
colazione, pranzo, merenda, cena
colazione, pranzo, cena
altro ______________________
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2. FA LA PRIMA COLAZIONE?
tutte le mattine abbastanza spesso a volte quasi mai mai
3. QUALE DEI SEGUENTI ALIMENTI PREFERISCE A COLAZIONE?
latte e derivati ( formaggi, yogurt, ecc…)
zuccheri e derivati ( dolci, caramelle, ecc…)
pane, pasta, pizza, cereali (grano, mais, riso, avena, ecc…)
ortaggi e frutta
legumi (lenticchie, fagioli, piselli, ecc…)
carne, pesce uova
nessuno di questi alimenti
4. IN COSA CONSISTE IL SUO PRANZO?
primo
secondo
contorno di verdure
pane
frutta
dessert
5. QUALE DEI SEGUENTI ALIMENTI PREFERISCE A PRANZO?
latte e derivati ( formaggi, yogurt, ecc…)
zuccheri e derivati ( dolci, caramelle, ecc…)
pane, pasta, pizza, cereali (grano, mais, riso, avena, ecc…)
ortaggi e frutta
legumi (lenticchie, fagioli, piselli, ecc…)
carne, pesce uova
nessuno di questi alimenti
4. IN COSA CONSISTE LA SUA CENA?
primo
secondo
contorno di verdure
pane
frutta
dessert
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5. QUALE DEI SEGUENTI ALIMENTI PREFERISCE A CENA?
latte e derivati ( formaggi, yogurt, ecc…)
zuccheri e derivati ( dolci, caramelle, ecc…)
pane, pasta, pizza, cereali (grano, mais, riso, avena, ecc…)
ortaggi e frutta
legumi (lenticchie, fagioli, piselli, ecc…)
carne, pesce uova
nessuno di questi alimenti
6. QUANTI SPUNTINI “FUORI PASTO” CONSUMA DI SOLITO DURANTE LA GIORNATA?
a volte quasi mai mai 1 2 3 Più di 4
7. QUALI ALIMENTI PREFERISCE NEGLI SPUNTINI “FUORI PASTO”?
latte e derivati ( formaggi, yogurt, ecc…)
zuccheri e derivati ( dolci, caramelle, ecc…)
pane, pasta, pizza, cereali (grano, mais, riso, avena, ecc…)
ortaggi e frutta
legumi (lenticchie, fagioli, piselli, ecc…)
carne, pesce uova
nessuno di questi alimenti
QUALI ALIMENTI DI SEGUITO ELENCATI CONSUMA E CON QUALE FREQUENZA?
N.8 pane cracker gallette di riso altro______________
uno al giorno 2 al giorno più di 2 al giorno raramente mai
9. CEREALI E/O DERIVATI (PASTA, RISO, GNOCCHI, MINESTRE, POLENTA, ORZO,
FARRO, ecc.)
una porzione al giorno (a pranzo o a cena)
una porzione sia a pranzo che a cena
una porzione 2-3 volte alla settimana
quasi mai
mai
altro____________________________________
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10. CARNE
una porzione al giorno
una porzione 2-3 volte alla settimana
una porzione alla settimana
una o due porzioni al mese
raramente
mai
altro____________________________________
11. AFFETTATI (prosciutto crudo, prosciutto cotto, bresaola, salame, ecc.)
una porzione al giorno
una porzione 2-3 volte alla settimana
una porzione alla settimana
una o due porzioni al mese
raramente
mai
altro__________________________
12. PESCE
una porzione al giorno
una porzione 2-3 volte alla settimana
una porzione alla settimana
una o due porzioni al mese
raramente
mai
altro___________________________
13. FORMAGGI
una porzione al giorno
una porzione 2-3 volte alla settimana
una porzione alla settimana
una o due porzioni al mese
raramente
mai
altro____________________________________
15. UOVA
uno alla settimana
2 alla settimana
2 o 3 al mese
raramente
mai
altro _________________
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16. LEGUMI (FAGIOLI, LENTICCHIE, PISELLI, CECI, SOIA, ecc.)
una porzione al giorno
una porzione 2-3 volte alla settimana
una porzione alla settimana
una o due porzioni al mese
raramente
mai
altro_____________________________
17. CONSUMA QUESTI ALIMENTI DI ORIGINE VEGETALE?
FRUTTA A GUSCIO (mandorle, noci, nocciole, pinoli, pistacchi, ecc.)
mai
raramente
una volta al giorno
una o 2 volte alla settimana
una o 2 volte al mese
18. QUANTA VERDURA CONSUMA?
una porzione al giorno (a pranzo o a cena)
una porzione a pasto (a pranzo e a cena)
raramente
mai
19. QUANTA FRUTTA CONSUMA?
un frutto al giorno
2 frutti al giorno
3-4 frutti al giorno
3-4 frutti alla settimana
raramente
mai
20. LATTE E/O YOGURT
LATTE animale o vegetale
ogni giorno 2-4 volte alla settimana raramente mai altro_____________
YOGURT animale o vegetale
ogni giorno 2-4 volte alla settimana raramente mai
altro_____________
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21. QUALI CONDIMENTI UTILIZZA?
olio extra-vergine di oliva
olio di oliva
olio di mais
olio di arachidi
olio di girasole
olio di soia
olio di semi vari
olio di lino
olio di canapa
burro
burro di cocco
margarina
aceto di vino
aceto balsamico
aceto di mele
succo di limone
sale
sale iodato
sale integrale
altro _________
23. BEVE ACQUA NATURALE? Si No
24. BEVE ACQUA GASSATA? Si No
QUANTITÁ?
circa ½ litro al giorno
circa 1 litro - 1 ½ litro al giorno
più di 1 ½ litro al giorno
25. CONSUMA BIBITE GASSATE ZUCCHERINE (COLA, ARANCIATA, LIMONATA, ecc.)?
1 volta al giorno
1 o 2 volte alla settimana
1 o 2 volte al mese
raramente
mai
altro_____________
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25. MANGIA DOLCI (CARAMELLE, CHEWINGUM, CIOCCOLATINI, TORTE, GELATI,
ecc.)?
1 volta al giorno
1 o 2 volte alla settimana
1 o 2 volte al mese
raramente
mai
altro_____________
26. BEVE CAFFÈ?
Si
No
QUANTE TAZZINE AL GIORNO? n° __________
27. BEVE TÈ?
Si
No
QUANTE TAZZE AL GIORNO? n° __________
28. QUALI DOLCIFICANTI UTILIZZA?
zucchero raffinato (bianco)
zucchero integrale
miele
melassa
dolcificanti chimici (saccarina, aspartame, ecc.)
fruttosio
malto (di mais, di riso, di grano, di farro, ecc.)
sciroppo d’acero o d’agave
altro__________
QUANTI CUCCHIAINI AL GIORNO? N°_______
29. ASSUME ALCOLICI? Si No QUANTITÁ__________ TIPO DI ALCOLICI_________________
29. FUMA? Si No QUANTE SIGARETTE FUMA AL GIORNO? n°_____________
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RELAZIONI TRA IL SISTEMA BRITANNICO INGLESE E
IL SISTEMA INTERNAZIONALE (SI) Unità di misura di PESO/MASSA espresse in grammi (g)
1 ounce (oz) [oncia] corrisponde a 28,35 g 1 pound (lb) [libbra] corrisponde a 450 g = 16 oz
Unità di misura di VOLUME espresse in millilitri (ml) o centimetri cubici (cc)
1 gallone (gallon) britannico corrisponde a 4,55 litri (l) 1 quarto (quart) britannico corrisponde a 1136 ml 1 pinta (pint) britannica corrisponde a 568 ml 1 fluid ounce (fl oz) [oncia fluida] = 28,41 ml
IN CUCINA
1 teaspoon (tsp) [cucchiaino] = 5 ml 1 tablespoon (tbsp) [cucchiaio] = 15 ml = 3 tsp 1 cup (cup) [tazza] = 240 ml = 16 tbsp
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SCHEDA OPERATIVA - UdA: LET'S HAVE DINNER TOGETHER COMPETENZE: Affrontare situazioni problematiche traducendole in termini matematici, sviluppando
correttamente il procedimento risolutivo e verificando l’attendibilità dei risultati - Operare con i numeri interi e
razionali padroneggiandone scrittura e proprietà formali.
1. Un Chilogrammo di pane costa 2,50 euro. Quanto pane si può comprare con 1,50 euro?
A. 300 g B. 500 g C. 600 g D. 700 g 2. Un pacco di pasta da 500 g costa 0,80 euro. Se occorrono 80 g di pasta a persona, quanti kg di
pasta si dovranno comprare per 10 persone? Quanti pacchi di pasta si possono comprare con 10,00 euro?
A.5 kg B. 7 Kg C. 0,8 Kg D. 9 Kg
A.5 pacchi B. 6 pacchi C. 8 pacchi D. 9 pacchi 3. Per preparare i fiori di zucca in pastella sono necessari i seguenti ingredienti:
Dosi per 12 fiori di zucca: - 12 fiori di zucca freschissimi, puliti e ben lavati - 70 ml di acqua - 40 g di farina - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva - un pizzico di sale
Indica le dosi per 18 fiori di zucca: ………………………………………………………….…………..…………………………
…………………………………………………………………………………………………………………..…….……………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….……….
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
4. Siete a Londra e dovete preparare i fiori di zucca utilizzando le misure del sistema britannico inglese. Descrivere come procedete sia utilizzando le misure per la cucina che convertendo le unità di misura.
…………..……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………….…………..…………………………
…………………………………………………….…………………………………………………………………………………………………………………….
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5. Per preparare una ciambella per 12 persone sono necessari i seguenti ingredienti: Dosi per 12 persone: Indica le dosi x 9 persone:
- 400 g di farina ………………….………………………… - 150 g di burro .…………………….…………………….. - 170 g di latte .…………………….…………………….. - 200 g di zucchero .…………………….…………………….. - 4 uova …..……………….……………………….. - 1 bustina di lievito x dolci ..………………….……………………….. - 1 bustina di vanillina …….…………….…………………………. - 20 g di cacao amaro ...………………….………………………. - un pizzico di sale ..………………………….…………………
Dopo aver mescolato bene gli ingredienti, versare il contenuto in uno stampo di ciambella e infornare a 180°C,
cuocere per 40’, sfornare e poi …. buona degustazione!
SCHEDA OPERATIVA - UdA: LET'S HAVE DINNER TOGETHER
VALUTAZIONE
Ad ogni risposta corretta si assegnano 2 punti
Ad ogni risposta corretta parzialmente si assegna 1 punto
CORREZIONE PROVA
Voto 4 se si totalizzano 4 punti
Voto 5 se si totalizzano 5 punti
Voto 6 se si totalizzano 6 punti
Voto 7 se si totalizzano 7 punti
Voto 8 se si totalizzano 8 punti
Voto 9 se si totalizzano 9 punti
Voto 10 se si totalizzano 10 punti
Totale punti realizzati________
Voto_____________________
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