Prof. Guido BaldoniFasi dell’insilamento

In Italia ~ 3,5 milioni t di insilati, soprattutto trinciato di mais

Fasi1. Sfalcio

2. Trinciatura

3. Trasporto nel silos

4. Compattamento nei silos

5. Chiusura ermetica del silos

Tipi di silos• Silos orizzontali (a fossa)

• Silos verticali (a torre)

• Silos a platea (a cumulo)

• Rotoballe fasciate

Processi Respirazione aerobica (nociva)

g Avviene con O2

Fermentazione anaerobica (benefica)g Avviene senza O2 ad opera di batteri lattici (OK), oppure butirrici e propionici

Zuccheri Acidi pH 3,8 - 4 “Sterilizzazione” del foraggio

Perdite minime (~ 2 - 3% della sostanza secca) se in condizioni ottimali

A volte 1 solaoperazione

Foraggere – Conservazione – Insilamento

Prof. Guido BaldoniGestione del processo

Composizione del foraggioBasso rapporto C/N g fermentazione + difficile

Leguminose (C/N ~1/5) meno fermentescibiliGraminacee (C/N ~1/1) più fermentescibili

Lunghezza del trinciato+ corta x foraggio + secco (facilita la compressione)

es. x Silomais s.s. < 35 % OK 1-2 cm

s.s. > 35 % g OK 0,5-1 cm

TemperaturaEsterna in trinciatura g Nociva (+ caldo + respiraz.)

Interna nell’insilato T > 35°C g cattiva fermentazione

Umidità del foraggioOK ~ 65 - 70 % di H2O

+ umido g + perdite meccaniche e meno resa+ secco g - comprimibile e cattiva fermentazione

Nei foraggi secchipartono subito batteri indesiderati (es. Clostridi) che compiono fermentazioni nocive, emettendo NH3 , che alza il pH (g acidi propionico e butirrico, puzza).

Nei foraggi umidisono favoriti i batteri lattici, che tengono basso il pH (g acido lattico, OK).

Fermentazioni indesiderate

Insilato instabile

Insilato stabile

Foraggere – Conservazione – Insilamento

Prof. Guido BaldoniAccorgimenti

Accorgimenti

• Chiudere subito il silos,specialmente col caldo estivo

• Favorire la fermentazione con aggiunta di:+ Sostanze zuccherine

(es. melasso, polpe di bietola)+ Colture batteriche o enzimi

(costosi, spesso inutili)

• Limitare lo spessore di desilaturagiornaliera nei silos orizzontali < 15-20 cm per giorno

g Costruire il silos in funzionedel numero di capibovini mediamente presenti in stalla

Foraggere – Conservazione – Insilamento