Un Territorio, un Vulcano, un Uomo Antico. A Territory, a ... · Il Campo: il nome di un retaggio....
32
Un Territorio, un Vulcano, un Uomo Antico. “ Nel 1978 il Molise, ed in particolare la Provincia di Isernia, entra in una dimensione del tutto nuova per la sua storia più antica, il Paleolitico. La scoperta dell'accampamento de La Pineta di Isernia accende i riflettori sul primo popolamento umano del continente europeo, contribuendo ad anticiparne la data di diffusione e a definirne le modalità insediative, le strategie di sussistenza, gli antichi ambienti naturali e la stessa organizzazione sociale, più comples- sa e articolata di quanto si potesse fino allora immaginare. E' un chiarore talmente fulmineo da indurre la prestigiosa rivista Nature ad una sua consacrazione dedicando la copertina al sito paleoli- tico.” Questi sono solo due dei tanti straordinari episodi che testimo- niano l’autentica vocazione di un territorio all’ottenimento di prodotti agricoli di eccellente qualità, in particolar modo per il vino, che fino alla seconda metà del secolo scorso ha goduto di una certa fama. Oggi, attraverso la valorizzazione dei tanti piccoli vigneti ( i Campi ) che si sono preservati nel tempo, si da vita ad un nuovo corso enologico basato sulla tradizione e sulla tecnolgia. “Nel 1882, in località Guado San Nicola, il canonico Francesco Scioli intuì la presenza di un Vulcano” “ In 1978 the Molise, especially in the Province of Isernia, begins a new dimension for its ancient history, the Paleolithic. The discovery of the encampment of La Pineta of Isenia symbo- lizes the first human population of the European Continent, contributing at the anticipation of the date of spread and to define the mode of settlement, the ancient natural environment and the social organization, more complex than it could have been imagined till then. It is clearly evident of this extraordinary importance to induce the prestigious magazine Nature to dedicate the cover site to the Paleolithic. A Territory, a Volcano, an Ancient Man. “In 1882, in locality Guado San Nicola, the Ecclesiastes France- sco Scioli perceived the presence of a Volcano” Many tremendous episodes which testify the authentic vocation of a territory to the production of excellent high quality farming food production. In particular way the wine, until the second half of the century has enjoyed some fame. Today, with the develop- ment of the many small vineyards ( i Campi) that have preserved in time, it gives life to a new enological stage based on tradition and technology. .
Transcript of Un Territorio, un Vulcano, un Uomo Antico. A Territory, a ... · Il Campo: il nome di un retaggio....
Un Territorio, un Vulcano, un Uomo Antico.
“ Nel 1978 il Molise, ed in particolare la Provincia di Isernia, entra in una dimensione del tutto nuova per la sua storia più antica, il Paleolitico.La scoperta dell'accampamento de La Pineta di Isernia accende i ri�ettori sul primo popolamento umano del continente europeo, contribuendo ad anticiparne la data di diffusione e a de�nirne le modalità insediative, le strategie di sussistenza, gli antichi ambienti naturali e la stessa organizzazione sociale, più comples-sa e articolata di quanto si potesse �no allora immaginare. E' un chiarore talmente fulmineo da indurre la prestigiosa rivista Nature ad una sua consacrazione dedicando la copertina al sito paleoli-tico.”
Questi sono solo due dei tanti straordinari episodi che testimo-niano l’autentica vocazione di un territorio all’ottenimento di prodotti agricoli di eccellente qualità, in particolar modo per il vino, che �no alla seconda metà del secolo scorso ha goduto di una certa fama. Oggi, attraverso la valorizzazione dei tanti piccoli vigneti ( i Campi ) che si sono preservati nel tempo, si da vita ad un nuovo corso enologico basato sulla tradizione e sulla tecnolgia.
“Nel 1882, in località Guado San Nicola, il canonico Francesco Scioli intuì la presenza di un Vulcano”
“ In 1978 the Molise, especially in the Province of Isernia, begins a new dimension for its ancient history, the Paleolithic.The discovery of the encampment of La Pineta of Isenia symbo-lizes the �rst human population of the European Continent, contributing at the anticipation of the date of spread and to de�ne the mode of settlement, the ancient natural environment and the social organization, more complex than it could have been imagined till then. It is clearly evident of this extraordinary importance to induce the prestigious magazine Nature to dedicate the cover site to the Paleolithic.
A Territory, a Volcano, an Ancient Man.
“In 1882, in locality Guado San Nicola, the Ecclesiastes France-sco Scioli perceived the presence of a Volcano”
Many tremendous episodes which testify the authentic vocation of a territory to the production of excellent high quality farming food production. In particular way the wine, until the second half of the century has enjoyed some fame. Today, with the develop-ment of the many small vineyards ( i Campi) that have preserved in time, it gives life to a new enological stage based on tradition and technology. .
Monteroduni - ITALIA
In provincia di Isernia, nell’alta valle del Volturno, il territorio è caratterizzato da piccoli appezzamenti di terreno protetti da montagne e morbidi declivi.
In the Province of Isernia in the high Valley of the Volturno the land is sized from small plots. A protected from high mountains and gentle slopes.
Il Territorio
Macchia d’Isernia - ITALIA
Forti escursioni termiche unite ad un terreno ricco di scheletro, favoriscono l’ottenimento di vini dai profumi intensi, e di grande longevità. Qui si produce vino nel segno di una vocazione agricola autentica.
Extreme thermal excursions make the production of wines with strong scent and of a big longevity. Here the wines are produced in the name of the authentic agriculture vocation.
Il Clima
Miranda - ITALIA
Dal 1974 nella nostra Cantina produciamo vini di pregio e di grande carattere. Nella tenuta che fu della Famiglia Pignatelli, e attraverso il recupero della piccola viticoltura locale, abbiamo abbinato la passione per l’agricoltura all’amore per il territorio, dando vita a una produzione vinicola che mira alla valorizzazione dei vitigni autoctoni del Sannio Pentro (Molise).
Since 1974 the winery of the Campi Valerio produces prestigious wines and of a great character, in the estate that once belonged to the Pignatelli Prince. Through the recovery of the small local viticulture, the Valerio family has combine the passion for the agriculture to the love for its own land creating a wine production that aims to the enhancement of the autochthonous vines of the Sannio Pentro (Molise).
La Famiglia
I Campi
Il Campo: il nome di un retaggio. Con un estensione che va dai 2500 mq ai circa2 Ha, il Campo è oggi una eredità territoriale ricca di contenuti: tradizione, lavoro, dedizione, passione e amore per la propria Terra.
Il Campo: the name of an heritage, with an extension of between 2500 sq.m. and 2 Hectares, today Il Campo is a territorial heritage rich of endless capacity: traditions, work, dedication, passion and love for its own land.
Macchia d’Isernia - ITALIA
Macchia d’Isernia - ITALIACampo SANT’ANGELO
Vigneto MONTEPULCIANO - SANGIOVESE
Monteroduni - ITALIA
Monteroduni - ITALIACampo GUADO SAN NICOLAVigneto MONTEPULCIANO
Miranda - ITALIA
Miranda - ITALIACampo FONTE DEL CAVALLO
Vigneto TINTILIA
Pesche - ITALIA
Pesche - ITALIACampo PIANELLEVigneto TINTILIA
Macchia d’Isernia - ITALIACampo SANT’ANGELO
Vigneto MONTEPULCIANO - SANGIOVESE
Macchia d’Isernia - ITALIACampo SANT’ANGELOVigneto CHARDONNAY
Miranda - ITALIACampo FONTE DEL CAVALLO
Vigneto TINTILIA
Straw yellow.Intense, with hints of flowers and arachidic yellow fruit.Fresh, balanced with a strong minerality.
FANNIAMolise Falanghina DOC
Giallo paglierino carico.Intenso, con note di fiori d’arancio e frutta a polpa gialla.Fresco, equilibrato con una spiccata mineralità.
Uvaggio 100% FalanghinaZona di produzione Monteroduni (Is)Località vigneto Miranda (IS) Superficie vigneto 1 HaAltitudine vigneto 560 metri s.l.m.Tipologia terreno D i medio impasto, tendenzialmente argilloso Sistema di allevamento GuyotProduzione per ettaro 70 q.liResa uva in vino 70% Epoca della vendemmia Metà settembreVinificazione In acciaio inoxFermentazione alcolica In acciaio inoxFermentazione malolattica In acciaio inoxAlcool svolto 12.5% Vol
Grape Variety 100% FalanghinaProduction area Monteroduni (Is)Vineyard location Miranda (IS)Surface area of vineyard 1 HaExposure and altitude 560 m aslType of soil Medium texture, tend to clayFarming system GuyotYield per hectare 70 q.liGrape yield 70% Harvesting Period Mid-SeptemberVinification In stainless steelAlcoholic fermentation In stainless steelMalolactic fermentation In stainless steelAlcohol 12.5% Vol
CALIDIORosso del Molise DOC
Deep red.Bouquet reminiscent of violets, but also the scent of cherry with a pleasant grassy note.The taste is dry, acidic and austere, full of body. Tannic.
Rosso intenso.Bouquet ampio che ricorda le violette di campo, ma anche profumo di marasca con una piacevole nota erbacea.Al sapore è secco, acidulo e austero, ricco di corpo. Giustamente tannico.
Grape variety 100% MontepulcianoProduction area Monteroduni (Is)Surface area of vineyard 10 HaExposure and altitude 273 m aslType of soil Medium texture, tend to clayFarming system GuyotYield per hectare 70 q.liGrape yield 70% Harvesting Period Mid-OctoberVinification In stainless steelAlcoholic fermentation In stainless steelMalolactic fermentation In stainless steelAlcohol 13% VolTotal acidity 5.20 gr/ltDry extract 30 gr/ltPH 3.68
Uvaggio 100% MontepulcianoZona di produzione Monteroduni (Is)Superficie vigneto 10 HaAltitudine vigneto 273 metri s.l.m.Tipologia terreno Di medio impasto, tendenzialmente argilloso Sistema di allevamento GuyotProduzione per ettaro 70 q.liResa uva in vino 70% Epoca della vendemmia Metà ottobreVinificazione In acciaio inoxFermentazione alcolica In acciaio inoxFermentazione malolattica In acciaio inoxAlcool svolto 13% VolAcidità totale 5,20 gr/ltEstratto secco 30 gr/ltPH 3,68
Deep ruby red.Intense bouquet with hints of black currant, black cherry, plum and ripe red fruits.Delicate hints of vanilla and herbal nuances. Mouth feel is smooth and rounded with firm yet soft tannins in a well structured body. Excellent balance and aromatic.
Rosso rubino intenso.Bouquet intenso con sentori di ribes, amarena, frutti rossi e prugna maturi. Delicate note di vaniglia e sfumature vegetali.Deciso, caldo su fondo morbido e avvolgente. Tannini dolci e rotondi in un corpo di ottima struttura. Ottimo l’equilibrio e la persistenza aromatica.
Molise Rosso DOC
Grape variety 100% MontepulcianoProduction area Monteroduni (Is)Surface area of vineyard 10 HaExposure and altitude 273 m aslType of soil Soil of medium texture, deep, stony, porous; soil originated from calcar eous marl and alluvial depositsFarming system GuyotYield per hectare 70 q.liGrape yield 70% Harvesting period Mid-OctoberVinification In stainless steelAlcoholic fermentation In stainless steelMalolactic fermentation Takes place entirely in barriquesAging In Allier barriques and Tronçais of first and second stage for 6 monthsAlcohol 14% VolTotal acidity 5.10 gr/ltDry extract 31 gr/ltPH 3.65
Uvaggio 100% MontepulcianoZona di produzione Monteroduni (Is)Superficie vigneto 10 HaAltitudine vigneto 273 metri s.l.m.Tipologia terreno D i medio impasto, tendenzialmente argilloso Sistema di allevamento GuyotProduzione per ettaro 70 q.liResa uva in vino 70% Epoca della vendemmia Metà ottobreVinificazione In acciaio inoxFermentazione alcolica In acciaio inoxFermentazione malolattica Interamente svolta in barriquesInvecchiamento In barriques Allier e Tronçais
di primo e secondo passaggio per 6 mesiAlcool svolto 14% VolAcidità totale 5,10 gr/ltEstratto secco 31 gr/ltPH 3,65
Ruby red with slight violet reflections, with complex and elegant aromas. Notes of ripe red fruits and a note of licorice and vanilla.
Tintilia del Molise DOC
Colore rosso rubino intenso.Sentori di frutti di boscoe radice di liquirizia su un fondo di vaniglia.
Grape Variety 100% TintiliaProduction area Monteroduni (Is)Vineyard located Miranda, Pesche (Is)Surface area of vineyard 4HaExposure and altitude 560 m aslType of soil Medium texture, tend to clay Farming system GuyotYield per hectare
70 q.li
Harvesting period End of OctoberVinification In stainless steelAlcoholic fermentation In stainless steelMalolactic fermentation In BarriquesAging In Allier barriques and new Tronçais of first and second stage for 24 monthsAlcohol 14% VolTotal acidity 5.20 gr/ltDry extract 34,9 gr/lt
Uvaggio 100% TintiliaZona di produzione Monteroduni (Is)Località vigneto Miranda, Pesche (Is)Superficie vigneto 4 HaAltitudine vigneto 560 metri s.l.m.Tipologia terreno Di medio impasto, tendenzialmente argilloso Sistema di allevamento Guyot
Produzione per ettaro
70 q.li
Epoca della vendemmia fine ottobreVinificazione In acciaio inoxFermentazione alcolica In acciaio inoxFermentazione malolattica Interamente svolta in barriquesInvecchiamento In barriques Allier e Tronçais di primo e
secondo passaggio per 24mesiAlcool svolto 14% VolAcidità totale 5,20 gr/ltEstratto secco 34,9 gr/lt
Grape yield 70%Resa uva in vino 70%
Deep ruby red.The aroma is complex with hints of red berries.Mellow, balsamic resins and scented eucalyptus stands.The taste trails hints of coffee and wood.Powerful tannins and structured body.
Il colore esprime un rubino profondo. Al naso si presenta complesso con note di piccoli frutti rossi. Si avvertono suadenti note balsamiche e di resine profumate, spicca l’eucalipto. Nel finale si avvertono note di caffè e legno. Tannini potenti e strutturati.
Pentro DOC
Grape variety 55% Montepulciano 45% SangioveseProduction area Monteroduni (Is)Vineyard Location Macchia d’Isernia (Is)Surface area of vineyard 2.50 HaAltitude 360 m aslType of soil Soil of medium texture, deep,
stony, porous; soil originated from calcareous marl and alluvial deposits
Farming system GuyotYield per hectare 80 q.liGrape yield 70%Average age of vines 40 yearsHarvesting Period Mid-OctoberVinification In stainless steelAlcoholic fermentation In stainless steelMalolactic fermentation Takes place entirely in barriquesAging In Allier barriques and new
Tronçais for 24 monthsAlcohol 14.50% VolTotal acidity 5.10 gr/ltDry extract 33 gr/ltPH 3.70
Production Pentro 2007 3.100 bordolesiPentro 2008 6.400 bordolesi
362 magnumPentro 2009 7.580 bordolesi
350 magnum50 doppio magnum
Pentro 2010 2.670 bordolesi150 magnum50 doppio magnum
Uvaggio 55% Montepulciano 45% SangioveseZona di produzione Monteroduni (Is)Località vigneto Macchia d’Isernia (Is)Superficie vigneto 2.50 HaAltitudine vigneto 360 metri s.l.m.Tipologia terreno Terreno povero di medio impasto, profondo,
ciottoloso, permeabile; suolo originato da marne calcaree e depositi alluvionali
Sistema di allevamento GuyotProduzione per ettaro 80 q.liResa uva in vino 70%Età media delle viti 40 anniEpoca della vendemmia Metà ottobreVinificazione In acciaio inoxFermentazione alcolica In acciaio inoxFermentazione malolattica Interamente svolta in barriquesInvecchiamento In barriques Allier
e Tronçais nuove per 24 mesiAlcool svolto 14.50% VolAcidità totale 5.10 gr./ltEstratto secco 33 gr/ltPH 3.70
Bottiglie prodottePentro 2007 3.100 bordolesiPentro 2008 6.400 bordolesi
362 magnumPentro 2009 7.580 bordolesi
350 magnum50 doppio magnum
Pentro 2010 2.670 bordolesi150 magnum50 doppio magnum
Vino spumante di qualità metodo classico 36 mesi brut
Crystalline and acrobatics. The scent is rich of ripe fruit and bread’s yeast. Perlage with very fine grained with strong persistence. The taste is fresh, sapid, with silky and enveloping final.
Cristallino ed equilibrato. Il profumo è ricco di frutta matura e lieviti di pane. Perlage a grana molto sottile con grande persistenza. Al gusto si presenta fresco, sapido con finale setoso e avvolgente.
Zona di produzione Macchia d’Isernia, MirandaAltitudine vigneto dai 360 ai 560 metri s.l.m.Tipologia terreno Di medio impasto, tendenzialmente argilloso Sistema di allevamento GuyotProduzione per ettaro 70 q.liEtà media delle viti 30 anniEpoca della vendemmia Inizi di settembreTecnica di vinificazione Spremitura di grappoli interi disposti manualmente
all’interno della pressa, veloce sgrondatura e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento 36 mesiImbottigliamento Presa di spuma in bottiglia a temperatura controllata Alcool svolto 12% Vol
Production area Macchia d’Isernia, MirandaExposure and altitude From 360m to 560 m aslType of soil Medium texture, tend to clayFarming system GuyotYield per hectare 70 q.liAverage age of vines 30 yearsHarvesting Period Beginning of SeptemberVinification Pressing of the whole bunches,manually placed in the press and fast drainage, fermentation at controlled temperature. Aging 36 monthsBottle fermentation At controlled temperatureAlcohol 12% Vol
Macchia d’Isernia - ITALIACampo SANT’ANGELO
Vigneto MONTEPULCIANO
Miranda - ITALIACampo al MULINOVigneto TINTILIA
Macchia d’Isernia - ITALIACampo SANT’ANGELOVigneto SANGIOVESE
