Multigen

Un servizio miglioreper i vostri pazientiL’innovativo sistema di distribuzione pasti in multiporzione

Servizio di alta qualità

Design innovativo

Forno a doppio rendimento

3Multigen 2 Burlodge. Together, We Work.

Multigen

5Multigen 4 Burlodge. Together, We Work.

Multigen M

Multigen LMultigen XS/S

Introduzione

Un punto di riferimento nella nostra proposta di attrezzature per la ristorazione: Multigen è un carrello multiporzione progettato per sistemi Cook-Serve, Cook-Chill e Cook-Freeze. Estremamente resistente, è versatile, funzionale e offre vantaggi concreti e immediati in tutti i sistemi di ristorazione. Multigen è stato progettato per trasportare sia contenitori che pasti preimpiattati, in modo da poter preparare le porzioni e servire il cibo ai pazienti il più vicino possibile. Il nostro design unisce prestazioni elevate e soluzioni sicure ed efficienti per soddisfare le esigenze pratiche e quotidiane di ogni servizio, con il risultato di un’ottima qualità, un’adeguata temperatura in linea con le normative e una perfetta presentazione degli alimenti. Questo è Multigen firmato Burlodge.

Progettato per servire

7Multigen 6 Burlodge. Together, We Work.

Pensato per piccole grandi manovre

Grazie alla nostra esperienza nella progettazione di attrezzature a misura d’uomo, sappiamo come si muovono gli operatori e di cosa hanno bisogno i clienti. Robusto ma al tempo stesso leggero, Multigen ha caratteristiche ergonomiche che garantiscono un’ottima manovrabilità e una facile scorrevolezza grazie ad una particolare configurazione delle ruote. Il pannello di controllo è posizionato ad altezza occhi per una visione immediata e completa di tutti i dati. L’elegante proteggi starnuti massimizza lo spazio sul piano di lavoro e consente una visibilità a 360 gradi. Inoltre il proteggi starnuti può essere dotato di un sistema di riscaldamento e illuminazione per migliorare la presentazione dei cibi e mantenere la giusta temperatura.

Ergonomia

Design innovativo

Tutti e quattro i lati sono visibili per evitare collisioni

Il nostro forno a doppio rendimento permette di gestire temperature diverse all’interno della stessa camera

Forno a doppio rendimento

Perfetto, in ogni momento.Creatori della tecnologia dei forni a convezione a doppia ventilazione, difficilmente imitabile, proponiamo un progetto innovativo che offre la giusta temperatura e una presentazione perfetta degli alimenti. Il nostro forno è dotato di controlli intelligenti che consentono di raggiungere temperature diverse in due distinte posizioni nella stessa camera calda, creando quindi condizioni termiche appropriate sia per cibi delicati sia per cibi con maggiore densità e struttura. Il deflettore consente di variare facilmente gli spazi interni delle due zone calde in base alle dimensioni desiderate. È possibile anche rigenerare contemporaneamente alimenti congelati e refrigerati. Abbiamo inoltre aggiunto particolari protezioni come, ad esempio, una barriera d’aria protettiva che limita la quantità di vapore rilasciato quando lo sportello del forno risulta aperto. Non solo. Abbiamo anche perfezionato l’isolamento per ridurre al minimo le perdite di calore e limitare il consumo energetico. La porta in acciaio inox si apre a 180 gradi per facilitare l’accesso ed è assicurata da una chiusura a scatto, mentre l’allarme della porta aperta avverte gli operatori per garantire che le temperature degli alimenti non subiscano variazioni. E questi sono solo alcuni esempi dello stile con cui progettiamo tutte le nostre attrezzature in Burlodge.

Forno a doppio rendimento

Lama d’aria protettiva

9Multigen 8 Burlodge. Together, We Work.

Controlli HACCP e Sistema di monitoraggio online

1. Ribaltina self service 2. Contenitore per condimento e portapiatti

3. Ripiano laterale e porta sacchi per rifiuti

4. Sonda alimentare 6. Griglie rimovibili per una facile pulizia

5. Gancio di traino (solo per configurazione a 4 ruote)

Modelli e accessoriPer chi vuole il massimo della funzionalità di Multigen, Burlodge offre un’ampia scelta di preziosi accessori, tra cui:

Opzioni e accessori

7. Configurazione a 4 o 6 ruote orientabili con freno centrale

opzionale in acciaio inox

8. Barriera di proteziona senza proteggi starnuto

Pannello di controllo

• Tre comandi touch per i cicli di riscaldamento

• Un pannello touch multifunzione (per il controllo degli alimenti, l’impostazione dell’orologio, il ciclo di pulizia, il comando del piano riscaldante e delle luci)

• Display LCD che visualizza il ciclo in corso, il tempo mancante, le temperature dei vani caldi e freddi e del piano riscaldato

• Segnale sonoro per indicare il completamento del ciclo

• Visualizzazione del codice di errore• Sistema BCloud• Modalità Riposo e funzione di avvio

automatico con cambio automatico dell’ora legale

• Ciclo di lavaggio• Registrazione della temperatura degli

alimenti collegata alla scelta del menu

Qualunque soluzione scegliate, tutti i modelli Multigen presentano le seguenti caratteristiche:

Come tutti i manager ben sanno, il tempo è sempre molto prezioso ed è per questo che i nostri controlli HACCP e il nostro sistema di monitoraggio online risultano così apprezzati. Con una connessione WiFi o LAN, i responsabili del servizio possono gestire facilmente e da remoto il loro parco carrelli tramite BCloud, la nostra potente applicazione basata su cloud. Questa tecnologia fornisce i dati in tempo reale per tenervi completamente aggiornati sulle principali funzioni del carrello, tra cui cicli di riscaldamento, azioni di avvio/arresto e allarmi. I dati possono anche essere scaricati manualmente tramite smart card. Con il controllo completo a portata di mano, BCloud inoltre segnala ai responsabili qualsiasi problema di non conformità della temperatura e suggerisce le azioni correttive.

Connesso e sempre sotto controllo

11Multigen 10 Burlodge. Together, We Work.

Dolly per cestelli

Il Dolly per cestelli rappresenta il punto di raccordo tra la cucina e il cliente nei servizi in Cook-Chill perché contribuisce a razionalizzare il servizio e a ridurre i costi facilitandone le operazioni. Il cibo refrigerato proveniente dalla cucina o dal centro di produzione viene veicolato a temperatura controllata (mantenimento della catena del freddo) mediante i dolly fino al raggiungimento dei punti esterni (terminali) di distribuzione. I dolly vengono successivamente agganciati ai Multigen presenti nei terminali per trasferire i cestelli con i contenitori del cibo refrigerato. Le funzioni automatiche avviano i cicli pre-programmati per la refrigerazione e la rigenerazione fino al completamento del ciclo. Questo favorisce la flessibilità operativa e la capacità di svolgere in anticipo gran parte del lavoro di preparazione.

Multigen XS/S

Multigen M

Multigen L

1425 mm

1425 mm

1256 mm

1506 mm

728 mm

1425 mm

Design innovativo

Su misura per il vostro servizio Design innovativo

Serie Multigen

200 mm

910 mm

728 mm

340 mm

Con il suo design elegante e la sua costruzione robusta, la struttura in acciaio inossidabile della nostra linea Multigen è affidabilmente solida e straordinariamente leggera. La base molto robusta è dotata di paraurti perimetrali avvolgenti in gomma per affrontare le operazioni più impegnative, mentre le 4 agili ruote da 160 mm con gomma antitraccia assicurano una facile manovrabilità. Multigen è dotato anche di 4 maniglie ergonomiche e un vano portaspina facilmente raggiungibile e protetto, che unisce comfort, funzionalità e praticità d’uso.

Capacità GN 1/1

MULTIGEN XS MULTIGEN S MULTIGEN MMULTIGEN MScaldapiatti MULTIGEN L

Forno

4 x GN 1/177 mm

7 x GN 1/182 mm

7 x GN 1/182 mm

7 x GN 1/182 mm

7 + 7 x GN 1/182 mm

- 8 x GN 1/171.5 mm

8 x GN 1/171.5 mm

8 x GN 1/171.5 mm

8 + 8 x GN 1/171.5 mm

Frigo

2 x GN 1/186 mm

7 x GN 1/182 mm

7 x GN 1/182 mm

4 x GN 1/170 mm

-

3 x GN 1/157 mm

8 x GN 1/171.5 mm

8 x GN 1/171.5 mm - -

Scaldapiatti - - - √ -

Tensione di alimentazione Potenza e amperaggio

220/240V 50Hz 1P/N/E3.1 KW

12.9A

3.1 KW

12.9A

3.1KW

12.9A

3.1KW

12.9A

2 X 2.6KW

2 X 11A

380/400V 50Hz 3P/N/E4KW

7A

7.5 KW

10A

7.5KW

12A

7.5KW

12A

2 X 7.6KW

2 X 12.5A

13Multigen 12 Burlodge. Together, We Work.

Serie Multigen

15Multigen 14 Burlodge. Together, We Work.

Burlodge

Together, we workCi guida un’unica volontà: aiutarei nostri clienti a raggiungere i loroobiettivi. Confrontarci con loro è la cosapiù stimolante. Comprendere le loroesigenze e le sfide che affrontano ognigiorno ci spinge a progettare prodottisempre più performanti e innovativi.Ed è proprio per tutti i successi cheabbiamo conseguito insieme chededichiamo a loro la nostra promessa:Together, We Work. È un riconoscimentoai nostri clienti, che continuamenteci ispirano e ci spronano a fare meglio.Insieme, apriamo nuovi orizzonti.

Gli uffici Burlodge nel mondo

Contatti

UNITED KINGDOM Burlodge Ltd C60 Barwell Business Park Leatherhead RoadChessington, Surrey KT9 2NYUnited Kingdom+44 (0)20 8879 5700sales@burlodge.co.uk www.burlodge.co.uk

ITALY & EXPORTBurlodge Srl Via Ca’ Bertoncina, 4324068 Seriate, BergamoItaly+39 035 452 4900info@burlodge.itwww.burlodge.it CANADABurlodge Canada Ltd14-3400 Ridgeway DriveMississauga, Ontario L5L 0A2CanadaTF 888 609 55521 905 790 1881info@burlodgeca.comwww.burlodgeca.com USABurlodge USA Inc.3760 Industrial Dr.Winston Salem 27115 North Carolina USATF 877 738 43761 336 776 1010info@burlodgeusa.comwww.burlodgeusa.com

FRANCEBurlodge SAS ZAC Léonard de Vinci16 Avenue Graham Bell77600 Bussy Saint GeorgesFrance+33 (0)1 60 17 66 74accueil@burlodge.frwww.burlodge.fr