Valorizzazione Produzioni locali Veneto - Forlimpopoli 280617

Stefano Barbieri – Valorizzazione e formazione per le Piccole Produzioni Locali in Veneto

ERASMUS+ CAVA - Il gusto di apprendere: nuove competenze per la trasformazione agroalimentare e la ristorazione – 28.06.17 - Forlimpopoli

Valorizzazione e formazione per le Piccole Produzioni Locali in Veneto Stefano Barbieri



52 WINE = 42 DOP 10 IGP

28 AREE DOC 14 DOCG

38 FOOD = 18 DOP 18 IGP 2 STG

1.400 Imprese concessionarie

3 Consorzi, 2 Imprese PRODOTTO DI MONTAGNA

375 PRODOTTI TRADIZIONALI 19 STRADE DEL VINO

e DEI PRODOTTI TIPICI

oltre 500 aziende



Percorso formativo annuale per Presidenti e operatori Consorzi

Evento pubblico annuale



2017 - Progetto di eccellenza interregionale “Promozione e valorizzazione dell’enogastronomia e della tipicità regionale come turismo esperienziale” (MIBACT)

Bando per Progetti presentati da Associazioni tra Strade vino e prodotti, Consorzi imprese turistiche, Consorzi tutela, Organizzazioni produttori Percorsi di turismo enogastronomico esperienziale

MOTIVAZIONE ANIMAZIONE

RETE

… dal 2010



16.4.1

Cooperazione per lo sviluppo

delle filiere corte

Sostegno alla cooperazione di filiera, sia orizzontale che verticale per la creazione e lo sviluppo di filiere corte e mercati locali attraverso la costituzione di un

Gruppo di Cooperazione composto in uno dei seguenti modi

• imprese agricole della produzione primaria

• imprese agricole della produzione primaria e imprese di trasformazione e commercializzazione

• imprese agricole della produzione primaria e imprese di servizi di ristorazione

Progetto di durata max 24 mesi

70% contribuzione

Budget progetto tra 10.000 e 50.000 euro http://piave.veneto.it

1° bando regionale = 9 domande presentate

http://piave.veneto.it/



CARATTERIZZAZIONE QUALITATIVA DEI PRINCIPALI PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI VENETI E DEL LORO AMBIENTE DI

PRODUZIONE

www.veroveneto.it

http://www.veroveneto.it/



www.veroveneto.it



La certificazione Biodiversity Friend si basa sulla valutazione di 12 azioni che si riferiscono a:

1) modalità di controllo di parassiti e infestanti

2) modalità di ricostituzione della fertilità dei suoli

3) modalità di gestione delle risorse idriche

4) presenza di siepi e boschi

5) presenza di specie vegetali nettarifere

6) conservazione della biodiversità agraria

7) qualità dei suoli

8) qualità delle acque superficiali

9) qualità dell’aria

10) uso di energie rinnovabili

11) limitata produzione e stoccaggio di CO2

12) altre azioni a favore della biodiversità.

LA VITA NEL SUOLO www.veroveneto.it



ORTO VENETO

www.veroveneto.it

in store promotion

consorso scuole

analisi sensoriali (produttori e buyer GDO)

le storie dei produttori

kit di coltivazione



Creare le condizioni affinché la biodiversità si conservi

autonomamente

Progetto Mis 16.5 PSR 2014-2020

Progetto Mis 16.5 PSR 2007-2013

una “Rete” tra Veneto Agricoltura, Aziende Agricole e Imprese Commerciali allo scopo di garantire una

redditività sostenibile per le attività legate alla biodiversità di interesse agrario

tra Produttori (imprenditori con l’obiettivo di un reddito integrativo)

e Custodi (cittadini senza obiettivi di reddito)

BIODIVERSITA’



vendita in ambito locale di prodotti agricoli in piccole quantità esclusivamente da parte del produttore primario nel rispetto della sicurezza igienico-sanitaria.

oltre 500 aziende aderenti

Il paniere dei prodotti PPL è costituito da: salumi e insaccati carni fresche di pollo e coniglio conserve farine vegetali succhi di frutta miele e prodotti dell’alveare pane e prodotti da forno olio extravergine di oliva prodotti lattiero caseari chiocciole vive e trasformate prodotti della pesca e dell’acquacoltura.

Un corso di formazione di almeno 15 ore. Promosso da enti di formazione, ma condotto da docenti dei Servizi veterinari e ULSS

Sopralluogo preventivo dei Servizi Veterinari e/o Servizio Igiene Alimenti dell’ULSS Piano di campionamento

www.pplveneto.it

http://www.pplveneto.it/



MANUALI www.pplveneto.it

http://www.pplveneto.it/



Stefano Barbieri Viale dell’Università 14 - 35020 Legnaro (Pd) tel 049-8293876

[email protected]

Per rimanere in contatto:

TUTTE LE PUBBLICAZIONI DI VENETO AGRICOLTURA SONO DISPONIBILI SU www.venetoagricoltura.org (banda laterale sx Formazione > Catalogo editoriale) www.venetoagricoltura.org/content.php?IDSX=23&SIDSX=109

http://www.venetoagricoltura.org/

http://www.venetoagricoltura.org/content.php?IDSX=23&SIDSX=109



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