Sabato 8 dicembre 2012

www.artigiani.sondrio.it

CON IL CHILOMETRO ZERO UN NATALE PIÙ VIRTUOSO

Invito del presidente Gritti ad acquistare prodotti locali

La Regione Lombardia, allo scopo di una puntuale diffu-sione delle informazioni a li-vello locale, ha dato mandato ai Dipartimenti di Prevenzione Medica delle ASL di favorire la conoscenza degli adempi-menti per le imprese degli ob-blighi connessi all’entrata in vigore dei Regolamenti Reach 1907/06 e CLP 1272/08 in materia di rischio chimico.

L’ASL di Sondrio ha quin-di organizzato a Sondrio per il 18 dicembre 2012 alle ore 14.00 presso la sala di Con-fartigianato Imprese un semi-nario dal titolo “Regolamento REACH e CLP: ricaduta sul-le piccole e medie imprese” concernente la registrazione, valutazione, autorizzazione e restrizione delle sostanze chi-miche”.

Il Seminario è rivolto alle aziende che producono o im-portano sostanze chimiche e preparati, ma anche utilizza-tori e distributori.

Il Seminario mira a forni-re alle Piccole e Medie Impre-se della provincia di Sondrio gli elementi di base dei rego-lamenti REACH e CLP ed il loro ambito di applicazione con le ricadute riguardante gli utilizzatori finali; le Sche-de di Sicurezza dei prodot-ti; le iniziative messe in atto per affrontare l’applicazione dei Regolamenti, approfondi-re l’integrazione tra la norma-tiva concernente la sicurezza dei lavoratori ed i regolamen-ti europei, aumentare l’infor-mazione riguardante le attivi-tà di controllo e la disciplina sanzionatoria.

È in programma per vener-dì 14 dicembre alle ore 18,00 presso la sede di Sondrio dell’Unione Artigiani, un semi-nario informativo sui titoli di ef-ficienza energetica (“certifica-ti bianchi”).

L’incontro è stato organizza-to da Confartigianato Imprese Sondrio in collaborazione con la società A2A Trading (Esco-Società di Servizi Energetici del gruppo A2A accreditata presso l’Autorità dell’Energia Elettrica e il Gas). Nel corso dell’incontro saranno illustrati i contenuti e gli aspetti normativi e operativi dei titoli di efficienza energetica.

Le imprese per poter cogliere tali opportunità devono rivolger-si ad una Esco accreditata per l’assistenza nella compilazione delle domande e per l’inoltro e

la gestione della pratica. L’in-contro è rivolto a diversi setto-ri del comparto artigiano legati al sistema “casa” fra cui in par-

ticolare: impiantisti termoidrau-lici ed elettricisti, edili (cappot-ti termici), legno, serramentisti, elettricisti.

SONDRIO 18 DICEMBRE 2012

SEMINARIO SOSTANZE CHIMICHE

Tutti i dubbi delle piccole imprese

Le opportunità legate ai titoli di efficienza energetica

Un incontro diretto alle imprese dei seguenti settori: edilizia, termoidraulici, elettricisti, serramentisti

In tempo di crisi e a qual-che settimana dal Natale e dalle festività il presidente di Confar tigianato Imprese Sondrio Gionni Gritti espri-me un’esortazione alla comu-nità valtellinese e valchiaven-nasca, frutto del suo legame con il territorio e ispirata a quella cultura del lavoro che è un carattere distintivo del-la nostra gente. Un invito che vuole in sostanza conciliare il risparmio con la qualità.

“Se ciascuno di noi si impe-gna ad acquistare un bene o un manufatto prodotto nella nostra zona, non solo sceglie la qualità delle esperienze e delle conoscenze del nostro territorio ma contribuisce a valorizzare e mantenere in vita aziende e posti di lavo-ro”.

Spesso si parla di occupa-zione e credo che anche pic-cole testimonianze concrete possano favorire l’inserimen-to nel mondo del lavoro dei giovani .

E’ inoltre un modo diret-to per combattere il preoccu-pante calo dei consumi e una congiuntura sempre più pe-sante che colpisce il tessuto produttivo locale; una scel-ta che permette alle nostre risorse di rimanere sul terri-torio nell’interesse dell’eco-nomia locale. Il produttore di casa nostra reinveste nel ca-pitale della propria impresa, garantendo in questo modo i posti di lavoro sempre più precari.

“Ogni volta che acquista-

te qualcosa – continua Grit-ti - non guardate solo al prez-zo, informatevi da dove arriva la merce, chi la produce e come, provate a informarvi e a conoscere le realtà più vici-ne a voi e scoprirete prodot-ti di cui spesso si ignora l’esi-stenza”.

Ci sono attività artigiane di ogni settore che realizzano prodotti di alto valore, parti-colarmente indicati per i rega-li di Natale. Da quelli dell’ar-tigianato ar tistico a quelle delle tante botteghe artigiane della nostra provincia.

Per non parlare delle produ-zioni alimentari: spesso il con-sumatore non conosce la pro-venienza di ciò che consuma in tavola, i luoghi e i metodi di produzione.

Nonostante la crisi molti acquistano prodotti di mar-

ca ritenuti sicuri e ricercati che oltre ad essere partico-larmente costosi non sosten-gono l’economia locale. Valga per tutti l’esempio dei dolci natalizi, dal tradizionale pa-nettone al pandoro per finire alle specialità tipiche dell’ar-tigianato locale. Le parole di Gritti suonano come au-gurio in un frangente, quello delle feste, nel quale la re-torica è sempre in agguato ed è facile scadere nel lin-guaggio edulcorato e di cir-costanza.

Ma per restare in tema di concretezza e “dolcezza” leggete i preziosi consigli del Presidente della Categoria Alimentari Claudio Tognoli-ni che ci mette in guardia sul riconoscimento dei panetto-ni e pandori della tradizione artigianale.

Come riconoscere i veri panettoni della tradizione artigianale

Il consiglio di Claudio Tognolini

Innanzitutto occhio alla forma (a fungo, con la cupo-la che deborda dall’involucro di carta per i panettoni, a tronco di cono con sezione a stella ottagonale per i pan-dori), alla crosta (screpolata per il panettone, assente nel pandoro), al colore (deciso ma non bruciacchiato per il panettone, giallo per il pandoro), al sapore (tipico pri-vo di retrogusto e note acide per il panettone, delicato e quello caratteristico di burro e vaniglia per il pandoro).

Inoltre, sono obbligatorie la lievitazione uniforme e la distribuzione omogenea di uvette e canditi nel panet-tone e la morbidezza e l’assenza di difetti in entrambe le specialità.

Per distinguere i prodotti artigiani, attenzione anche all’etichetta con gli ingredienti.

Panettone e pandoro devono contenere: farina, uova, zucchero, burro, uva sultanina, frutta candita, lievito naturale, aromi naturali. In aggiunta, sono consentiti: miele, vaniglia, cioccolato.

Il torrone deve contenere: miele, zucchero, acqua, uova, aromi na-turali, mandorle, nocciole. In ag-giunta, sono consentiti: frutta sec-ca, cioccolato, cialda.

Per il cioccolato gli ingredienti devono essere: pasta di cacao (com-posta soltanto da burro di cacao e cacao in polvere), zucchero, latte in polvere, aromatizzanti naturali.Chi poi vuole assaggiare le specia-lità tipiche ha soltanto l’imbaraz-zo della scelta.

E scoprirà che, nonostante i gu-sti diversi, l’Italia è unita nel segno della qualità e della varietà delle produzioni artigiane.

Claudio Tognolini

a dicembreSeminarii

Novità nei contratti del settore alimentare, un seminario dedicato all’articolo 62

Lunedì 10 dicembre alle15.30 si svolgerà a Sondrio pres-so la sede di Confartigianato un seminario gratuito dedicato all’articolo 62 del d.l. 24 gennaio 2012 n°1 recante signi-ficative modifiche nell’ambito della Disciplina delle relazioni commerciali in materia di concessione di prodotti agricoli e agroalimentari. A fine mese l’articolo in oggetto avrà pieno valore anche per i contratti di cessione già in essere il 24 ot-tobre scorso, data di entrata in vigore dello stesso. Viste le numerose innovazioni e le preoccupazioni avanzate dalle im-prese associate si è ritenuto opportuno e necessario organiz-zare un incontro per offrire alle aziende un approfondimento qualificato sul tema, la condivisione di una bozza di contrat-to di cessione che rispetti i dettami dell’art. 62 e la possibili-tà di trovare risposta ad ogni quesito in merito all’applicazio-ne dell’articolo. Il seminario sarà tenuto dall’Avv. Francesco Venosta. “Sono certo, ha sottolineato Claudio Tognolini pre-sidente della categoria alimentari, che il seminario offrirà alle imprese la possibilità di comprendere un articolo ispirato da principi condivisibili ma che in sede di applicazione può cre-are motivo di preoccupazione alle piccole imprese”.

Per informazioni è possibile consultare il sito www.artigiani.sondrio.it o contattare l’ufficio categorie (0342/51.43.43).

SONDRIO 12 DICEMBRE - SEMINARIO “ La gestione della sicurezza nei cantieri”Il ruolo del coordinatore, gli obblighi del committente, dell’im-

presa affidataria, dei lavoratori autonomi e responsabilità deri-vanti, questi i temi che verranno trattati nell’incontro organizza-to dall’Asl Sondrio che si terrà mercoledì 12 dicembre alle ore 14 presso la sala “Succetti” di Confartigianato Imprese in L. go dell’Artigianato. Il programma prevede, dopo il saluto della Di-rezione ASL, i seguenti relatori: - Luigi Durante dell’ASL di Sondrio - Vigilanza e violazioni più ricorrenti;

- Candida Stefania Fasano e Laura Mura della DTL - Vigilanza e lavoratori autonomi;

- Vincenzo Osmetti rappresentante del Collegio dei Periti - Il co-ordinatore per la sicurezza e le linee guida regionali;

- Bruno Marveggio rappresentante AIAS - La committenza pub-blica;

- Giordano Caprari ASL Sondrio Sicurezza del lavoro ed im-piantistica;

- Fiorenzo Colturi RLST - La tutela dei lavoratori; - Rosaria Aloisio ASL Sondrio - Gli accordi Stato Regione in ma-teria di formazione. Moderatore Giancarlo Viganò Direttore Servizio PSAL.Il seminario è organizzato in collaborazione con Confartigia-

nato Imprese, Confindustria, Collegio dei Periti, Ordine degli In-gegneri e Architetti, Collegio dei Geometri, ESFE, FILCA CILS, FILLEA CGIL, FENAL UIL.

GIOVEDÌ 13 DICEMBRERiforma della previdenza e nuovi vantaggi fiscali

Generali Assicurazioni in collaborazione con Confartigia-nato Imprese Sondrio organizza un seminario informativo dal titolo ”Riforma della previdenza e nuovi vantaggi fiscali”. L’appuntamento è fissato per giovedì 13 dicembre 2012 alle ore 20.30 alla sala conferenze A. Succetti in Largo dell’arti-gianato 1 presso la sede di Confartigianato Imprese. Il pro-gramma prevede, dopo il saluto iniziale del rappresentante di Confartigianato Imprese Sondrio, una puntuale illustrazio-ne della nuova previdenza dopo la riforma Fornero e i nuovi vantaggi per quanto riguarda il risparmio fiscale.

Relatori saranno il Geom. Massimo Riva - Manager di zona Area Nord Ovest Direzione per l’Italia di Assicurazioni Gene-rali e la Dott.ssa Anna Sacchi - Assistant Manager Area Nord Ovest Direzione per l’Italia di Assicurazioni Generali. La se-rata si concluderà con un “drink e buffet con vini e prodot-ti tipici valtellinesi” offerto da Assicurazioni Generali S.p.a. Per motivi organizzativi gli interessati sono pregati di con-fermare la propria conferma alla segreteria dell’Unione tel. 0342.514343.