ALLEGATO UDA N°41 “LET'S HAVE DINNER TOGETHER “

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QUESTIONARIO sulle abitudini alimentari DATI ANAGRAFICI

Cognome _____________________________________ Nome ___________________________

Luogo di nascita _______________________________ Data di nascita __/__/____

DATI PERSONALI

Peso (kg) __________

Altezza (cm) _________

ATTIVITA’ FISICA

Pratica uno sport? Si No

Quante volte durante la settimana?

1 volta a settimana 2 volte a settimana 3 volte a settimana a volte mai

TIPOLOGIA DI ALIMENTAZIONE

Onnivora

Mediterranea

Vegetariana

Vegana

Macrobiotica

Musulmana

Crudista

Altro (specificare)__________________________

1. QUANTI PASTI FA AL GIORNO?

colazione, spuntino, pranzo, merenda, cena

colazione, spuntino, pranzo, cena

colazione, pranzo, merenda, cena

colazione, pranzo, cena

altro ______________________

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2. FA LA PRIMA COLAZIONE?

tutte le mattine abbastanza spesso a volte quasi mai mai

3. QUALE DEI SEGUENTI ALIMENTI PREFERISCE A COLAZIONE?

latte e derivati ( formaggi, yogurt, ecc…)

zuccheri e derivati ( dolci, caramelle, ecc…)

pane, pasta, pizza, cereali (grano, mais, riso, avena, ecc…)

ortaggi e frutta

legumi (lenticchie, fagioli, piselli, ecc…)

carne, pesce uova

nessuno di questi alimenti

4. IN COSA CONSISTE IL SUO PRANZO?

primo

secondo

contorno di verdure

pane

frutta

dessert

5. QUALE DEI SEGUENTI ALIMENTI PREFERISCE A PRANZO?

latte e derivati ( formaggi, yogurt, ecc…)

zuccheri e derivati ( dolci, caramelle, ecc…)

pane, pasta, pizza, cereali (grano, mais, riso, avena, ecc…)

ortaggi e frutta

legumi (lenticchie, fagioli, piselli, ecc…)

carne, pesce uova

nessuno di questi alimenti

4. IN COSA CONSISTE LA SUA CENA?

primo

secondo

contorno di verdure

pane

frutta

dessert

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5. QUALE DEI SEGUENTI ALIMENTI PREFERISCE A CENA?

latte e derivati ( formaggi, yogurt, ecc…)

zuccheri e derivati ( dolci, caramelle, ecc…)

pane, pasta, pizza, cereali (grano, mais, riso, avena, ecc…)

ortaggi e frutta

legumi (lenticchie, fagioli, piselli, ecc…)

carne, pesce uova

nessuno di questi alimenti

6. QUANTI SPUNTINI “FUORI PASTO” CONSUMA DI SOLITO DURANTE LA GIORNATA?

a volte quasi mai mai 1 2 3 Più di 4

7. QUALI ALIMENTI PREFERISCE NEGLI SPUNTINI “FUORI PASTO”?

latte e derivati ( formaggi, yogurt, ecc…)

zuccheri e derivati ( dolci, caramelle, ecc…)

pane, pasta, pizza, cereali (grano, mais, riso, avena, ecc…)

ortaggi e frutta

legumi (lenticchie, fagioli, piselli, ecc…)

carne, pesce uova

nessuno di questi alimenti

QUALI ALIMENTI DI SEGUITO ELENCATI CONSUMA E CON QUALE FREQUENZA?

N.8 pane cracker gallette di riso altro______________

uno al giorno 2 al giorno più di 2 al giorno raramente mai

9. CEREALI E/O DERIVATI (PASTA, RISO, GNOCCHI, MINESTRE, POLENTA, ORZO,

FARRO, ecc.)

una porzione al giorno (a pranzo o a cena)

una porzione sia a pranzo che a cena

una porzione 2-3 volte alla settimana

quasi mai

mai

altro____________________________________

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10. CARNE

una porzione al giorno

una porzione 2-3 volte alla settimana

una porzione alla settimana

una o due porzioni al mese

raramente

mai

altro____________________________________

11. AFFETTATI (prosciutto crudo, prosciutto cotto, bresaola, salame, ecc.)

una porzione al giorno

una porzione 2-3 volte alla settimana

una porzione alla settimana

una o due porzioni al mese

raramente

mai

altro__________________________

12. PESCE

una porzione al giorno

una porzione 2-3 volte alla settimana

una porzione alla settimana

una o due porzioni al mese

raramente

mai

altro___________________________

13. FORMAGGI

una porzione al giorno

una porzione 2-3 volte alla settimana

una porzione alla settimana

una o due porzioni al mese

raramente

mai

altro____________________________________

15. UOVA

uno alla settimana

2 alla settimana

2 o 3 al mese

raramente

mai

altro _________________

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16. LEGUMI (FAGIOLI, LENTICCHIE, PISELLI, CECI, SOIA, ecc.)

una porzione al giorno

una porzione 2-3 volte alla settimana

una porzione alla settimana

una o due porzioni al mese

raramente

mai

altro_____________________________

17. CONSUMA QUESTI ALIMENTI DI ORIGINE VEGETALE?

FRUTTA A GUSCIO (mandorle, noci, nocciole, pinoli, pistacchi, ecc.)

mai

raramente

una volta al giorno

una o 2 volte alla settimana

una o 2 volte al mese

18. QUANTA VERDURA CONSUMA?

una porzione al giorno (a pranzo o a cena)

una porzione a pasto (a pranzo e a cena)

raramente

mai

19. QUANTA FRUTTA CONSUMA?

un frutto al giorno

2 frutti al giorno

3-4 frutti al giorno

3-4 frutti alla settimana

raramente

mai

20. LATTE E/O YOGURT

LATTE animale o vegetale

ogni giorno 2-4 volte alla settimana raramente mai altro_____________

YOGURT animale o vegetale

ogni giorno 2-4 volte alla settimana raramente mai

altro_____________

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21. QUALI CONDIMENTI UTILIZZA?

olio extra-vergine di oliva

olio di oliva

olio di mais

olio di arachidi

olio di girasole

olio di soia

olio di semi vari

olio di lino

olio di canapa

burro

burro di cocco

margarina

aceto di vino

aceto balsamico

aceto di mele

succo di limone

sale

sale iodato

sale integrale

altro _________

23. BEVE ACQUA NATURALE? Si No

24. BEVE ACQUA GASSATA? Si No

QUANTITÁ?

circa ½ litro al giorno

circa 1 litro - 1 ½ litro al giorno

più di 1 ½ litro al giorno

25. CONSUMA BIBITE GASSATE ZUCCHERINE (COLA, ARANCIATA, LIMONATA, ecc.)?

1 volta al giorno

1 o 2 volte alla settimana

1 o 2 volte al mese

raramente

mai

altro_____________

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25. MANGIA DOLCI (CARAMELLE, CHEWINGUM, CIOCCOLATINI, TORTE, GELATI,

ecc.)?

1 volta al giorno

1 o 2 volte alla settimana

1 o 2 volte al mese

raramente

mai

altro_____________

26. BEVE CAFFÈ?

Si

No

QUANTE TAZZINE AL GIORNO? n° __________

27. BEVE TÈ?

Si

No

QUANTE TAZZE AL GIORNO? n° __________

28. QUALI DOLCIFICANTI UTILIZZA?

zucchero raffinato (bianco)

zucchero integrale

miele

melassa

dolcificanti chimici (saccarina, aspartame, ecc.)

fruttosio

malto (di mais, di riso, di grano, di farro, ecc.)

sciroppo d’acero o d’agave

altro__________

QUANTI CUCCHIAINI AL GIORNO? N°_______

29. ASSUME ALCOLICI? Si No QUANTITÁ__________ TIPO DI ALCOLICI_________________

29. FUMA? Si No QUANTE SIGARETTE FUMA AL GIORNO? n°_____________

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RELAZIONI TRA IL SISTEMA BRITANNICO INGLESE E

IL SISTEMA INTERNAZIONALE (SI) Unità di misura di PESO/MASSA espresse in grammi (g)

1 ounce (oz) [oncia] corrisponde a 28,35 g 1 pound (lb) [libbra] corrisponde a 450 g = 16 oz

Unità di misura di VOLUME espresse in millilitri (ml) o centimetri cubici (cc)

1 gallone (gallon) britannico corrisponde a 4,55 litri (l) 1 quarto (quart) britannico corrisponde a 1136 ml 1 pinta (pint) britannica corrisponde a 568 ml 1 fluid ounce (fl oz) [oncia fluida] = 28,41 ml

IN CUCINA

1 teaspoon (tsp) [cucchiaino] = 5 ml 1 tablespoon (tbsp) [cucchiaio] = 15 ml = 3 tsp 1 cup (cup) [tazza] = 240 ml = 16 tbsp

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SCHEDA OPERATIVA - UdA: LET'S HAVE DINNER TOGETHER COMPETENZE: Affrontare situazioni problematiche traducendole in termini matematici, sviluppando

correttamente il procedimento risolutivo e verificando l’attendibilità dei risultati - Operare con i numeri interi e

razionali padroneggiandone scrittura e proprietà formali.

1. Un Chilogrammo di pane costa 2,50 euro. Quanto pane si può comprare con 1,50 euro?

A. 300 g B. 500 g C. 600 g D. 700 g 2. Un pacco di pasta da 500 g costa 0,80 euro. Se occorrono 80 g di pasta a persona, quanti kg di

pasta si dovranno comprare per 10 persone? Quanti pacchi di pasta si possono comprare con 10,00 euro?

A.5 kg B. 7 Kg C. 0,8 Kg D. 9 Kg

A.5 pacchi B. 6 pacchi C. 8 pacchi D. 9 pacchi 3. Per preparare i fiori di zucca in pastella sono necessari i seguenti ingredienti:

Dosi per 12 fiori di zucca: - 12 fiori di zucca freschissimi, puliti e ben lavati - 70 ml di acqua - 40 g di farina - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva - un pizzico di sale

Indica le dosi per 18 fiori di zucca: ………………………………………………………….…………..…………………………

…………………………………………………………………………………………………………………..…….……………………………..

……………………………………………………………………………………………………………………………………………….……….

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

4. Siete a Londra e dovete preparare i fiori di zucca utilizzando le misure del sistema britannico inglese. Descrivere come procedete sia utilizzando le misure per la cucina che convertendo le unità di misura.

…………..……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………….…………..…………………………

…………………………………………………….…………………………………………………………………………………………………………………….

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5. Per preparare una ciambella per 12 persone sono necessari i seguenti ingredienti: Dosi per 12 persone: Indica le dosi x 9 persone:

- 400 g di farina ………………….………………………… - 150 g di burro .…………………….…………………….. - 170 g di latte .…………………….…………………….. - 200 g di zucchero .…………………….…………………….. - 4 uova …..……………….……………………….. - 1 bustina di lievito x dolci ..………………….……………………….. - 1 bustina di vanillina …….…………….…………………………. - 20 g di cacao amaro ...………………….………………………. - un pizzico di sale ..………………………….…………………

Dopo aver mescolato bene gli ingredienti, versare il contenuto in uno stampo di ciambella e infornare a 180°C,

cuocere per 40’, sfornare e poi …. buona degustazione!

SCHEDA OPERATIVA - UdA: LET'S HAVE DINNER TOGETHER

VALUTAZIONE

Ad ogni risposta corretta si assegnano 2 punti

Ad ogni risposta corretta parzialmente si assegna 1 punto

CORREZIONE PROVA

Voto 4 se si totalizzano 4 punti

Voto 5 se si totalizzano 5 punti

Voto 6 se si totalizzano 6 punti

Voto 7 se si totalizzano 7 punti

Voto 8 se si totalizzano 8 punti

Voto 9 se si totalizzano 9 punti

Voto 10 se si totalizzano 10 punti

Totale punti realizzati________

Voto_____________________