pollo fra luigiPer 6 persone.-Ricetta di fra' Luigi.Dal macellaio far togliere la pelle e il grasso, e farlo tagliare a pezzettini.;in padella mettere a soffriggere olio con uno spicchio d'aglio schiacciato e una cipolla tagliata sottile; aggiungere il pollo a pezzettini e farlo cuocere per quindici minuti.Aggiungere 10 foglie di basilico, un cucchiaio di origano, un gambo dei sedano tagliato a pezzettini, continuare a cuocere aggiungendo un poco d'acqua.Dopo mezz'ora aggiungere un bicchiere di vino bianco e qualche pomodorino( facoltativo).Piu' cotto e migliore il sapore, se occorre, aggiungere un poco d'acqua per portarlo a cottura completa.Non dimenticare il sale e un po' di piccante(cuocere lentamente)buon appetito