7/21/2019 Valdo Vaccaro - Schema Nutrizionale Vegano Tendenzialmente Crudista

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16 Aprile 2011

%CH!(A "'TR#)#O"AL! V!*A"O

T!"D!")#AL(!"T! CR'D#%TA

(Schema classico di leggera riduzione peso o di mantenimento peso, rispettando i 3 cicli circadiani

giornalieri di eliminazione, 4 am-12, di appropriazione, 12-20, e di assimilazione cibi, 20-4am

! am "#$%A &'A)$'*+ Spremuta resca d.arancia o di pompelmo, oppure etta di melone odi anguria, o comun/ue /ualche rutto di tipo ac/uoso

am S+&'*A &'A)$'*+ &entriugato di a &arota-sedano-ananas (o mela-poco zenzero b ietola-sedano-mela-poco zenzero

c opinambur-patata-patata dolce-poco zenzero

11 am +#)A &'A)$'*+ a anana e datteri (in5ernale

b 5a, ragole, pesche, ichi, nettarine, albicocche (esti5a

13 "#A*)' a "rimo piatto insalata 5erde abbondante, tipo lattuga-cicoria-5aleriana-ecc cona5ocado se possibile, e condito con olio e7tra5 pi8 aceto balsamico o limone o

aceto di mele o succo resco di ananas

b Secondo piatto aa "atate, zucca, legumi (cotto in modo conser5ati5o bb 9azpacho (succo pomodoro-cipolla-5erza e crostini integrali

cc &ereali (saraceno, mais, miglio, /uinoa, riso nero, riso integrale

dd &rema o zuppa di cereali cotta 16 minuti pentola-coperchioee "asta integrale al dente con pomodoro crudo o salse 5egetali

"izza sottile 5egana alla rucola, pomodoro, ananas, a5ocado,

tarassaco, ortiche, punte luppolo, selene, erbe sel5atiche c erzo piatto una manciata di mandorle, pinoli, nocciole, noci, anacardi, arachidi

16 "#$%A %+#+*A %ela, pera, papa:a, ananas

1; S+&'*A %+#+*A

7/21/2019 Valdo Vaccaro - Schema Nutrizionale Vegano Tendenzialmente Crudista

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1 o schema citato > generale e di principio, ma 5a adattato e personalizzato in base alle esigenze eai

gusti e ai tempi di la5oro e di studio di ognuno

2 "er aumentare peso inserire al posto della seconda colazione una crema di a5ena con seminipestellati o tritati di girasole, lino, sesamo, zucca, germe di grano, oppure pop-corn con banane-

datteri-ichi di stagione3 *iente be5ande durante i pasti, ma solo poca ac/ua naturale prima dei pasti o 2 ore dopo i pasti

4 "er chi 5iaggia o a sport, pre5edere riornimento di panini integrali spalmati di crema di oli5e,con ? oglie 5erdi, carcioino, pinoli o noci, pomodoro secco, a5ocado

? Soli dessert ammessi (senza zucchero e senza aspartame castagnaccio con sultanina-datteri-

pinoli, o dolci con arinadi manioca (tapioca, o con arina di carrube, o strudel di mele-pere-ichi-banane, o riso integrale cotto nel latte di riso e dolciicato con u5etta secca

6 a rutta 5a comun/ue piazzata sempre lontano da pranzo e cena, ad eccezione di mele-ananas-

papaie che sono ammesse in /uanto dotate di enzimi anti-ermentanti @ietatissimo in5ecemescolare meloni e angurie con altri cibi o con le macedonie (sono rutti ottimi ma a rapida

ermentazione

! "er la digestione ottimale il criterio > /uello di consumare prima le sostanze di acile digeribilit(rutta, che a stomaco 5uoto richiede mezz.ora, poi 5erdure crude 1 ora, poi 5erdure cotte 2 ore,

poi patate-cereali 2 ore, poi rutta secca 3 ore

; $l corpo non si nutre solo di cibo, ma anche di aria, per cui > basilare saper respirare a ondo,

s5uotando in toto e lentamente i polmoni, e riempiendoli poi alla massima capienza, inserendoregolare trattenimento e a 5olte dell.apnea a 5uoto, con ritmi :oga preeribilmente 1-4-2, 2-;-4,

3-12-6, ecc do5e la prima cira sono i secondi di inspirazione, la seconda i secondi di trattenimento,

la terza i secondi di espirazione +sercizi rieducati5i da arsi giornalmente per 1?. almeno all.ariaaperta +sposizione della pelle nuda all.aria, al sole, all.ac/ua > di basilare importanza in /uanto la

pelle respira e traspira, assorbendo cariche elettromagnetiche

$l pensare e l.agire corretto, l.armonia con la natura e i nostri ratelli minori animali, sono attori

di estrema importanza 'ccorre minimizzare i danni e le soerenze alle creature che cicircondano,

e5itando cibi crudeli e cannibalistici Buesto a parte dell.alimentazione dello spirito e del morale di

ciascuno, e ha pertanto importanza ondamentale, un.importanza addirittura superiore al ciboconcreto, per l.e/uilibrio e la salute

10 %ai consumare cibo /uando non c.> appetito, /uando si > tesi, ner5osi, stanchi, eccitati

@aldo @accaro (A@A-#oma, A$*-ergamo