Golosets: amôr di contrade - Gastronomia nelle contrade
www.paliodipaluzza.it
PALIO DASCJAROGIULESCJAROG LESGIULESJAROGIULES
PALUZZA 11 - 12 AGOSTO 2012
PALIO DI PALUZZA
28ª EDIZIONE
PARTECIPANO LE CONTRADE:
CenteCleulesGombe da PoçIncjaroiLiussûl e TausieMonaiPar DaûrPlacePontaibeSomavileSomprâtVile
PRESENTANO:Andrea Di Centa e Gaia Nodale
COORDINATORE GENERALE:Andrea Di Centa
TEATRO DI PIAZZA:Franca Delli Zotti
ALLESTIMENTI:Michael Plazzotta e Giacomo Dario
GASTRONOMIA:Sandro Cimenti
28ª edizione
PALIO DASCJAROGIULESwww.paliodipaluzza.it
28ª edizione
Cwww.paliodipaluzza.it
Sabato 11 Agostodalle ore 18.30Golosets: amôr di contradeGastronomia nelle contrade
• Degustazione degli squisiti piatti tipici locali.• La gastronomia è accompagnata in tutte le• contrade da musica e allegria.• Per i più piccoli un tuffo nel passato nel lontano• 1800, con un giro in carrozza per le vie del paese• con Rino Englaro.
dalle ore 19.00 fino a tarda nottein Piazza Grande
• Concerto Musicale dell’orchestra:• “I RAPECIAZ”
alle ore 21.00
• TEATRO DI PIAZZA: • LA PRINCIPESSA DI FRATES.
alle ore 22.00
• LANCIO DAS CIDULINES: dalla cultura • “celtica” la tradizione del lancio “das cidulines”• accompagnate dalle strofe dedicate alle vicende• del paese ed ai suoi personaggi, scottanti ed iro-• niche.
alle ore 24.00 spettacolare Magia dei
FUOCHI D’ARTIFICIOIn caso di maltempo
la manifestazione sarà
rinviata a mercoledi
15 agosto 2012
e taluni intrattenimenti
potranno subire
variazioni.
Domenica 12 Agostodalle ore 12.00Golosets: amôr di contradeGastronomia nelle contrade
• Degustazione degli squisiti piatti tipici locali.
dalle ore 14.00 in poi
• L’ANGOLO DEI RAGAZZI• Laboratori creativi a cura di Gaia Nodale.
dalle ore 15.30 alle ore 17.00
• Musiche ed esibizione itinerante del: • “COMPLESSO BANDISTICO di FAGAGNA • e MAJORETTES”• in piazza Grande e via Principale.• Sfilata “Gruppo auto d’Epoca di Forlì”.• Intrattenimento con il comico • “ROMEO il balonir Cjargnel” in piazza Grande.• Nei borghi, le contrade si preparano per la sfilata.
dalle ore 17.00
• SFILATA delle CONTRADE PARTECIPANTI • lungo le vie del centro paese.• PRESENTAZIONE DELLE CONTRADE • in Piazza Grande
• Palio dai fruts (per i più piccoli)
di seguito
Palio dal SeonPalio da Cjame
Palio dal Fen cu la Cjarogiule
PALIO DAS CJAROGIULES
CORT DI BRUNÈTGiovins di CleulesPolente, formadi frant e formadi di mont / Polenta, formaggio aromatizzato e formaggio di malgaBlecs / Toppe di pastaSûf cu la luanie / Polentina molle con salsicciaPetes / Torte
TERACE (terrazza esterna)Albergo-Ristorante “ITALIA”Blecs cul tocj di cerf / Toppe di pasta al ragù di cervoCjâr di purcit a rost / Porchetta e carni allo spiedoPetes / Torte
PLACE SAN JACUNI MaçarotsMacarons cu la salvie, cu la scuete fumade o cun canele e zucar / Gnocchi con la salvia, con la ricotta affumicata o con cannella e zuccheroFricut / Frico di formaggio friabileAghe di savùt / Bevanda al sambucoPetes / Torte
ZARDIN DI SAN NICOLÒContrada di Testeons (Vile e Place)Plat dal Contadin / Piatto del ContadinoSalam, scuete, formadi / Salame, ricotta e formaggio localePolente e frico di cartufules / Polenta e frico con patatePolente e tocj / Polenta e spezzatinoCjapûs cu las frices / Cappuccio con cicciole di lardoPetes / Torte
PLAÇUTEContrade di Somavile e SomprâtCjarsons / CjarsonsCrostons di polente / Polenta a fette grosse, formaggio fresco, pancetta o lardo, burro Petes / Torte
PLACE FONTANEContrada di IncjaroiPolente, craut e luanie / Crauti, salsiccia e polentaFasjui in umit e luanie / Fagioli in umido e salsicciaCjarsons dolz Paularins / Cjarsons di PaularoPetes / Torte
PLACE GRANDEGiovins di ChentiTocj in braide / Intingolo del podereCerces di une volte / Assaggi dei nonni (formaggio, salame, frittata alle erbe, polenta e intingolo)Fritules cu las jerbes / frittelle con le erbeSgnapes / GrappePetes / Torte
i borghi e le specialitài borghi e le specialità
“Golosets amôr di contrade”
Ripercorrere la storia di Paluzza e della Carnia non può prescindere dall’assaporare i piatti tipici, gustosi sapori del passato che il presente conserva intatti. L’occasione può essere la giornata del Palio, festosa e affollata, oppure quella della vigilia con un’atmosfera trepidante d’attesa e di maggior intimità.
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PassoM.te Croce CarnicoAUSTRIA
Treppo Carnico
Via M.te Tersadia
Centro di Paluzza
PiazzaXXI-XXIILuglio
Entratacentro di Paluzza
Entratacentro di Paluzza
TolmezzoUDINE
Via Roma
Via Matteotti
S.S. 25 bis
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Inoltre, in tutti i punti di degustazione, è possibile assaporare una gran varietà di dolci tipici:tortes (torte), fritules (frittelle) e petes (focaccia carnica).
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www.paliodi paluzza.itwww.paliodi paluzza.it
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GIOVINS DI CHENTI
Paluzza
Austria
Slovenia
Cro
azia
Trieste
Veneziaa
PordenoneUdine
Tolmezzo TarvisioCarnia
Gorizia
A4
A23
Il Palio das Cjarogiules è organizzato da:
COMUNE DI PALUZZA
ASS. PRO LOCODI PALUZZA
COMUNITÁMONTANA
DELLA CARNIA
L’ENOTECA DEL PALIO
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ZARDIN DI SAN NICOLÒContrada di Testeons (Vile e Place)
PLAÇUTEContrade di Somavile e Somprât
PLACE FONTANEContrada di Incjaroi
PLACE GRANDEGiovins di Chenti
CORT DI BRUNÈTGiovins di Cleules
TERACE (terrazza esterna)Albergo-Ristorante “ITALIA”
PLACE SAN JACUNI Maçarots
“Cantina di Rauscedo” Società Coop. AgricolaVia del Sile, 16 - RauscedoSan Giorgio della Rinchinvelda (PN)Tel. +39 0427 94020 • Fax +39 0427 [email protected]
Azienda Agricola “Maurizio Perabò” Via Città di NaveRacchiuso di Faedis (UD)Tel./Fax. +39 0432 711075www.cantinaperabo.it
Azienda Vinicola “La Magnolia”Via Cormons, 169Spessa di Cividale (UD)Tel./Fax. +39 0432 [email protected]
Azienda Agricola “Zorzettig” di Zorzettig cav. GiuseppeVia Sant’Anna, 37Spessa di Cividale (UD)Tel. +39 0432 716156www.zorzettigvini.it • [email protected]
Azienda Agricola “Cucovaz Omar”Via Rocca Bernarda, 7Corno di Rosazzo (UD)Tel. +39 0432 [email protected]@tele2.it
Azienda Agricola “ZUIANI”Via Cormons, 171Spessa di Cividale (UD)Tel. +39 0432 716287 cell. +39 333 [email protected]
Azienda Valchiarò Srl Via dei Laghi, 4/c Torreano (UD) tel. +39 0432 715502 • fax. +39 0432 715735www.valchiaro.it [email protected]
Cabernet Franc,Merlot,Sauvignon,Friulano
Cabernet Franc, Merlot, Sauvignon, Friulano, Friulano Passito
Cabernet, Merlot, Friulano
Cabernet Sauvignon, Franconia, Friulano, Refosco, Verduzzo
Cabernet Franc, Friulano
Cabernet Franc, Merlot, Refosco, Friulano, Sauvignon
Cabernet, Refosco, Friulano, Nexus, Verduzzo passito
COME ARRIVARE
APPUNTAMENTO A PALUZZAsabato 11 e domenica 12 Agosto 2012
28ª EDIZIONE
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