CUPCAKES: come prepararli
Ingredienti
per 12 persone
Farina120 g
Uova2
LimoniLa scorza di un limone
Zucchero 120 g
SaleUn pizzico
Vaniglia1 bacca
Burro120 g
Lievito chimico3 g
Porre in una ciotola lo zucchero e il burro a temperatura
ambiente,
e con le fruste elettriche ridurre gli ingredienti in crema
Aggiungere le uova una ad una,
facendo attenzione ai gusci.
Aggiungere il sale, i semi di una bacca di vaniglia e la scorza di limone grattugiata e continuare a sbattere con le fruste
In ultimo incorporare la farina e il lievito setacciati e
mescolare con un cucchiaio di legno fino a che limpasto si
presenter liscio e ben amalgamato.
Distribuire limpasto ottenuto nei 12 pirottini stando attenti a non
superare la met in volume; cuocendo infatti, il cupcake non deve
debordare ma arrivare al massimo a filo della pirottina.
Infornare i cupcake in forno gi caldo a 180 per circa 20 minuti, fino a che saranno leggermente dorati in superficie.
Servite quindi i vostri cupcake al naturale o decorati con creme al
burro, creme al formaggio o glassa!
Buon Appetito!! Agatina Leone
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