SIGEPVISITA

22/01/2019

SOMMARIO

COS’è IL SIGEP?3

TAGLIAVINI4

NATFOOD5

TORTE DI CAKE DESIGN7

MOUSE8

COS’è IL SIGEP?

SIGEP, Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè, alla sua 40esima edizione, è una rassegna straordinaria dedicata esclusivamente ai professionisti che anticipa tendenze ed innovazioni delle 5 filiere in esposizione.

129.000 mq della miglior offerta internazionale in quanto a materie prime, ingredienti, tecnologie e attrezzature, arredamento e servizi.

È uno show che premia le eccellenze mondiali, presenta nuovi format, sviluppa il networking globale e fa crescere il business di imprese e professionisti.

È LEADER INDISCUSSA NEL LANCIO DI TENDENZE, format di locali, eventi e competizioni all’insegna dell’eccellenza mondiale;

È L’APPUNTAMENTO IRRINUNCIABILE per la presentazione dei nuovi prodotti e delle innovazioni tecnologiche;

È IL FULCRO DEGLI INCONTRI DI TUTTI I COMPONENTI DELLE FILIERE: esercenti, catena distributiva, aziende produttrici, associazioni di categoria, media;

È ATTRATTIVA per grandi investitori extra settore;

È IL MEDIA PRIVILEGIATO DALLE AZIENDE DEL SETTORE per comunicare tutto l’anno con il proprio mercato.

TAGLIAVINIL’Azienda nasce a Parma nel 1934, nell’area che oggi è divenuta a pieno titolo il distretto emiliano della meccanica alimentare. Fin dagli esordi, Tagliavini ha applicato quella meticolosa cura artigianale nei dettagli, che da lì a pochi anni è divenuta una vera e propria filosofia aziendale, basata su solidi processi produttivi e da un’ineccepibile qualità dei materiali impiegati.

Questo stand offriva

consulenze su forni e attrezzature per negozi prevalentemente di panetteria, ma offriva anche un servizio di interior design molto minimal e american.

NATFOOD

Natfood nasce nel 1999 come azienda alimentare specializzata in semilavorati per la preparazione di bevande calde e fredde per bar, caffetterie, ristoranti, hotel, catering. L’esperienza, la continua ricerca e l’innovazione, hanno portato l’azienda ad ampliare sempre di più la gamma di prodotti, diventando oggi una realtà di riferimento per il mercato e per i principali locali italiani. Natfood presenta una proposta completa che unisce prodotti di alta qualità, attrezzature innovative e bellissimi materiali di servizio, per soddisfare tutti i tipi di locali, dai più piccoli fino alle grandi catene di ristorazione organizzata. Eccellenza nei prodotti e nei materiali di comunicazione, profonda conoscenza ed esperienza dei prodotti e del mercato a

disposizione dei clienti per stimolare l’interesse del consumatore.

Questo stand aveva esposti molti dolcetti sfizziosi che attirava la gente ad avvicinarsi al bancone e a chiedere informazioni sia sui dolci che sui caffè, poiché avevano anche una parte inerente alla caffetteria.

TORTE DI CAKE DESIGNCamminando e curiosando tra gli stand, ci siamo imbattuti in questa “vetrina” che esponeva torte decorate con pasta di zucchero e strutture di cioccolato.

Mi sono molto meravigliata della loro originalità e vericità… sembravano vere!!!

MOUSE

Di questa vetrina mi aveva colpito molto l’originalità di queste mouse ricoperte di glassa a specchio.

Mi sono avvicinata e ho chiesto al venditore come fossero fatte, ed è a questo punto che sono rimasta molto delusa: il venditore mi ha risposto molto svogliatamente e mi ha semplicemente risposto, alla domanda “come sono fatti questi bellissimi dolcetti?”, “sono mouse”.

Al che mi sono stupita di come mi ha risposto, e sono rimasta qualche secondo ad aspettare che magari andasse avanti a raccontarmi qualcos’ altro, ma nessuno prosferì parola.

Allora ho deciso di fare qualche foto,e sono giunta io stessa alla conclusione che questi dolcetti fossero mouse con glassa a specchio.

Queste mouse avevano vari gusti e quasi tutti corrispondevano alla loro immagine (quella a forma di fragola aveva una mouse alla fragola e cioccolato).

IRCAIRCA è un'azienda familiare che sin dal 1919 si dedica alla fabbricazione di prodotti alimentari: una gamma particolarmente ampia di articoli destinati alla panificazione ad alla

pasticceria. Oltre ad aver incrementato significativamente il proprio posizionamento sul territorio nazionale, IRCA ha raggiunto oggi significativi risultati esportando anche all'estero. 

Irca offriva un servizio di gelateria e waffle, per far assaggiare i loro prodotti di alta qualità alle persone interessate.

RUBICONERubicone ha creato le prime basi per il gelato. Proprio così: negli anni '50 ha elaborato per prima prodotti completi per la peparazione del Gelato artigianale, segnando una vera rivoluzione, accolta con entusiasmo dai Gelatieri che al tempo potevano contare solamente su Neutri.

Oggi tradizione italiana e innovazione tecnologica si uniscono in una ricetta vincente, rendendo Rubicone una realtà di respiro internazionale, che dal 1959 produce a Cesena, nel cuore della Romagna, ingredienti semilavorati per Gelato.Il motto “Buon gusto nel Gelato Italiano” rappresenta la missione aziendale: consegnare le chiavi dell’arte della Gelateria al mondo, offrendo semilavorati di facile utilizzo,

capaci di soddisfare le esigenze produttive dei maestri artigiani e dei moderni laboratori industriali.

inoltre offrivano questi gelati su stecco fatti stracciatella colorata e aromatizzata ai vari gusti come fragola, cioccolato e pistacchio, in aggiunta, indispensabile per rendere croccante ad ogni morso stecchi gelato, praline e bon bon.