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UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PARMA FACOLTÀ DI INGEGNERIA

VERBALE N° 02 DEL CONSIGLIO DI CORSO DI LAUREA SPECIALISTICA IN INGEGNERIA MECCANICA DELL’INDUSTRIA ALIMENTARE

Seduta del 7 marzo 2006

Addì martedì 7 marzo 2006 alle ore 15 e 30 minuti si riunisce il Consiglio di Corso di Laurea Specialistica in Ingegneria Meccanica dell’Industria Alimentare presso la sede didattica della Facoltà di Ingegneria in V.le delle Scienze, per discutere il seguente

Ordine del Giorno 1. Comunicazioni 2. Esame dell’offerta formativa del Corso di Laurea Specialistica in Ingegneria

Meccanica dell’Industria Alimentare; 3. Discussione dei programmi degli insegnamenti; 4. Varie ed eventuali.

La presenza, giustificazione o assenza dei membri del Consiglio, risulta dal seguente prospetto:

Professori Ordinari Sono presenti: prof. Roberto RIZZO.

Professori Associati Sono assenti: prof. Alessandro PIRONDI, prof. Emanuele DRADI.

Supplenze, affidamenti Sono presenti: prof. Paolo CASOLI, prof. Marisa FERRARI BELICCHI, prof. Roberto MASSINI, prof. Roberto MONTANARI, prof. Erasmo NEVIANI. Sono assenti: ing. Marco SILVESTRI.

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Mutazioni, avvalente Sono presenti: ing Felice CORINI, prof. Giovanni FRANCESCHINI, prof. Sara RAINIERI, prof. Antonio RIZZI. Sono assenti giustificati: ing. Luigi MONICA.

Ricercatori universitari Sono presenti: ing. Massimo BERTOLINI, ing. Fabio BOZZOLI.

Presiede il prof. Roberto RIZZO. L’ing. Massimo BERTOLINI svolge le funzioni di Segretario.

Verificata la presenza del numero legale, si apre la seduta con la discussione dei punti all’Ordine del giorno. Gli eventuali allegati sono parte integrante del presente verbale.

1. Comunicazioni Il Presidente dà lettura delle seguenti comunicazioni:

- procedura di valutazione comparativa, per titoli ed esami, per il conferimento di n° 1 assegno per la collaborazione ad attività di ricerca, di cui al 6° comma dell’art. 51 della legge 449/97, inquadrabile nel Settore Scientifico Disciplinare ING-IND/35 “Ingegneria Economico Gestionale”;

- bando per n° 1 borsa di studio di € 8.755,76 per lo svolgimento di ricerche sul tema “resistenza a fatica di materiali metallici” nell’ambito del Laboratorio Regionale MATMEC;

- bando per n°1 borsa di studio di € 4.888,52, per lo svolgimento di ricerche sul tema “scambio termico nei processi dell’industria alimentare” nell’ambito del Laboratorio Regionale TECAL;

- bando per n°1 borsa di studio di € 13.824,88, per lo svolgimento di ricerche sul tema “controllo attivo del rumore e delle vibrazioni”;

- bando per n° 2 borse di studio di € 6.912,44 ciascuna, per lo svolgimento di ricerche sul tema “risanamento acustico del Comune di Parma”;

- e-mail di prof. Aurelio Piazzi avente per oggetto “proposta di emissione di un posto di ruolo di ricercatore universitario nel settore ING-INF/04”;

- bando di concorso per borse di studio della Fondazione ENI Enrico Mattei;

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- richieste prof. Edzeario Prati e prof. Rinaldo Garziera per l’emissione di un bando per un posto di ruolo ricercatore universitario nel settore ING-IND/13”;

- elezioni delle commissioni giudicatrici per le procedure di valutazione comparativa della I sessione 2006;bando per n° 1 borsa di studio di € 17.511,52, per lo svolgimento di ricerche sul tema “innovazione di processi e di sistemi di controllo potenzialmente impiegabili nel settore di alimenti in forni domestici e professionali”.

La documentazione è disponibile presso la Segreteria della Presidenza per una puntuale consultazione.

2. Esame dell’offerta formativa del Corso di Laurea Specialistica in Ingegneria Meccanica dell’Industria Alimentare. L'ordinamento didattico è formulato con riferimento ai crediti formativi universitari (CFU) secondo la normativa vigente. Per conseguire la Laurea Magistrale in Ingegneria Meccanica dell’Industria Alimentare lo studente deve avere acquisito 120 CFU (raggiungendo un totale di almeno 300 crediti comprensivi dei crediti acquisiti nel corso di studi precedenti e riconosciuti), così suddivisi in termini di requisiti minimi per le diverse attività formative definite dal D.M. 509/99:

⋅ Attività formative di base: 64 CFU ⋅ Attività caratterizzanti: 115 CFU ⋅ Attività affini e integrative: 47 CFU ⋅ Ambito aggregato di sede: 22 CFU ⋅ Attività formative a scelta dello studente: 15 CFU ⋅ Prova finale: 15 CFU ⋅ Altre attività per ulteriori conoscenze informatiche o/e linguistiche, laboratori,

tirocini (art.10, comma a, lettera f): 22 CFU.

La ripartizione dei CFU ai differenti ambiti disciplinari e ai Settori Scientifici Disciplinari per la laurea in Ingegneria dell’Industria Alimentare presso l’Università degli Studi di Parma così come da ordinamento vigente pubblicato sul sito off.f del MIUR è di seguito riportata:

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ATTIVITÀ

FORMATIVE AMBITI DISCIPLINARI SETTORI SCIENTIFICI DISCIPLINARI

CFU minimi

TOT. CFU

Matematica, informatica e statistica ING-INF/05 - Sistemi di elaborazione delle informazioni MAT/03 - Geometria MAT/05 - Analisi matematica MAT/06 - Probabilità e statistica matematica MAT/07 - Fisica matematica

38 Di Base

Fisica e chimica CHIM/07 - Fondamenti chimici delle tecnologie FIS/01 - Fisica sperimentale FIS/03 - Fisica della materia

26

64

Caratterizzanti Ingegneria Meccanica ING-IND/08 - Macchine a fluido ING-IND/10 - Fisica tecnica industriale ING-IND/13 - Meccanica applicata alle macchine ING-IND/14 - Progettazione meccanica e costruzione di macchine ING-IND/15 - Disegno e metodi dell'ingegneria industriale ING-IND/16 - Tecnologie e sistemi di lavorazione ING-IND/17 - Impianti industriali meccanici

115 115

Discipline ingegneristiche ICAR/01: Idraulica ICAR/08: Scienza delle costruzioni ING-IND/22: Scienza e tecnologia dei materiali ING-IND/32: Convertitori, macchine e azionamenti elettrici ING-IND/35: Ingegneria economico-gestionale ING-INF/01: Elettronica

44 Affini o integrative

Cultura scientifica, umanistica, giuridica, economica, socio-politica

CHIM/06: Chimica organica 3

47

A scelta dello studente 15 Per la prova finale 15 Altre ( art. 10, comma 1, lettera f ) Ulteriori conoscenze linguistiche, abilità informatiche e

relazionali, tirocini, etc. 22

TOTALE CFU 300

Il piano di studio ufficiale della laurea specialistica in Ingegneria Meccanica dell’Industria Alimentare presso l’Università di Parma è strutturato secondo lo schema riportato nella tabella seguente.

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ANNO SEMESTRE INSEGNAMENTO SSD TOTALE

Chimica dei componenti alimentari CHIM/06 + CHIM/07 + CHIM/10 3+3+3

Tecnologie per l'Industria Alimentare AGR 15 9

Statistica MAT/06 5 1

Elementi di Microbiologia ed Igiene AGR 16 5

Costruzioni di Macchine per l'Industria Alimentare ING-IND/14 4

Impianti dell'Industria Alimentare ING-IND/17 5+4*

Metodi statistici a supporto delle decisioni A MAT/06 4

Servizi Generali di Impianto ING-IND/17 9

1

2

Termofluidodinamica Applicata A ING-IND/10 4

Gestione della qualità, sicurezza e ambiente ING-IND/17 4

Marketing Industriale ING-IND/35 5

Materiali Tecnologie e Impianti di Confezionamento alimentare ING-IND/22+ING-IND/17 5+4

Meccanica per il Confezionamento ING-IND/13 4

2 1

Project Management ING-IND/17 5

Macchine e Impianti elettrici ING-IND/32 5

Sistemi Logistici per l'Industria Alimentare ING-IND/17 9

Attività a scelta (/) 10 2 2

Prova finale (/) 10

3. Discussione dei programmi degli insegnamenti. Il Presidente porta in discussione il programma dettagliato degli insegnamenti attualmente previsti nel piano di studio ufficiale della laurea specialistica in Ingegneria Meccanica dell’Industria Alimentare.

Il Presidente legge i contenuti riportati nei singoli programmi dei seguenti insegnamenti:

1. Chimica dei componenti alimentari;

2. Tecnologie per l'Industria Alimentare;

3. Statistica;

4. Elementi di Microbiologia ed Igiene.

Dopo ampia ed approfondita discussione, all'unanimità si propone quanto segue:

( i ) relativamente all’insegnamento di “Chimica dei componenti alimentari”, si ritiene necessario alleggerire la parte iniziale del corso e confrontare le sovrapposizioni con l’insegnamento di “Tecnologie per l’industria alimentare”, relativamente alla parte finale;

Si conviene inoltre di far pervenire all’ing. Marco Silvestri le indicazioni circa l’acquisto di testi specifici per i singoli insegnamenti. L’ing. Silvestri si farà carico di segnalare le richieste pervenute per l’acquisto dei testi presso la biblioteca centrale dell’università.

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Il prof. Roberto Rizzo sottolinea l’importanza di indicare un unico testo come riferimento per l’insegnamento e più testi come approfondimento. Invita, inoltre i docenti alla preparazione di dispense specifiche per ogni l’insegnamento.

4. Varie ed eventuali. Non ci sono varie ed eventuali

Null’altro essendovi da deliberare, la seduta è tolta alle ore 17.00.

Letto e approvato seduta stante.

Il Segretario Il Presidente

ing. Massimo BERTOLINI prof. Roberto RIZZO