Amuse bouche dello Chef

Uovo Bio di Montagna cotto a 60° con polenta morbida di riso nero e crema al tartufo Bianchetto

Casoncello di anatra in confit, crema di Lenticchie di Castelluccio e composta di Aceto Balsamico di Modena e pere

Risotto Carnaroli Riserva San Massimo con scampi, agrumi e cioccolato fondente

Filetto di ombrina Boccadoro, riduzione di Gambero Rosso di Mazara, carciofi e gel al Campari

Mousse al caramello salato, crema alla cannella e ribes rosso

Acqua caffè e vino inclusi

Cenone alle ore 21Prenotazione obbligatoria

Menu di San Silvestro

CAPODANNO 2020

Welcome to paradise