X Convegno Nazionale degli Istituti Zooprofilattici ... · Studi e ricerche sugli effetti...

Dott. A. Eugenio Chiaravalle – CRN RadioattivitàDott. A. Eugenio Chiaravalle – CRN Radioattività

LA RADIOCONTAMINAZIONE NELL’ALIMENTAZIONE ANIMALE: NUOVI CONTROLLI PER VECCHIE EMERGENZE

‘‘X Convegno Nazionale degli Istituti Zooprofilattici

Sperimentali sull’Alimentazione Animale’’

Torino, 11 MAGGIO 2017

IZS Piemonte Liguria e Valle d’Aosta

Dott. A. Eugenio Chiaravalle – Dott. Michele Mangiacotti

Istituto Zooproflilattico Sperimentale della Puglia e della Basilicata


IL CENTRO DI REFERENZA NAZIONALE

PER LA RICERCA DELLA RADIOATTIVITÀ

NEL SETTORE ZOOTECNICO-VETERINARIO

E’ stato Istituito con Decreto del Ministero della Salute del 27 agosto

2004 (G.U. N° 43 del 22 febbraio 2005).

Presso Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Puglia e della Basilicata - Struttura Complessa “Chimica”


SETTORI DIATTIVITÀ

Controlli Radiometrici

e ricercadi alimenti irradiati

Progetti di ricerca e programmi diinterconfronto

Indagini epidemiologiche

e piani dimonitoraggio

Attività di informazione formazione

e consulenza

ATTIVITÀ DEL CRN RADIOATTIVITÀ


Principali attività di ricerca

Sviluppo, messa a punto ed ottimizzazione di metodiche innovative erapide per la determinazione dei livelli di radiocontaminazione:radionuclidi artificiali e naturali.

Studi e ricerche per la radioprotezione dell’uomo e degli animaliindagando le possibili vie di trasferimento dei radionuclidi ed imeccanismi metabolici coinvolti.

Studi e ricerche di radioecologia, analizzando le principali vie emodalità di trasmissione dei contaminanti nei diversi anelli dellecatene alimentari.

Studi preliminari dei livelli di concentrazione di gas radon nell’aria enell’acqua in aziende zootecniche, impianti di acquicoltura e macellipubblici.

Studi e ricerche sugli effetti dell’irraggiamento degli alimenti,estensione del campo di applicazione dei metodi (CEN) e sviluppodi metodi di identificazione quantitativi per tutte le tipologie di prodottialimentari il cui trattamento con radiazioni ionizzanti è attualmenteconsentito o la cui autorizzazione è in via di definizione.


emettitori

emettitori

emettitori

Foodirradiation

Spettrometro ICP-MS

Contatore Scintillatore

liquido a ultra basso fondo

Spettrometro (con rivelatore a stato solido)

PSL DNA Comet Assay

TL ESR GC-MS

Cs-134, Cs-137 I-131 Co-60

Sr-90 totale

Isotopi dell’Uranio

Isotopi del Torio Ra-226 Rn-222

Conformità Direttive Europee

1999/2/CE, 1999/3/CE


Definizioni e Unità di misura

Attività (A):

n° di disintegrazioni nucleari spontanee (dN) nell’unità di tempo (dt):

dove λ (s-1) è la costante di decadimento.

Unità di misura dell’attività:

Bequerel (Bq), definito come 1 disintegrazione per secondo (SI);

Curie (Ci), definito come 3,7∙1010 disintegrazioni per secondo (non SI).

Tempo di dimezzamento (T1/2):

intervallo di tempo in cui l’attività del radionuclide si riduce di un fattore 2 rispetto al suo valore iniziale.

Es. T1/2 Sr-90 = 28,15 y

T1/2 Y-90 = 64,1 h

dt

dNA

teAA 0


Radioattività

Proprietà di alcune sostanze di emettere radiazioni ionizzanti

corpuscolari (α o β) e elettromagnetiche (raggi γ o X) dovuta alla

trasformazione degli isotopi di un elemento chimico in isotopi di un altro

elemento (decadimento radioattivo);


Rn-222

Naturali

K-40Pb-214

Bi-214Cs-134 Cs-137

Artificiali

Radionuclidi

Sr-90

Po-210

Radioattività

La radioattività ambientale è costituita da:

- una componente naturale a cui tutti gli esseri viventi sono esposti in

misura maggiore o minore a seconda dell’ambiente in cui vivono,

- una componente artificiale dovuta all’immissione nell’ambiente di

sostanze radioattive dovute all’azione dell’uomo:

incidenti nucleari od emergenze radiologiche, test nucleari in atmosfera o

rilasci controllati.


Vie di contaminazione

La contaminazione radioattiva dell’ambiente diretta o indiretta

rappresenta un grave problema di ordine sanitario con gravi

conseguenze a breve e lungo termine.

L’inquinamento, infatti, determina la persistenza dei diversi radioisotopi

nelle catene biologiche ed alimentari, che tramite processi di

concentrazione e/o accumulo in alcune sostanze destinate

all’alimentazione animale e umana, possono creare particolari situazioni

di rischio.

DIRETTA INDIRETTA

InalazioneAssorbimento

Cutaneo

CatenaAlimentare

Ingestione

Dott. A. Eugenio Chiaravalle – CRN Radioattività

CONTAMINAZIONE

RADIOATTIVA DEGLI

ECOSISTEMI E DEI PRODOTTI

ALIMENTARI


Contaminazione degli ecosistemi

terrestri ed acquatici

Principali radioelementi nei sistemi acquatici:

Co-60, Fe-59, lo Zn-65 e il Mn-54 che formano complessi con la materia organica

Ce-144, Zr-92 e Rh-106 presenti forma particolata o colloidale


Fattori e condizioni che favoriscono la contaminazione:

•scambi di acqua e di sostanze nutritive;

•biochimismo dei vegetali con

conseguente accumulo

nei propri tessuti;

TERRENO PIANTE

ANIMALICARNE/LATTEUOMO

TERRENO VEGETALI UOMO

• composizione e natura dei

sistemi (terreno/fondo marino)

che determinano la dispersione

negli strati più profondi o il

trasferimento ad altri comparti

ambientali dando avvio anche

a processi di

biomagnificazione.

Via indiretta di esposizione

attraverso la catena alimentare


Trasferimento dei radionuclidi

dall’ambiente alla fauna terrestre Gli animali sia da reddito che selvatici costituiscono i principali

consumatori degli organismi del mondo vegetale. Rappresentano, ai

fini dell’alimentazione umana, dei “convertitori” a volte molto efficaci

delle materie prime vegetali in:

prodotti alimentari quali: (latte, carne, lardo, uova ecc.)

fonti di energia: proteine, vitamine ed oligoelementi.

Costituiscono quindi anelli importanti per la trasmissione dei

radionuclidi al consumatore finale.


Analisi delle principali vie di

introduzione dei radionuclidi negli

animaliCatena trofica “terreno-piante/mangime-animale” :

La principale via di ingresso è quella tramite gli alimenti di origine vegetale nel

caso degli erbivori (ad es. ruminanti) e di tutte le sostanze che costituiscono la

dieta specifica per gli onnivori (ad esempio cinghiali).

Catena ridotta “terreno-animale” (specie dipendente)

Via indiretta che può diventare un problema anche per gli animali da reddito

soprattutto nel periodo del pascolo ed in particolari ecosistemi (artici ed alpini). Il

grado di influenza di tale fenomeno aumenta con il cambiamento delle condizioni

meteorologiche (precipitazioni atmosferiche, ecc.), stagioni, e dello stato del

pascolo (altezza e tipo dell’erba, tipo di terreno e quantità di animali al pascolo)

Pertanto risulta evidente il ruolo della fonte “terreno” nelle sue componenti di

“zolla erbosa” e “particelle di terreno”.


In condizioni di penetrazione cronica di Sr-90 e Cs-137 lo stato di equilibrio dei radionuclidi

in tali siti (organi e tessuti) viene raggiunto circa 30-40 giorni dopo l’inizio del consumo della

dieta contaminata.

In seguito (> 40 giorni) la concentrazione dei radionuclidi nel tessuto muscolare e nei

visceri resta costante e negli animali in crescita non cambia significativamente.

Escrezione Ritenzione

Latte Uova Tessuti Organi

Sangue

Sr-90: scheletro

Cs-137: tessuti molli

Distribuzione

Destino dei principali radionuclidi negli

animali


Coefficienti di passaggio (CP): collegano direttamente il dato di contaminazione del

terreno (espresso come contaminazione superficiale: kBq/m2) alla concentrazione dello

stesso radionuclide nei prodotti alimentari.

Nel caso di prodotti di origine zootecnica tali coefficienti dipendono dalla tipologia dei

terreni considerati:

Coefficienti di passaggio Terreni sabbiosi e silico-argillosiSr-90 Cs-137

Terreni torbosiSr-90 Cs-137

Terreno-latte 0.24 0.11 0.07 0.036

Terreno-carne bovina 0.057 0.28 0.02 0.09

Terreno-carne suina 0.0075 0.06 0.002 0.023

Terreno-carne montone 0.040 0.12 0.001 0.041

Terreno-uova 0.050 0.006 0.02 0.004

Terreno-pollo 0.0004 0.0013 0.0001 0.0004

Ad esempio nel caso di foraggi coltivati su terreni sabbiosi e silico-argillosi con densità dicontaminazione di 800 kBq/m*2 la contaminazione presunta del latte da Cs-137 saràdell’ordine di 88 Bq/l.

Distribuzione dei principali radionuclidi

nei prodotti animali


CONTAMINAZIONE DEGLI

ALIMENTI AD USO

ZOOTECNICO


Assorbimento e trasferimento dei

radionuclidi dal suolo alle piante

Generalità

1) Deposizione di particelle radioattive avviene

prevalentemente per via umida e solo in caso di

forte contaminazione risulta determinante anche la

via di deposizione secca sulla superficie fogliare

2) Il destino della contaminazione superficiale segue

due vie:

Assorbimento attraverso le aperture stomatiche

(C-14 e I-131)

Assorbimento attraverso le cellule epidermiche

(Sr-90 e Cs-137)




Nel breve periodo

Contaminazione:

• Disomogeneità della deposizione spaziale e

temporale dipendente dalle condizioni climatiche

(precipitazioni, venti, etc.)

• Processo di assorbimento è funzione della specie

vegetale e dei singoli radionuclidi

Processi di assorbimento: sia di tipo fogliare che

radicale

Per il caso dell’assorbimento fogliare si evidenzia

una maggiore mobilità dei radioisitopi del Cs

rispetto a quelli dello Sr.



radionuclidi dal suolo alle pianteNel lungo periodo

Contaminazione:

A causa di fenomeni dispersivi (evaporazione,

risospensione delle particelle, dilavamento, etc.) i livelli di

contaminazione tendono a ridursi specialmente per i

radionuclidi non assorbiti e l’entità del fenomeno di

decontaminazione fogliare dipende specialmente dalla

morfologia della superficie vegetale.

La fonte principale di contaminazione resta la

deposizione al suolo delle sostanze radioattive.

Processi di assorbimento:

Predominante la via di assorbimento radicale in

relazione alla composizione del suolo e dell’apparato

radicale. I radionuclidi interessati al fenomeno sono quelli

ad emivita lunga quali Sr-90, Cs-137 e Cs-134.




Fattori che influenzano l’assorbimento:

Tessitura

pH e Umiditàdel terreno

ApparatoRadicale

Distribuzione radionuclidi nel terreno

Elementi chimici affini

Composizione Terreno




La capacità di assorbimento radicale:

1. Varia a seconda del tipo di radionuclide

2. Generalmente i radioisotopi maggiormente assorbiti

appartengono allo Sr.

Scala di assorbimento:

• Sr-89 Sr-90 > > I-131

• I-131> Ba-140> Cs-137; Ru-106> Ce-144 ed altri

prodotti di fissione (Pu-239)

• Valore medio di assorbimento annuo della quota

iniziale presente nel terreno:

0,2 % Cs-137

5 % Sr-90


Alimenti destinati al bestiame

Ai fini della contaminazione radioattiva gli alimenti

ad uso zootecnico, che risultano essenzialmente di

origine vegetale e con valore energetico differente,

vengono suddivisi in:

1. Foraggi (freschi, insilati, affienati e disidratati)

2. Concentrati (cereali, proteaginose, altri prodotti ad

alto contenuto energetico)


Distribuzione della contaminazione e

fattori di concentrazione

Foraggi:

La contaminazione a breve termine (I-131) interessa

essenzialmente i foraggi freschi e la parte edule del

prodotto è rappresentata dall’intera pianta

Concentrati:

Solo una quota dei radionuclidi assorbiti (sia per

via fogliare che radicale) viene accumulata nelle

cariossidi ed i valori di traslocazione dall’intera

pianta alle diverse parti eduli risultano più elevati

per il Cs (35-45 %), seguito dallo I (10 %) e dal Ru

(5%)


Distribuzione della contaminazione e

fattori di concentrazione

Per i foraggi (fieni in particolare) la concentrazione è

dipendente dalla pratica agronomica e dall’umidità

media variabile dal 75-85 % al 15-20 %

Per la categoria dei concentrati (cereali in particolare)

si evidenziano distribuzioni non uniformi con

fenomeni di concentrazione nelle parti periferiche

delle cariossidi. Ne deriva, quindi, la necessità di

determinare i relativi fattori di concentrazione.

Ad esempio per il grano si registrano fattori di

concentrazione del Cs-137 che vanno da 5,2

(germe) a 3,1 (tritello).


GLI EVENTI DISASTROSI CHE HANNO

CONTRIBUITO IN MANIERA DETERMINANTE

ALLO STATO ATTUALE DI

RADIOCONTAMINAZIONE:

1) Chernobyl

2) Fukushima

INCIDENTI NUCLEARI


Incidente nucleare di

Chernobyl

CHERNOBYL:26 Aprile 1986


Incidente nucleare di

Chernobyl


Incidente nucleare di Chernobyl


LUNGO TERMINEBREVE TERMINE

CONTAMINAZIONE RADIOATTIVA

I-131

Cs-134

Cs-137

Sr-90


CONTAMINAZIONE A BREVE TERMINE

Contaminazione alimenti per animali

La contaminazione da I-131 ha interessato quasi

esclusivamente i foraggi freschi, erba falciata o al

pascolo, in quanto per la sola pratica di

conservazione si verifica un decadimento naturale

dei radionuclidi ad emivita breve.

La distribuzione dei livelli di contaminazione è

risultata disomogenea sull’intero territorio

nazionale. (Presenza di hot spot)


TIROIDE N° CAMPIONI N° POSITIVI

I-131

(Bq/kg)

min max

BOVINO 158 145 240 2.370.000

EQUINO 136 136 215.000 422.000

OVINO 181 181 6.900 3.145.000

CAPRINO 35 35 3.780 26.200

TIROIDEI-131

Periodo: Maggio-Dicembre 1986



LATTE

N°

CAMPIONI N° POSITIVI

I-131 (Bq/L)

min max

BOVINO 360 10 12.60 492

OVINO 92 32 19.4 3160

CAPRINO 133 60 34.10 1440

LATTE

BOVINOOVINO

CAPRINO MIN

MAX

1

10

100

1000

10000

Bq/L

MIN

MAX

I-131

Periodo:

Maggio-Dicembre 1986

Puglia- Basilicata



Andamento di I-131 in campioni di latte

1

10

100

1000

10000

11-May 21-May 31-May 10-Jun 20-Jun 30-Jun 1986

Bq/L

LATTE OVINO

LATTE CAPRINO

LATTE BOVINOPuglia - Basilicata

LATTECONTAMINAZIONE A BREVE TERMINE


CONTAMINAZIONE

A LUNGO TERMINE

Contaminazione alimenti per animali

MAGGIO – DICEMBRE

1986 N° CAMP. N° POSITIVI

CS-134

(BQ/KG)

CS-137

(BQ/KG)

MIN MAX MIN MAX

MANGIMI – FORAGGI

PUGLIA/BASILICATA 66 1 2.53 264.55 9.25 574.06

MANGIMI COMPOSTI

TRENTINO ALTO ADIGE 25 8 2.48 484.96 2.85 1085.73


Confronto livelli di Cs-137

1986-2016

Cs-137

2016

1986


INCIDENTE NUCLEARE DI

FUKUSHIMA

11 Marzo 2011

In seguito al terremoto ed al maremoto del giorno 11 marzo 2011 si è verificata la fusione dei noccioli dei reattori della centrale nucleare di Fukushima


Fukushima: 11 Marzo 2011


Percorso Nube Tossica


Disposizione del Ministero della Salute –

16 Marzo 2011

Le importazioni dal Giappone di alimenti di origine animale sono

limitate a poche categorie merceologiche costituite in particolare da

prodotti della pesca e dell’acquacoltura che rappresentano tuttavia

una percentuale minima rispetto al totale delle importazioni da

Paesi terzi, e che analoghe percentuali riguardano gli alimenti di

origine vegetale rappresentati soprattutto da preparazioni alimentari e

non da prodotti freschi.

I PIF e gli USMAF procedono al controllo per la ricerca di

radionuclidi per gli alimenti di origine animale e non animale

prodotti e confezionati dopo l’11 marzo 2011: la partita è sottoposta

a blocco ufficiale sino ad acquisizione della certificazione analitica

attestante l’esito favorevole del controllo.


ZONE

FAO

Legenda

18 Mar Artico21 Atlantico nord-occidentale27 Atlantico nord-orientale31 Atlantico centro-occidentale34 Atlantico centro-orientale37 Mediterraneo e Mar Nero41 Atlantico sud-occidentale47 Atlantico sud-orientale48 Atlantico antartico51 Oceano Indiano

57 Oceano Indiano orientale58 Antartico dell’oceano indiano61 Pacifico nord-occidentale67 Pacifico nord-orientale71 Pacifico centro-occidentale77 Pacifico centro-orientale81 Pacifico sud-occidentale87 Pacifico sud-orientale88 Pacifico artico


Controlli Incidente «Fukushima»


LEGISLAZIONE ORDINARIA

Regolamento CE n° 733/2008 e s.m.i.


Regolamento CE n° 733/2008 e s.m.i. (valido fino al 31/03/2020)

Tolleranza massima di radioattività gamma

Prodotti Alimentari

Prodotti lattiero-caseari

Alimenti per lattanti

(fino a 4-6 mesi)

Altri prodotti

alimentari

Cs-134 + Cs-137 370 Bq/kg 600 Bq/kg


Reg UE N. 6/2016 della Commissione del 5

gennaio 2016

Impone condizioni speciali per l’importazione di alimenti per animali e

prodotti alimentari originari del Giappone o da esso provenienti a seguito

dell’incidente nucleare nella centrale nucleare di Fukushima.


LEGISLAZIONE IN CASO DI

INCIDENTI NUCLEARI ED

EMERGENZE RADIOLOGICHERegolamento (Euratom) n. 52/2016


Regolamento (Euratom) n. 52/2016

PRODOTTI ALIMENTARI

Livelli massimi(Bq/kg)

RadionuclidiAlimenti

per lattanti (4 ÷ 6 mesi)

Prodotti

lattiero-caseari

Altri prodotti alimentari

esclusi quelli secondari

Alimenti liquidi

Sr-90 75 125 750 125

Cs-134 + Cs-137 400 1000 1250 1000

Pu-239 + Am-241 1 20 80 20

I-131 150 500 2000 500

Reg. Euratom n.2016/52 del Consiglio del 15/01/2016 che fissa i livelli

massimi ammissibili di radioattività per i prodotti alimentari e per gli alimenti

per animali in caso di livelli anormali di radioattività a seguito di un incidente

nucleare o in qualsiasi altro caso di emergenza radiologica :


che fissa anche i livelli massimi di radioattività

ammessi negli alimenti per animali a seguito di

incidenti nucleari o di altri casi di emergenza da radiazione

MANGIMI

Livelli massimi (Bq/kg)

Radionuclidi Suini Pollame, Agnelli, Vitelli Altri

Cs-134+Cs-137 1250 2500 5000

Regolamento (Euratom) n. 52/2016


MATERIALI E METODI


Spettrometro

Modello Oxford Instr. CP 25190

Rivelatore a semiconduttore

Alta risoluzione

HPGe tipo p

Efficienza relativa 25%

Intervallo di energia: 40 keV ÷ 2 MeV

Conteggio:

I campioni di alimenti ad

uso zootecnico sono posti

poi a diretto contatto con

il rivelatore e conteggiati

per la durata di 7200

secondi.

Preparazione del campione:

I concentrati ed i foraggi

(freschi o stagionati) vengono

triturati o tagliati, per rendere il

campione omogeneo, essiccati

in stufa a 105 °C e posti in

Beaker Marinelli


PROCEDURA ANALISI

Procedura

Taratura in energia

Taratura in efficienza

di conteggio

Verifica di stabilità in

energia ed efficienza

Misure Spettro Bianco

Misure Spettro campione


Spettri procedura analisi

Taratura in energia Controllo qualità

Spettro del bianco Spettro campione


Determinazione Radiochimica dello Sr-90

Premesse

È necessaria la separazione dalla matrice e dagli isotopi

radioattivi interferenti.

Quando la matrice è molto complessa (alimenti e mangimi)

devono essere utilizzati diversi stadi di separazione

sequenziale per ottenere una completa purificazione del

radionuclide dagli elementi interferenti.

Con diversi stadi di separazione molto raramente si possono

ottenere rese chimiche quantitative riproducibili, per cui è

necessario aggiungere un “carrier” stabile per calcolare la

resa chimica finale del processo.


PROBLEMATICHE ANALITICHE NELLA

DETERMINAZIONE DI Sr-90

Lo Sr-90 è chimicamente molto affine al calcio (metalli alcalino-

terrosi), ed essendo il Ca un elemento particolarmente

abbondante in alcuni alimenti e nei mangimi, la separazione dei

due elementi risulta particolarmente complessa.


Incenerimento del campione macinato (250g) e lisciviazione delle

ceneri in HNO3

8M / HF al 50% a 300°C.

Aggiunta di acido ossalico,

correzione del pH a 4.5 e

precipitazione dell’Ossalato

di Sr

Dissoluzione in H2O2 /

HNO3 8M e rimozione di

due importanti interferenti

radiometrici, il 210Pb ed il 210Bi

Correzione del pH a

1.0 e separazione

dell’Y al t0, mediante

estrazione L/L con

Acido (2 etil,esil)

ortofosforico

(HDEHP)

al 20% in toluene

T ambiente per min. 15gg

LA TECNICA LSC ACCREDITATA PRESSO IL CRN

RADIOATTIVITÀ PER LA DETERMINAZIONE DI Sr-90


DECADIMENTO RADIOATTIVO


Purificazione del campione mediante estrazione L/L e

precipitazione selettiva dell’ittrio

Estrazione L/L dell’Y

mediante Acido (2 etil,esil)

ortofosforico (HDEHP)

al 5% in toluene

2 Lavaggi con HCl 0.1 M

2 Estrazioni con HNO3 3 M

Filtrazione, solubilizzazione del filtrato,

aggiunta di cocktail di scintillazione

Aggiunta di

acido ossalico

Precipitazione di

ossalato di ittrio a

pH 2,5

LA TECNICA LSC ACCREDIATA PRESSO IL CRN

RADIOATTIVITÀ PER LA DETERMINAZIONE DI Sr-90


QUANTULUS WALLAC 1220

VialPMT Guardia

PMT

Campione

Conteggio mediante

Scintillatore Liquido (LSC)


LA TECNICA ULTRA SENSIBILE


Oltre che per l’analisi dei mangimi, il metodo è

applicabile per le più importanti matrici di interesse

alimentare:


TIPO DI CAMPIONE

ENTE PRELEVATORE

Sr-90 Cs-134 Cs-137 I-131 K-40

Fieno ASL 5 Spezzino 10,2 <0,6 <0,7 <0,7 2502

Mangime ASL 3 Genovese <0,6 <0,7 <0,7 80

Mangime ASL 1 Sanremo <0,6 <0,7 <0,7 390

Foraggio ASL 5 Spezzino <0,6 2,2 <0,7 460

Ossa bovine ASL 4 Chiavarese 10,0 <0,6 <0,7 <0,7 9,4

Ossa bovine ASL 4 Chiavarese 12,1 <0,6 <0,7 <0,7 10

Latte ASL 5 Spezzino 0,14 <0,6 <0,7 <0,7 150

Fieno ASL 5 Spezzino 1,2 <0,6 <0,7 <0,7 400

Mangime ASL 3 Genova <0,6 <0,7 <0,7 290

I RECENTI CONTROLLI SUI LIVELLI DI Sr-90 NEI

CAMPIONI PRELEVATI IN LIGURIA (Valori in Bq/kg)


ATTIVITA’ DEL CRN

“RADIOATTIVITA’’

CONTROLLI UFFICIALI IN ALIMENTI E

MANGIMI IN CONDIZIONI NORMALI


Principali attività di controllo

Determinazione di contaminanti emettitori, e emettitori in matrici alimentari ed ambientali(RETE RESORAD)

Piani di monitoraggio dei livelli diconcentrazione di attività di emettitori e Sr-90in prodotti alimentari e mangimi

(Piano Nazionale Alimentazione Animale: Cs-137 e

Sr-90)

Controllo di prodotti di origine animale evegetale all’importazione e rilascio di certificatiper l’esportazione


2011 -2016 Totale Campioni Radioattività γ-emettitori

tipo campione

2011 2012 2013 2014 2015 2016

n. campioni

n. campioni

n. campioni

n. campioni

n. campioni

n. campioni

Alimenti per uso animale

acqua 86 0 1 0 0 0

arbusti 50 0 0 0 0 0

mangimi 94 99 115 311 271 197

Totali 230 99 116 311 271 197

Matrici non alimentari

Casalinghi in acciaio

0 2 (2) 53 (5) 30 (12) 15(7) 10(2)

altri materiali 0 0 7 4 0 0

matrice ambientale

22 0 1 0 26 12

Totali 22 2 61 34 41 22

I numeri tra parentesi indicano le positività

Risultati controlli Alimentazione

Animale e matrici non alimentari: γ-

emettitori


Ricerca di Sr-90 in Alimenti ad uso umano e animale

2011 2012 2013 2014 2015 2016Range

(min-max)Bq/kg

carni 85 4 24 1 5 4 0.011-0.07

Latte * e derivati 95 10 52 25 22 18 0.006-1.88

prodotti ittici 0 1 1 10 10 5 0.01-0.057

vegetali 0 0 4 0 2 0 0.16-0.27

altri alimenti 0 0 4 1 0 0 0.03-0.1

mangimi 26 0 0 22 50 20 0.03-10

acqua * 86 0 0 0 0 0 0.013-0.13

arbusti 49 0 0 0 0 0 0.35-24.13

* Bq/l

Risultati controlli Alimenti ad Uso

Umano e Animale 2011-2016: (Sr-90)


Risultati controlli Alimenti ad uso

umano e animale 2011-2016 (Sr-90)


Valori medi di contaminazione da Sr-90 nelle più

importanti matrici solide di interesse alimentare

e nei mangimi

(dati CRN Radioattività 2011-2017 – campioni analizzati: 340 )


TIPO DI

CAMPIONE

N. di

campioni

analizzati

Range di

concentrazion

e (Bq/kg)

Attività

media

(Bq/kg)

Materie Prime

Mangimi

88

30

0.03-12.10 1.49

N. Campioni

< M.A.R.

(0.008 Bq/kg)

0

3 0.03 – 1.33 0.22

La contaminazione da Sr-90

nell’alimentazione animale


CONCLUSIONI

Occorre continuare nell’attività di monitoraggio della

contaminazione da radionuclidi artificiali nell’ambiente e negli

alimenti destinati agli animali

Importanza di tutelare la salute umana a partire da quella animale

riconoscendo il ruolo fondamentale svolto dalla fauna

nell’abbattimento dei contaminanti radioattivi

Estendere gli studi e le indagini verso la classe dei radionuclidi

di origine naturale in quanto contribuiscono in maniera determinante

alla dose efficace nell’uomo (via di esposizione interna)

Sviluppare metodi rapidi e più sicuri per la determinazione della

concentrazione di Sr-90 e di altri importanti radionuclidi alfa

emettitori (isotopi dell’Uranio, Americio, Plutonio ed altri nuclidi

naturali Po-210, etc.)


Obiettivi Futuri

Intensificare studi e ricerche per la radioprotezione deglianimali estendendo il campo di indagine agli altri tipi dicontaminanti radioattivi ed indagando le possibili vie ditrasferimento dei radionuclidi insieme ai meccanismimetabolici coinvolti.

Proseguire le attività di Vigilanza e Controllo ufficiale suiprodotti ad uso zootecnico ed effettuare monitoraggi sullapresenza e sui livelli dei vari contaminanti radioattivinei foraggi di produzione nazionale e nelle diverse tipologiedi alimenti ad uso zootecnico presenti in fase dicommercializzazione.

Determinare i fattori di accumulo a partire dalla materiaprima fino a giungere al prodotto finito, analizzando edindividuando le fasi critiche del processo di produzione.


Grazie per

l’attenzione

X Convegno Nazionale degli Istituti Zooprofilattici ... · Studi e ricerche sugli effetti...

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