Festa del Patrono di Spilamberto per le vie del centrostorico con un calendario ricco di eventi, concerti,spettacoli e spazi espositivi dedicati ai prodotti tipici.La Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionaleproclamerà il vincitore del 46° Palio di San Giovanniassegnato al miglior Aceto Balsamico Tradizionale diModena di produzione familiare, ambito premio per cuisono stati presentati ed analizzati circa 1200 campionilo scorso anno provenienti da tutta la Provincia diModena.Visite guidate ed assaggi presso il Museo dell’AcetoBalsamico Tradizionale di Modena, dove il visitatorescoprirà la complessità della sua preparazione resaperfetta dal tempo e dall’esperienza; valuterà la necessitàdi tutelarne il nome, di regolamentarne la fabbricazionenell’impossibilità di una sua industrializzazione; apprezzeràla sua unicità assistendo a quei processi fino ad oragelosamente custoditi nelle acetaie di famiglia.Importantissima inoltre la Mostra Avicunicola e delColombo che conta ogni anno centinaia di esemplariprovenienti da tutta Italia.

21 • 24 giugno 2012

ALCUNI NUMERI DELLA SCORSA EDIZIONE• visitatori: 42.000• mq area espositiva coperta: 1.200 mq• mq area espositiva scoperta: 1.000 mq• espositori area commerciale: 100• iniziative programmate: 90