· Web viewè il luogo in cui ogni piatto, realizzato nella cucineria, ha una storia da...

21

Transcript of  · Web viewè il luogo in cui ogni piatto, realizzato nella cucineria, ha una storia da...

Page 1:  · Web viewè il luogo in cui ogni piatto, realizzato nella cucineria, ha una storia da raccontare, scritta nel ricettario sopravvissuto al tempo e alle stagioni dalle donne, le
Page 2:  · Web viewè il luogo in cui ogni piatto, realizzato nella cucineria, ha una storia da raccontare, scritta nel ricettario sopravvissuto al tempo e alle stagioni dalle donne, le

Agri-IG AZIENDA AGRICOLA MARCO BOZZOLO Viola (CN)

Situata nella Valle Mongia, nella Val Tanaro, l’Azienda Agricola Marco Bozzolo è collocata al centro di un anfiteatro naturale circondato da montagne dove il paesaggio si caratterizza per la presenza di grandi estensioni di castagneti. La vecchia azienda di famiglia recentemente recuperato dal giovane titolare che ha fatto della ruralità e della scoperta di antichi mestieri una ragione di vita non solo professionale. Oltre alla produzione di castagne si realizzano in azienda prodotti derivati con tecniche e strumenti tramandati nel tempo, come ad esempio la riqualificazione del vecchio essicatoio. Ad arricchire l’offerta, il castagneto didattico che fa immergere i visitatori nella secolare cultura castanicolaTutti i castagni sono sottoposti a regime di agricoltura biologica e ricadenti nell’areale di produzione “Castagna di Cuneo IGP”. In definitiva, un esempio di come la voglia di fare agricoltura di qualità e di legare il territorio all’offerta produttiva, possa portare a risultati eccellenti anche in termini di sviluppo sostenibile e che, quindi, può rientrare a pieno titolo tra le esperienze vincenti di Bandiera Verde Agricoltura.

Agri-WOMAN AGRITURISMO SANTE LE MUSE, Salve (LE)

Fabiana, la giovane titolare, decide di lasciare la grande città e rimettersi in gioco dal punto di vista professionale facendo ritorno nella sua Puglia. Partendo dal recupero degli antichi spazi di famiglia, pian piano, realizza un’esperienza imprenditoriale unica nel suo genere. Sante Le Muse è il luogo in cui ogni piatto, realizzato nella cucineria, ha una storia da raccontare, scritta nel ricettario sopravvissuto al tempo e alle stagioni dalle donne, le Sante Muse, che negli anni si sono susseguite, passandosi il testimone ed hanno amato, scritto e reso poesia questo piccolo angolo di paradiso. Ma Sante Le Muse vuol dire anche recupero di cultivar locali,

Page 3:  · Web viewè il luogo in cui ogni piatto, realizzato nella cucineria, ha una storia da raccontare, scritta nel ricettario sopravvissuto al tempo e alle stagioni dalle donne, le

vendita diretta, laboratori creativi per bambini ed esperienze culturali uniche nel loro genere per gli adulti. Un luogo vicino al mare ed immerso nella natura dove gli ospiti si lasciano coccolare e dove l’esperienza imprenditoriale femminile si coniuga egregiamente con un’idea di sviluppo sostenibile l’identità territoriale sono in perfetta sintonia. Un modello coerente con i principi di Bandiera Verde Agricoltura che ha rimesso al centro del territorio, e delle sue dinamiche di sviluppo, l’agricoltura.

Agri-YOUNG AZIENDA AGRICOLA LE MASCHE, Levone (TO)

È il più giovane imprenditore agricolo del territorio di riferimento (CUNEO), ha 25 anni e si chiama Lorenzo Simone. Una carriera ancora breve ma già colma di impegno e sacrifici sin da quando, ancora liceale dopo la scuola amava trascorrere i suoi pomeriggi in vigna per apprendere e studiare nuove tecniche produttive ecosostenibili. Applicando moderne e sostenibili tecnologie, ha recuperato all’avanzare del bosco circa 4 ettari di terre vitate sulle colline limitrofe. L’azienda agricola Le Masche, dal nome delle tipiche figure femminili del folklore piemontese associate alla stregoneria. Ogni vino dell’azienda prende il nome da una delle quattro donne accusate di stregoneria nel lontano 1474, sulle colline di Levone. Per questo i produttori hanno scelto di tramandarne il ricordo offrendo in ogni calice il fascino della storia e del mistero al femminile.

Agri-ECOLOGYL’ARCHETIPO

CASTELLANETA (TA)

Azienda vitivinicola sinergica/biodinamica in provincia di Taranto. “Tornare agli archetipi, è l’unica via percorribile in ogni aspetto della nostra esistenza”. È questa la filosofia aziendale che con impegno e sacrificio porta avanti Francesco Valentino Dibenedetto, agronomo e contadino dalla nascita. Già dagli anni ’80, Francesco avvia la conversione dell’azienda all’agricoltura

Page 4:  · Web viewè il luogo in cui ogni piatto, realizzato nella cucineria, ha una storia da raccontare, scritta nel ricettario sopravvissuto al tempo e alle stagioni dalle donne, le

biologica ma dal 2000 decide di passare al biodinamico e poi alla cosiddetta agricoltura sinergica dove l’Humus diventa elemento principale e che Francesco ha proposto diventi patrimonio dell’umanità dell’Unesco, quando è si è recato in audizione all’Europarlamento a Bruxelles. La sua è un’eccellente produzione vitivinicola che ha già ricevuto premi importanti e che nel tempo è stata affiancata in azienda dalla continua ricerca del rispetto dell’ambiente e dell’eco-sostenibilità. Sono questi gli elementi caratterizzanti che collocano di diritto l’Archetipo tra i vincitori del Premio Bandiera Verde Agricoltura 2019.

Agri-INNOVATION COOP AGRICOLA GIULIO BELLINI,

Filo di Argenta (FE)

Una realtà radicata sul territorio sia dal punto di vista economico quanto sul fronte sociale ed occupazionale. La Coop Giulio Bellini, che prende il nome dal suo fondatore, coltiva da anni un grande progetto: produrre alimenti sani, controllandone ogni fase della lavorazione con scrupolo artigianale ed efficienza industriale. Produzione di farine biologiche di grande qualità, una vasta gamma di prodotti fra ciu spiccano le farine di Kamut e Farro oggi richiestissime da tutti i comparti dell'industria e dell'artigianato alimentare.Sono questi i principali segmenti produttivi che includono al loro interno prodotti tipici e di alta qualità, tutti ottenuti con tecnologie innovative e con metodi di lotta integrata. Ricerca e innovazione rappresentano quindi le chiavi di successo lungo l’intera filiera, dal campo fino alla commercializzazione. Un modello vincente che, in coerenza con Bandiera Verde Agricoltura, preserva l’agricoltura tipica e il paesaggio, affiancandovi idee innovative all’insegna della sostenibilità.

Agri-WEB APOLLONIO CASA VINICOLA, Monteroni di lecce (LE)

Page 5:  · Web viewè il luogo in cui ogni piatto, realizzato nella cucineria, ha una storia da raccontare, scritta nel ricettario sopravvissuto al tempo e alle stagioni dalle donne, le

Quella di Apollonio casa vinicola è la storia, lunga e intensa, di un’azienda che attraverso il lavoro, l’impegno e il sacrificio di quattro generazioni ha meritato il titolo di “Impresa Storica d’Italia”. Oggi si producono vini di altissima qualità realizzati all’insegna dell’innovazione ed espressione del territorio di riferimento. Della strategia di valorizzazione territoriale fa parte l’iniziativa Premio Apollonio, destinata ai pugliesi capaci di distinguersi in campo artistico, culturale e sportivo: da Gianrico Carofiglio a Giuliano Sangiorgi fino a Ferzan Ozpetek. I vini realizzati in azienda, sono diventati un punto di riferimento all’interno del panorama vitivinicolo Made in Italy sia sul mercato nazionale che su quello internazionale. Tutte queste caratteristiche fanno sì che la filosofia aziendale sposi le linee guida ispiratrici del riconoscimento Bandiera Verde Agricoltura.

Agri-WELFARE FATTORIA DIDATTICA L’ASINO CHE RIDE Frazione Massignano (AN)

Una straordinaria esperienza di agricoltura sociale realizzata su una superfice di 22 ettari coltivata all’interno del Parco del Conero. Nella fattoria didattica “L’asino che ride”, grazie anche a partnership con ONLUS, si realizzano numerosi progetti all’insegna dell’innovazione in materia di agricoltura sociale all’interno dei quali le persone in difficoltà trovano un ambiente unico e inclusivo dove potersi esprimere e svolgere attività in piena autonomia. I due titolari, Paola e Giacomo, realizzano e svolgono laboratori e attività educative secondo il metodo e pensiero montessoriano.

Agri-FAMILY AZIENDA AGRICOLA MALTESE, Marsala (TP)

Situata a Marsala (TP), l’Azienda Agricola Maltese fa risalire le sue origini al 1800 circa, quando da una piccola proprietà di famiglia di pochi ettari la nonna Cardeddra, con il senso del dovere e del sacrificio, superando le

Page 6:  · Web viewè il luogo in cui ogni piatto, realizzato nella cucineria, ha una storia da raccontare, scritta nel ricettario sopravvissuto al tempo e alle stagioni dalle donne, le

difficoltà dell'epoca e pregiudizi essendo donna, riuscì a portare avanti la piccola azienda che verrà ceduta negli anni ai suoi 14 figli. Da ben sei generazioni in azienda si opera con passione nella coltivazione della vite ed oggi su 15 ettari di superfice ogni anno si producono mediamente 1.200 quintali di uva da tavola, sia a bacca bianca che a bacca rossa. Gianfranco, l'attuale conduttore, in rispetto alla tradizione contadina siciliana e alle sue precedenti generazioni, sceglie di utilizzare delle tecniche colturali che mirano alla salvaguardia dell'ambiente e alla valorizzazione del territorio di riferimento.Tutto ciò, fa dell’Azienda Maltese una solida realtà agricola che salvaguardando negli anni la dimensione familiare diventa un esempio vincente e perfettamente in linea con le finalità che, da ormai diciassette anni, ispirano il riconoscimento Bandiera Verde Agricoltura.

Agri-FARMHOUSE SCREM MARINO E PIETRO SOCIETÀ SEMPLICE AGRICOLA,

Paluzza (UD)

Siamo in Friuli Venezia Giulia, nella Carnia un’area montana non facile ma nella quale “brilla” l’azienda agricola Marino e Pietro Screm. Un agriturismo a conduzione familiare, con quattro figli impegnati, circa 500 ettari tra pascolo, prati e boschi e attualmente dà lavoro a circa 25 giovani. Il magico posto si trova a 1.521 metri di quota all'interno di un comprensorio da cartolina al confine con l'Austria, racchiuso nell’anfiteatro naturale delle Alpi Carniche.Nel corso degli anni, la malga da piccolo punto di ristoro per viandanti ha sviluppato sia l’attività di ospitalità ma soprattutto si è distinto nell’evoluzione verso una cucina attenta alla valorizzazione dei propri prodotti mantenendo le ricette tradizionali elaborate in chiave moderna. Turismo, agricoltura, cultura, territorio, montagna. Sono gli elementi vincenti di questa realtà produttiva che ha meritato, sul campo, il premio Bandiera Verde Agricoltura - edizione 2019. Un segnale forte per l'agricoltura di montagna.

Page 7:  · Web viewè il luogo in cui ogni piatto, realizzato nella cucineria, ha una storia da raccontare, scritta nel ricettario sopravvissuto al tempo e alle stagioni dalle donne, le

COMUNI RURALI VIRTUOSI

Comune di Francavilla al Mare (CH)

Nel corso degli anni Francavilla al Mare ha affiancato al turismo balneare un’importante attività agricola e ne ha fatto una delle attività economiche più importanti e strategiche sul piano locale. Sono state avviate interessanti iniziative come la fiera “Fiori e fragole”, puntando sul connubio tra la Fragola di Francavilla e le produzioni floricole locali. Rilevante anche la produzione di olio e vino di qualità, grazie alle quali sono sorte cantine e frantoi.Altrettanto strategiche ed in perfetta sintonia con le linee guida del Premio Bandiera Verde Agricoltura, le azioni per l’efficientamento energetico della pubblica illuminazione. Infine, le attività di sensibilizzazione ambientale rivolte ai più piccoli per diffondere la conoscenza del territorio e delle sue tipicità agricole e paesaggistiche.

San Benedetto Po (MN)

Importante centro turistico, fa parte della rete dei Borghi più belli d’Italia, consigliamo a tutti una visita al complesso monastico, l'imponente basilica giuliesca e il Museo Civico Polironiano con le sue raccolte etnografiche. Il Comune ha attivato progetti a favore del risparmio energetico tra cui la realizzazione di un parco fotovoltaico, un’importante rete per il teleriscaldamento urbano. Sul fronte della salvaguardia ambientale, il Comune aderisce al Piano di azione per l’Energia Sostenibile per la riduzione

Page 8:  · Web viewè il luogo in cui ogni piatto, realizzato nella cucineria, ha una storia da raccontare, scritta nel ricettario sopravvissuto al tempo e alle stagioni dalle donne, le

del 20% di emissioni di gas serra. Nel 2018, ha raggiunto l’86% di raccolta differenziata.Tante le azioni volte alla valorizzazione dell’agricoltura e del paesaggi, l’adesione alla Banca della terra Lombarda; i servizi di “Assistenza tecnica agricola-zootecnica ed utilizzo del suolo”; i due impianti di biogas e l’adesione al Piano provinciale per il contenimento della nutria. La presenza di numerose aziende agrituristiche e iniziative volte a promuovere i prodotti tipici locali hanno promosso San Benedetto Po, di diritto, tra i vincitori del concorso Bandiera Verde Agricoltura.

Comune di Suvereto (LI)

Suggestivo borgo di origine medievale Suvereto affonda le sue radici negli antichi insediamenti etruschi. Ha un esteso territorio (93,5 kmq) con una perfetta integrazione tra agricoltura, allevamento e produzioni forestali, in linea con il contesto maremmano. Attorno al vino e all’olio si dispiega il valore del territorio con particolare importanza nel settore agrituristico dove le aziende che erano solo 3 nel 1995, sono salite a 18 nel 2004 e attualmente sono 32.Numerose e importanti, infine, i riconoscimenti che attestano il protagonismo di Suvereto nelle dinamiche di sviluppo territoriale legate all’agricoltura e al paesaggio. Città del vino, Città dell’olio, adesione a Borghi d’Italia e alla Strada del Vino Costa Etruschi. Risultati importanti che uniti alle bellezze paesaggistiche che caratterizzano il territorio fanno del Comune di Suvereto un candidato ideale per l’ottenimento della Bandiera Verde Agricoltura.

Page 9:  · Web viewè il luogo in cui ogni piatto, realizzato nella cucineria, ha una storia da raccontare, scritta nel ricettario sopravvissuto al tempo e alle stagioni dalle donne, le

INIZATIVE STRATEGICHEEXTRA-AZIENDALI

Agri-CINEMA Aspromonte - la terra degli ultimi (Regia di Mimmo Calopresti)

Siamo nella sezione denominata “Agri-cinema”, al cui interno sono premiate le iniziative che collegano la produzione cinematografica (e televisiva) al mondo dell’agricoltura e alle sue declinazioni economiche, sociali ed ambientali. Per quest’anno, il riconoscimento Bandiera Verde Agricoltura è stato concesso al Film “Aspromonte la terra degli ultimi” Regia di Mimmo Calopresti che uscirà nelle sale cinematografiche il prossimo 23 novembre. Attraverso un cast di attori di prim’ordine, il progetto cinematografico si sviluppa egregiamente riuscendo ad affiancare alle sofferenze sociali di un paesino arroccato nell’Aspromonte calabrese la voglia di riscatto della popolazione puntando sul suo forte senso di appartenenza territoriale.

AGRI-MED "GREEN SOLUTIONS" (Marocco)

Page 10:  · Web viewè il luogo in cui ogni piatto, realizzato nella cucineria, ha una storia da raccontare, scritta nel ricettario sopravvissuto al tempo e alle stagioni dalle donne, le

"Green solutions" è un'azienda marocchina fondata nel 2006 da tre ex studenti del CHIEAM di Bari (l’Istituto Agronomico del Mediterraneo) e che ha fatto dell’innovazione tecnologica la sua mission. In particolare, anche per rispondere ad esigenze legate alla morfologia territoriale, l’azienda si è specializzata nell’efficientamento della risorsa idrica utilizzando tecnologie per l’irrigazione. Green solutions" ha recentemente sviluppato "SMART IRRIGATION": una soluzione che consiste nella misurazione dell'umidità del suolo in tempo reale e che è stata selezionata come soluzione per ridurre l'impatto del cambiamento climatico tra le altre 65 proposte alla Conferenza mondiale sul clima di Parigi. Completano l’offerta imprenditoriale attività di ricerca e sviluppo sulla gestione delle emergenze fitosanitarie. Un riconoscimento dovuto, quello della Bandiera Verde Agricoltura, non solo per le opportunità di reddito e sviluppo create dall’azienda ma anche per l’impegno in ricerca e innovazione al fine di raccogliere una delle sfide globali più strategiche e importanti per l’agricoltura e l’umanità: la gestione della risorsa idrica.

AGRI-PARK Parco regionale del Delta del Po dell'Emilia-Romagna e del Veneto

Il Delta del Po è un luogo unico nel suo genere ed è circoscritto all’interno di un vasto territorio che include due aree protette regionali in una delle zone umide più importanti di Europa dove la biodiversità assume la massima espressione. A testimonianza di ciò, il riconoscimento del 2015 che ha collocato la Biosfera Delta Po all’interno del programma scientifico intergovernativo Man and the Biosphere avviato dall’UNESCO nel 1971 per promuovere su base scientifica un rapporto equilibrato tra uomo e ambiente attraverso la tutela della biodiversità e le buone pratiche dello Sviluppo Sostenibile.Gli interventi di bonifica del Delta del Po avvenuti nel primo dopoguerra hanno mutato radicalmente lo sviluppo territoriale sviluppando percorsi virtuosi e sinergie tra natura, biodiversità, turismo e sistema imprenditoriale. Accanto a ciò, la vocazione agroalimentare del Parco che trova legittimazione nell’attività agricola e nella pesca ma anche in una serie di importanti riconoscimenti sul fronte della qualità agroalimentare certificata secondo gli standard europei. Un riconoscimento, quello della Bandiera Verde Agricoltura perfettamente in linea e coerente con le finalità e le progettualità rintracciabili all’interno del territorio ma

Page 11:  · Web viewè il luogo in cui ogni piatto, realizzato nella cucineria, ha una storia da raccontare, scritta nel ricettario sopravvissuto al tempo e alle stagioni dalle donne, le

anche un auspicio affinché, attraverso tale riconoscimento simbolico possa essere rilanciata l’idea progettuale di dar vita ad un percorso unificatore dei due Parchi regionali del Delta del Po.

AGRI-SCHOOL Istituto di Istruzione Secondaria Superiore ITE “COSENTINO” - IPAA “TODARO”

RENDE (CS)

Istituto d’Istruzione Secondaria Superiore intitolato ad un illustre agronomo calabrese Francesco Todaro che, insieme con il senatore Cappelli, si adoperò per il miglioramento genetico del grano e il relativo aumento delle rese per ettaro.L’offerta dell’istituto nel suo insieme si sviluppa su due fronti: la formazione tecnica, che interessa il settore economico, e la formazione professionale rivolta al settore dei servizi.L’Azienda agraria didattico-sperimentale “TODARO”, annessa all’Istituto si estende su una superficie agricola di circa sette ettari. L’uso del suolo è caratterizzato da coltivazioni arboree specializzate olivo, vite da vino pere, pesche della prima cultivar “Tabacchiera”, da pascoli e seminativi. Da sempre l’azienda ha svolto un ruolo fondamentale per la didattica ed ha consentito, nel corso degli anni a migliaia di studenti l’acquisizione di competenze specifiche e professionalità nel settore agricolo. Inoltre, l’istituto ha attivato convenzioni e protocolli d’intesa nel proprio territorio di competenza con enti, aziende private ed enti di ricerca finalizzati alla realizzazione di percorsi di alternanza scuola lavoro e progetti sul tema della Salvaguardia della Biodiversità Agraria e sulla sostenibilità ambientale in agricoltura.Sono questi alcuni tra gli elementi innovativi alla base dell’offerta didattica che collocano l’Istituto di Istruzione Secondaria Superiore ITE “COSENTINO” - IPAA “TODARO”. tra la platea dei beneficiari del Premio Bandiera Verde Agricoltura

Page 12:  · Web viewè il luogo in cui ogni piatto, realizzato nella cucineria, ha una storia da raccontare, scritta nel ricettario sopravvissuto al tempo e alle stagioni dalle donne, le

Agripress-INTERNATIONAL NISHINIPPON SHIMBUN

Il Nishinippon Shimbun è un quotidiano storico del Giappone. Fondato nel marzo 1877, ha una tiratura giornaliera di quasi 1 milione di copie, venduto in tutto il Giappone, prevalentemente in Kyūshū. Ha la sua sede centrale a Fukuoka, 65 Uffici locali, due sedi secondarie (Tokyo e Osaka) e corrispondenti negli uffici di Washington, D.C., Parigi, Pechino, Taipei, Seul e Bangkok, per un totale di 718 giornalisti. Negli anni più recenti, il quotidiano ha deciso di puntare su un progetto editoriale che mettesse al centro importanti e puntuali approfondimenti sulle tematiche legate allo sviluppo sostenibile, all’agricoltura, alle dinamiche economiche del settore agroalimentare e all’internazionalizzazione del food. In quest’ultimo ambito, il Made in Italy agroalimentare ha trovato spazio via via crescente tra gli approfondimenti e le rubriche della testata giornalistica. Un riconoscimento dovuto, quello della Bandiera Verde Agricoltura a Nishinippon Shimbun, per come il quotidiano racconta e valorizza al meglio presso i suoi connazionali l’attrattività del territorio italiano e del legame tra esso e l’agroalimentare.

Agri-FOLK Borgo in festa

Borgoinfesta è il Festival EcoSolidale massima espressione dell’Associazione Ngracalati, costituita nel maggio del 2005, per raccogliere l’energia e la vitalità di tanti singoli volontari uniti da un comune obiettivo, lavorare per realizzare i tanti progetti nei diversi ambiti che caratterizzano l’operare dell’associazione: agricoltura, solidarietà, arte e artigianato, educazione, ambiente ed enogastronomia.Borgoinfesta diventa così vetrina di una terra, il Salento, che punta al suo riscatto consapevole della sua bellezza ma altrettanto delle enormi problematiche che da anni affliggono l’ambiente, la sua agricoltura e la sua biodiversità. L’Iniziativa nasce con l’intento di esaltare l’essere Comunità con al centro i valori che ruotano intorno alla terra e alle sue radici. Megafono di tutte quelle voci che attraverso poliedriche interpretazioni artistico-culturali-

Page 13:  · Web viewè il luogo in cui ogni piatto, realizzato nella cucineria, ha una storia da raccontare, scritta nel ricettario sopravvissuto al tempo e alle stagioni dalle donne, le

sociali-solidali e d’integrazione, raccontano quel delicatissimo rapporto tra uomo e uomo e tra uomo e terra mediante il linguaggio universale della cultura.Tutto questo, fa si che Borgoinfesta sia riconducibile tra i beneficiari del Premio Bandiera Verde Agricoltura 2019.

Agri-CULTURE Istituti Penitenziari Cantiello G. e Gaeta S.

ALESSANDRIA

Gli Istituti Penitenziari “Cantiello G. e Gaeta S” sez. di Alessandria, sono quotidianamente impegnati per agevolare i soggetti in esecuzione penale nell’acquisizione di competenze spendibili una volta rientrati nella società libera, secondo i principi sanciti nell’Ordinamento Penitenziario e nella Costituzione Italiana. In tale ambito, l’acquisizione di competenze ed abilitazioni in campo culturale connesse anche al mondo del lavoro rientra a pieno titolo nella “mission” dell’Istituto, la cui principale finalità sta nel fornire delle concrete opportunità di recupero alle persone che stanno scontando una pena, in modo da poter ipotizzare un proficuo ed adeguato reinserimento sociale. Iniziative in campo formativo legate alle tradizioni agricole, recupero di attività tradizionali e percorsi culturali legati al territorio. Sono queste alcune tra le misure intraprese per la riqualificazione personale e sociale di chi è in regime carcerario adottate, nel corso degli anni, dall’Istituto oggi diretto dalla D.ssa Elena Lombardi Vallauri. Un eccellente esperienza di come il legame tra agricoltura e cultura possa essere inteso in senso più ampio e rappresentare un elemento vincente anche sul fronte del recupero e della riabilitazione della popolazione carceraria.

Page 14:  · Web viewè il luogo in cui ogni piatto, realizzato nella cucineria, ha una storia da raccontare, scritta nel ricettario sopravvissuto al tempo e alle stagioni dalle donne, le

PREMIO SPECIALE

Giorgio Barchiesi, in arte “Giorgione”

Giorgio Barchiesi, in arte “Giorgione” è uno straordinario interprete da molti anni di una cucina ispirata alle tradizioni del mondo rurale, basata su alimenti stagionali e locali, generosa e convincente nelle sue espressioni, accessibile a un vasto pubblico.  Nonostante una notevole notorietà televisiva, “Giorgione” ha mantenuto uno stile autentico, lontano dai clamori mediatici e dalle diffuse tendenze verso la cucina gourmet, molto vicino agli agricoltori, agli allevatori, agli artigiani del buon cibo.

Il Premio Bandiera Verde Agricoltura 2019 rappresenta quindi un riconoscimento simbolico ma speciale per l’impegno e la passione che ormai da diversi anni guidano la professionalità di Giorgione nel mondo del cibo e delle sue declinazioni.

Page 15:  · Web viewè il luogo in cui ogni piatto, realizzato nella cucineria, ha una storia da raccontare, scritta nel ricettario sopravvissuto al tempo e alle stagioni dalle donne, le

Maurizio Carucci (Ex-Otago)

Il leader del gruppo musicale Ex-Otago, Maurizio Carucci, è stato ideatore di ampio progetto di sviluppo territoriale che si basa sul recupero di una vecchia cascina nell’alta Val Borbera, diventata negli anni azienda vinicola, valorizzando le risorse agricole e ambientali della zona. Carucci è anche ideatore del Boscadrà Festival, evento che mette al centro il rapporto tra terra e d’arte nell’Appennino ligure-piemontese, organizzato tutti gli anni nel mese di luglio.